每四年一度通宵看世界杯的时候，我们总是习惯拿薯片、巧克力来配啤酒，好像成为一种固定的搭配。实际上这是过去30年，零食品牌依靠世界杯，对我们进行的一场「场景绑架」。 在商业世界里，世界杯是新品牌逆袭、老牌品牌续命、小众赛道封神的流量跳板。世界杯是每四年一次的流量巨浪，只要踩对节奏、找对场景、用对玩法，一个零食品牌就能用一个月的时间，确保未来十年的增长。 本期播客，为大家拆解四个堪称教科书级别的零食品牌逆袭的故事。它们分别依靠两届世界杯，从籍籍无名晋级成为行业巨头。听完你会发现，所有顶级的赛事营销，从来不只是砸钱买曝光，《孙子兵法》就说过：善战者，求之于势。借趋势、补空白、锁人心才是品牌成功的核心奥秘。 | 你将听到 | * 士力架：百年小众运动补给棒，靠一届世界杯变身全民抗饿零食 * 乐事：英国市场份额仅 3% 濒临退市，世界杯后登顶本土薯片王座 * M&M's：廉价儿童糖果借足球 IP 完成潮牌升维、摆脱价格内卷 | 主播是谁 | Ash.杨 毕业于香港理工大学 / 前《中欧商业评论》执行主编 / 现任职于国内头部战略咨询公司 / 美食爱好者 / 热衷消费品牌研究 | 时间轴 | 00:00:22 世界杯为何能助力零食品牌实现逆袭 00:03:38 90年代体育营销大爆发，98年30亿人次看世界杯 00:05:09 士力架团队熬夜脑暴诞生「横扫饥饿，做回自己」 00:09:07 士力架意外免费获得数十亿曝光 00:11:21 乐事薯片曾在英遇绝境，市占率仅3% 00:13:17 乐事品牌在英市场的三大水土不服 00:16:35 乐事薯片重新定义场景成足球观赛刚需 00:18:34 世界杯助力M&M's从廉价零食到潮牌蜕变 00:21:22 M&M's为世界杯重塑M豆人格并创新营销 00:24:08 M&M's世界杯营销后，全球销量暴涨 35% 00:25:23 世界杯营销助品牌逆袭及快消品破圈逻辑 | 相关资料 | * 《成果管理》（美）彼得·德鲁克 * 《社会认同理论》（英）亨利·塔菲尔、约翰·特纳 * 《消费社会》（法）让·鲍德里亚 * 《定位》（美）杰克·特劳特 | 背景音乐 | * 《昼颜》他人の関係 * 《饮食男女》Pa's Kitchen | 关于播客 | 《食代先锋》是一档饮食文化和商业播客。不只聊舌尖美味，更深挖背后的历史源流、江湖变迁。跳出单纯吃喝，拆解品牌兴衰、消费趋势与商业逻辑。

本期咱们聊一桩这几天在北京高校圈的热门事件，不少网友打趣称之为「第三次鸭骗战争」。主角就是那位火遍清华、北大、人大三大顶尖高校，靠卖烤腿收获数万粉丝，如今被立案调查的「鹅腿阿姨」 陈秀凤。 很多网友事后调侃「知识分子接受鹅腿阿姨再教育」。确实，学子们精通书本上的公式理论，却在市井生意、人情博弈、信息辨别上缺乏经验。特别是这些年城市精细化管理，高校周边流动摊贩大幅减少，很多学生从小专注学业，缺少和市井商贩打交道的生活体验，自然而然缺少了这类生活常识。 我看到有一位网友，说的还是挺精辟的：书上的事情你们跟老师学，社会上的事还是要跟劳动人民学。这句话如今有了两层解读：一方面，市井生活里藏着书本学不到的生存智慧、人情世故；另一方面，市井生意也必须遵守全社会通用的规则与底线，这也是所有人都要补上的一堂课。 | 你将听到 | * 回顾鹅腿阿姨的发家史与翻车事件 * 为什么北大清华的高材学子分辨不出鸭腿和鹅腿 * 从「信息不对称」的经济学原理探究真相 * 以「乡土中国」的社会学了解深层背景 * 通过心理学「锚定效应」还原思考逻辑 * 用「拟态环境」「沉默螺旋」的传播学理论解读行为 | 主播是谁 | Ash.