提到广西，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出喀斯特地貌的清秀山影，是桂林山水甲天下的盛景，还是满街飘香的螺蛳粉与老友粉？在这片常年被暖风吹拂的热土地上，还藏着一段啤酒慢慢生长的故事，从计划经济时期三地零星试水起步，到改革开放后本土啤酒厂遍地开花的黄金年代，再到如今硬核精酿扎根山水间闯出华南标杆名号，广西啤酒完成了从满足本地日常需求到融合本土特色文化的蜕变，碰撞出烟火气与山水灵气交织的独特麦香。 无论你正漫步在桂林的象鼻山下，还是在规划下一场广西美食漫游之旅，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:28] 开篇：广西啤酒，一部流淌在山水与烟火间的风味史诗 [00:01:04] 锚定主题：翻开八桂大地近半个世纪的啤酒发展史册 [00:06:11] 溯源起点：1959，计划经济余晖下埋下的第一颗麦芽种子 [00:08:28] 象山传奇：一次露天发酵工艺改良与一瓶获奖的12度啤酒 [00:13:34] “万利”时代：德式设备与丹麦风味如何横扫八桂大地？ [00:14:49] 墙外开花：一杯万利啤酒如何成为越南市场的硬通货 [00:18:16] 漓泉称霸：拿下半壁江山，广西啤酒界头把交椅的确立 [00:19:13] 黄金年代的注脚：“一城一啤”，本土啤酒的集体狂欢 [00:20:14] 高光时刻：1999，年产50万吨背后的本土品牌荣耀 [00:21:41] 资本南下：青岛啤酒打响行业洗牌第一枪 [00:23:48] 漓泉的突围：燕京入局，双品牌战略如何站稳脚跟 [00:31:49] 精酿新浪潮：华南标杆“半颠”，一个桂林人的硬核酿酒梦 [00:36:26] 酿酒师的执念：从零自学，在反复调配中磨砺出的匠艺 [00:43:43] “无人之境”：三倍干投如何定义一款惊艳的浑浊IPA [00:52:36] 风土入酒：当桂林金桂的清甜撞进比利时塞松 [00:55:15] 终章：一半清醒一半疯狂，桂林山水间的液体艺术 —— 本期提及 【广西啤酒风云录】 - 第一幕：三地试水的萌芽（1959-1979）：广西工业啤酒在计划经济背景下起步，整体起步不算早但发展根基扎实，桂林、南宁、柳州三地的国有饮料厂先后拓展啤酒业务，采用传统工艺小范围生产，仅能覆盖本地少量需求，为后续产业发展埋下充足的技术和市场伏笔。桂林饮料厂1959年率先涉足啤酒生产，后续改良露天发酵工艺大幅提升生产效率，旗下象山牌12度啤酒获评广西优质食品；南宁饮料厂1983年投产皇后牌12度啤酒，正式填补南宁本地啤酒品类空白；柳州饮料厂1980年改造原有饮料生产设备，仅用三个月就建成小型啤酒车间，推出渔峰啤酒正式拉开本地工业啤酒发展序幕。 桂林牌啤酒酒标 皇后啤酒 - 第二幕：遍地开花的黄金崛起（1980-1999）：改革开放的春风带来全新发展机遇，各地酒厂先后引入国外先进生产设备与工艺，产能和产品品质都得到大幅提升，逐步形成万利、渔峰、漓泉三足鼎立的市场格局，后续还涌现出梧州、玉林、贵港、百色等一众本土地方品牌，实现「一城一啤、一县一啤」的独特盛况，1999年广西啤酒总产量突破50万吨，本土品牌占据90%以上市场份额，迎来产业发展的历史巅峰。万利啤酒引入德国先进设备主打丹麦风味，年产量达5万吨，大半产品出口越南，「行万里路喝万利啤」的口号在中越两地都广为流传；渔峰啤酒产能从最初的千吨级别逐步突破到3万吨，印着龙城标识的红瓶产品是柳州人夏日街头大排档的标配，承载了一代柳州人的青春记忆；漓泉啤酒凭借「我爽天下爽」的接地气口号精准抓住本地消费者的口味偏好，主打清爽顺口的风格，90年代末市场份额就突破50%，成为当之无愧的广西第一啤酒品牌。 