主播 | 辛巳 YOYO 提到西安，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出古城墙的斑驳纹路，是大唐不夜城的璀璨灯火，还是碳水之都满街飘香的肉夹馍与羊肉泡馍？在这座十三朝古都的厚重底蕴里，还藏着一段咖啡慢慢生长的故事，从改革开放后舶来品悄然入城，到如今独立咖啡店在街头巷尾遍地开花，西安咖啡完成了从陌生小众到融入城市生活的蜕变，碰撞出历史与现代交织的独特香气。 无论你正行走在西安的古城墙下，还是在规划下一场 Citywalk，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:53] 梦回长安：当舶来品咖啡，初遇十三朝古都 [00:04:46] 城墙根下的风景：当一杯拿铁遇见马面裙 [00:06:35] 钟楼下的绿色美人鱼：星巴克定义西安咖啡的“第一次亲密接触” [00:09:27] 从“看不懂”到“下午茶”：一杯咖啡如何重塑古都的悠闲时光 [00:12:24] 精神角落：咖啡馆与图书馆的双重慰藉 [00:13:52] 老城根新生命：一砖一瓦里长出的咖啡新浪潮 [00:21:31] 独立浪潮来袭：五家西安独立咖啡馆的风味样本 [00:23:15] 质疑者：一杯城市冰博客，如何成为社区的口碑王牌 [00:26:32] 申时咖啡：高新区的“前店后厂”风味实验 [00:27:16] 且停咖啡：一杯咸柠冰咖，挑战西安味蕾的奇妙融合 [00:30:49] 南时咖啡：新中式空间里，一杯埃塞俄比亚花魁的顶流叙事 [00:31:48] 向上咖啡：城墙边的治愈所，为卡住的生活松绑 [00:32:57] 世纪和解：当咖啡香融入肉夹馍的碳水之都 [00:37:09] 最后的注脚：羊肉泡馍的烟火气，才是西安的灵魂底色 —— 本期提及 【西安咖啡风味考古】 - 第一幕：舶来品的初探（1980s-2005）：作为一种遥远的异域符号，咖啡悄然进入西安，出没于高档酒店与涉外场所，是属于少数人的小众饮品，与古都的日常生活隔着一层好奇的薄纱。 - 第二幕：资本巨头的启蒙（2006-2009）：星巴克入驻，尤其是在钟楼旁开出的融合门店，成为西安咖啡文化的分水岭。它不仅带来了标准化的风味，更重要的是提供了一个现代化的“第三空间”，将咖啡正式推向大众视野，完成了市场启蒙。 - 第三幕：在地浪潮的爆发（2010-至今）：独立咖啡馆如雨后春笋般涌现，从社区小店到精品烘焙工坊，它们不再模仿，而是开始探索与城市气质的深度融合，创造出独属于西安的咖啡场景与生活方式。 【西安在地风味坐标】 - 质疑者：slogan为「the adventure begins」，开店时间早，早上七点半就开始营业，走低调亲民的社区路线，门店隐匿在小学旁，适合早起上班族、晨跑爱好者打卡，推荐城市冰博客拿铁，dirty被爱好者称为天花板级别，是口碑极佳的老店。 - 申时咖啡（高新大都会店）：slogan为「SENSORY ESPRESSO——TURE TO SENSE 感官浓缩真实感受」，采用前店后场的模式，后方自带烘焙工坊，店内咖啡香气浓郁，主打新鲜烘焙的精品手冲与经典意式咖啡，豆子风味浓郁新鲜，推荐山核桃燕麦拿铁、橙子肉桂拿铁、云香黄油拿铁，同时提供面包小食，适合高新上班族提神放松。 - 且停：主打对咖啡豆本身风味的探索，菜单两周更新一次，不断推出新的豆子单品，店内氛围安静，适合专门品味咖啡的爱好者，常备款是两款埃塞俄比亚原生豆的日晒+水洗拼配手冲，带有清晰果香与中度酸度，特色特调咸柠冰咖层次丰富，搭配减糖版焦糖海盐小蛋糕，不甜不腻深受好评。 - 南时：门店位于西安街100号有历史底蕴的建筑内，是简约新中式设计，和周边古香古色的灯笼环境相映成趣，推荐埃塞俄比亚花魁日晒，风味浓郁让人印象深刻，摩卡dirty可可风味醇厚，冬天饮用格外暖身，是口碑不错的新店。 - 向上咖啡（cheer up）：开在含光门老城墙边上，店内布满绿植，环境治愈，由性格内向的男生主理做手冲，推荐深红拼配拿铁，口感醇厚顺滑没有杂质，适合在窗边窝着慢慢喝，是城墙边上休闲放松的好去处。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！

提到湖北，你想到的是热干面的芝麻香，还是长江大桥的壮阔？但在这片荆楚大地的烟火气中，还藏着一部跨越70年的啤酒史诗。从1958年武汉啤酒厂的第一瓶土法啤酒，到如今「跳东湖IPA」席卷精酿圈，湖北啤酒完成了从本土突围到国际接轨的江湖征程。 无论你正举杯畅饮，还是计划一场江城微醺之旅，欢迎收听本期《咖啤OK》。 [00:00:41] 啤酒江湖启幕：荆楚大地飘起黄金麦浪 [00:00:49] 工业啤酒70年：比抗战更长的湖北酿造史诗 [00:03:24] 1958武汉啤酒元年：麦芽与啤酒花的觉醒年代 [00:04:46] 盛夏冰镇特权：计划经济时代的啤酒奢侈 [00:10:55] 裂变式生长：湖北啤酒十年16厂的野蛮扩张 [00:16:35] 外资破冰者：金龙泉3亿引资开启国际博弈 [00:20:43] 三足鼎立90%：百威雪花与本土龙王的份额厮杀 [00:26:36] 精酿江湖起义：十八酒馆的市井味觉革命 [00:32:18] 世界杯双金时刻：华人精酿的首次国际加冕 [00:37:50] 跳东湖IPA神话：6.4度酒精度的青年仪式 [00:44:05] 五麦小麦传奇：香蕉丁香味的武汉味觉地标 [00:48:31] 暗黑风味圣殿：血滴子世涛的咖啡巧克力图腾 —— 本期提及 【湖北啤酒风云录】 - 工业萌芽（1958-1978）：武汉啤酒厂用55万元巨资开启湖北啤酒元年，30℃火炉中的冰镇啤酒成为城市奢侈品。 - 本土爆发（1980-2000）：「行吟阁」啤酒横扫武汉夜市，金龙泉借亚运会走向全国，东西湖啤酒厂创下「投资最小万吨产能」奇迹。 - 外资入局（2000-2010）：百威6亿收购东啤，华润雪花控股金龙泉，湖北啤酒进入三足鼎立时代。 - 精酿革命（2010-今）：「十八精酿」用跳东湖IPA杀出重围，本土精酿厂牌斩获世界大奖。 —— 拾捌精酿_LOGO 非常高兴，这次在北京精酿啤酒节上喝到了跳东湖~！ —— 【江湖精酿实验室】 - 跳东湖IPA：6.4%酒精度搭配尼尔森酒花，热带水果香气撞上武汉青年热血，杯壁凝露如东湖浪花。 - 随便先生・随便 IPA：酒精度 5.0% vol，苦度 30IBU，330ml 罐装。产品亮点：拾捌为入门级酒友打造的 “社交型 IPA”，主打 “低苦度、高果香、易饮性”，打破人们对 IPA “苦涩” 的刻板印象。 -上头鸟・双倍西海岸 IPA：酒精度 8% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌高酒精度 IPA 的代表，主打 “双倍酒花、浓郁香气、硬核口感”。采用超级尼尔森 + 尼尔森酒花组合，释放番石榴与白葡萄香气；搭配马赛克与西楚浓缩酒花，引爆热带水果风暴，是资深酒友的 “硬核之选”。 -武麦小麦啤酒：酒精度 5.0% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌经典小麦啤酒，融合武汉本土特色，采用优质小麦麦芽酿造，主打 “香蕉、丁香、柑橘” 的经典小麦香气，口感清爽顺滑，是国产小麦啤酒的标杆之作。口感体验：酒体呈淡金色，浑浊透亮，泡沫洁白细腻。 -中式皮尔森：酒精度 4.8% vol，苦度 20IBU，原麦汁浓度 11.5°P。产品亮点：拾捌 “复古未来主义” 系列代表作，全国产原料酿造—— 从酵母到酒花，从麦芽到工艺，全部使用中式本土原料，打造真正属于中国风土的皮尔森，是国产拉格的创新突破。 -樱花拉格：酒精度 4.5% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌春日限定款，选用樱花风味酿造，主打 “清新、浪漫、易饮”，完美契合武汉樱花季的浪漫氛围，是每年春季的 “网红酒款”。 - 血滴子帝国世涛：10%酒精度暗黑系帝国世涛，黑巧与咖啡香气叠加，江湖老饕的终极试炼。 -麦麦蜜呀燕麦世涛：酒精度 8.0% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌新款口粮世涛，额外添加燕麦奶与燕麦片酿造，主打 “奶香、丝滑、易饮”，比传统世涛更柔和，适合想尝试世涛但怕厚重的酒友。口感体验：酒体呈深黑色，带有少量泡沫。 -莓奶滋・思慕雪奶昔酸啤酒：酒精度 3% vol，330ml 罐装。产品亮点：拾捌 “奶昔狂想” 系列代表作，主打 “酸奶质地 + 复合果香”，是国产酸啤的创新之作。采用莓果、香蕉等水果酿造，打造 “思慕雪” 般的口感，酒精度极低，适合女性酒友与入门爱好者。 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok

主播：辛巳、YOYO 提到武汉，你脑海里是否立刻浮现出热干面的芝麻香、东湖的粼粼波光，或是街头巷尾的江湖气？但在这座火炉之城的市井烟火中，还藏着一部跨越三十年的咖啡进化史。从90年代台湾商人带来的第一杯虹吸咖啡，到如今「不焦虑咖啡」掀起的本土浪潮，武汉咖啡完成了从舶来品到城市名片的华丽转身。 无论你正坐在写字楼里赶工，还是计划一场江城漫步，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间戳 [00:00:37] 江城的咖啡启航：城市地图系列首探武汉味觉江湖 [00:02:50] 火炉城的冰与火之歌：小龙虾与冰美式的世纪和解 [00:05:12] 红色恋人年代：1998年武汉咖啡馆的浪漫主义烙印 [00:09:34] 烘焙革命元年：台湾商人老何点燃武汉咖啡的星火 [00:13:37] 绿色美人鱼西进：星巴克16年180店的武汉驯化史 [00:18:03] 长江经济带新战场：2024「咖啡茶饮之都」的野望 [00:22:38] 流动的咖啡圣殿：长江游船与意式浓缩的波光邂逅 [00:28:26] 舌尖上的汉派创新：芝麻酱拿铁打破拿铁艺术边界 [00:30:02] 液氮魔法时刻：-86℃冰杯制造的武汉夏日悖论 [00:32:09] 方言文化逆袭：「蒜鸟」玩偶引爆的社交货币革命 [00:34:37] 拿铁热干面主义：拉花艺术对武汉早餐的深情致敬 [00:37:41] 月光咖啡剧场：武大才子与本土歌手的夜间沙龙 [00:42:50] 两江四岸咖啡带：武汉用拿铁重构城市天际线 本期提及 【武汉咖啡进化论】 - 台味启蒙（1990-2000）：台湾老何带来虹吸壶技艺，西北湖咖啡豆专卖店开启现磨时代，30元一杯的「奢侈品」风靡白领圈。 - 本土觉醒（2010-2020）：「瓦更咖啡」用热干拿铁破圈，良品铺子孵化FLY咖啡，不焦虑咖啡以「八味理念」挑战星巴克。 - 政策加持（2024-今）：市政府打造「咖啡茶饮之都」，计划每年新增百家门店，江湖咖啡正式升格城市战略。 【江城风味实验室】 - 热干拿铁：芝麻酱打底配浓缩，复刻早餐摊的坚果香，武汉限定款。 - 蒜鸟咖啡：网红「算了」梗化身玩偶，杯套印着「喝杯蒜鸟凡事不扰」。 - 湖山二味：同一支豆子萃出美式（东湖水）与拿铁（珞珈山），杯壁凝露如湖光。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— WAGON COFFEE 瓦耕咖啡 蒜鸟咖啡 云墨咖啡馆 湖山咖啡HOLLLCAFE 乡巴克稻田咖啡馆 —— 曲目： 武汉 by Chinese Football —— 本期制作：辛巳、YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤主播：辛巳、YOYO 抱歉 抱歉 抱歉！！！ 这是一期节目上线晚了2天，这期因为YOYO不自量力的去爬山回来导致体力完全不支切持续发烧，作为一个不称职运动播主及咖啡啤酒主播小体格子实在衣言难尽。。。。。 🐑提到内蒙古，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出“风吹草低见牛羊”的辽阔草原，或是“闷倒驴”那样烈性的白酒文化？但一片广袤的草原，与一杯细腻的啤酒之间，其实藏着一部超过六十年的工业变迁与风味进化史。从1958年海拉尔汽水厂摇身一变，诞生的第一滴工业泡沫，到如今“大九酿造”引领的果泥精酿风暴，内蒙古啤酒完成了从计划经济时代的奢侈品，到资本并购浪潮中的幸存者，再到重塑在地风味的探索者身份转变。 无论你正在城市的晚风中独酌，还是在为下一次的公路旅行做着规划，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间戳 00:00:45 雄鸡脊背上的酒香秘境：内蒙古草原酿造的世纪开场白 00:01:40 汽水厂变形记：1958年那个改写草原饮食史的沸腾黎明 00:05:01 计划经济时代的泡沫奇迹——海拉尔啤酒厂的破冰宣言 00:09:33 沙漠中的酿酒神迹：半月阴雨浇灌出的莫中泉前世今生 00:13:55 草原圣杯诞生记：海拉尔啤酒用醇厚泡沫封印游牧之魂 00:18:28 慕尼黑金奖风暴：1993年内蒙古啤酒的欧洲突围史诗 00:23:50 资本狼烟卷草原：燕京vs雪花的啤酒版图权力游戏 00:32:33 果香新纪元：大酒酿造年销破亿的31省风味殖民史 00:44:44 3.3度温柔革命：流体果泥系列重构女性微醺味觉版图 00:53:24 八年草原长征：从边陲小厂到国民精酿的快乐平权运动 本期提及 【草原啤酒纪年史】 - 铁皮时代（1958-1980）：呼伦贝尔汽水厂改制诞生首座啤酒厂，满洲里迁入设备组建联合车间，牧民需跨城采购的「奢侈品时代」。 - 盟旗争鸣（1981-1999）：每个盟市诞生专属品牌，巴特罕用达斡尔族秘方酿制获奖酒款，金川以矿泉水基底创保健啤酒先河。 - 资本牧歌（2000-2010）：燕京1.5亿收购金川完成西部布局，华润三度并购统御东部，本土品牌仅存雪鹿等9家。 - 新酿运动（2015-今）：呼和浩特青年以昭寺匾额为灵感，将草原野果融入柏林酸小麦，打造年销近亿的果泥帝国。 【风味地理志】 - 海拉尔绿棒子：牧民纳达慕标配，泡沫如草原云朵般丰盈，麦香裹挟着马鞭草的粗粝感。 - 劝酒果子古思：山西厂区特供，沙棘与陈醋的酸度博弈，尾调浮现老陈醋的矿物咸鲜。 本期相关图像 1983年雪鹿啤酒雄鹿标 海拉尔啤酒酒标 巴特罕啤酒酒标 赤峰啤酒酒标 金川啤酒酒标 漠中泉啤酒酒标 大九酿造LOGO 大酒酿造流体果泥 无序酸浑浊 IPA 热带共和海盐古斯系列 无量美式小麦 九窨茉莉花茶小麦 罐装矩阵 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 呼伦贝尔大草原 - 仁爱道吉 乌兰巴托的夜 - 王悠然 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 提到南京的咖啡，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出夫子庙旁的速溶款，或是新街口连锁店的商务特调？但这座六朝古都的咖啡故事，藏着一半烟火，一半诗与远方。无论你正在颐和路数着梧桐，还是在老门东寻觅小吃，欢迎收听本期《咖啤OK》。 —— 时间轴 00:01:29 城市考古：南京咖啡地图的展开 00:05:15 双城记：80年代，沪宁线的咖啡启蒙 00:06:34 集体记忆：八分钱的国营咖啡时光 00:09:46 商业萌芽：台商南下与90年代的咖啡厅仪式 00:14:48 空间叙事：从废弃矿坑到山野栀子花田 00:17:46 在地表达：当金陵四十八景被装进咖啡杯 00:23:52 风味实验：鸭血粉丝汤与东坡肉的奇想 00:28:34 温情角落：一间咖啡馆与一座大学的十七年 00:35:32 世纪联姻：美食与饮品的边界探索 00:38:54 版图扩张：从一杯到三千九百家的城市咖啡进化史 —— 本期风味坐标 南湖咖啡厅 80年代南京咖啡的起点，必点「二号路拿铁」（麦乳精+深烘豆）与撒满桂花的13路特调，一杯喝尽老城南的烟火气。 