杨 毕业于香港理工大学 / 前《中欧商业评论》执行主编 / 现任职于国内头部战略咨询公司 / 美食爱好者 / 热衷消费品牌研究 | 时间轴 | 00:05:00 「鸭骗」事件及鹅腿阿姨被立案调查 00:05:31 2024 年北大妇女节演讲与现实形成强烈反差 00:06:36 「信息不对称理论」在鹅腿阿姨事件中的体现 00:08:01 从水禽数据看鹅腿阿姨奇观的成因及骗局真相 00:10:23 鹅腿阿姨年营收测算及实际盈利情况推测 00:12:40 熟人社会与陌生人社会的交易逻辑的差异 00:15:17 鹅腿阿姨的「拟态环境」被戳破引发舆论反弹 00:16:33 「沉默螺旋」的产生令不同意见无法被听见 | 相关资料 | * 《柠檬市场：质量的不确定性和市场机制》（美）乔治·阿克洛夫 * 《乡土中国》（中）费孝通 * 《不确定性下的判断：启发法与偏差》（美）丹尼尔・卡尼曼 * 《公众舆论》(美）沃尔特・李普曼 | 背景音乐 | * 《教父》Connie's Wedding * 《饮食男女》Pa's Kitchen | 关于播客 | 《食代先锋》是一档饮食文化和商业播客。不只聊舌尖美味，更深挖背后的历史源流、江湖变迁。跳出单纯吃喝，拆解品牌兴衰、消费趋势与商业逻辑。

大家从小都应该喝过椰树椰汁。所有人都认识它，而且这些年大家都吐槽过它的土味包装，看过它的争议热搜。实际上，在这瓶国民饮料背后，有着许多的有趣的故事。 椰树年营收数十亿，单次最高罚款四十万，占营收比例不足万分之二，但每一次处罚、每一次热搜，都会带来亿级免费曝光，话题热度、品牌讨论度、用户记忆度全面暴涨，是投入极低、回报极高的流量买卖。而实际上，椰树椰汁本身是中国宴请别国领导人时候的国宴饮料。 本期播客我们就来聊聊椰树，这个饮料界的抽象王者。 | 你将听到 | * 海口罐头厂如何靠一瓶椰汁实现起死回生 * 椰树椰汁凭借能够成为钓鱼台的国宴饮料 * 为什么说椰树椰汁开创了整个椰奶品类 * 椰树椰汁和如今流行的椰子水本质上有什么分别 * 椰树的「土味」设计怎么反而成了独一无二的品牌符号 * 「从小喝到大」广告语背后的故事和舆论风波 * 为何椰树总在「被罚、道歉、继续放飞」的循环里乐此不疲 | 主播是谁 | Ash.杨 毕业于香港理工大学 / 前《中欧商业评论》执行主编 / 现任职于国内头部战略咨询公司 / 美食爱好者 / 热衷消费品牌研究 | 时间轴 | 00:01:03 克林顿、普京访华时，喝到椰树椰汁赞不绝口 00:03:49 王光兴主导国企改革，拯救濒临倒闭的海口罐头厂 00:07:25 海南罐头厂攻克椰肉榨汁技术难题，从0到1独创椰奶品类 00:09:38 椰树品牌第一战：中国品牌营销史上的教科书案例 00:11:28 椰树椰汁成为人民大会堂、钓鱼台的国宴指定饮品 00:12:20 王光兴拒绝为国宴提供特制特供的椰树椰汁 00:14:10 冷知识：椰树椰汁五花八门的隐藏吃法 00:15:20 椰奶与椰子水、网红饮料的本质区别 00:16:33 近 40 年的土味设计，成为椰树品牌的视觉锤 00:18:53 2026 年椰树椰汁推出炸裂的婚宴限定款包装 00:20:46 椰树在网整活儿，实际上就是怕你把它给忘了 00:21:15 品牌 slogan「我从小喝到大」的诞生、误解和成功 00:25:10 椰树线上整活但不开店，为了确保线下渠道能够盈利 00:26:35 今天的椰树椰汁市占率仍然一骑绝尘，加冕为王 | 相关图片 | | 相关资料 | * 《经济发展理论》（奥地利）约瑟夫 · 熊彼特 * 《视觉锤》（美）劳拉·里斯 * 《流量经济》（中）孙希有 * 《论集体记忆》（法）莫里斯·哈布瓦赫 | 背景音乐 | * 《星河战队》Fed Net March * 《饮食男女》Pa's Kitchen | 关于播客 | 《食代先锋》是一档饮食文化和商业播客。不只聊舌尖美味，更深挖背后的历史源流、江湖变迁。跳出单纯吃喝，拆解品牌兴衰、消费趋势与商业逻辑。

