🎤 主播 | 辛巳 YOYO 提到厦门，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出环岛路干净的白色海岸，鼓浪屿岛上错落的红砖老别墅，还是街头巷尾飘香的沙茶面与烧仙草？在这座海风四季环绕的小岛上，咖啡已经悄悄生长了一百多年，从清末民初华侨带回的南洋甜香，到如今每平方公里超过12家咖啡馆的密度，咖啡早就从舶来品变成了厦门人刻进DNA的「土特产」，酝酿出传统与现代共生的独特香气。 无论你正计划去厦门来一场松弛的环岛骑行，还是已经在厦门的巷子里闲逛，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 【00:00:32】 咖啡地图发车：这次我们奔向海滨厦门，开启咖啡寻味之旅 【00:01:21】 初见厦门：干净得像刚洗过的城，还有专属骑行道 【00:02:19】 海滨烟火：沙茶面配烧仙草，先馋哭外地游客 【00:04:07】 咖啡密度全国顶流：每平方公里12家咖啡馆，喝咖啡喝了一百年 【00:05:42】 文化溯源：清末南洋归侨，把咖啡习惯带回厦门岛 【00:08:59】 百年松弛：厦门人上午泡茶下午喝咖啡，双栖生活太惬意 【00:09:59】 初代混搭：早年咖啡室白天卖咖啡，晚上演南音 【00:13:34】 咖啡黄埔：大陆首个精品咖啡学院，落地厦门 【00:19:06】 渔港新生：沙坡尾老渔港，变身为飘满咖啡香的文创天堂 【00:20:18】 城市包容：玛莎拉蒂配共享单车，咖啡面前人人平等 【00:23:11】 城市狂欢：众乐乐咖啡节，四十城品牌齐聚的艺术派对 【00:26:40】 鼓浪屿奇遇：1932年老别墅，改造成冠军咖啡空间 【00:30:12】 精品先锋：32HOW咖啡馆，十几年前就开启厦门精品咖啡之路 【00:34:20】 品鉴秘诀：啜吸让咖啡雾化，一口尝出全层次风味 【00:37:51】 趣味互动：蜂巢拿铁要自己动手，甜到心里的厦门体验 【00:40:07】 美学实验：Oneday Jolly重新定义咖啡馆的未来可能性 【00:41:37】 沙坡尾浪漫：坐三楼喝咖啡，看夕阳染亮整座老渔港 【00:45:11】 城市语言：喝咖啡不是消费，是读懂厦门的过去与未来 —— 本期提及 【厦门咖啡风味考古】 - 萌芽期：华侨带回来的甜香（清末民初-1949）：大量闽南人下南洋讨生活，在南洋养成喝咖啡的习惯后，回乡置产也把喝咖啡的习惯带了回来，罗布斯塔豆深度烘焙加炼乳的南洋古法咖啡，就这样在厦门落地生根，和本地闽南功夫茶形成了「上午泡茶下午喝咖啡」的双栖松弛生活，三四十年代鹭江道已经出现白天卖咖啡、晚上演南音的混搭咖啡室。 - 发展期：精品咖啡的启蒙（2000-2010）：改革开放后厦门咖啡进入爆发期，2008年前后鼓浪屿出现褚家园、华侨路出现32号这类早期精品咖啡馆，南华路形成咖啡一条街雏形，之后云当路别墅带发展成现在知名的西堤咖啡一条街，完成了精品咖啡的市场启蒙。 - 爆发期：遍地开花的新生长（2010-至今）：台胞林秋怡在厦门开办大陆首个获得美国精品咖啡协会认证的乡投精品咖啡学院，为全国咖啡行业培养了大量专业人才，也为瑞幸等连锁品牌落地打下基础；之后独立咖啡馆在厦门各个角落生长，从老别墅到城中村改造街区，遍地开花还诞生了单场吸引十几万客流量的众乐乐咖啡艺术节，形成了如今独一无二的厦门咖啡生态。 【厦门在地风味坐标】 - 褚家园咖啡馆：地址位于厦门市思明区鼓浪屿华中路15号，开在1932年建成的清水红砖南洋老别墅里，是鼓浪屿少有的闹中取静的好去处，自家老宅改造没有租金压力，2013年店里咖啡师拿下世界咖啡师大赛中国区总冠军，用的就是自家烘焙的豆子，院子里有参天龙眼树，还有懒洋洋的猫咪晒太阳，推荐手冲单品咖啡，花一杯咖啡钱就能收获百年老别墅的悠闲时光，适合想安静感受鼓浪屿气质的朋友。 - 32HOW咖啡：地址位于厦门市思明区华新路32号，地铁1号线中山公园站3A口出站步行六百多米可达，是厦门精品咖啡的开山先驱，早在十几年前就开始做虹吸壶单品咖啡，教客人选豆闻香品鉴风味，开在近70年历史的南洋老别墅里，院子、木楼梯、老花砖满满的复古质感，推荐虹吸壶单品咖啡，咖啡师会现场冲煮，整个过程仪式感拉满，适合想真正了解单品咖啡的朋友。 - 乐否咖啡：地址位于厦门市思明区小学路31-101号，藏在烟火气十足的居民区里，是厦门独立咖啡圈公认的宝藏社区店，空间朴素不主打打卡拍照，只靠咖啡品质出圈，老板热爱咖啡，还会不定期面向普通爱好者举办生豆杯测会，推荐冰美式和拿铁，冰美式酸感低入口清爽，拿铁奶咖平衡做得一流，适合真正想喝一杯好咖啡的朋友，建议骑车前往，街区不好停车。 - 默迹咖啡：地址位于厦门市思明区云当路丽华苑小区3-11号别墅，是云当咖啡一条街的标杆门店，独栋别墅被花花草草包围，二楼可以直接看到云当湖景，阳光透亮环境舒适，特别适合发呆放空，推荐招牌蜂巢拿铁，端上来是热拿铁搭配一小块蜂巢蜜，需要自己把蜂巢蜜放进去慢慢融化，入口是咖啡醇苦混着蜂蜜清甜，还能嚼到蜂蜡，口感层次非常丰富，适合想体验厦门小资下午茶的朋友。 传说墨迹咖啡最舒服的位置👆 - Oneday Jolly：地址位于厦门市思明区沙坡尾大学路20-2号，是一栋纯白色三层建筑，代表了厦门咖啡年轻潮流的一面，三层是咖啡厅，一整面落地窗正对沙坡尾河面，能看到对岸彩色老房子，二楼还有服饰手工展示区，楼顶带小酒吧，推荐拿铁和澳白，选晴天下午三四点坐在窗边，能看到夕阳落进河面的绝美景色，是厦门新老交融气质的最佳代表，建议工作日前往，周末人多需要排队。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 跟着感觉走 by 张震岳 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 即梦、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤主播：辛巳、YOYO 提到《咖啤OK》，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出全国各地的啤酒地图，或是那些融入城市肌理的咖啡风味？但在这41期节目、超过40小时的录音背后，还藏着一部我们从手忙脚乱到渐入佳境的成长史。无论你正回味着一杯醇香的咖啡，还是在享受下班后的小酌，欢迎收听本期《咖啤OK》周年特别节目。一年前的今天是第000期试营业上线的日子，正好一年，我们做一个小总结，小创想，对过去的回顾，对未来的期许。40期节目平均每9天和大家见面一次，不是很频繁也希望未来一直能保持节奏，和大家喝喝咖啡喝喝酒，一起聊聊天。 —— 本期节目时间轴 [00:00:38] 一周年，我们的声音坐标 [00:01:40] 成长的新起点：41期节目后的变化与展望 [00:02:48] 一份耐力成绩单：超四十小时的录制之旅 [00:03:28] 尼罗河畔的古老约定：啤酒曾是搬砖人的工资 [00:05:25] 永定河边的黄昏：当播客主播遇上蚊子大军 [00:06:07] 000号试营业：反复改稿与百次播放的起点 [00:07:55] 地图的野心：从直辖市到山河四省的啤酒版图 [00:12:31] 咖啡新宇宙：等待听众反馈的城市实用指南 [00:13:45] 元老院集结令：前100名听友的专属身份 [00:23:04] 百里挑一：当一百个恶魔果实周边只卖出一个 [00:24:58] 企划捷报：超额完成的12城探索之旅 [00:31:24] 全平台收听指南：解锁我们的咖啡与啤酒宇宙 —— 本期提及 开播一周年成果： - 上线41期节目，累计录音时长超40小时，是投入上百小时心血的年度答卷。 - 全国啤酒地图系列接近收尾，城市咖啡地图系列已完成11城探索，初步构筑了咖啤OK的饮品风味宇宙。 主播印象深刻的里程碑节目： - 梦的开始：000试营业期，在反复改稿与重录中探索播客之路。 - 重要的反馈：雀巢咖啡主题收获的音量问题反馈，成为技术迭代的催化剂。 - 荒野录音：永定河边伴着蚊子脱稿畅聊，是热爱与随性的最佳证明。 - 真实的回响：两期番外对谈，收获了来自朋友们最直接的收听反馈。 接下来的内容规划： - 蓝图延续：完成现有地图系列，并开发更轻松、适配通勤场景的新系列，同时计划邀请3位行业嘉宾对谈。 - 听友福利：当粉丝数达到500后，将抽取10位听友赠送原创咖啡豆&啤酒花毛绒周边。 - 我们的小目标：短期内活跃听友社群，远期梦想是在北京开设一间属于自己的咖啡啤酒小店。 —— 节目初期我们在 饮者小酒馆 里面和大家开始录制节目 在首钢园 永定河集活动的永定河边上录节目 004期便利店咖啡 打工牛马的加油站封面的图片是辛巳的手举711的咖啡 后来有了固定的STUDIO来固定录音！！！ 25年底辛巳独自重装走完100公里的麦理浩径。。。 最后的最后，辛巳和YOYO祝《咖啤OK》大家爱听。 —— 片尾曲：《干杯》by 五月天 —— 理性饮酒 禁止未成年人饮酒 严禁酒后驾车 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 播记/Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

EPS 035 🍺 啤酒地图安徽站：从百花齐放到资本围猎，江淮大地的麦香变迁史 主播 | 辛巳 YOYO 提到安徽，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出黄山翻滚的云海，是街头香气酥脆的梅干菜烧饼，还是江淮大地浸润千年的人文底蕴？但在这片横贯南北的土地背后，还藏着一部啤酒跨越半个世纪的变迁史，完成了从建国后艰难发轫，到改革开放后百花齐放，再到被资本巨头整合，最终由本土精酿完成新生代突围的激烈转身。 无论你正在探索本土风味的精酿地图，还是在规划下一场城市出走，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间戳 [00:00:41] 江淮第一滴：安徽工业啤酒的从无到有 [00:02:28] 皖南的萌芽：1972年，一切从宣城古泉开始 [00:03:05] 第一口本土滋味：安徽人喝上自家啤酒 [00:06:26] 黄金年代：从“县县建厂”到百花齐放 [00:07:25] 省会入局：合肥的莲泉与天都记忆 [00:07:56] “全国第九”：一句广告语与一个时代的野心 [00:10:42] 皖北霸主：圣泉啤酒如何承包一代人的乡愁 [00:12:14] 技术破局者：龙津啤酒的创新之路 [00:13:32] 全国首创：中国第一瓶“红啤”的诞生 [00:16:20] 大浪淘沙：资本入局与本土品牌的黄昏 [00:17:38] 行业地震：华润如何用5.4亿吞下安徽市场 [00:23:54] 精酿新声：藏着江南诗意的小荷酿造 [00:31:18] 品牌巧思：“小荷才露尖尖角”的三重意蕴 [00:33:00] 从车库到酒厂：一个本土精酿品牌的成长史 [00:36:28] 合肥风土：一杯IPA里的蜀山公园 [00:39:10] 成名之作：三倍浑浊里藏着的平衡功底 [00:43:03] 江淮新版图：本土精酿的未来蓝图 [00:43:18] 风味实验：当黄山茅峰遇见祁门红茶 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 即梦、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 提到长沙，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出米粉摊旁的茶饮，是解放西的热闹喧嚣，还是五一广场的网红打卡地？但在这座娱乐之都的烟火气里，还藏着一部跨越三十年的在地咖啡进化史。无论你正在太平街寻味小吃，还是在岳麓山感受文脉，欢迎收听本期《咖啤OK》。 —— 时间轴 [00:00:43] 从消费洼地到咖啡新高地：长沙的逆袭之路 [00:01:10] 长沙何以成为“中国新式咖啡之都”？ [00:03:34] 溯源三十年：长沙咖啡文化的三个关键节点 [00:04:51] 1.0 时代：作为商务符号的“初代”咖啡馆记忆 [00:07:07] 2.0 时代：星巴克入湘，一杯咖啡的“日常化”转折 [00:08:52] 3.0 时代：独立咖啡馆浪潮与本土品牌的集中爆发 [00:10:11] “长沙味道”的液体转译：当紫苏与柑橘进入特调 [00:13:14] 空间叙事(一)：在千年东岳观，品味古今交融 [00:15:06] 不端不装：长沙咖啡独有的市井烟火气 [00:17:48] 韵咖啡：当“观云拿铁”成为道观里的新日常 [00:21:14] 手语星球：广电旁无声咖啡店里的城市温度 [00:27:17] 探索咖啡：当桂花酒酿邂逅浓缩，一杯新中式Dirty [00:29:44] 有时咖啡：一楼是市井，二楼是风雅的长沙灵魂 [00:34:26] 空间叙事(二)：从“手术室”到网红地标的破圈实验 [00:37:23] “碘伏气泡美式”：一杯咖啡如何成为社交货币 [00:40:45] 撕掉网红标签：长沙咖啡的内核是烟火底蕴 [00:44:28] “霸得蛮，耐得烦”：娱乐之都的咖啡新解 —— 本期风味坐标 韵咖啡（东岳宫店） 藏在市中心千年东岳道观里的治愈咖啡，古今碰撞天花板。必点「观云拿铁」「古巷美式」「桂花乌龙奶咖」，在1300年的榫卯古建里喝上一杯，氛围感拉满，沉浸式感受长沙千年文脉。 📍地址：开福区黄兴北路三角塘12号东岳宫内（文昌阁地铁1号口步行50米） 道观免费开放，无需门票，可随缘消费 避开初一十五法会日，人会比较多 手语星球咖啡（金鹰小区店） 汪涵发起的助残公益咖啡店，广电旁小巷里的温柔小木屋，咖啡师全部都是听障青年，自带满满正能量。必点「醇厚拿铁」「清爽荔枝美式」「焦糖奶咖」，平价好喝还传递温暖，是长沙最治愈的温柔底色。 探索咖啡（天心阁店） 老城墙巷里被低估的新中式精品咖啡，藏在天心阁旁老巷深处，游客很少挖到的本地老饕私藏。必点「桂花酒酿dirty」「山城云雾手冲」「陈皮美式」，国风创意搭配专业萃取，韵味十足。 友时咖啡 一楼烟火二楼风雅的本土创意咖啡，扎根老居民区，完美适配新手和咖啡老饕。必点「长沙甜酒咖啡」「荷包蛋拿铁」「风土系列手冲」，把长沙本土甜酒融入咖啡，一口喝到老长沙的市井烟火气，外地根本喝不到。 手术室咖啡 长沙脑洞炸裂的小众暗黑创意咖啡，全网独一份的手术室主题。必点「碘伏气泡美式」「纱布奶咖」「无菌区特调」，猎奇有趣口感不踩雷，是年轻人潮流打卡的独一份选择。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 长沙 by 黄恺 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 即梦、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 这是一期特别节目，不是常规的关于咖啡与啤酒的节目，是前些日子辛巳独自一人去冈仁波齐徒步转山的番外节目。