本期节目得以录制感谢问北文化以及上狮文化的几位朋友，在此表达感谢！
同时，阿甘与AD将参加今年9月2-8日在阿那亚·秦皇岛举办的<海浪电影周>，文牧野导演也在本届<海浪电影周>担任主席职务，希望今年的海浪依旧可以涛声不停，继续在黄金海岸偶遇爱电影的朋友们！
本期节目录制主播：阿甘，ad，文牧野（《我不是药神》、《奇迹·笨小孩》、《欢迎来龙餐馆》导演）
进群加：jackielygt
关键时间轴如下：
00:40 节目开场
01.33 《龙餐馆》故事种子在何时种下，到约旦进行了采风：走访难民、和亲历战乱的人面对面交流，这些调研经历，有带来什么帮助？为何龙餐馆有很强的家庭电影元素？
08:55 电影中的战火儿童情节非常动人，这些情节是如何设计的？
13:24 扎伊德女儿患病的设定其实是源自于现实？
14:47 主角徐福的设定本源居然是“哺育感”？而在他视角中《龙餐馆》的故事其实带有“灾难片叙事”？
19:40 主角三人的关系链路本质是什么？
26:07 有哪些戏份是为了保证上映时长而去掉的？老扎最后牺牲了自己救下了孩子这种解读有机会吗？
30:43 电影海内外取景与拍摄时的标准是什么？片尾的骆驼队有何寓意？为何这场戏一定要在埃及拍？
37:06 电影中40道菜式的设计原则是什么？徐福的每顿饭竟然都有深意？
44:11 为何选择沈腾？沈腾本人又为电影带来了什么？
50:11 蒋奇明的马俊生是如何设计的？这个角色的复杂处在哪儿？
58:02 徐福马俊生第一次面对战争的长镜头是如何设计的？老扎痛失妻女的长镜头又是如何设计的？
63:40 老扎与徐福两次喂饭和“张嘴”那场戏的设计能和我们好好聊聊吗？“好好吃饭”这个主题又代表了什么？
68:17 外籍演员是如何定下的？老扎居然原本有两个人选？
73:12 您希望《龙餐馆》向观众传递什么？最担心被误读的是什么？（电影中的五棵树大家注意到了吗？）
77:53 截至目前您见到的最动人的观众点评是什么？
83:40 电影中的画幅变化有怎样的设计规律？之后有新项目的计划了嘛？
本期节目是2026海浪电影周「世界在每个清晨重启」特别节目，感谢海浪电影周的邀请。
对话导演文牧野：《欢迎来龙餐馆》的前世今生！
83分钟 ·
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硬核班长
3天前
10
置顶
本期节目是2026海浪电影周「世界在每个清晨重启」特别节目，感谢海浪电影周的邀请。
年度最佳 没有之一 必须五刷 没看预告介绍直接看最震撼 我就没看预告介绍 没想到被震懵 已经好几年没被电影情节震动过 更不用说国片 超好莱坞水准 好像本来以为家常小炒 没想到打开是顶级 fine dining 那种感觉 烹饪戏家庭戏逼平饮食男女 心理戏逼平卢旺达旅店 文戏超越小李子生涯最佳的血钻 武戏超越女导演天花板毕格罗的拆弹部队 导演没有声张 或者说扮猪吃老虎 克制自省 一部国内题材电影 拉平了这么多同类国际佳片观感 实属罕见 也是沈腾不再专属逗乐属性的开始 让人看的到野心和追求 谁能想到十年前小品里的郝健 可以做到今天的程度 并且一直坚持做自己 可以肯定 这将又是他新的开始 蒋奇明也是 这次演自己家乡人 释放天性的最好状态 通常很难在国际影片里看到中国式情感与家长里短 这次却可以在中国式情感与家长里短里充分看到国际影片的品质与气象 以前总说中国人应该跳出自己的本土固有视角 站在国际视角看自己看世界 这次至少在影视行业 难得第一次看到一个国际视野第三方的中国叙事 完全客观不带偏见令人思考发人深省 文导与沈腾的价值观总是令人深感认同