十几年前，它是新闻里、顶级圈层里才会出现的「传奇水果」。商界大佬拿来当顶级人情礼物，普通人连见都很难见到。但放到现在，大街小巷的水果店、山姆盒马、外卖平台、甜品咖啡店，随处都能看到它的身影。一百多块就能买来一整颗，年轻人围着桌子拿它拍开果视频，把它当成治愈牛马疲惫的快乐。 这个完成了极致反转的水果，就是水果中的爱马仕——猫山王。 如果只是简单觉得它「降价了、普及了」，那你就太小看它了。这一颗小小的榴莲背后，浓缩了上百年的南洋移民史、一座小镇的命运逆袭、东南亚榴莲产业的定价权更迭，以及它与澳门赌王何鸿燊的传奇渊源。 | 你将听到 | * 猫山王品种的诞生与名字的由来 * 澳门赌王如何造就「榴莲爱马仕」神话 * 为何年轻人把猫山王玩成社交与情绪解药 * 国资介入榴莲产业，猫山王是否会彻底大众化 | 主播是谁 | Ash.杨 毕业于香港理工大学 / 前《中欧商业评论》执行主编 / 现任职于国内头部战略咨询公司 / 美食爱好者 / 热衷消费品牌研究 | 时间轴 | 00:02:00 中国人对榴莲的态度两极分化 00:03:24 广东、港澳与东南亚人的榴莲情结 00:05:00 金枕榴莲与猫山王的特色和区别 00:07:16 猫山王由福建华人在马来西亚开发改良 00:08:46 猫山王的名字来源于果子狸的习性 00:10:20 劳勿：从废弃的金矿小镇变成猫山王的发源地 00:12:26 何鸿燊派私人飞机采购猫山王赠予豪门勋贵 00:13:40 猫山王成为社会身份、高端圈层的代表符号 00:14:45 产量、政策、技术与资本，猫山王价格雪崩的原因 00:18:04 榴莲分级标准的由来，以及不同等级的区别 00:19:30 全球90%猫山王销往中国，中国市场拥有定价权 00:20:22 年轻人的新社交：开猫山王榴莲「盲盒」 00:22:07 原产老树果走高端路线，国产新树果走平价路线 | 相关资料 | 《企业的性质》（英）罗纳德·哈里·科斯 《大众传播：功能的探讨》又称《大众传播与社会》（美）查尔斯·赖特 | 背景音乐 | * 《教父》Connie's Wedding * 《饮食男女》Pa's Kitchen | 关于播客 | 《食代先锋》是一档饮食文化和商业播客。不只聊舌尖美味，更深挖背后的历史源流、江湖变迁。跳出单纯吃喝，拆解品牌兴衰、消费趋势与商业逻辑。

本期播客，探讨了街边低价烤鸭的由来，梳理了烤鸭这道传统美食，从宫廷珍馐到全民家常的演变，拆解街边烤鸭平价背后的产业逻辑，以及传统手工与工业生产之间的价值博弈。 期间，我们引入马克斯・韦伯关于“价值理性”（传统手工重技艺、文化，产量低、价格高）与“工具理性”（工业化重效率、成本，口味统一、普惠大众）的概念，当烤鸭通过工业生产打破阶层固化的同时，也消解了手工烟火气与饮食文化的独有特色。 | 你将听到 | * 烤鸭的起源于历史演变 * 烤鸭卷饼吃法的由来 * 街边烤鸭背后的商业逻辑 * 老字号烤鸭的溢价由来 | 主播是谁 | Ash.杨 毕业于香港理工大学 / 前《中欧商业评论》执行主编 / 现任职于国内头部战略咨询公司 / 美食爱好者 / 消费品牌研究 | 时间轴 | 00:02:53 烤鸭发源于南京，南北朝已有雏形 00:04:35 康熙、乾隆、慈禧都是烤鸭狂热粉丝 00:05:40 古代平民吃不起烤鸭的三大原因 00:07:32 烤鸭卷饼吃法的由来与故事 00:10:40 马克斯 · 韦伯的价值理性与工具理性 00:15:24 揭秘预制菜的背后的商业逻辑 00:16:15 工业化流水线工厂怎么养鸭养鸡 00:21:18 拆解街边廉价烤鸭如何回本 00:24:05 老字号烤鸭为什么卖的那么贵 00:27:49 传统手艺与工业量化的冲突对抗 00:30:12 工业文明消解了美食的人文温度 | 相关资料 | * 《食珍录》（南北朝）虞悰 * 《经济与社会》（德）马克斯・韦伯 * 《甜与权力》（美）西敏斯 * 《货币哲学》（德）格奥尔格·席美尔 * 《清宫膳底档》又称《御茶膳房》（清）内务府 | 背景音乐 | * 《教父》Connie's Wedding * 《饮食男女》Pa's Kitchen | 关于播客 | 《食代先锋》是一档饮食文化和商业播客。不只聊舌尖美味，更深挖背后的历史源流、江湖变迁。跳出单纯吃喝，拆解品牌兴衰、消费趋势与商业逻辑。