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4🎤本期主播：辛巳 YOYO
提到福建，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出永定土楼的客家风情、鼓浪屿的文艺浪漫画，或是街头巷尾那一碗热气腾腾的沙茶面？但在这片素以“爱拼才会赢”闻名的山海之地，还酝酿着一部跨越四十年的啤酒风云录。从80年代惠安酒厂的第一滴本土麦汁，到如今厦门沙坡尾掀起的精酿浪潮，福建啤酒走完了一场从零的突破到城市名片的征程。
无论你正坐在工位上憧憬一场海滨漫游，还是在深夜的大排档开怀畅饮，欢迎收听本期《咖啤OK》。
时间戳
00:00:42 闽海麦浪序章：一部四十年的啤酒风云录
00:05:10 萌芽与破冰：1983，惠安酒厂如何开启福建啤酒元年？
00:06:32 技术革命：露天大罐发酵，一次改变行业的豪赌
00:09:54 百花齐放：从“一市一啤”到“双雄争霸”的黄金十年
00:13:24 高光时刻：汇泉啤酒，如何敲开资本市场的大门？
00:16:01 双雄对峙：雪津如何拿下福建市场的半壁江山？
00:20:55 资本终局：当一个本土品牌时代以58亿的价格落幕
00:26:55 精酿复兴：2021，新一代闽南酒鬼的本土觉醒
00:32:46 沙坡尾样本：一个精酿品牌如何用六年完成逆袭？
00:37:16 创始故事：三个啤酒爱好者的“闽南合伙人”
00:39:39 风味原点：为什么说“海鲜+啤酒”是福建的夏日密码？
00:51:26 爆款的诞生：一杯“芒果冰沙”如何定义果泥艾尔天花板？
00:55:57 在地实验：当金骏眉、咸话梅与啤酒花相遇
01:00:01 下一站预告：我们的地图将指向何方？
本期提及
【福建啤酒进化论】
- 萌芽起步（1983-1988）：惠安酒厂从生产瓜干白酒转型，率先引进露天大罐发酵技术，实现福建本土啤酒零的突破，1988年正式更名为惠安啤酒厂，汇泉成为福建啤酒标杆；同年莆田贷款5600万建成莆田啤酒厂，两家企业正式开启福建工业啤酒的起步。
- 百花爆发（1989-1999）：福建经济腾飞带动啤酒消费增长，十年间全省新增八十多家啤酒厂，形成「一市一啤、一城一厂」的百花齐放格局，汇泉、雪津双雄脱颖而出：汇泉成为福建首家规范化国有啤酒集团，2003年成为福建啤酒行业首家上市企业；雪津突破经营困境更名后快速扩张，巅峰时期占据福建40%以上市场份额，各地也涌现出银城、榕城等本土小众品牌，福建啤酒迎来黄金时代。
- 资本整合（2000-2006）：全国及国际啤酒巨头携资入场布局，华润雪花、燕京先后收购控股汇泉，2006年百威以58亿全资收购雪津，成为当时中国啤酒行业最大金额的跨国并购，福建最后一个本土独立品牌告别历史舞台，市场形成百威雪津、华润雪花、燕京汇泉三足鼎立的格局，八十多家本土酒厂多数被收购、倒闭或转型代工。
- 稳定升级（2007-2020）：三大巨头稳定瓜分市场后，百威雪津完成多轮产能升级，在漳州、莆田新建现代化生产基地，2020年年产量突破240万吨，成为全球顶尖啤酒生产基地，同时提前布局精酿生产线，福建啤酒完成从传统手工艺到全自动标准化生产的跨越，整体产业迈向规模化、现代化。
- 本土复兴（2021-今）：国内精酿啤酒迎来爆发式增长，福建依托丰富山海资源和深厚闽地文化底蕴，诞生了一批结合本土特色的精酿品牌，开启福建啤酒的本土复兴新阶段。
惠泉啤酒
雪津啤酒
厦门银城啤酒老酒标
泉州清源啤酒老酒标
福州榕城啤酒
沙坡尾精酿吧
【闽南风味精酿实验室】
- 浑浊IPA系列（浑浊三兄弟）：覆盖从社交款到硬核款的不同需求，魔卷7.8度双倍浑浊IPA是招牌酒花炸弹，爆发出浓郁的芒果菠萝热带水果香气；戏台9.3度三倍浑浊IPA香气层次丰富，专为深度酒花爱好者打造；花红6.3度社交型双倍浑浊IPA轻盈易饮，苦味极低，是搭配海鲜的日常小酌优选。
- 果泥西打爆款系列：孟小姐超级芒果果泥酸艾尔，芒果汁添加量高达60%，入口浓稠像喝新鲜芒果冰沙，是沙坡尾 early 出圈的爆款产品；金包柠水果酸艾尔，以厦门特色小吃金包银命名，搭配福建本地金桔柠檬，自带独特咸鲜回甘，解腻开胃；豆镇七桃水果西打，复刻闽南人偏爱的咸甜水蜜桃风味，满是市井烟火气；彩虹冰激凌西打系列酒精度低果汁含量高，还原老厦门绿豆汤等童年风味，色彩梦幻口感清甜。
- 闽南限定特色款：乒乓覆盆子金骏眉古斯，和瑞典酒厂合酿，融合福建金骏眉红茶、覆盆子、咸话梅，酸甜平衡东方韵味十足，是中西合璧的经典之作；右弦柚子大米拉格，入口纯净清爽，自带柚子清香和米香回甘，是搭配福建海鲜的绝佳选择；大吉大利荔枝铁观音西打，融合福建两大特产，99%果汁含量，被称为「喝了会笑的快乐水」。
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曲目：
中场：世界第一等 by 伍佰
片尾：爱拼才会赢 by 叶启田
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本期制作：YOYO
本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成
本期节目剪辑由 播记 参与生成