整整1个小时辛巳叙述了整个从有去冈仁波齐到最终实现的过程，确实YOYO这次看到她精神状态确实有些变化，可能是神山的力量。 提到冈仁波齐，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出那些关于信仰、高海拔徒步与生命清单的传说？但在这趟充满未知与挑战的旅途中，还藏着一部普通人如何在极端环境中，与自我极限相遇的真实记录。 无论你正通勤奔波，还是在享受片刻宁静，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:27] 端午安康：来自卡皮OK的番外更新 [00:01:09] 遗愿清单上的终极一划：冈仁波齐，我来了 [00:02:46] 即刻行动主义：当“想做”战胜了“再说” [00:04:18] 缘起《冈仁波齐》：一颗由光影种下的远行种子 [00:05:14] 本命年的神圣契约：一圈等于十三圈的功德狂想 [00:12:44] 旅途序曲：一场长达五小时的机械故障延误 [00:15:17] 来自稀薄空气的下马威：初抵拉萨，与高反的第一次交手 [00:22:13] 海拔4600米的重击：当头痛变成脑内的交响乐 [00:25:24] 现实世界的RPG：接取“转山”任务，寻找70公里外的“钥匙” [00:30:46] 脆弱的肉身：吸氧一小时，换来600米的蹒跚前行 [00:34:29] 装备思辨录：碳纤维氧气桶，现代科技与古老信仰的同行 [00:41:12] 致命的乌龙：三斤重的氧气瓶，一场关于阀门的虚惊 [00:42:33] 人生的隐喻：我们都背着看不见的氧气瓶前行 [00:45:47] 终点前的幻觉：翻过垭口，真正的考验才刚刚开始 [00:46:58] 暗夜独行：当所有光源都遗落在起点 [00:53:28] 最后的9%电量：52公里的终点线与数字时代的仪式感 [00:54:10] 终点之后：神山没有答案，平凡才是唯一的真相 [01:01:38] 回到人间：吹空调的幸福，日常生活的珍贵回响 [01:04:14] 十三圈的祈愿：为未来十二年的顺利与有趣，献上祝福 【冈仁波齐转山缘起】 - 为什么是今年出发：2023年是冈仁波齐的本命年马年，同时也是释迦牟尼佛诞生与涅槃的年份，传说今年转一圈相当于平常转十三圈，能积攒十三倍的功德；再加上心思本身喜欢徒步运动，去年就萌生了转山的想法，终于下定决心出发完成目标。 - 为什么选择六月出发：六月是佛教中的萨嘎月，是全年格外殊胜的月份；同时心思希望能在七月初生日前完成这件事，给上一岁的自己一份完成心愿的礼物。 【转山行程全记录】 - 出发与高原适应：5月29日心思从北京出发经成都转机前往拉萨，途中经历飞机故障延误、刚到就出现高反、住宿临时因装修调整等小波折，在拉萨休整一天见了朋友、采购好补给后，5月31日乘车历经16小时抵达转山起点塔钦，海拔也从3600米升到了4600米。 - 转山前置准备：抵达后搭了两位自驾大哥的便车，前往70公里外的知达布日寺完成转山前「取钥匙」的传统仪式，拿到开启转山之旅的许可，排队买到进山门票后，因为身体高反反应强烈，决定多休整一天再出发，还收获了同屋已经转完山的姐姐分享的经验与补给。 - 正式转山：6月3日早六点半，轻量化背负的心思背着氧气罐正式出发，第一天走了20公里抵达住宿区域，因住宿是先到先得没抢到计划的床位，只能住在海拔5000米的大通铺帐篷，一夜寒冷难眠还遇到同住的游客高反求救，凌晨还遭遇了降雨冰雹。第二天出发才发现氧气因没关紧漏完，只能背着三斤重的空氧气桶继续徒步，到垭口前每走20步就要停下休息，最终还是靠着意志力翻完了5600米的最高点。 - 完成转山：翻完垭口后剩下的平路走走停停，因为出发时忘带头灯，只能半路休整一晚，第二天只剩12公里，靠着「走不完该走的路，到不了想去的地方」的信念一点点往前蹭，最后4公里拒绝收容车，一步步走完了全程52公里，终于打卡到了转山终点。 【转山归来核心感悟】 - 接受平凡的自我：我们不过是千千万万转山人中普通的一个，接受自己的平凡，也接受很多事情我们无法改变。 - 接受脆弱的身躯：在高海拔面前才发现人类的身躯如此脆弱，哪怕只是升高几千米，身体都会产生难以忍受的反应，要学会承认和接纳自己的局限，更要好好爱惜自己的身体。 - 接受每个人的局限性：极端环境下更能看清人性，我们每个人都只能做到自己能力范围内的事，不要强求自己也不要强求他人，理解局限才会更平和地面对生活。 - 走这一趟最大的额外收获，就是更能体会到日常平凡生活的美好，回来之后才发现能安稳吹空调、随心所欲吃喝的安稳日子有多珍贵。 ———— 本期金句 ———— 喜马拉雅山脉和珠穆朗玛峰 冈仁波齐就在眼前 山脚下的营地 日照金山 最终完成冈仁波齐转山52公里以及捡了一兜子垃圾 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！

提到四川，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出火锅里翻滚的红油，还是茶馆里喧闹的麻将声？但在川酒的万丈光芒背后，其实还藏着一部跨越半个多世纪的啤酒风云史——从建国初期的第一家国营厂，到本土品牌“蓝剑”的黄金时代，再到资本巨头入川整合，以及如今中西合璧的精酿力量走向世界。 无论你正行走在成都的锦里古街，还是在规划下一场火锅之旅，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:44] 天府之国的啤酒序章 [00:01:55] 地理分野：当重庆人说“我们不是四川人” [00:03:06] 慢的哲学：从北京到成都的时间感 [00:06:34] 风味基因：潮湿盆地与无辣不欢的饮食传统 [00:08:40] 巴蜀破冰：1958，第一家国营啤酒厂的诞生 [00:13:55] “西南王”诞生记：本土巨头蓝剑的黄金时代 [00:15:01] 双雄对峙：山城牌，嘉陵江畔的另一股力量 [00:19:20] 资本入川：一统江湖的巨头与本土品牌的终局 [00:20:18] 终极对决：华润雪花如何“收编”蓝剑 [00:30:02] 精酿新章：从半导体工程师到酿酒师的跨界 [00:35:53] 美西寻踪：美国西部与中国西部的风味碰撞 [00:42:13] 载誉而归：从车库自酿到亚洲年度最佳酒厂 [00:46:58] 在地实验：当四川花椒跳入德式小麦啤酒 [00:52:58] 一杯收尾：啤酒如何成为文化交融的浪漫见证 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 成都 by 赵雷 Shots by Imagine Dragons —— —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 即梦、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤 主播 | 辛巳 YOYO 提到青岛，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出碧海蓝天的绵长海岸线，是晚风里飘着咸腥气的海滨步道，还是“喝啤酒吃嘎啦”的市井快活？但在这座被海洋季风与啤酒泡沫浸润的城市肌理中，还藏着一部跨越百年的咖啡生长史。