刚看完龙餐馆的时候，心里感觉特别沉甸甸，很久都缓不过来。之前完全没看任何预告片，看到沈腾主演本来以为这会是一部轻松的市井故事，讲讲异国开餐馆的趣事，真正看完才明白，热闹的餐馆烟火背后，是战争带给普通人的苦难。
整部电影我最喜欢的角色是老扎，他一开始是龙餐馆的合伙人，以前做过官员，还去过中国，懂中餐，开餐馆初衷很简单，就是赚钱，给重病的女儿买药治病。前期的他精明、现实，懂得在混乱的时局里面周旋求生。会权衡利弊，会和各方势力打交道，看着有点圆滑，可骨子里是一个顾家的丈夫和父亲，所有的奔波，都只为守住自己的小家。那个时候，龙餐馆对他而言，是乱世里一处可以安稳过日子的小地方。战争是慢慢把人撕碎的。本来只想守护家人的老扎，眼睁睁看着家被毁，妻女在炮火里面离世。一夜之间，他什么都没有了。温和的商人消失了，剩下一个被仇恨裹住的复仇者。
很多人看完会纠结老扎到底算好人还是坏人。他做过妥协，做过错事，卷入复仇，手上沾了代价，不能简单用非黑即白去评判这个人。战争不会筛选好人坏人，灾难落到普通人身上，善良的人，也会被逼到绝境里面扭曲、挣扎。但仇恨没有完全吞噬掉他心底残存的人性。他见过失去亲人的痛苦，所以打心底不愿意看见孩子被战争裹挟，被当成工具。最后那一幕，举枪对着徐福，那句“张嘴”，是之前徐福劝他吃饭时说过的话，是两个人之间很隐秘的温柔呼应，老扎故意打偏，放走了徐福和一群孩子，最后用自己的牺牲，保全了这群无辜孩童的性命。
而沈腾演的徐福，就是一个特别真实的普通人。跑到战乱的异国开中餐馆，最初的想法很简单，就是多赚点钱，还清身上的债务，平平安安回到家乡。一开始他抱着很现实的想法，别人打仗是别人的事，我守好自己的小店，过好自己的日子就够了。他会害怕炮火，会权衡利弊，遇到危险第一反应是自保，也会计较得失，他不是天生伟大的英雄，没有什么崇高的理想，就像我们生活里大多数普通人一样，只想安稳活下去。可战争最残酷的地方就是，没有人能够真正置身事外。原本热闹的街道，转眼变成断壁残垣；往日的烟火日常，被枪炮声彻底打碎。到处都是流离失所的普通人，很多孩子吃不饱、没有家，每天活在恐惧之中。亲眼看见这么多苦难，看见身边人的离别与无助，徐福心里那道只想顾好自己的防线，一点点松动、崩塌。
整部电影最打动我的，不是激烈的冲突场面，而是乱世里那一点微弱的人间烟火。在和平年代，一顿热饭只是再平常不过的小事，可在炮火纷飞的地方，一碗热腾腾的饭，就是活下去的希望。徐福没有能力停止战争，也救不了所有受苦的人，他能做的有限，只是守着自己的灶台，尽可能给饥寒交迫的人递上一口热食，力所能及保护那些无辜的孩子。这份善良不是轰轰烈烈的牺牲，不是大义凛然的口号，只是一个普通人，见识过世间的残酷，经历过恐惧与挣扎之后，依然选择守住心底的善意。明明自己也身处危险之中，却还是愿意伸出手去帮助别人。
文牧野导演厉害的地方就在于，他不会把人物一下子拔高。徐福的善良不是与生俱来的，是亲眼看见战争撕碎普通人的生活，看见流离失所的孩子之后，一点点被唤醒的。导演没有安排慷慨激昂的台词来讲反战，也不刻意渲染血腥惨烈的场面，而是用非常克制的方式讲故事，很多悲痛的时刻，没有慢镜头，没有刻意煽情，死亡和离别来得猝不及防，反而更加真实戳人。
