047. 从米其林美食榜单聊到排名、标签与权威

047. 从米其林美食榜单聊到排名、标签与权威

48分钟 ·
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🥣今年夏天,米其林指南第一次推出了美国西南地区的餐厅榜单。作为生活在当地的美食爱好者,我们自然忍不住拿这份新鲜出炉的榜单,和自己主观的体验对照一番。这让我们想起了多年前米其林榜单进入中国市场后所引发的争议。由此又想到,我们生活在一个充满排名、评级和标签的世界里:米其林用星星划分餐厅,大学排行榜把成千上万所学校排成先后,葡萄酒有等级,名表有江湖地位,就连文学世界里的武林高手,也逃不过一代代读者替他们争出个高低。

或许是因为这些给世间万物排出座次的冲动,使得一家轮胎公司成为了世界美食的权威,使英国小伙子胡润成为了中国金钱世界的百晓生,也使得几个商业机构制定的大学排行榜,进入了万里之外的公共政策。而当足够多的人开始相信它们以后,榜单所做的便不再只是描述现实,而是参与到了现实的制造之中。


📝 时间轴

01:52|米其林又来放榜了

03:19|什么是米其林入选?什么是必比登推荐?

05:26|一家我们错过无数次的非洲餐厅

11:30|排富豪容易,排谁家饭好吃很难

14:01|大学排行榜成为人生决策工具

15:03|商业机构做的排行榜,凭什么影响万里之外普通人的资格?

15:56|古德哈特定律:当指标变成目标

25:12|人类是不是天生就忍不住要给万事万物排个高低?

25:23|扫地僧、石破天、阿青,谁打起来比较厉害

29:44|鲁迅笔下的“十景病”

33:16|榜单是在反映现实,还是制造现实?

36:29|胸口挂个摄像头吃饭,餐厅会多送个菜吗

42:53|常春藤、新常春藤、小常春藤、南方常春藤、公立常春藤

45:33|被砍掉的院系与ST哈佛!



🎙️ 主播

鼠一和鼠二(小红书:@鼠一鼠二)

shu1shu2podcast@gmail.com


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016. 美国大学是如何倒闭的?


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角00
角00
9天前
突然想起来一句热评 社会只承认大学的筛选作用,不承认其教育作用
鼠一和鼠二
:
感觉这个话题确实值得讨论
014. 米其林:“漂亮饭”的天花板,卖轮胎的大赢家 给鼠一鼠二推荐这期节目。我很喜欢这期节目(和这个频道) 跟你俩的节目一样,很和气。这期节目里也说了米其林fine dining 只是一种评价标准,米其林不绝对代表“好吃”,挺有意思的。
鼠一和鼠二
:
哇谢谢你的推荐!!🫡
owas
owas
6天前
🐭🐭的播客简直是我近日低落情绪的救赎😭谢谢你们的分享
鼠一和鼠二
:
希望owas事事顺心!走出阴霾!💗
小鱼游啊游:我也是😭😭😭😭太喜欢🐭了
3条回复
加班后准备品鉴这期播客!
鼠一和鼠二
:
休闲的时候聆听美妙的声音~~~
想到了国内的“美团必吃榜”,还有国外tripadvisor,谷歌地图评分这一类的东西。
似乎无法完全摆脱,但是似乎也不需要完全依赖,对吧~
好美的更新时间 半觉睡醒刚好听上
鼠一和鼠二
:
哈哈期待继续进入美梦🌙
Hello老鼠们,周末好啊。我特别想知道美国的报税和税收系统,因为看到很多人因为Ira搜查导致发生冲突,美国的税务系统到底有多复杂?然后税金又何去何从。谢谢。一杯咖啡奉上🙏
鼠一和鼠二
:
暴走鸡你好啊!美国的报税确实复杂,每年各种离奇新闻好像也很多,不过由于我们不是专业人士,好像也并不是多么了解这个系统,而更像是在这个系统里摸索着完成各种任务。希望以后有机会能找到一个合适的切入点,分享一下普通人报税的经历!最后,我们觉得你真的太客气了😭,请你随时随地爽听,感谢你每一杯咖啡,也祝你周末愉快☺️
安联暴走鸡:哇 长文回复 好的好的 也就是对这个感兴趣提一嘴🤣 周末愉快☕️
水豚王
水豚王
8天前
怎么感觉鼠一大人的声音变了?是感冒了吗还是怎么了,但是米其林是不是所有的都好吃呢?好像知道哎!!我也想吃以后有机会旅游的时候应该会去
鼠一和鼠二
:
哈哈你好敏锐 这一期是凌晨四点爬起来录的,我们嗓子都是哑的
水豚王:真是高精力鼠鼠呀,我凌晨4点我要是起来讲话我会讲的前言不搭后语(低精力人羡慕了)
6条回复
11:36 感觉人类倾向于给个榜单的这种行为,根本上和我们期望“压缩信息”的本能有关,标签化、刻板印象这些,都一定程度上和这个有关
鼠一和鼠二
:
👍🏻
特别好节目,支持
鼠一和鼠二
:
谢谢你!!
对,大学的专业和项目的消失或者变化,还有是社会发展的结果。例如我们当30年前趋之若鹜的新闻专业。我得回去听听那个美国大学消失的节目。我好像没听过。
鼠一和鼠二
:
是的!大学消失那期节目我们又讲到一个微观层面上有趣的个案,因为倒闭的那所大学属于是玩金融把自己玩砸了。
00:55 求两天一更,好爱好喜欢😍!
鼠一和鼠二
:
555周更已经冒烟了🌫️
02:28 毒师宇宙老粉被触发了神经!
鼠一和鼠二
:
哈哈那你可以去听008期!
煜尘RANDO:!好嘞!这就去!
28:13 哈哈哈哈少年漫画常见的跨战斗比战力!俗称赛博斗蛐蛐
鼠一和鼠二
:
好生动🤣
听到那句傲娇的“你也配?”我哈哈哈哈笑出哨音
鼠一和鼠二
:
🤣🤣
FYI_FH4q
FYI_FH4q
7天前
两位老师录制之前有准备稿子吗哈哈哈,怎么把这两个话题聊在一起的
鼠一和鼠二
:
💪🏻我们前期有比较详细的选题策划!
⬆️支持鼠一鼠二美食榜单!!!每次听鼠一鼠二讲美食都要鼓起很大的勇气…完全是绘声绘色!每次都会给馋鬼听饿…
鼠一和鼠二
:
哈哈哈哈🥰下期还讲!!
湖白快跑:好耶!!!
24:50 这不就是 鼠一鼠二出的:盘点美国餐厅从夯到拉哈哈哈哈哈
不写诀别诗:29:14 还有一类就是很火的让不看球不看比赛的对象/室友给赛车/足球/篮球运动员颜值打分
46:41 hh ST哈佛
鼠一和鼠二
:
🥵
0110999
0110999
9天前
08:04 哈哈哈跟你们之前在纽约的时候一样,很有计划地品尝完店里的美食
鼠一和鼠二
:
不舍得放过任何一道菜🤤