阿sir咖啡 藏匿于南大旁小巷十七年的夫妻店，台湾老板用港味牛奶打奶泡，涂鸦墙写满学生时代的情书，经典拿铁油脂丰厚。 栀咖啡 由响塘村老屋改造的村咖，被栀子花田包围。限定「栀子花拿铁」用新鲜花苞萃取，别有风味。 News Room 位于老门东，玩转金陵四十八景元素，「夫子咖啡」融合烤板栗与红豆，「东坡肉特调」风味醇厚猎奇。 Coffee Porter 坐拥紫峰大厦江景，主打露营风。SOE美式果香明亮，dirty奶咖分层清晰。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： Trouble by 肆囍乐队 —— 本期制作：辛巳、YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤主播：辛巳、YOYO 🍺提到辽宁啤酒，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出那瓶风靡烧烤摊的“夺命大绿棒”——老雪花？但一瓶老雪的故事，却浓缩了殖民铁幕、工业光辉、资本整合与精酿觉醒的百年风云，可远不止于此。无论你正准备开启一瓶冰镇的工业拉格，还是在细品一杯风味复杂的精酿世涛，欢迎收听本期《咖啤OK》。 #咖啤OK #啤酒 #工业啤酒 #辽宁 #大鹄酿造 —— 时间轴 00:00:58 百年工业图腾：辽宁啤酒从日式工厂到民族品牌的世纪沉浮 00:03:28 殖民时代的啤酒泡沫：九一八事变阴影下的产业起源 00:10:06 洁白泡沫革命：两位专家百次调试铸就雪花啤酒传奇 00:15:08 产能狂飙时代：改革开放催生20万吨年产量的消费奇观 00:22:56 纯生啤酒破壁：华润雪花打破国外垄断的技术宣言 00:27:45 液体历史标本：从麒麟牌到雪花的半部中国近现代史 00:31:16 黑土地的精酿诗篇：大鹄酿造用五年时间封存东北风味 00:43:09 四星天路奖：姜糖红枣大麦烈酒写就「东北暖冬情书」 00:48:12 世涛里的东北基因：22度原麦汁浓度邂逅烤地瓜的风味革命 00:55:07 双线发酵实验：分罐工艺解锁芒果黄桃的双重果香宇宙 —— 【本期关键词】 辽宁啤酒百年史 - **殖民铁幕（1933-1945）**：日本太阳麦酒在沈阳建立东北首座现代化啤酒厂，德国设备+黑龙江大麦酿造的麒麟牌专供日军，年产能2.6万吨。 - **钢铁年代（1945-1978）**：国营沈阳啤酒厂首创碳酸窒息法麦芽车间，1957年高琬明团队研发雪花啤酒，绿色瓶身成为工人标配。 - **资本狂飙（1993-2007）**：华润55%控股沈阳啤酒厂，十年间并购鞍山八度、棒棰岛等14家本土酒厂，2005年产能突破千万升。 - **精酿觉醒（2015-今）**：沈阳「大鹄酿造」以《史记》鸿鹄之志为名，用长白山椴树蜜+铁岭地瓜打造实验酒款，获CBA金奖。 风味革命： - **猫冬大麦烈酒**：9度酒精度+26°P麦汁浓度，红枣姜糖与正山小种红茶碰撞，东北寒冬的治愈配方。 - **鞍山八度**：1970年代鞍钢工人经典口粮，绿色玻璃瓶+清爽麦香。 —— 本期图像： 古早雪花啤酒酒标 现在的雪花啤酒：泡沫丰富洁白如雪，口味持久意溢香似花 现在更加常见的是雪花纯生啤酒 大连棒棰岛啤酒老酒标 大连棒棰岛啤酒老瓶盖 现在的大连棒棰岛干啤 鞍山啤酒老酒标 新鞍山8度啤酒 老抚顺天湖啤酒酒标 老抚顺天湖啤瓶盖 现在的天湖纯鲜啤酒 老阜新梅雪啤酒酒标 新阜新梅雪啤酒（正宗闷倒驴） 老本溪龙山泉啤酒酒标 现在的本溪龙山泉啤酒 辽宁本土精酿大鹄酿造 大鹄酿造——惶恐 美式双料IPA 白云黑土爱情故事·烤地瓜红豆帝国世涛海报 白云黑土爱情故事·烤地瓜红豆帝国世涛 大鹄酿造啤酒摊位 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com 🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：《杯中酒》 by 隔壁团乐队 片尾：《爱江山更爱美人》 by 李丽芬 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 提到咖啡界的「苹果公司」，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出那个白墙蓝瓶的极简空间？但蓝瓶咖啡的故事，可远比它的设计复杂得多。无论你正在硅谷的创业车库里畅想未来，还是在上海的百年建筑里品味当下，欢迎收听本期《咖啤OK》。 #咖啤OK #咖啡 #蓝屏咖啡 #bluebottle #bluebottlecoffee —— 时间轴 00:00:50 浪潮之巅：蓝瓶咖啡，一个无法绕开的行业符号 00:01:23 极简主义的美学霸权：从白墙蓝瓶到视觉锤的诞生 00:02:45 奥克兰车库往事：一个「咖啡界苹果」的硅谷叙事 00:04:34 创始人James Freeman：古典乐单簧管手的美学偏执 00:08:58 「48小时黄金法则」：反工业化的风味宣言 00:15:24 反「第三空间」：蓝瓶如何重塑咖啡馆的体验逻辑 00:17:22 独立精神的终结？