灶台的炉火和外面的炮火，在电影里形成很强烈的对照。一锅热饭，一碗烩饭，在和平日子里不值一提，可在战乱之地，这就是活下去的底气。食物在这里不只是吃食，它代表安稳，代表人的尊严，代表和平本身。导演把宏大的反战主题，完完全全落到“好好吃一顿饭”这件最朴素的小事上面。不喊口号，不制造仇恨对立，讲的是跨越国界的人性共情：就算处境再危险，普通人心底的善意依旧可以发光发热。
徐福到最后，也不认为自己是什么英雄，钱财散尽，背负愧疚，二十年无法释怀。文牧野导演塑造的，是这样一个“失败的英雄”，有挣扎，有遗憾，有懦弱，也有微光。这才是现实里的人，不是完美的圣人，会害怕，但依然可以选择伸出手。
结尾的处理也很有味道，没有大团圆式的狂欢，只是看到善意完成了传递，曾经被一碗热饭救下的孩子，继续守起餐馆，把温暖延续下去。这份留白，留给观众很多回味的空间。
文牧野导演一直在告诉我们：伟大不一定来自轰轰烈烈的牺牲，更多是普通人，见过世间残酷之后，依旧愿意守住心底那一点善意。我们如今习以为常的三餐安稳，并不是理所应当，是很多地方的人梦寐以求的生活。愿世间少战火，人人都能吃上一口热饭。
整部电影我最喜欢的角色是老扎，他一开始是龙餐馆的合伙人，以前做过官员，还去过中国，懂中餐，开餐馆初衷很简单，就是赚钱，给重病的女儿买药治病。前期的他精明、现实，懂得在混乱的时局里面周旋求生。会权衡利弊，会和各方势力打交道，看着有点圆滑，可骨子里是一个顾家的丈夫和父亲，所有的奔波，都只为守住自己的小家。那个时候，龙餐馆对他而言，是乱世里一处可以安稳过日子的小地方。战争是慢慢把人撕碎的。本来只想守护家人的老扎，眼睁睁看着家被毁，妻女在炮火里面离世。一夜之间，他什么都没有了。温和的商人消失了，剩下一个被仇恨裹住的复仇者。
很多人看完会纠结老扎到底算好人还是坏人。他做过妥协，做过错事，卷入复仇，手上沾了代价，不能简单用非黑即白去评判这个人。战争不会筛选好人坏人，灾难落到普通人身上，善良的人，也会被逼到绝境里面扭曲、挣扎。但仇恨没有完全吞噬掉他心底残存的人性。他见过失去亲人的痛苦，所以打心底不愿意看见孩子被战争裹挟，被当成工具。最后那一幕，举枪对着徐福，那句“张嘴”，是之前徐福劝他吃饭时说过的话，是两个人之间很隐秘的温柔呼应，老扎故意打偏，放走了徐福和一群孩子，最后用自己的牺牲，保全了这群无辜孩童的性命。
而沈腾演的徐福，就是一个特别真实的普通人。跑到战乱的异国开中餐馆，最初的想法很简单，就是多赚点钱，还清身上的债务，平平安安回到家乡。一开始他抱着很现实的想法，别人打仗是别人的事，我守好自己的小店，过好自己的日子就够了。他会害怕炮火，会权衡利弊，遇到危险第一反应是自保，也会计较得失，他不是天生伟大的英雄，没有什么崇高的理想，就像我们生活里大多数普通人一样，只想安稳活下去。可战争最残酷的地方就是，没有人能够真正置身事外。原本热闹的街道，转眼变成断壁残垣；往日的烟火日常，被枪炮声彻底打碎。到处都是流离失所的普通人，很多孩子吃不饱、没有家，每天活在恐惧之中。亲眼看见这么多苦难，看见身边人的离别与无助，徐福心里那道只想顾好自己的防线，一点点松动、崩塌。
整部电影最打动我的，不是激烈的冲突场面，而是乱世里那一点微弱的人间烟火。在和平年代，一顿热饭只是再平常不过的小事，可在炮火纷飞的地方，一碗热腾腾的饭，就是活下去的希望。徐福没有能力停止战争，也救不了所有受苦的人，他能做的有限，只是守着自己的灶台，尽可能给饥寒交迫的人递上一口热食，力所能及保护那些无辜的孩子。这份善良不是轰轰烈烈的牺牲，不是大义凛然的口号，只是一个普通人，见识过世间的残酷，经历过恐惧与挣扎之后，依然选择守住心底的善意。明明自己也身处危险之中，却还是愿意伸出手去帮助别人。
