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75🎙️ 本期嘉宾：流星🌠｜误入餐饮行业自认为误了终身的厨师🧑🍳
🕖 时间线
01:21 读书无用，高中毕业就去麦当劳炸薯条🍟
03:40 误入后厨之门 —— 广州西餐厅我来了
06:07 进门就觉得两眼一黑，被师傅骂到要生要死
08:30 自己性格十分不适合厨房，于是干一行恨一行
11:07 麦门第一课——洗厕所，时薪7块7
17:07 酒店厨房分工
20:19 进入西厨的最大收获——三个月肥了20斤
23:44 在厨房，只有“凶”“嗓门大”“飙脏话”的人才能升职
26:28 也有厨房非常平和☺️
30:13 后厨男女比
31:54 酒楼明档的一天
34:09 餐厅逐渐预制化——厨房是不是可以不用刀了？
40:02 怎么这么讨厌餐饮行业？
44:27 进入厨房工作=对美食祛魅
46:10 为什么作为一个厨师对食物完全没有要求
50:28 如果能重来，坚决不再进后厨
51:29 厨师职业病
51:50 厨师一出手，就知有没有
59:11 如果你想进入餐饮行业，请听👂
🎵本集音乐 Song for the Line Cook
Line Cook通常翻译为“负责特定岗位的厨师”或“初级厨师/助厨”。他们不负责设计菜单或管理整个厨房，而是听从主厨（Chef）或副主厨（Sous Chef）的指挥，在出餐时段专门负责某个料理区（如沙拉区、油炸区、煎台区、烤台区）的食材烹调与装盘。