万力啤酒 - 第三幕：资本浪潮下的洗牌坚守（2000-2010）：全国性头部啤酒巨头纷纷南下布局西南市场，广西成为行业必争之地，本土品牌在资本浪潮中迎来整合洗礼，万利被青岛啤酒收购后原有品牌逐渐被雪藏，慢慢从大众视野中退出；渔峰因后续经营管理不当、资金链出现问题，2000年末宣告破产，彻底退出市场；漓泉选择和燕京啤酒达成深度合作，保留本土品牌自主经营权的同时获得充足的资金、技术与全国渠道支持，产能从2001年的30万吨跃升至2010年的120万吨，市场份额持续攀升，同期其余数十个地方本土品牌陆续被收购或停产，最终广西啤酒市场形成漓泉独大、青啤雪花为辅的全新格局。 漓泉啤酒 - 第四幕：多元融合的转型期（2011-至今）：漓泉陆续推出1998特酿、纯生态等中高端产品，满足消费者不断升级的饮品需求，青岛啤酒、华润雪花也在广西持续深耕，推出本地化定制产品形成差异化竞争，本土精酿品牌逐步崛起，进一步丰富了现有的啤酒市场层次，同时啤酒产业开始和文旅深度融合，漓泉打造专属啤酒文化博物馆开放工业旅游，成为桂林全新的工业文旅地标，旧万利啤酒厂旧址也被改造为文创啤酒街区，留存老建筑记忆的同时唤醒大众对本土啤酒的情怀，让啤酒文化从单一生产端延伸到大众文旅生活的多元场景。 【广西在地精酿坐标】 - 半颠精酿：扎根桂林的华南地区硬核精酿标杆厂牌，由土生土长的桂林人丁丁创立，品牌内核是一半清醒的专业坚守、一半狂热的激情创作，主打高水准浑浊IPA产品，坚持选用进口优质酒花与麦芽，亲力亲为把控酿造全流程的每一处细节，绝不向品质妥协。核心产品线覆盖多款高倍干投浑浊IPA，还有融合本地特色的创新酒款：招牌爆款无人之境是三倍干投双倍浑浊IPA，酒精度8度，大量投放马赛克等美国经典酒花，开盖瞬间就有百香果、芒果、柑橘的浓郁果香喷涌而出，酒体呈鹅黄色浑浊状态，入口顺滑完全感受不到高酒精度的辛辣感，是国内浑浊IPA领域公认的经典口粮款；月见星河和无人之境并称品牌双子星，三倍干投双倍浑浊IPA酒精度8.5度，采用新西兰尼尔森酒花搭配美国特色酒花，除了常规热带水果香气外还带有独特的葡萄、荔枝风味和淡淡清新花香，风味辨识度极高；腾云驾雾是三倍干投三倍浑浊IPA，酒精度9度，酒花投放量远超常规产品，柑橘、柚子皮、菠萝的香气饱满厚重却不杂乱，酒精感压制极其出色，酒体顺滑如丝绸，是资深酒友追捧的硬核代表作；黑之序无人之夜是品牌九周年限定款，四倍干投三倍浑浊IPA酒精度10度，酒花投放量达到品牌历史峰值，风味层次丰富冲击力极强，属于限量发售 款，极具收藏和品鉴价值；入门款迷航是双倍干投浑浊IPA，酒精度7度，风味清新自然苦度低，酒精感微弱，非常适合初次接触浑浊IPA的爱好者尝试；桂子如雨是深度融合桂林本土特色的桂花塞松，酒精度5.5度，加入桂林本地金桂酿造，塞松风格的清爽和桂花的香甜完美结合，入口干爽利落，尽显「桂林山水酿桂林酒」的品牌理念。 广西本土精酿 半颠精酿 Somad 半颠精酿酒馆 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：广西天一黑 by 何深彰BM2 片尾：山歌好比春江水 by 斯琴格日乐 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播：辛巳、YOYO 书接上回，继续讲瑞幸咖啡的故事。上一次我们讲了瑞幸咖啡最早的创始人陆正耀和钱治亚的故事，这次我我们继续喝着这杯瑞幸聊聊18个月创造IPO神话，也用22亿的谎言坠入深渊，造假，退市，最终却在一杯生椰拿铁中奇迹重生。无论你曾是小蓝杯的忠实拥趸，还是对这场资本游戏的好奇看客，欢迎收听本期《咖啤OK》。 —— 这里抱个歉YOYO因为感冒所以鼻音比较重希望大家谅解。 —— 【时间轴】 [00:50] 蓝色闪电战：十八个月的IPO奇迹 [03:20] 裂变风暴：五个月席卷五百万用户 [03:54] 资本宠儿：十亿美元估值的急速催熟 [05:28] 跨界宣战：用互联网思维“碰瓷”星巴克 [06:49] 模式重构：互联网基因重做传统咖啡 [08:48] 纳斯达克神话：刷新全球最快上市纪录 [10:51] 门店竞速：两年超越星巴克二十年 [13:41] 冰山崩塌：一份来自浑水的做空报告 [14:16] 谎言的代价：八十九页的造假铁证 [16:19] 至暗时刻：五次熔断与帝国的坍塌 [22:07] 闪电退市：从神坛到谷底的自由落体 [35:18] 旧王新局：陆正耀的“趣小面”序曲 [38:47] 库迪围剿：卷土重来的价格战烽烟 [39:48] 9.9元战争：咖啡市场的焦土博弈 [45:29] 刮骨疗毒：新帅郭瑾一的内部革命 [55:46] 椰风翻盘：一杯生椰拿铁的绝地反击 [01:04:21] 酱香奇兵：流量时代的跨界封神 [01:08:31] 王座易主：营收首超星巴克中国 [01:13:26] 归去来兮：重返纳斯达克的野望 [01:21:44] 终局对决：瑞幸与库迪的缠斗 【瑞幸浮沉录】 第二幕：火箭升空 2018年，小蓝杯横空出世，携汤唯、张震的代言光环，以首杯免费、巨额补贴的互联网打法，掀起咖啡市场的裂变风暴。仅用半年开出525家直营门店，凭借资本加持，在2019年5月登陆纳斯达克，创下从注册到上市仅18个月的全球最快纪录，成为资本市场的璀璨神话。 2019年5月17日，经过18个月瑞幸咖啡火速上市，发行3300万份ADS，每份定价17美元，承销商行使超额配售权后，加上同步私募配售5000万美元，共募集资金6.95亿美元，市值达42.5亿美元，成为当年在纳斯达克IPO融资规模最大的亚洲公司。 第三幕：深渊坠落 高速扩张的背后是巨额亏损。为了维系资本故事，瑞幸走上财务造假之路，虚增22亿营收。2020年，浑水发布长达89页的做空报告，谎言被戳破。自曝造假后，股价一日暴跌80%，最终被强制退市，创始人陆正耀黯然出局，一个商业帝国轰然倒塌。 浑水做空瑞幸的报告作者称收集了瑞幸咖啡25,843张小票 第四幕：涅槃重生 新帅郭瑾一接手后，对瑞幸进行了刮骨疗毒式的改革：优化门店、严控成本、堵死财务漏洞。更关键的是，团队依托强大的产品研发体系，打造出“生椰拿铁”、“酱香拿铁”等现象级爆款，引爆社交网络。凭借产品驱动和精细化运营，瑞幸逆风翻盘，于2023年营收全面超越星巴克中国，并计划重返美国主板，书写了一部绝地求生的商业传奇。 生椰拿铁 酱香拿铁 酱香拿铁制作纪录片截屏 之后的瑞幸展开各种联名，到目前为止几乎每2周就有一款新的联名出现。 —— 参考文献 1. 瑞幸咖啡2025年第四季度及全年财报（SEC Form 6-K, 2026年2月26日发布）。数据来源：瑞幸咖啡投资者关系网站 https://investor.luckincoffee.com 。关键数据：2025年全年总净收入492.88亿元（约70.35亿美元），同比增长43.0%；门店总数31,048家（截至2025年12月31日）；累计交易客户4.5亿+；全年GMV 566.49亿元。 2. 瑞幸咖啡2025年Q1季报（SEC Form 6-K, 2026年4月29日发布）。关键数据：Q1营收17.32亿美元，同比增长42.19%。 3. 瑞幸咖啡2025年Q2季报（SEC Form 6-K, 2025年7月30日发布）。关键数据：Q2营收123.59亿元，同比增长47.1%；门店26,206家；月均交易客户9170万。 4. 央广网：《瑞幸咖啡2025年末累计交易客户数突破4.5亿 2025年新增交易客户数超1.1亿》，2026年2月27日。来源：https://baijiahao.baidu.com/s?id=1858248805062341024 。 5. 今日头条：《瑞幸咖啡：从造假退市到年入493亿，商业史上最戏剧性的重生》。来源：https://www.toutiao.com/a7665262393911444020 。 6. 