雀巢4.25亿美元收购的行业回响 00:19:31 东方棋局：蓝瓶在中国市场的资本脉络与在地化挑战 00:21:20 慢饮仪式感：当品鉴咖啡成为一种时空艺术 00:23:06 社交媒体图腾：蓝瓶如何定义一个时代的咖啡馆摄影 —— 【本期关键词】 蓝瓶咖啡 (Blue Bottle Coffee) 从奥克兰农夫市集的小推车起步，经历硅谷资本加持，最终被雀巢收购，蓝瓶咖啡走完了第三波精品咖啡浪潮的完整商业叙事。其品牌符号既是对1683年维也纳第一家咖啡馆“蓝瓶之屋”的历史致敬，也成为了全球精品咖啡美学的标杆。 风味哲学：坚持使用“48小时内新鲜烘焙”的咖啡豆，强调风味的极致新鲜，以此作为对抗工业化、标准化咖啡的品牌宣言。 空间叙事：门店选址偏爱城市中的历史建筑（如上海裕通面粉厂旧址），通过极简设计（白墙、原木、金属）改造，构建出美术馆般的沉浸式体验空间，是对星巴克式“第三空间”社交概念的一种反叛。 代表饮品：新奥尔良冰咖啡（NOLA Iced Coffee）、海耶斯谷浓缩（Hayes Valley Espresso）。 —— James Freeman的书《Blue bottle craft of coffee》 书里讲到关于咖啡豆的部分 BLUE BOTTLE COFFEE 的logo James Freeman 在店内手作咖啡 BLUE BOTTLE COFFE 京都店 BLUE BOTTLE COFFE 京都2号店 BLUE BOTTLE COFFE 东京店 BLUE BOTTLE COFFE 拉斯维加斯店 BLUE BOTTLE COFFE 纽约店 BLUE BOTTLE COFFE 加州店 BLUE BOTTLE COFFE 韩国首尔弘大店 BLUE BOTTLE COFFE上海首店（上海裕通店） BLUE BOTTLE COFFE 店员手冲咖啡 —— 参考资料： James Freeman《Blue bottle craft of coffee》 36氪：大钲资本收购蓝瓶咖啡，后者尚在亏损中 Business Focus：【資本收割】大鉦資本 4 億美元吞併 Blue Bottle：瑞幸幕後操盤手意在打造咖啡版「LVMH」 东方财富网：瑞幸蓝瓶成一家？大钲资本收购蓝瓶咖啡 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ 【曲目】 片尾：Sunday Morning by Maroom 5 【本期制作】 YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 提到杭州的咖啡，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出西湖边的水墨画，或是互联网园区里的效率特调？但这座「人间天堂」的咖啡故事，可远不止于此。无论你正在灵隐寺祈福，还是在西溪湿地散步，欢迎收听本期《咖啤OK》。 —— 时间轴 00:00:36 咖啡啤酒迷惑现场：主持人自嘲引爆开场笑弹 00:01:21 烟雨西湖咖啡地图：杭州精致生活的新导航仪 00:03:01 城市灵魂解码：90年代5元速溶咖啡的杭派启蒙史 00:06:08 连锁咖啡破冰者：星巴克浙江首店引爆全民咖啡热 00:10:01 人在画中游：西湖塔影与咖啡香的宋韵沉浸式体验 00:13:40 科技赋能艺术：3D打印宋代名画咖啡让啜饮变朝圣 00:16:36 风味革命进行时：东坡醉咖演绎江南与咖啡的舌尖二重奏 00:21:52 社区咖啡新标杆：宠物友好门店跻身中国咖啡TOP50 00:29:39 性价比之王诞生：八角咖啡15元美式横扫杭城味蕾 00:35:50 冠军主理人传奇：潘伟用云南豆改写中国咖啡赛事史 00:36:55 云南豆崛起见证者：parking咖啡系统性推广中国风味 00:42:51 世界风味杭州解法：冠军手艺研磨诗意城市咖啡哲学 00:44:16 三十年进化史诗：从速溶启蒙到3000家店的西湖咖啡奇迹 —— 杭州德寿宫的3D打印宋画拉花咖啡，感觉这个拉花已经到了另外一个维度。 Neighborhood Coffee（邻居咖啡） 📌南星桥店 [https://qcloud.dpfile.com/pc/NnrsBZvvA5Ya6Nu26fCRYeRIJJWbCml9bixQvPVzfmax0u4AXbekmmBtP_YQzhAWY0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] Neighborhood Coffee（邻居咖啡）的咖啡机 [https://qcloud.dpfile.com/pc/ZHXpFvQrlnYsDt08ZNqsIy998hHOaqHybPIiFxQ_lhhwXE-ox-OAeaYLuicbbAC4Y0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] Neighborhood Coffee（邻居咖啡）店主的收藏 [https://qcloud.dpfile.com/pc/jtHuEy9ZxGppE4HGCwep5Xv_S7R1BdvqKl4VexarXLDAOZxT7kOL10XSN4gIYAsnY0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] 店内常驻两位毛孩子---比熊犬（“煤煤”“大宝”） [https://qcloud.dpfile.com/pc/XXkFdeIRs8zyIBlte5-wYRCmfvNOIQTKoAgmHJF6-A9EuF7MJ9ISEBWFKLoWp_XDY0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] Neighborhood Coffee（邻居咖啡），"花生厚乳拿铁 "为爆款引流（最下方的咖啡） 位于中国杭州的大井巷地区。