从20世纪初作为舶来品随港口开放悄然入城，到如今近三千家咖啡馆遍地开花，青岛咖啡完成了从异域小众符号到融入市民日常的蜕变，碰撞出海洋风情与百年历史交织的独特香气。 无论你正规划着一场海滨citywalk，还是在通勤路上渴望片刻的松弛，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:40] 当啤酒之都遇上咖啡浪潮：青岛地图，正式解锁 [00:02:13] 海岸线上的风味竞争：一种属于度假城市的咖啡馆生态 [00:02:57] 一杯咖啡里的百年对话：殖民记忆与当代日常 [00:04:46] 德意志的远东遗产：总督府旁的初代咖啡香 [00:06:07] 黄金年代：当“咖啡”成为中山路的社交名片 [00:07:53] 风貌双城记：欧陆风情与日式喫茶店的并存 [00:13:23] 咖啡因新日常：2800家，一座城市的第三空间革命 [00:16:01] 混搭的休闲哲学：在咖啡馆里打一局台球是什么体验？ [00:19:32] 中山路复兴计划：咖啡馆如何让百年老街重返年轻？ [00:22:22] 把耳朵叫醒：当海浪声成为咖啡馆的BGM [00:24:09] 一杯敬白昼，一杯敬长夜：岛城DNA里的咖啡因与酒精 [00:25:50] 探店坐标01：领地咖啡，定义青岛海景的标杆 [00:29:24] 探店坐标02：Sòf cafe musée咖啡，八大关旁边的浪漫天花板 [00:32:10] 探店坐标03：四分时，百年火柴厂里的工业风叙事 [00:36:17] 探店坐标04：拉钩咖啡，大学路上的社区文艺据点 [00:40:52] 探店坐标05：Vanilla specialty coffee，治愈系海景与一杯海盐焦糖拿铁 [00:45:11] 杯中之城：在历史与新潮的碰撞中，寻找青岛风味 —— 【岛城咖啡编年史】 - 第一幕：舶来文化的扎根（20世纪初-1949）：作为重要通商港口，青岛早年被德日殖民，西餐咖啡文化随之传入。德国带来了欧式风格，日本带来了日式喫茶店，形成了中西融合的早期基础。到上世纪30年代，中山路老街已遍布咖啡馆，“青岛咖啡”闻名遐迩，成为当时上流社会和外籍人士的社交选择。 - 第二幕：改革开放的普及（1978-2010）：改革开放后，速溶咖啡率先进入市民生活，成为一代青岛人的味觉启蒙。随着经济发展，咖啡馆逐渐增多，咖啡开始从高端符号慢慢走入大众日常，成为人们休闲聚会的第三空间。 - 第三幕：多元浪潮的爆发（2010-至今）：精品独立咖啡馆如雨后春笋般涌现。从一线海景到老建筑改造，从菜市场里的市井风到老厂房里的工业风，青岛咖啡馆依托其独特的海滨城市优势，深度融入城市文化，成为一张崭新的城市名片。 【青岛在地风味坐标】 - 领地咖啡（百丽广场店）：青岛老牌标杆，位于市南区澳门路，拥有一线近海视野。空间宽敞，氛围雅致，适合办公或小聚。推荐抹茶拿铁、椰林飘香，手冲支持一豆两喝，品质在线。 - Sòf cafe musée咖啡：坐落于八大关太平角，直面无垠大海，堪称青岛海景咖啡天花板。简约韩式建筑风格，推窗即是碧海蓝天。推荐桂花dirty、茉莉美式、海盐奶咖，在日落时分体验极致的海滨浪漫。 - 四分时咖啡：选址于百年青岛火柴厂旧址改造的创意园，是市北区老城的宝藏空间。保留了老厂房的粗犷工业风，空间巨大。推荐特调“紫气东来”、杏子风味美式，适合咖啡新人入门。 - 拉钩咖啡：藏在大学路文艺街巷里，是本地人私藏的社区小店。韦斯安德森美学风格，充满老青岛的文艺市井气息。推荐经典拿铁、橘皮美式，搭配现烤的无花果奶酪碱水，是完美的早茶或下午茶选择。 - Vanilla specialty coffee：位于市南区银海大世界景区内，拥有180度开阔海岸线视野。简洁工业风，靠窗位是王牌机位。推荐海盐焦糖拿铁、茉莉dirty，店员会细致讲解手冲豆风味，适合发呆看海或静心办公。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 橘子海 by 夏目漱石 —— —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 即梦/可画 参与生成 本期节目剪辑由 播记参与生成

🎤 主播：辛巳 YOYO 提到湖南，你是不是也和我们一样，脑海里立刻冲出火辣辣的湘菜香气，是夜市摊飘来的长沙臭豆腐香味，还是岳麓书院浸润千年的文人气息？在这片满是烟火气与生命力的三湘大地上，还藏着一段啤酒慢慢生长的故事，从1976年第一家啤酒厂破土动工，到如今本土精酿在市井街头绽放活力，湖南啤酒完成了从零起步到本土复兴的蜕变，碰撞出山水烟火与麦芽香气交织的独特风味。 无论你正计划着去长沙逛夜市吃小龙虾，还是本身就是爱喝两杯的酒友，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:51] 三湘麦香往事：湖南工业啤酒的前世今生 [00:01:25] 江湖夜市与啤酒标配 [00:05:16] 1976，工业序章的破土 [00:05:54] 双子星的诞生：白沙与骄阳 [00:07:18] 一口白沙井，一瓶长沙城 [00:08:50] 骄阳啤酒的红色基因 [00:11:23] 黄金十年：一城一牌的繁荣 [00:13:51] 德国工艺与国际金奖 [00:15:45] 酒瓶回收战：市场的白热化 [00:17:14] 资本入局，外资巨头的整合 [00:20:55] 本土品牌的消亡史 [00:26:22] 混沌之中，精酿新生 [00:31:05] 风味密码：一杯鲜活的浑浊IPA [00:49:55] 长沙邀约：新锐啤酒的味觉地图 —— 本期提及 【湖南工业啤酒风味发展简史】 - 第一幕：萌芽起步（1976-1985）：湖南工业啤酒从零起步，比湖北晚了近18年，1976年长沙啤酒厂（后更名华狮啤酒厂）、湘乡香香啤酒厂同步建厂，1979年双双投产，正式开启了湖南工业啤酒的序章。当时本地白酒米酒占据主流，啤酒还是少见的舶来品，多数人要么喝不惯要么喝不到。长沙啤酒厂推出以白沙古井泉水命名的白沙啤酒，度数约10度，口感清爽价格亲民，1985年产量突破1.5万吨，拿下湖南名优特新食品芙蓉奖，成为湖南首个获得省级荣誉的啤酒品牌；湘乡啤酒厂推出取自毛泽东诗词的骄阳啤酒，依托涟水河水源，口感醇厚麦香浓郁，迅速占领湘中湘南市场，形成了「北白沙南骄阳」的格局，奠定了湖南啤酒的发展基础。这一时期全省总产量不到5万吨，仅能满足核心区域的基础需求，但工人们三班倒机器日夜不停转，在物资匮乏的年代坚持生产，让麦香飘遍了三湘大地。 - 第二幕：黄金爆发（1986-1996）：改革春风推动消费升级，全省啤酒厂从2家扩张到14家，形成了「三大四小」的产业格局，湖南工业啤酒迎来了黄金十年。三大龙头分别是北边的白沙、南边的骄阳，加上衡阳1985年投产的雁牌啤酒，雁牌依托湘江水酿造，1990年获全国轻工博览会最受欢迎产品，1992年获评全国明星啤酒，成为湘南地区的标杆产品；四小分别是岳阳1986年投产的岳阳楼啤酒，依托洞庭湖水酿造，1995年获评全国优质品牌啤酒，是湖南首个获得国字号荣誉的啤酒品牌，主打洞庭情怀；株洲1987年投产的金蕾啤酒，采用先进德国工艺，麦香厚重口感纯正，1993年获国际啤酒节金奖，是湖南啤酒的品质标杆；郴州1988年投产的香雪啤酒，主打高山泉水酿造，覆盖湘南粤北，成为郴州的城市名片；吉首1989年投产的武陵源啤酒，依托湘西山水主打少数民族风情，是湘西地区的本土品牌。