今日头条：《瑞幸咖啡：从18个月IPO神话、22亿造假退市到3万店称王》。来源：https://www.toutiao.com/article/7620087185203479076 。 7. 今日头条：《瑞幸当年是怎么起死回生的？》。来源：https://www.toutiao.com/article/7653091936420495918。 8. 凤凰网财经：《瑞幸咖啡翻车记：烧钱扩张埋隐患，造假风波下还能活下来吗？》，2020年6月7日。来源：https://finance.ifeng.com/c/7x6adrLmlM0 。 9. 网易：《见过翻车快的，没见过这么快的。瑞幸堪称翻车界的天花板》。来源：https://www.163.com/dy/article/KUT9OHSJ0553GD76.html 。 10. 网易：《从退市暴雷，到成中国咖啡之王，瑞幸用5年时间，打了一场漂亮仗》。来源：https://www.163.com/dy/article/KO7UD78N05560Z1S.html 。 11. 澎湃新闻：《瑞幸咖啡回应重回美国主板上市：暂无确定的时间表，现阶段首要任务聚焦发展》，2025年11月。来源：https://so.html5.qq.com 。 12. 中国经济网：《瑞幸活过来了》，2022年4月13日。来源：https://finance.ce.cn/stock/gsgdbd/202204/13/t20220413_37486587.shtml 。关键信息：郭谨一接任CEO过程、大钲资本力挺、生椰拿铁月销超1000万杯。 13. 界面新闻：《【特写】瑞幸强势归来：团队大换血、押中爆款、销售翻番》。来源：https://www.jiemian.com/article/7393651.html 。关键信息：新旧铁三角、椰云拿铁数据、曹文宝、加盟商调研。 14. 新浪财经：《重返美国，开在星巴克对面，瑞幸浴火重生》，2025年8月5日。来源：https://finance.sina.cn/2025-08-05/detail-infiwnvk8101123.d.html 。关键信息：造假手法详解、五步自救、数字化体系。 15. 商学院杂志/_bmronline：《陆正耀的朋友圈：神州系"金三角"》，2020年5月。来源：http://www.bmronline.com.cn/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=23&id=3094 。关键信息：陆正耀创业史、铁三角关系、瑞幸股权结构。 16. 钛媒体：《一夜蒸发300亿，资本赌徒陆正耀的圈子与圈套》，2021年7月13日。来源：https://www.tmtpost.com/5476203.html 。关键信息：陆正耀早年经历、神州系发展史、瑞幸创始团队。 17. 环球科技：《陆正耀：十年汽车路创新不止 符合商业逻辑才去做》。来源：https://tech.huanqiu.com/article/9CaKrnK4dTz 。关键信息：陆正耀个人简历、屏南状元、北京科技大学。 18. MBA智库百科：《陆正耀》。来源：https://wiki.mbalib.com/zh-tw/陆正耀 。关键信息：陆正耀生平年表、神州系上市过程、瑞幸造假事件时间线。 19. 中国企业报：《做汽车服务领域的领跑者》（神州租车报道）。来源：https://en.zuche.com/news/info.do?modular=mediacoverage&key=511 。关键信息：UAA创立、AAA模式、北大EMBA。 20. 现代广告杂志社/武汉大学：《2023年度中国最具影响力的十大数字营销传播案例》——"瑞幸×茅台：酱香拿铁火爆出圈"。来源：https://so.html5.qq.com 。关键信息：酱香拿铁首日542万杯、首日销售额破1亿、微信指数上涨1535%。 