该项目于2019年的夏季正式完工开放。该空间是由本土的先锋生活品牌“Random”负责投资开发的，旨在为其两个子牌 “Ceremorning”和“Random Play”提供一家集合店铺的空间。这个上下两层的空间采用了明清时期的建筑风格，底层专供其旗下食物类品牌“Ceremorning”所需，而上层的“Random Play”则是设计商店和艺术展览空间。建筑师试图将这两个品牌并置于一个空间内，在保持彼此间联系的同时，也希望给观者呈现出其作为两个独立品牌的直观感受。 Ceremorning&random play是一家装修风格独特的咖啡馆，位于大井巷，是文艺青年的热门打卡地。这里不仅有咖啡，还有展览和家居展品，一楼是咖啡厅，二楼则展示各种展品和小物件。这里的咖啡香气浓郁，口感醇厚，层次感丰富，不酸不苦。单拿铁就有三种豆子可选，口感非常精致。 📌河坊街的大井巷6-10号 [https://qcloud.dpfile.com/pc/QloHJqy0EBRB_mSbvaJQCNDePbCn1s61CeWlQyFYay3I9lCrIYnozQ9mWKyOhEeFY0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] 八角杯，标志性的羊头logo，相信在杭州的咖啡爱好者们都不陌生。 [https://qcloud.dpfile.com/pc/SJu2RqEVVIlRN8NScOLU7tmN9sBvhnz7WniqWAPjZWT-VjpU5gA9WOUDvVh9XcejY0q73sB2DyQcgmKUxZFQtw.jpg] 一家八角杯咖啡门店 杭韵灵感系列咖啡，一杯入魂 雾刻咖啡门头 雾刻咖啡，每一杯都配豆子的信息 雾刻咖啡著名的巴斯克芝士（咖啡绝配好搭子） 刻雾咖啡 📌杭州拱墅区沈塘桥路10号 Parking Coffee 📌首店地址：杭州市拱墅区孩儿巷51号（凤起路地铁站附近，湖滨商圈内） 📌分店：滨江宝龙城·联庄店（2025年后开设） Parking Coffee 主理人 潘玮 Parking Coffee 菜单 潘玮获奖情况 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 片尾：米店 by 张玮玮 （3月份必听米店😎） —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 提到东北的啤酒，你脑海里是不是立刻浮现出大绿棒子和烧烤摊的热闹景象？但吉林的啤酒故事，可远不止于此。无论你正在长白山看雪，还是在松花江畔散步，欢迎收听本期《咖啤OK》。 —— 时间轴 00:01:46 黑土地酿造史诗：从黑龙江到吉林的啤酒拓荒战 00:02:20 黄金液体破冰史：1950-1970吉林啤酒工业从零突围 00:03:31 啤酒之都崛起：1952长春啤酒厂点燃第一缕麦芽香 00:06:32 气泡双线奇迹：啤酒与汽水并行的东北工业浪漫 00:10:02 军工魔改传奇：虎年炸药厂转型啤酒厂的跨界狂飙 00:10:43 华丹霸权时代：年产15万吨的东北啤酒闪电战 00:15:49 长白山风味志：一罐啤酒里的东北人情味标本 00:16:19 资本整合风暴：90年代啤酒江湖的生存淘汰赛 00:20:38 风味趋同之痛：被收购啤酒厂的在地性消失现象 00:34:36 精酿乌托邦：东北汉子的五年发酵计划 00:38:22 在地酿造革命：松花浆水+黑土麦芽的精酿吉林学派 00:45:35 果泥味觉核爆：长白山莓果撞击乳酸菌的啤酒新物种 00:50:54 黑土地暗黑系：焦香麦芽诠释巧克力咖啡的重口哲学 —— 吉林啤酒（老酒标） 华丹啤酒（老酒标） 现在款华丹啤酒（没有华丹不成席） 葆利啤酒（老酒标） 银瀑啤酒（老酒标） 梅河啤酒（老酒标） 甲天泉啤酒（老酒标） 冰川啤酒（老酒标） 天赐泉啤酒（老酒标） 发酵计划啤酒公社 长春发酵计划啤酒馆门口 长春发酵计划啤酒馆酒单 —— 理性饮酒 禁止未成年人饮酒 严禁酒后驾车 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com 🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：温暖 by 许巍 片尾：永隔一江水 by 许巍 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 提到成都的咖啡，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出盖碗茶和龙门阵的悠闲景象？