文牧野导演厉害的地方就在于，他不会把人物一下子拔高。徐福的善良不是与生俱来的，是亲眼看见战争撕碎普通人的生活，看见流离失所的孩子之后，一点点被唤醒的。导演没有安排慷慨激昂的台词来讲反战，也不刻意渲染血腥惨烈的场面，而是用非常克制的方式讲故事，很多悲痛的时刻，没有慢镜头，没有刻意煽情，死亡和离别来得猝不及防，反而更加真实戳人。
灶台的炉火和外面的炮火，在电影里形成很强烈的对照。一锅热饭，一碗烩饭，在和平日子里不值一提，可在战乱之地，这就是活下去的底气。食物在这里不只是吃食，它代表安稳，代表人的尊严，代表和平本身。导演把宏大的反战主题，完完全全落到“好好吃一顿饭”这件最朴素的小事上面。不喊口号，不制造仇恨对立，讲的是跨越国界的人性共情：就算处境再危险，普通人心底的善意依旧可以发光发热。
徐福到最后，也不认为自己是什么英雄，钱财散尽，背负愧疚，二十年无法释怀。文牧野导演塑造的，是这样一个“失败的英雄”，有挣扎，有遗憾，有懦弱，也有微光。这才是现实里的人，不是完美的圣人，会害怕，但依然可以选择伸出手。
结尾的处理也很有味道，没有大团圆式的狂欢，只是看到善意完成了传递，曾经被一碗热饭救下的孩子，继续守起餐馆，把温暖延续下去。这份留白，留给观众很多回味的空间。
文牧野导演一直在告诉我们：伟大不一定来自轰轰烈烈的牺牲，更多是普通人，见过世间残酷之后，依旧愿意守住心底那一点善意。我们如今习以为常的三餐安稳，并不是理所应当，是很多地方的人梦寐以求的生活。愿世间少战火，人人都能吃上一口热饭。
原来学校小女孩不是苏苏
三个人的音轨声音大小，真差好大啊！文导很多话说着说着就没音了
希望你们看得进去，说点真话。拿东亚的家庭观来写战争，本身就是错位的。中国人多少年前都不是现代战争的主角了，所以在这部片子里，你只能拿沈腾的观众缘强行牵住观众而已。
可问题是，在那个年代，中国人在中东这样的战火里，能有什么选择？徐福也没有选择。他只是个普通人，甚至是负债的，怎么到了中东就突然“肖申克”了呢？
整个故事拍得太容易了。一步步走下来，徐福身边居然全都是好人。人性在战争里，竟然都经得住考验了，你这是让观众小看了战争吗？然而徐福到底有什么过人之处，能让大家在生死关头把人性的阴暗面都藏起来？
说到底，你拍得很一般，看下来全片唯一的价值，就是但愿沈腾如果可以得个影帝。因为导演的全部剪辑和剧本镜头，明眼人都看得出来，全都是为了这个而已。
别太自我陶醉了，观众不傻。认真拍戏的人，大家看得见。
可问题是，在那个年代，中国人在中东这样的战火里，能有什么选择？徐福也没有选择。他只是个普通人，甚至是负债的，怎么到了中东就突然“肖申克”了呢？
整个故事拍得太容易了。一步步走下来，徐福身边居然全都是好人。人性在战争里，竟然都经得住考验了，你这是让观众小看了战争吗？然而徐福到底有什么过人之处，能让大家在生死关头把人性的阴暗面都藏起来？
说到底，你拍得很一般，看下来全片唯一的价值，就是但愿沈腾如果可以得个影帝。因为导演的全部剪辑和剧本镜头，明眼人都看得出来，全都是为了这个而已。
别太自我陶醉了，观众不傻。认真拍戏的人，大家看得见。
一个两小时的电影不能把每种角度和问题都呈现吧，那不然到最后就是四不像，总有所取舍，就你说徐福身边都是好人？老扎算纯粹的好人或坏人吗？赛夫算吗？人构造得还是挺复杂立体的，否则观众们也不会大部分好评了～
你说对了一点，观众不傻，所以大部分观众都很喜欢这部电影。