21. 迈点网：《酱香拿铁刷爆互联网，酒店咖啡能靠联名破圈吗？》。来源：https://so.html5.qq.com 。关键信息：茅台押运3000万元原料、宁夏塞尚乳业董事长采访。 22. 正观新闻：《瑞幸茅台联名销量破100万杯，年轻人的第一杯酱香好喝吗？》。来源：https://zhengguannews.cn/zghnews/175190.html 。关键信息：茅台最初想找星巴克合作、产品方法论、年度大单品+月度爆品策略。 23. 澳门日报：《"醬香拿鐵"首日賣逾542萬杯》，2023年9月6日。来源：https://www.macaodaily.com/html/2023-09/06/content_1699305.htm 。 24. 维基百科：瑞幸咖啡词条。来源：https://zh.wikipedia.org/wiki/瑞幸咖啡 。 25. 百度百科：瑞幸咖啡词条。来源：https://baike.baidu.com/item/瑞幸咖啡 。 26. 搜狐：《毕业5年成为CEO，41岁创立瑞幸咖啡，钱治亚究竟是个怎样的人？》。来源：https://www.sohu.com/a/576244370_173488 。关键信息：钱治亚1976年出生、武汉纺织大学毕业、胜科天津武汉分公司副经理、长江发展武汉副总经理、2004年北漂、华夏联合总裁助理、同事评价"菩萨面孔雷霆手段"、41岁辞职创业心路历程。 27. 搜狐：《她41岁辞职创业，43岁公司市值330亿身家60亿！她如何做到?》。来源：https://www.sohu.com/a/314924640_618578 。关键信息：钱治亚完整简历（1976年11月出生、北大EMBA、胜科天津1998-1999、长江发展1999-2004、华夏联合2004-2005、神州租车2007-2017）、管理10万台车4万名员工、"铁娘子"称号。 28. MBA智库百科：钱治亚词条。来源：https://wiki.mbalib.com/wiki/钱治亚 。关键信息：学生时代同学评价"话不多但做事利索不拖沓"、毕业后一年做到分公司总经理、29岁北漂、跟随陆正耀13年、咖啡创业灵感来源于出差赶方案想喝咖啡。 29. 百度百科/抖音百科：钱治亚词条。来源：https://baike.baidu.com/item/钱治亚/22791441 及 https://www.baike.com/wikiid/5065395250547364611 。关键信息：1976年出生、武汉纺织大学毕业、北大EMBA、神州系完整职业轨迹、库迪咖啡法定代表人、2019十大经济年度人物唯一女性企业家。 30. 今日头条：《50岁钱治亚：从瑞幸到库迪，一手改写中国咖啡格局》。来源：https://www.toutiao.com/article/7614820029124723200/ 。关键信息：钱治亚50岁、武汉纺织大学本科、北大EMBA、神州系从基层做到COO、执行力行业天花板、瑞幸18个月纳斯达克上市创全球最快IPO纪录。 31. 维基百科：钱治亚词条（Jenny Qian）。来源：https://wikidpedia.co/wiki/钱治亚 。关键信息：出生于武汉、1998年毕业于武汉纺织工学院、英文名Jenny Qian、2012年北大EMBA毕业、2005年加入华夏联合汽车俱乐部担任陆正耀助理。 32. 脉脉/创业新观察：《她一天身价缩水80%：瑞幸咖啡创始人钱治亚究竟是一个怎样的人》。来源：https://maimai.cn/article/detail?fid=1445657318 。关键信息：出差想喝咖啡的创业灵感、人均咖啡消费量4杯vs国外千百杯的数据洞察、"菩萨面孔雷霆手段"同事评价、"似男人般的野心"性格分析。 33. 中国经营报/新浪：《陆正耀今昔：从屏南青年到资本高手》。