但这座以“巴适”闻名的慢生活之都，它的咖啡故事，可远不止于此。无论你正在玉林路晒太阳，还是在魁星楼街吃串串，欢迎收听本期《咖啤OK》。 —— 时间轴 00:00:33 咖啡特辑启幕：从成都30年咖啡进化史解码城市气质基因 00:02:02 野蛮生长奇迹：946家新店20%增速重塑成都咖啡版图 00:02:58 大陆现磨咖啡鼻祖：台湾创业者潘拯民1996年首店破冰记 00:05:01 消费民主化进程：从高端奢侈品到日常「新水」的成都咖啡革命 00:12:53 太阳崇拜新仪式：咖啡馆替代茶馆成为成都慢生活精神坝子 00:15:10 味觉魔法时刻：花椒麻感与咖啡醇香在锦里古街的奇幻邂逅 00:16:12 文创咖啡样本：熊猫拉花+竹编茶具演绎最成都的赛博朋克风 00:19:04 生活方式宣言：从饮品到城市创意符号的成都咖啡进化论 00:21:52 活体博物馆体验：在「情淮自留地」啜饮30年咖啡史的首冲咖啡 00:30:20 城市精神载体：咖啡如何成为成都慢生活创意社区文旅新名片 —— uncle Pan 潘叔 潘拯民 常识咖啡店铺 常识咖啡菜单 常识咖啡周边售卖 三湔（jian）咖啡 三湔（jian）咖啡一隅，具有鲜明当地特色的竹椅 三湔（jian）咖啡室内 一介咖啡（玉林西路） 一介咖啡吧台 一介咖啡内部海报陈列 一介咖啡招牌 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 片尾：成都 by 赵雷 —— 本期制作：YOYO 辛巳 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳、YOYO 提到黑龙江的啤酒，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出冰镇哈啤配烧烤，和“夺命大绿棒子”的江湖传说？但这座东北老工业基地的啤酒故事，可远不止于此。 无论你正在暖气房里囤着过冬的啤酒，还是在夏夜的烧烤摊前等待一杯冰镇扎啤，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间轴 00:00:31 开场：从国民品牌哈尔滨啤酒聊起 00:01:47 中国第一家啤酒厂：一个波兰商人的远东梦 00:06:21 “东方莫斯科”的啤酒消费：中东铁路带来的侨民文化 00:09:54 战火淬炼：哈啤在历史中埋下的百年产业火种 00:12:24 文化符号：从“哈啤配烧烤”看啤酒的在地化 00:15:18 “夺命12度”：东北酒桌上的硬核传说 00:18:50 里程碑：1993年中国啤酒产量超越德国 00:20:28 资本浪潮：华润雪花如何改写黑龙江啤酒版图 00:23:37 被遗忘的名字：大庆、鹤岗啤酒的没落 00:27:26 品牌营销：哈啤120周年的冰城夜空秀 00:32:39 精酿复兴：什么是哈尔滨的“风土酿造”？ 00:35:58 液体乡愁：冰城雪与黑土凉里的酿造哲学 00:42:43 产品创新（一）：诠释谷物香甜的“黑土拉格” 00:45:39 产品创新（二）：重塑冬季记忆的“冻梨酸啤” 00:48:45 产品创新（三）：抵御严寒的“冰雪世涛” 00:52:33 坚守本土：风土酿造的“城市限定”路线 —— 哈尔滨啤酒古早酒标 花河啤酒 佳凤啤酒古早酒标 金鹤啤酒古早酒标 明月岛啤酒古早酒标 晓雪啤酒古早酒标 兴凯湖啤酒古早酒标 风土酿造LOGO 风土酿造酒杯 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com 🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：门徒 by 沉舟乐队 片尾：完美夏天 by 高旗&超载乐队 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳、YOYO 提到深圳的咖啡，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出快节奏的科技公司和996？但这座移民城市的咖啡故事，可远不止于此。无论你正在腾讯大厦加班，还是在华侨城散步，欢迎收听本期《咖啤OK》。#咖啡 #深圳 #深圳咖啡 #咖啤OK #KUDDO COFFEE #Regular Coffee #半路咖啡 #MR.WALDEN COFFEE #山池 SAANCI —— 时间轴 00:00:39 多元听众召集令：打工人、创业者与咖啡啤酒双料爱好者的听觉盛宴 00:02:27 咖啡增速之谜：零历史的深圳如何成为消费隐形冠军 00:08:03 第三空间革命：星巴克2003年入驻开启深圳中产咖啡时代 00:10:44 30万杯日销奇迹：福田咖啡馆密度逆袭上海的消费狂潮 00:16:00 岭南风味创新：荔枝冷萃与龙眼拿铁重塑咖啡地域基因 00:18:15 集装箱创意空间：酷豆咖啡用椰子水美式演绎深圳精神 00:28:48 中年转型样本：设计师老杨40岁跨界打造理想咖啡实验室 00:34:31 四十年浓缩史：深圳咖啡文化如何镜像改革开放进程 —— KUDDO COFFEE Regular Coffee 半路咖啡 MR.WALDEN COFFEE 山池 SAANCI 咖啡（深圳） 山池 SAANCI 咖啡（北京首钢园） —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 片尾：旋木 by 袁惟仁 本期制作人：YOYO —— 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳、YOYO 提到河南的啤酒，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出烩面、胡辣汤和少林寺？