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16想象你和你的兄弟从事食品创业40多年，你们的家族企业蒸蒸日上，备受顾客好评，但在一年前，你的兄弟意外离世，管理公司的重任突然压到了你的肩上。就在此时，你接到本地公共卫生部门的一个电话，电话那头的公务员告诉你，公司最受消费者喜爱的标志性冰淇淋和一起愈演愈烈的大规模食物中毒事件高度相关。
想象一下，接到这通电话后，你会是什么反应，又会如何应对？
这是一个关于食品安全的真实故事——一起发生在90年代美国的食品罐车货物混运导致的安全事故，造成了全美迄今最严重的食物中毒事件。
这又是一个草台班子逆袭的故事，是一个家族企业花钱打广告呼吁顾客不要食用自家产品的传奇一幕。
你会听到【🎙️时间轴】：
00:00 引言
01:29 农产品与垃圾混运催生了从未实施的美国食品运输法
08:38 大危机下的小公司
12:18 还原全美最大食物中毒事件
17:04 草台班子上演教科书式危机管理
20:14 最大食物中毒事件后依然缺位的立法
23:24 食品安全不能全靠立法
本期注释：
沙门氏菌：常见食物中毒肇事者，通过粪便进入环境，高温可杀灭，是家禽养殖最常见的病原体之一，家禽感染后不仅影响禽肉，还可以在鸡蛋内出现病菌污染。
Schwan's：1952年成立的家族食品企业，以上门配送自制冰淇淋起家，后进入各种食品配送，90年代配送范围广至全美，1994年其冰淇淋发生沙门氏菌污染，导致全美迄今最严重的食物中毒事件，波及35个州，22万人受影响。
FSIS：美国农业部下的食品安全检验局，美国最主要的食品卫生检验机构。
FSMA：美国《食品安全现代化法案》，属于在21世纪全面更新美国的食品安全管理，包括建立食品相关的现代卫生运输要求。
《美国食品卫生运输法》：最早在1990年通过，应对80年代曝光的食品与生活垃圾混运，但从未真正执行，2005年再度通过，执行前被FSMA取代。
JBS：巴西肉类加工巨头，全球最大的肉类加工公司，拥有多个品牌。
Pilgrim's Pride：美国最大的禽肉加工厂之一，被JBS控股。
Batista兄弟：JBS控股人，巴西富豪，曾承认向包括三位巴西总统在内的近2000名巴西政客行贿1.5亿美元