来源：https://news.sina.cn/j_uc.d.html?docid=irczymi5629659 。关键信息：陆正耀屏南长桥村老家、万安桥、母亲村支书、父亲赘婿酿酱油、1986年家里游戏机、屏南四中和屏南一中、高考状元、捐资200万助学基金和1000万浩德奖教基金、姐姐王新瑛、大哥王新建。 34. 今日头条/等深线：《"瑞幸制造者"陆正耀：屏南小镇青年与联想系往事》。来源：https://www.toutiao.com/article/6813648473183748611/ 。关键信息：陆正耀家中兄弟姐妹5人排行最幼、母亲姓王村支书、父亲招赘、北京钢铁学院自动化系87(2)班班长兼系学生会主席、妻子郭丽春同班团支部书记、郭丽春香港公司持有神州优车股份、郭丽红廊坊创凯关联交易。 35. 网易/快刀财经：《一夜蒸发300亿，资本赌徒陆正耀的圈子与圈套》。来源：https://www.163.com/dy/article/GEPKNGBE05118O92.html 。关键信息：陆正耀1969年出生屏南、高考状元北京钢铁学院计算机系、1991年石家庄公务员、1993年辞职"花裤衩"、DITEL Technology通讯代理朗讯阿尔卡特、1999年移民加拿大、2003年华夏联合IP电话67%市场份额、北大EMBA认识刘二海、UAA模式AAA+携程、神州租车联想12亿控股、2012年赴美IPO被拒负债率90%、华平资本黎辉2亿美元救命、神州租车套现16亿、神州优车新三板417亿。 36. 搜狐：《头号玩家陆正耀：一个永远叫不醒的人》。来源：https://www.sohu.com/a/397245781_511501 。关键信息：陆正耀壮汉形象、狮性文化、"做实业未个人挥霍"、加拿大枫叶卡成催命符、美国证券欺诈10至25年监禁、钱治亚和刘剑被停职、陆正耀520凌晨长文回应。 37. 今日头条：《国际倒爷，神州租车、瑞幸咖啡，"巨骗"陆正耀还能走多久？》。来源：https://www.toutiao.com/article/7036352637272375819/ 。关键信息：陆正耀出生农民家庭兄弟姐妹5人老幺、1987年高考状元北京钢铁学院计算机系、大学班长和学生会主席、妻子郭丽春从校园到婚纱、1994年辞职"花裤衩"、中关村DITEL代理通讯设备销售额破亿、35岁移民加拿大、AAA汽车救援灵感、UAA创立200万会员3.8亿营收4000万利润。 38. 今日头条：《瑞幸库迪创始人：陆正耀三度创业的半生沉浮录》。来源：https://www.toutiao.com/article/7650455888343564851/ 。关键信息：陆正耀生平完整年表、状元出身体制离职、神州封神资本玩法、瑞幸造神巅峰崩塌、库迪再战困于内卷、"真正的创业者眼里只有机会没有规则"。 39. 财经杂志：《瑞幸在的地方，一定有库迪》。来源：https://news.qq.com/rain/a/20230519A094PA00 。关键信息：库迪7个月2500家门店、8.8元和9.9元价格战、贴着瑞幸打选址逻辑、零加盟费联营模式、联营商多为瑞幸和舌尖英雄老加盟商、单杯成本9.55元杯均收入9.46元、库迪员工4名中3名瑞幸老员工、陆正耀被资本圈敬而远之无法融资。 40. 界面新闻：《9.9元库迪咖啡，快喝不着了？》。来源：https://www.jiemian.com/article/11017357.html 。关键信息：陆正耀2024年4月被强制执行18.9亿、累计被执行近30亿、神州系遗留案件、库迪2026年2月结束全场9.9元活动、90天闭店617家、联营商建店成本40-50万"两百万没了"。 41. 中国网财经：《陆正耀被强执18.9亿元，库迪咖啡品牌、融资或受累》。