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4相较于其他叶菜，白菜已属于较耐储存的品种之一。但一则暗访视频里，收购商在装车运输前，将大白菜根部蘸入甲醛溶液以“保鲜”，引爆了全网关注。8月22日，河北张家口康保县人民政府发布情况通报称，经初步核查，网上反映的“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”情况属实，系收购商为蔬菜运输保鲜，在装运过程中的违法行为。本期我们就来看看，为什么会有商贩用甲醛来给白菜保鲜？一颗白菜的保鲜究竟难在哪里？不同于违规蘸取甲醛溶液，夏季蔬菜合规保鲜路径为何难以落地？
本期，你将听到以下内容：
蔬菜从田间到餐桌，至少2-4道批发商
白菜流通成本占据总成本的80%
食品安全没有高低之分
一场跨省溯源排查迅速展开
抽检数据揭示的冰山一角
“甲醛白菜”事件再次敲响警钟
文字作者：冯小芯 马晓华
播客编辑：派ris
监制：yoiyo
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