这一时期市场竞争热烈，长沙五一广场办啤酒赛事、郴州夜市办酒王比赛，洞庭湖畔的夏夜酒局成为湖南人社交标配，酒厂为了抢占市场甚至出高价回收对手的酒瓶，竞争近乎疯狂，1996年全省总产量突破80万吨，迎来历史巅峰，形成了一城一牌一地一牌的独特格局。 - 第三幕：资本整合（1997-2010）：这一阶段全国性啤酒巨头强势入场，本土品牌陆续被收购整合，原先的「三大四小」几乎全军覆没。燕京啤酒先入为主，1997年入湘布局多条生产线，1999年收购骄阳，2000年收购雁牌，两个本土品牌逐渐淡出市场，燕京垄断湘中湘南成为湖南第一大啤酒巨头；青岛啤酒南下抢占郴州市场，2000年进入湖南成立青岛啤酒郴州公司，2001年收购郴州东江湖啤酒，2006年东江湖品牌彻底停产成为青岛啤酒的代工厂；百威以1.2亿美元全资收购华狮啤酒厂，本土龙头白沙啤酒被彻底冷藏，长沙市场被百威旗下品牌取代，2017年长沙工厂正式停产，白沙啤酒彻底退出历史舞台，至此湖南本土老牌啤酒全部完成整合，市场被全国性巨头全面瓜分。 - 第四幕：转型复兴（2011-至今）：随着消费升级，消费者从「喝得多」转向「喝得好」，需求从工业淡啤转向原浆鲜啤，湖南啤酒也进入了本土复兴的转型期：各大巨头开始做本地化布局，百威主打高端市场，雪花覆盖大众市场，青岛深耕湘南，燕京深耕湘中，同时行业开始探索「啤酒+文旅」的融合发展，百威开放工业旅游打造啤酒文化体验园，长沙打造白沙啤酒文化街复刻老长沙的啤酒记忆，洞庭湖推出洞庭啤酒节融合啤酒美食与文旅，湖南啤酒从单一生产走向了「生产+文化+旅游」的多元格局，重新唤醒了湖南人的本土啤酒情怀。 白沙啤酒酒标 骄杨啤酒酒标 雁牌啤酒酒标 岳阳楼啤酒 金蕾啤酒酒标 东江湖啤酒酒标 武陵源啤酒酒标 【湖南本土精酿品牌推荐：混沌酿造】 - 品牌简介：从长沙精酿爱好者的家酿小天地起步，短短三年靠极致浑浊、鲜活多汁的风格出圈，是国内浑浊IPA领域的一匹黑马。品牌由非科班但天赋异禀的酿酒师黄圣琪发起，2022年黄圣琪因为不满国内当时浑浊IPA的品质，从零开始在家做家酿实验，第一批自酿酒就收获好友一致好评，认为完全不输进口大牌，随后和志同道合的精酿爱好者组建团队，2023年正式成立混沌酿造品牌，2024年完成公司化规范化运营，产能逐步提升，产品开始走出长沙走向全国，2025年已经在杭州、上海、深圳等多个城市的精酿酒馆举办酒头接管活动，靠爆款产品收获了全国酒友的高度认可。品牌坚持只做鲜活多汁的浑浊IPA，理念就是「混沌之中坚守鲜活」，拒绝向成本妥协，坚持用顶级酒花和优质原料，名字寓意探索无限可能，在传统与创新的碰撞中创造独一无二的风味。 - 核心产品推荐： - 毛豆系列（核心爆款系列，均为三倍浑浊IPA）：打工毛豆是品牌成名作，酒精度9.6度，采用西楚、月石、瑞瓦卡三重顶级酒花干投，酒花用料远超常规三倍IPA，酒体呈鹅黄色，浑浊度高泡沫绵密，开瓶就是柑橘、甜瓜、松针树脂的复合香气，入口顺滑饱满，甜苦平衡，9.6度的酒精感几乎完全被压制，几乎喝不到冲鼻的辛辣感，打嗝都带着浓郁果香，是品牌当之无愧的门面担当；滑雪毛豆酒精度9.5度，走清新风味路线，采用西楚+莫图伊卡酒花组合，主打热带果香+白色花香+青草气息，比打工毛豆更清爽有层次，酒体呈淡鹅黄，浑浊中带点透亮，香气清亮干净，入口甜感柔和不腻，苦度干净收口清爽回味悠长，适合喜欢清新口感的酒友，是混沌清新浑浊的代表作；船长毛豆是浓郁款三倍浑浊IPA，果香更加集中，主打葡萄柚子风味，酒体更厚重包裹感更强，果汁感爆棚，相比前两款没有那么甜腻，尾端带轻微苦感，层次更加丰富，适合追求浓郁酒体、厚重果香的资深精酿爱好者，是混沌浓郁浑浊的巅峰之作。 - 果汁对撞机系列（酒花实验款，风味爆炸）：果汁对撞机B2B2是TDH IPA，酒精度8.2度，用影+尼尔森两款酒花对撞，主打百香果、葡萄、芒果、榴莲的复合香气，新鲜感直接炸裂，酒体呈淡黄色，层次丰富，前调是浓郁芒果香，中调是独特的榴莲香，后调带轻微青草和奶味，甜苦平衡做得恰到好处，果汁感直接拉满，每一口都像在喝新鲜热带果汁，是资深酒友必喝的隐藏款；B95超级多汁是DDH双倍干投IPA，酒精度8度，主打极致新鲜、高果汁感、低苦度，是品牌新鲜酿造理念的极致体现，酒体呈黄绿色，浑浊透亮，开瓶就是满溢的热带果香、青草香、柑橘香，仿佛整个人扎进了果园里，入口顺滑鲜感十足，苦度极低甜感柔和，体验感非常棒；西风是单一酒花浑浊IPA，酒精度6度，主打清新花香，只用莫图伊卡酒花酿造，最大化释放出这款酒花的白色花香、青柠、青草风味，酒体呈淡金色，浑浊程度适中，入口顺滑，花香突出，青柠完美平衡了甜苦，收口干净，酒精度低非常易饮，适合刚接触IPA、喜欢清爽口的新手尝试。 - 经典系列（覆盖多元化风格）：橘子梨是柏林酸小麦，酒精度4.5度，是混沌酸啤的代表作，融合橘子和梨的自然风味，主打鲜活酸感、清新果香，酒体呈淡橙色，清澈透亮，开瓶就是浓郁橘子香混着清甜梨子香，清新自然，入口是标志性的柏林酸，梨子的温润搭配橘子的鲜爽，层层交叠泡沫细腻，是夏日解暑、搭配长沙辣食的绝佳选择；波特是混沌深色啤酒的代表作，采用深色麦芽、可可、焦糖酿造，主打可可、焦糖、烤坚果香气，酒体呈深棕色，泡沫细腻，香气浓郁还带轻微烟熏气息，层次丰富，适合喜欢深色啤酒的朋友尝试；无节日是清爽拉格，酒精度4度，采用科隆工艺酿造，主打干净清爽易饮，完美适配长沙炎热的夏季，酒体呈淡金色，清澈透亮泡沫绵密，带着新鲜草本和麦芽香气，干净纯粹，收口干净没有杂味，易饮度非常高，日常小酌、搭配烧烤都非常合适。 Chaos混沌酿造酒单 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 不要停止我的音乐 by 痛仰乐队 长沙酒 by Blackcrow黑鸦 —— —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 提到西安，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出古城墙的斑驳纹路，是大唐不夜城的璀璨灯火，还是碳水之都满街飘香的肉夹馍与羊肉泡馍？在这座十三朝古都的厚重底蕴里，还藏着一段咖啡慢慢生长的故事，从改革开放后舶来品悄然入城，到如今独立咖啡店在街头巷尾遍地开花，西安咖啡完成了从陌生小众到融入城市生活的蜕变，碰撞出历史与现代交织的独特香气。 无论你正行走在西安的古城墙下，还是在规划下一场 Citywalk，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:53] 梦回长安：当舶来品咖啡，初遇十三朝古都 [00:04:46] 城墙根下的风景：当一杯拿铁遇见马面裙 [00:06:35] 钟楼下的绿色美人鱼：星巴克定义西安咖啡的“第一次亲密接触” [00:09:27] 从“看不懂”到“下午茶”：一杯咖啡如何重塑古都的悠闲时光 [00:12:24] 精神角落：咖啡馆与图书馆的双重慰藉 [00:13:52] 老城根新生命：一砖一瓦里长出的咖啡新浪潮 [00:21:31] 独立浪潮来袭：五家西安独立咖啡馆的风味样本 [00:23:15] 质疑者：一杯城市冰博客，如何成为社区的口碑王牌 [00:26:32] 申时咖啡：高新区的“前店后厂”风味实验 [00:27:16] 且停咖啡：一杯咸柠冰咖，挑战西安味蕾的奇妙融合 [00:30:49] 南时咖啡：新中式空间里，一杯埃塞俄比亚花魁的顶流叙事 [00:31:48] 向上咖啡：城墙边的治愈所，为卡住的生活松绑 [00:32:57] 世纪和解：当咖啡香融入肉夹馍的碳水之都 [00:37:09] 最后的注脚：羊肉泡馍的烟火气，才是西安的灵魂底色 —— 本期提及 【西安咖啡风味考古】 - 第一幕：舶来品的初探（1980s-2005）：作为一种遥远的异域符号，咖啡悄然进入西安，出没于高档酒店与涉外场所，是属于少数人的小众饮品，与古都的日常生活隔着一层好奇的薄纱。 - 第二幕：资本巨头的启蒙（2006-2009）：星巴克入驻，尤其是在钟楼旁开出的融合门店，成为西安咖啡文化的分水岭。它不仅带来了标准化的风味，更重要的是提供了一个现代化的“第三空间”，将咖啡正式推向大众视野，完成了市场启蒙。 - 第三幕：在地浪潮的爆发（2010-至今）：独立咖啡馆如雨后春笋般涌现，从社区小店到精品烘焙工坊，它们不再模仿，而是开始探索与城市气质的深度融合，创造出独属于西安的咖啡场景与生活方式。 【西安在地风味坐标】 - 质疑者：slogan为「the adventure begins」，开店时间早，早上七点半就开始营业，走低调亲民的社区路线，门店隐匿在小学旁，适合早起上班族、晨跑爱好者打卡，推荐城市冰博客拿铁，dirty被爱好者称为天花板级别，是口碑极佳的老店。 - 申时咖啡（高新大都会店）：slogan为「SENSORY ESPRESSO——TURE TO SENSE 感官浓缩真实感受」，采用前店后场的模式，后方自带烘焙工坊，店内咖啡香气浓郁，主打新鲜烘焙的精品手冲与经典意式咖啡，豆子风味浓郁新鲜，推荐山核桃燕麦拿铁、橙子肉桂拿铁、云香黄油拿铁，同时提供面包小食，适合高新上班族提神放松。 - 且停：主打对咖啡豆本身风味的探索，菜单两周更新一次，不断推出新的豆子单品，店内氛围安静，适合专门品味咖啡的爱好者，常备款是两款埃塞俄比亚原生豆的日晒+水洗拼配手冲，带有清晰果香与中度酸度，特色特调咸柠冰咖层次丰富，搭配减糖版焦糖海盐小蛋糕，不甜不腻深受好评。 - 南时：门店位于西安街100号有历史底蕴的建筑内，是简约新中式设计，和周边古香古色的灯笼环境相映成趣，推荐埃塞俄比亚花魁日晒，风味浓郁让人印象深刻，摩卡dirty可可风味醇厚，冬天饮用格外暖身，是口碑不错的新店。 - 向上咖啡（cheer up）：开在含光门老城墙边上，店内布满绿植，环境治愈，由性格内向的男生主理做手冲，推荐深红拼配拿铁，口感醇厚顺滑没有杂质，适合在窗边窝着慢慢喝，是城墙边上休闲放松的好去处。 —— —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！

提到湖北，你想到的是热干面的芝麻香，还是长江大桥的壮阔？但在这片荆楚大地的烟火气中，还藏着一部跨越70年的啤酒史诗。从1958年武汉啤酒厂的第一瓶土法啤酒，到如今「跳东湖IPA」席卷精酿圈，湖北啤酒完成了从本土突围到国际接轨的江湖征程。 无论你正举杯畅饮，还是计划一场江城微醺之旅，欢迎收听本期《咖啤OK》。 [00:00:41] 啤酒江湖启幕：荆楚大地飘起黄金麦浪 [00:00:49] 工业啤酒70年：比抗战更长的湖北酿造史诗 [00:03:24] 1958武汉啤酒元年：麦芽与啤酒花的觉醒年代 [00:04:46] 盛夏冰镇特权：计划经济时代的啤酒奢侈 [00:10:55] 裂变式生长：湖北啤酒十年16厂的野蛮扩张 [00:16:35] 外资破冰者：金龙泉3亿引资开启国际博弈 [00:20:43] 三足鼎立90%：百威雪花与本土龙王的份额厮杀 [00:26:36] 精酿江湖起义：十八酒馆的市井味觉革命 [00:32:18] 世界杯双金时刻：华人精酿的首次国际加冕 [00:37:50] 跳东湖IPA神话：6.4度酒精度的青年仪式 [00:44:05] 五麦小麦传奇：香蕉丁香味的武汉味觉地标 [00:48:31] 暗黑风味圣殿：血滴子世涛的咖啡巧克力图腾 —— 本期提及 【湖北啤酒风云录】 - 工业萌芽（1958-1978）：武汉啤酒厂用55万元巨资开启湖北啤酒元年，30℃火炉中的冰镇啤酒成为城市奢侈品。 - 本土爆发（1980-2000）：「行吟阁」啤酒横扫武汉夜市，金龙泉借亚运会走向全国，东西湖啤酒厂创下「投资最小万吨产能」奇迹。 - 外资入局（2000-2010）：百威6亿收购东啤，华润雪花控股金龙泉，湖北啤酒进入三足鼎立时代。 - 精酿革命（2010-今）：「十八精酿」用跳东湖IPA杀出重围，本土精酿厂牌斩获世界大奖。 —— 拾捌精酿_LOGO 非常高兴，这次在北京精酿啤酒节上喝到了跳东湖~！ —— 【江湖精酿实验室】 - 跳东湖IPA：6.4%酒精度搭配尼尔森酒花，热带水果香气撞上武汉青年热血，杯壁凝露如东湖浪花。 - 随便先生・随便 IPA：酒精度 5.0% vol，苦度 30IBU，330ml 罐装。产品亮点：拾捌为入门级酒友打造的 “社交型 IPA”，主打 “低苦度、高果香、易饮性”，打破人们对 IPA “苦涩” 的刻板印象。 -上头鸟・双倍西海岸 IPA：酒精度 8% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌高酒精度 IPA 的代表，主打 “双倍酒花、浓郁香气、硬核口感”。采用超级尼尔森 + 尼尔森酒花组合，释放番石榴与白葡萄香气；搭配马赛克与西楚浓缩酒花，引爆热带水果风暴，是资深酒友的 “硬核之选”。 -武麦小麦啤酒：酒精度 5.0% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌经典小麦啤酒，融合武汉本土特色，采用优质小麦麦芽酿造，主打 “香蕉、丁香、柑橘” 的经典小麦香气，口感清爽顺滑，是国产小麦啤酒的标杆之作。口感体验：酒体呈淡金色，浑浊透亮，泡沫洁白细腻。 -中式皮尔森：酒精度 4.8% vol，苦度 20IBU，原麦汁浓度 11.5°P。产品亮点：拾捌 “复古未来主义” 系列代表作，全国产原料酿造—— 从酵母到酒花，从麦芽到工艺，全部使用中式本土原料，打造真正属于中国风土的皮尔森，是国产拉格的创新突破。 -樱花拉格：酒精度 4.5% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌春日限定款，选用樱花风味酿造，主打 “清新、浪漫、易饮”，完美契合武汉樱花季的浪漫氛围，是每年春季的 “网红酒款”。 - 血滴子帝国世涛：10%酒精度暗黑系帝国世涛，黑巧与咖啡香气叠加，江湖老饕的终极试炼。 -麦麦蜜呀燕麦世涛：酒精度 8.0% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌新款口粮世涛，额外添加燕麦奶与燕麦片酿造，主打 “奶香、丝滑、易饮”，比传统世涛更柔和，适合想尝试世涛但怕厚重的酒友。口感体验：酒体呈深黑色，带有少量泡沫。 -莓奶滋・思慕雪奶昔酸啤酒：酒精度 3% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌 “奶昔狂想” 系列代表作，主打 “酸奶质地 + 复合果香”，是国产酸啤的创新之作。采用莓果、香蕉等水果酿造，打造 “思慕雪” 般的口感，酒精度极低，适合女性酒友与入门爱好者。 —— —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok

主播：辛巳、YOYO 提到武汉，你脑海里是否立刻浮现出热干面的芝麻香、东湖的粼粼波光，或是街头巷尾的江湖气？但在这座火炉之城的市井烟火中，还藏着一部跨越三十年的咖啡进化史。从90年代台湾商人带来的第一杯虹吸咖啡，到如今「不焦虑咖啡」掀起的本土浪潮，武汉咖啡完成了从舶来品到城市名片的华丽转身。 无论你正坐在写字楼里赶工，还是计划一场江城漫步，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间戳 [00:00:37] 江城的咖啡启航：城市地图系列首探武汉味觉江湖 [00:02:50] 火炉城的冰与火之歌：小龙虾与冰美式的世纪和解 [00:05:12] 红色恋人年代：1998年武汉咖啡馆的浪漫主义烙印 [00:09:34] 烘焙革命元年：台湾商人老何点燃武汉咖啡的星火 [00:13:37] 绿色美人鱼西进：星巴克16年180店的武汉驯化史 [00:18:03] 长江经济带新战场：2024「咖啡茶饮之都」的野望 [00:22:38] 流动的咖啡圣殿：长江游船与意式浓缩的波光邂逅 [00:28:26] 舌尖上的汉派创新：芝麻酱拿铁打破拿铁艺术边界 [00:30:02] 液氮魔法时刻：-86℃冰杯制造的武汉夏日悖论 [00:32:09] 方言文化逆袭：「蒜鸟」玩偶引爆的社交货币革命 [00:34:37] 拿铁热干面主义：拉花艺术对武汉早餐的深情致敬 [00:37:41] 月光咖啡剧场：武大才子与本土歌手的夜间沙龙 [00:42:50] 两江四岸咖啡带：武汉用拿铁重构城市天际线 本期提及 【武汉咖啡进化论】 - 台味启蒙（1990-2000）：台湾老何带来虹吸壶技艺，西北湖咖啡豆专卖店开启现磨时代，30元一杯的「奢侈品」风靡白领圈。 - 本土觉醒（2010-2020）：「瓦更咖啡」用热干拿铁破圈，良品铺子孵化FLY咖啡，不焦虑咖啡以「八味理念」挑战星巴克。 - 政策加持（2024-今）：市政府打造「咖啡茶饮之都」，计划每年新增百家门店，江湖咖啡正式升格城市战略。 【江城风味实验室】 - 热干拿铁：芝麻酱打底配浓缩，复刻早餐摊的坚果香，武汉限定款。 - 蒜鸟咖啡：网红「算了」梗化身玩偶，杯套印着「喝杯蒜鸟凡事不扰」。 - 湖山二味：同一支豆子萃出美式（东湖水）与拿铁（珞珈山），杯壁凝露如湖光。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— WAGON COFFEE 瓦耕咖啡 蒜鸟咖啡 云墨咖啡馆 湖山咖啡HOLLLCAFE 乡巴克稻田咖啡馆 —— 曲目： 武汉 by Chinese Football —— —— 本期制作：辛巳、YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤主播：辛巳、YOYO 抱歉 抱歉 抱歉！！！ 这是一期节目上线晚了2天，这期因为YOYO不自量力的去爬山回来导致体力完全不支切持续发烧，作为一个不称职运动播主及咖啡啤酒主播小体格子实在衣言难尽。。。。。 🐑提到内蒙古，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出“风吹草低见牛羊”的辽阔草原，或是“闷倒驴”那样烈性的白酒文化？但一片广袤的草原，与一杯细腻的啤酒之间，其实藏着一部超过六十年的工业变迁与风味进化史。从1958年海拉尔汽水厂摇身一变，诞生的第一滴工业泡沫，到如今“大九酿造”引领的果泥精酿风暴，内蒙古啤酒完成了从计划经济时代的奢侈品，到资本并购浪潮中的幸存者，再到重塑在地风味的探索者身份转变。 无论你正在城市的晚风中独酌，还是在为下一次的公路旅行做着规划，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间戳 00:00:45 雄鸡脊背上的酒香秘境：内蒙古草原酿造的世纪开场白 00:01:40 汽水厂变形记：1958年那个改写草原饮食史的沸腾黎明 00:05:01 计划经济时代的泡沫奇迹——海拉尔啤酒厂的破冰宣言 00:09:33 沙漠中的酿酒神迹：半月阴雨浇灌出的莫中泉前世今生 00:13:55 草原圣杯诞生记：海拉尔啤酒用醇厚泡沫封印游牧之魂 00:18:28 慕尼黑金奖风暴：1993年内蒙古啤酒的欧洲突围史诗 00:23:50 资本狼烟卷草原：燕京vs雪花的啤酒版图权力游戏 00:32:33 果香新纪元：大酒酿造年销破亿的31省风味殖民史 00:44:44 3.3度温柔革命：流体果泥系列重构女性微醺味觉版图 00:53:24 八年草原长征：从边陲小厂到国民精酿的快乐平权运动 本期提及 【草原啤酒纪年史】 - 铁皮时代（1958-1980）：呼伦贝尔汽水厂改制诞生首座啤酒厂，满洲里迁入设备组建联合车间，牧民需跨城采购的「奢侈品时代」。 - 盟旗争鸣（1981-1999）：每个盟市诞生专属品牌，巴特罕用达斡尔族秘方酿制获奖酒款，金川以矿泉水基底创保健啤酒先河。 - 资本牧歌（2000-2010）：燕京1.5亿收购金川完成西部布局，华润三度并购统御东部，本土品牌仅存雪鹿等9家。 - 新酿运动（2015-今）：呼和浩特青年以昭寺匾额为灵感，将草原野果融入柏林酸小麦，打造年销近亿的果泥帝国。 【风味地理志】 - 海拉尔绿棒子：牧民纳达慕标配，泡沫如草原云朵般丰盈，麦香裹挟着马鞭草的粗粝感。 - 劝酒果子古思：山西厂区特供，沙棘与陈醋的酸度博弈，尾调浮现老陈醋的矿物咸鲜。 本期相关图像 1983年雪鹿啤酒雄鹿标 海拉尔啤酒酒标 巴特罕啤酒酒标 赤峰啤酒酒标 金川啤酒酒标 漠中泉啤酒酒标 大九酿造LOGO 大酒酿造流体果泥 无序酸浑浊 IPA 热带共和海盐古斯系列 无量美式小麦 九窨茉莉花茶小麦 罐装矩阵 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 呼伦贝尔大草原 - 仁爱道吉 乌兰巴托的夜 - 王悠然 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 提到南京的咖啡，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出夫子庙旁的速溶款，或是新街口连锁店的商务特调？但这座六朝古都的咖啡故事，藏着一半烟火，一半诗与远方。无论你正在颐和路数着梧桐，还是在老门东寻觅小吃，欢迎收听本期《咖啤OK》。 —— 时间轴 00:01:29 城市考古：南京咖啡地图的展开 00:05:15 双城记：80年代，沪宁线的咖啡启蒙 00:06:34 集体记忆：八分钱的国营咖啡时光 00:09:46 商业萌芽：台商南下与90年代的咖啡厅仪式 00:14:48 空间叙事：从废弃矿坑到山野栀子花田 00:17:46 在地表达：当金陵四十八景被装进咖啡杯 00:23:52 风味实验：鸭血粉丝汤与东坡肉的奇想 00:28:34 温情角落：一间咖啡馆与一座大学的十七年 00:35:32 世纪联姻：美食与饮品的边界探索 00:38:54 版图扩张：从一杯到三千九百家的城市咖啡进化史 —— 本期风味坐标 南湖咖啡厅 80年代南京咖啡的起点，必点「二号路拿铁」（麦乳精+深烘豆）与撒满桂花的13路特调，一杯喝尽老城南的烟火气。 阿sir咖啡 藏匿于南大旁小巷十七年的夫妻店，台湾老板用港味牛奶打奶泡，涂鸦墙写满学生时代的情书，经典拿铁油脂丰厚。 栀咖啡 由响塘村老屋改造的村咖，被栀子花田包围。限定「栀子花拿铁」用新鲜花苞萃取，别有风味。 News Room 位于老门东，玩转金陵四十八景元素，「夫子咖啡」融合烤板栗与红豆，「东坡肉特调」风味醇厚猎奇。 