但这片中原大地的啤酒故事，可远不止于此。无论你正在街边撸串，还是在酒馆小酌，欢迎收听本期《咖啤OK》。 ———— 时间轴 00:00:33 啤酒漫谈启程：从河北野鹅精酿到河南本土风味 00:04:14 小麦沃土传奇：河南曾孕育50多个啤酒品牌的黄金时代 00:12:32 德式工艺东渡：洛阳宫11度啤酒造就「清爽如饮料」的经典 00:14:54 营销破局时刻：奥克啤酒用打火机赠品打开年轻市场 00:20:44 资本浪潮来袭：华润、百威等巨头的收购大戏拉开帷幕 00:25:21 本土坚守者：金星啤酒用纯粮酿造守护河南味道 00:32:38 精酿新势力：「默契酿造」如何用泡沫玩转文化符号 00:48:54 风土密码：河南小麦蛋白如何成就独特绵密口感 00:57:41 文化入酒：当龙门石窟遇上牡丹限定款啤酒 01:00:38 车库创业记：从自酿实验到两家门店的「默契」传奇 ——— 金星啤酒 沫契酿造 ——— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com 🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：This is the life by Angie Miller 片尾：男孩别哭 by 海龟先生 本期制作人：YOYO —— 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生

主播 | 辛巳、YOYO 提到广州的咖啡，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出早茶、凉茶和糖水铺，咖啡似乎总要排在后面？但这座中国咖啡的发源地，它的咖啡故事，远不止于此。无论你正在通勤的路上，还是在午后小憩，我的咖啡搭子们，欢迎收听本期《咖啤OK》。 ———— 时间轴 00:00:45 咖啡地图南下：从精致的上海到务实的广州 00:03:33 历史寻踪：被称作“黑酒”的舶来品如何登陆广州 00:11:13 广式特调的诞生：一杯冻柠咖背后的在地化创新 00:16:51 风土入咖：从荔枝拿铁到陈皮美式，岭南风味的现代表达 00:18:44 百年西餐厅里的潮流：当太平馆的菠萝油遇上咖啡 00:27:58 广州的咖啡精神：不谈奋斗叙事，只关乎市井生活 00:30:25 总结：两百年烟火气，一杯浓缩的城市生活感 ——— 原本工坊 COFFEE 千瓦流明·COFFEE & MORE 柒季花园 ——— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️特别场地支持：NewOpen Studio 📱微信小助理：coffeebeerok —— 曲目： 片尾：乐园by 与非门 本期制作人：YOYO —— 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播：辛巳、YOYO 提到河北的啤酒，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出烧烤摊上的“大绿棒子”和冰镇蓝星？但这片燕赵大地的啤酒故事，远不止于工业时代的群雄割据。从1949年计划经济下的国营酒厂起步，到八九十年代“一城一啤”的黄金年代，再到资本浪潮中的沉浮与重生，河北的啤酒早已融入本地人的生活血脉。 如今，在巨头林立的市场缝隙中，一群精酿先锋正悄然崛起——比如扎根石家庄的“野鹅”，用太行山的风土与自由酿造的理念，把中国味道酿进世界啤酒版图。无论你正举杯畅饮，还是刚打开一罐本地精酿，欢迎收听本期《咖啤OK》！ ———— 时间轴 00:06:02 河北工业啤酒发展历程概述 00:13:10 河北啤酒品牌崛起与营销创新 00:23:15 河北工业啤酒发展历程与蓝带啤酒逆袭之路 00:27:46 河北精酿品牌野鹅的成长之路 00:32:17 野鹅精酿：本土风味与创新技术的融合 00:37:55 野鹅精酿：德式小麦与创新柚子西打的成功之道 00:42:0 野鹅精酿：品牌扩张与产品创新 00:45:59 野鹅精酿：成功要素 ———— 河北啤酒品牌汇总（基于公开资料） ———— ———— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️特别场地支持：New Open Studio 进群方式： 添加 @咖啤OK饮导员（微信号：coffeebeerok）备注“听友群” 感谢收听，欢迎订阅✅和赞赏💰 —— 曲目： 中场：空 by 徐海俏 片尾：相似 by 毛阿敏 本期制作人：YOYO —— 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成