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2越南美食地图「大叻上篇」 Vol.35
嘟嘟嘟～这一期我们来到越南山城大叻。
在海拔一千五百米、七八月下雨也要穿外套的地方，最适合吃的就是热乎的鸡汤、刚烤好的鸡皮、鱼露炸鸡和一锅能把身体暖起来的酸笋鸡火锅。
我们在大叻待了将近一个月，骑着摩托看哪家本地人多就往哪儿钻。烤鸡吃了好几轮，酸笋鸡火锅去了好几次，路边夜宵也没少试。还有一家素食小店，用豆腐和蘑菇做出脆皮素鸡，直接骗过了我们八成味觉。
后半段也聊到猪肉。甜口烤五花配米饭，排队也值得。筒骨锅可以吸骨髓、烫一盆不知道名字的本地土菜。最后那家烤肉米纸卷，让我们吃到一半才想起来拍照。
【本期你将听到】
大叻的鸡为什么好吃，山城里的鸡肉到底紧实在哪里
烤鸡配糯米饭，鸡油渗进锅巴的那一口
吃了四五次的烤鸡店，甜咸鸡皮、花生碎和不辣但很香的辣椒
隐藏吃法，去大叻超市买 8000 越南盾法棍，自制鸡肉法棍
公路边的咸口烤鸡，糯米饭更湿润，价格也更友好
酸笋鸡火锅，十几度雨天里最暖的一锅
路上偶遇的鸡肉粉，干拌鸡杂粉为什么让人想在鸡杂里挑粉吃
夜宵摊的鱼露炸鸡，咸甜、发酵香和下饭程度都刚刚好
生菜牛肉、猪脑煎蛋和虾酱空心菜，大叻夜宵的另一面
快餐式鱼露炸鸡饭，一只巨大手枪腿解决一餐
素食馆里的脆皮素鸡，豆腐和蘑菇骗过八成味觉
从鸡转到猪，越南烤猪肉饭里的五花肉和太阳蛋
筒骨锅，吸骨髓、喝汤、烫一盆不知道名字的草药菜
大叻最好吃的一家烤肉米纸卷，肉串、香草、蒜片和蘸料一起卷
路边 9000 越南盾的椰子，以及青椰和老椰怎么选