Coffee Porter 坐拥紫峰大厦江景，主打露营风。SOE美式果香明亮，dirty奶咖分层清晰。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： Trouble by 肆囍乐队 —— 本期制作：辛巳、YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤主播：辛巳、YOYO 🍺提到辽宁啤酒，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出那瓶风靡烧烤摊的“夺命大绿棒”——老雪花？但一瓶老雪的故事，却浓缩了殖民铁幕、工业光辉、资本整合与精酿觉醒的百年风云，可远不止于此。无论你正准备开启一瓶冰镇的工业拉格，还是在细品一杯风味复杂的精酿世涛，欢迎收听本期《咖啤OK》。 #咖啤OK #啤酒 #工业啤酒 #辽宁 #大鹄酿造 —— 时间轴 00:00:58 百年工业图腾：辽宁啤酒从日式工厂到民族品牌的世纪沉浮 00:03:28 殖民时代的啤酒泡沫：九一八事变阴影下的产业起源 00:10:06 洁白泡沫革命：两位专家百次调试铸就雪花啤酒传奇 00:15:08 产能狂飙时代：改革开放催生20万吨年产量的消费奇观 00:22:56 纯生啤酒破壁：华润雪花打破国外垄断的技术宣言 00:27:45 液体历史标本：从麒麟牌到雪花的半部中国近现代史 00:31:16 黑土地的精酿诗篇：大鹄酿造用五年时间封存东北风味 00:43:09 四星天路奖：姜糖红枣大麦烈酒写就「东北暖冬情书」 00:48:12 世涛里的东北基因：22度原麦汁浓度邂逅烤地瓜的风味革命 00:55:07 双线发酵实验：分罐工艺解锁芒果黄桃的双重果香宇宙 —— 【本期关键词】 辽宁啤酒百年史 - **殖民铁幕（1933-1945）**：日本太阳麦酒在沈阳建立东北首座现代化啤酒厂，德国设备+黑龙江大麦酿造的麒麟牌专供日军，年产能2.6万吨。 - **钢铁年代（1945-1978）**：国营沈阳啤酒厂首创碳酸窒息法麦芽车间，1957年高琬明团队研发雪花啤酒，绿色瓶身成为工人标配。 - **资本狂飙（1993-2007）**：华润55%控股沈阳啤酒厂，十年间并购鞍山八度、棒棰岛等14家本土酒厂，2005年产能突破千万升。 - **精酿觉醒（2015-今）**：沈阳「大鹄酿造」以《史记》鸿鹄之志为名，用长白山椴树蜜+铁岭地瓜打造实验酒款，获CBA金奖。 风味革命： - **猫冬大麦烈酒**：9度酒精度+26°P麦汁浓度，红枣姜糖与正山小种红茶碰撞，东北寒冬的治愈配方。 - **鞍山八度**：1970年代鞍钢工人经典口粮，绿色玻璃瓶+清爽麦香。 —— 本期图像： 古早雪花啤酒酒标 现在的雪花啤酒：泡沫丰富洁白如雪，口味持久意溢香似花 现在更加常见的是雪花纯生啤酒 大连棒棰岛啤酒老酒标 大连棒棰岛啤酒老瓶盖 现在的大连棒棰岛干啤 鞍山啤酒老酒标 新鞍山8度啤酒 老抚顺天湖啤酒酒标 老抚顺天湖啤瓶盖 现在的天湖纯鲜啤酒 老阜新梅雪啤酒酒标 新阜新梅雪啤酒（正宗闷倒驴） 老本溪龙山泉啤酒酒标 现在的本溪龙山泉啤酒 辽宁本土精酿大鹄酿造 大鹄酿造——惶恐 美式双料IPA 白云黑土爱情故事·烤地瓜红豆帝国世涛海报 白云黑土爱情故事·烤地瓜红豆帝国世涛 大鹄酿造啤酒摊位 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com 🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：《杯中酒》 by 隔壁团乐队 片尾：《爱江山更爱美人》 by 李丽芬 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 提到咖啡界的「苹果公司」，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出那个白墙蓝瓶的极简空间？但蓝瓶咖啡的故事，可远比它的设计复杂得多。无论你正在硅谷的创业车库里畅想未来，还是在上海的百年建筑里品味当下，欢迎收听本期《咖啤OK》。 #咖啤OK #咖啡 #蓝屏咖啡 #bluebottle #bluebottlecoffee —— 时间轴 00:00:50 浪潮之巅：蓝瓶咖啡，一个无法绕开的行业符号 00:01:23 极简主义的美学霸权：从白墙蓝瓶到视觉锤的诞生 00:02:45 奥克兰车库往事：一个「咖啡界苹果」的硅谷叙事 00:04:34 创始人James Freeman：古典乐单簧管手的美学偏执 00:08:58 「48小时黄金法则」：反工业化的风味宣言 00:15:24 反「第三空间」：蓝瓶如何重塑咖啡馆的体验逻辑 00:17:22 独立精神的终结？雀巢4.25亿美元收购的行业回响 00:19:31 东方棋局：蓝瓶在中国市场的资本脉络与在地化挑战 00:21:20 慢饮仪式感：当品鉴咖啡成为一种时空艺术 00:23:06 社交媒体图腾：蓝瓶如何定义一个时代的咖啡馆摄影 —— 【本期关键词】 蓝瓶咖啡 (Blue Bottle Coffee) 从奥克兰农夫市集的小推车起步，经历硅谷资本加持，最终被雀巢收购，蓝瓶咖啡走完了第三波精品咖啡浪潮的完整商业叙事。其品牌符号既是对1683年维也纳第一家咖啡馆“蓝瓶之屋”的历史致敬，也成为了全球精品咖啡美学的标杆。 风味哲学：坚持使用“48小时内新鲜烘焙”的咖啡豆，强调风味的极致新鲜，以此作为对抗工业化、标准化咖啡的品牌宣言。 空间叙事：门店选址偏爱城市中的历史建筑（如上海裕通面粉厂旧址），通过极简设计（白墙、原木、金属）改造，构建出美术馆般的沉浸式体验空间，是对星巴克式“第三空间”社交概念的一种反叛。 代表饮品：新奥尔良冰咖啡（NOLA Iced Coffee）、海耶斯谷浓缩（Hayes Valley Espresso）。 —— James Freeman的书《Blue bottle craft of coffee》 书里讲到关于咖啡豆的部分 BLUE BOTTLE COFFEE 的logo James Freeman 在店内手作咖啡 BLUE BOTTLE COFFE 京都店 BLUE BOTTLE COFFE 京都2号店 BLUE BOTTLE COFFE 东京店 BLUE BOTTLE COFFE 拉斯维加斯店 BLUE BOTTLE COFFE 纽约店 BLUE BOTTLE COFFE 加州店 BLUE BOTTLE COFFE 韩国首尔弘大店 BLUE BOTTLE COFFE上海首店（上海裕通店） BLUE BOTTLE COFFE 店员手冲咖啡 —— 参考资料： James Freeman《Blue bottle craft of coffee》 36氪：大钲资本收购蓝瓶咖啡，后者尚在亏损中 Business Focus：【資本收割】大鉦資本 4 億美元吞併 Blue Bottle：瑞幸幕後操盤手意在打造咖啡版「LVMH」 东方财富网：瑞幸蓝瓶成一家？大钲资本收购蓝瓶咖啡 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 【曲目】 片尾：Sunday Morning by Maroom 5 【本期制作】 YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成