67
1🎧 本期嘉宾：潘小月｜盘菜生书店主理人，前下厨房主编，美食内容创作者
她做了15年与美食相关的事。从豆瓣早餐打卡博主，到加入下厨房初创团队，再到开私房菜馆、出书……她在美食互联网领域几乎把能做的都做了一遍。
30多岁的时候，她觉得自己可以“退休”了，准备躲到杭州的山里去隐居。然后被一个电话拽了出来——南食召创始人杜克问她：要不要开一家全是料理书的书店？
他们决定把书店开在菜市场边上，于是有了盘菜生。
在温州老城区的露天菜场旁边，这家书店把自己往街道里缩了半米，让出两条长凳给社区。买完菜的人坐在上面剥豆子，放学的小孩绑着橡皮筋跳。书店的所有书都跟饮食有关，但远远不止菜谱——饮食文学、饮食人类学、食品科学、甚至“人造肉会影响未来经济”这种切口，都能在书架上找到。
开书店不赚钱，做展览贴钱，但她说这些投入“就当是市场推广费”。她的每一段职业经历都很“任性”，每一段都100%投入——因为她的选择逻辑始终是：选热爱的路。
这一期，我们聊——
为什么一家料理主题书店，能成为温州的文化地标；
“盘菜生”这道不起眼的凉菜，如何承载一家书店的审美和精神；
她把书店的公共价值做成了什么——展览、Citywalk、开放厨房、在地文化研究；
以及，一个始终“为爱发电”的人，是怎么被幸运一次次接住的。
本期关键词
盘菜生书店｜料理主题书店｜饮食文化｜菜市场｜温州在地文化｜独立书店｜公共价值｜内容创作｜为爱发电
⏰ 时间轴
🟢 Part 1｜为什么是温州？为什么是菜市场？
｜从“准备去山里养老”到被合伙人拽出来开书店
｜早年单向街的经历+十几年美食行业经验，让她成了开料理书店“最合适的人”
｜双井坊的老街区、紧挨着的露天菜市场、原住民没有搬走的生态——“就是我们要找的地方”
｜新书店主动让出半米空间给社区，长凳上有人择菜、有人跳皮筋
｜“我们不刻意融入，但慢慢成为了社区的一部分”
🟢 Part 2｜“盘菜生”：一道不起眼的菜，成了一个书店的名字
｜为什么叫盘菜生——不是江蟹生，不是大菜，是最不起眼的凉菜
｜盘菜是什么？温州特有的根茎蔬菜，像芜菁但长得像盘子
｜“盘菜圆润、温和、质朴，扎根土地，和料理书店的气质更贴合”
｜“某天忽然发现，腌好的盘菜生切开来，像一本打开的书”
🟢 Part 3｜一家全是饮食书的书店，怎么选书？
｜不是只有菜谱——饮食文学、饮食人类学、食品科学、甚至“吃的哲学”
｜“人造肉会影响未来经济”——饮食书可以延展到社会议题
｜“她和她的厨房”：一个女字旁的她，关于女性成长与饮食记忆的书架
｜食谱书的不可替代性：网上的菜谱是碎片化的，好的食谱书提供一整套系统
｜实体书店的价值：帮你“发现”一本你不知道的书
🟢 Part 4｜不赚钱，但要做展览、做活动、做内容
｜几乎每周都有活动：展览、分享会、Citywalk、开放厨房
｜一个月的展期背后，做了六场延展活动
｜糖水展：策展、书单、纪录片、音乐播客、快闪杏仁腐——全方位沉浸体验
｜“开书店就是不赚钱的，但我们愿意在上面投入”
｜“会做饭的孩子走到哪里都能活下去”——一本让她动容的书
🟢 Part 5｜书店的公共价值：在温州做文化事业的人很少
｜温州弘美术馆的夜校：免费课程、押金制、不赚钱的教育理想
｜“在温州做文化事业的人很少，大家发现彼此，很快就能对上眼”
｜开店两年的感受：两年很快，但盘菜生依然“才刚刚开始”
｜不追求快，婉拒各地开分店的邀请——“先把单店做得更扎实”
🟢 Part 6｜小月是谁？一个“为爱发电”的幸运儿
｜从小学就开始享受自己做饭——“这是一个天然的兴趣”
｜中戏大一就自己租房子，拥有了人生第一个可支配的厨房
｜在豆瓣发布“双人早餐相册”，被下厨房创始人看到，加入初创团队
｜“我做的每个选择都是选择热爱的路，每一段都100%投入”
｜从单向街到下厨房，再到私房菜馆“山川与湖海”
🟢 Part 7｜温州美食彩蛋：如果只在温州待一天
｜早餐：糯米饭+打了鸡蛋的咸豆浆
｜午餐：猪脏粉（清淡，不黑暗）
｜下午茶：杏仁腐——温州的糖水罐头拼盘，夏天必备
｜宵夜：敲馄饨（走街串巷敲竹筒的馄饨车）、泡泡（温州天妇罗）、饭摊（凌晨开到天亮的大排档）
我们为什么要做儿童公共美育？
在一个越来越快、越来越强调效率与结果的时代，我们想为孩子，也为大人，保留一块不被催促的空间。
《风的孩子》是一个儿童公共美育项目。我们通过与艺术家、独立品牌主理人、生活方式实践者的真实对话，探讨审美、创造与价值选择，如何真正进入日常生活。
我们不是教孩子学艺术，而是希望通过真实的人生经验，帮助孩子建立审美、理解世界、学会表达，也为正在养育孩子的大人，提供更多人生样本与精神松绑。
愿每个孩子，都能做自在的小孩。