来源：https://3g.china.com/act/finance/13004691/20240410/46354749.html 。关键信息：库迪咖啡回应"运营一切正常"、陆正耀被执行总金额近30亿、证监会因信披违法罚款30万、库迪国内门店超6800家、库迪推出8.8元任饮券、瑞幸9.9元每周活动。 42. 央广网：《罗敏、陆正耀折戟 预制菜淘金热潮退去》。来源：https://www.cnr.cn/ent/whcy/20221221/t20221221_526101567.shtml 。关键信息：陆正耀2020年8月设立舌尖科技、2021年趣小面14城64店5个月后改名趣巴渝闭店、2022年初舌尖工坊改名舌尖英雄、3个月签约6000家、8月首店关闭全国大面积关店、预制菜C端伪需求。 43. 新浪财经：《舌尖英雄首店关闭"陆氏打法"失灵了？》。来源：https://news.qq.com/rain/a/20220827A064I300 。关键信息：趣小面获盈科资本5.5亿A轮融资、3个月改名趣巴渝估值10亿、舌尖英雄16亿融资3个月6000家签约、全国门店单日营业额不足10万、平均每家店每天不到400元、加盟商总投入约20万月亏上万。 44. 爱范儿/钛媒体：《陆正耀和他的"千亿巨轮"》。来源：https://m.ikanchai.com/article/87762 。关键信息：陆正耀身材健壮以强悍著称、推行"狮性文化"而非狼性、狮子比狼更全能既能单兵作战又能团队出击、"与时间赛跑尽快把规模做出来"、曾亲自带几十名员工去堵偷车人。 45. 新浪：《那个把瑞幸送上纳斯达克又亲手埋葬它的男人，正在被自己点燃的9.9元战火烧伤》。来源：https://k.sina.cn/article_5953466437_162dab0450670b57hg.html 。关键信息：陆正耀"失去的东西一定要拿回来"、库迪5个月破1000家比瑞幸快6个月、2024年10月两周年全球破万家、2026年2月结束9.9元全场活动、90天闭店617家、郭谨一带瑞幸重回美国主板、两人走向完全相反结局。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 小さな恋のうた（小小恋曲） by MONGOL800 —— 本期制作：辛巳、YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤本期主播：辛巳 YOYO 提到福建，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出永定土楼的客家风情、鼓浪屿的文艺浪漫画，或是街头巷尾那一碗热气腾腾的沙茶面？但在这片素以“爱拼才会赢”闻名的山海之地，还酝酿着一部跨越四十年的啤酒风云录。从80年代惠安酒厂的第一滴本土麦汁，到如今厦门沙坡尾掀起的精酿浪潮，福建啤酒走完了一场从零的突破到城市名片的征程。 无论你正坐在工位上憧憬一场海滨漫游，还是在深夜的大排档开怀畅饮，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间戳 [00:00:42] 闽海麦浪序章：一部四十年的啤酒风云录 [00:05:10] 萌芽与破冰：1983，惠安酒厂如何开启福建啤酒元年？ [00:06:32] 技术革命：露天大罐发酵，一次改变行业的豪赌 [00:09:54] 百花齐放：从“一市一啤”到“双雄争霸”的黄金十年 [00:13:24] 高光时刻：汇泉啤酒，如何敲开资本市场的大门？ [00:16:01] 双雄对峙：雪津如何拿下福建市场的半壁江山？ [00:20:55] 资本终局：当一个本土品牌时代以58亿的价格落幕 [00:26:55] 精酿复兴：2021，新一代闽南酒鬼的本土觉醒 [00:32:46] 沙坡尾样本：一个精酿品牌如何用六年完成逆袭？ [00:37:16] 创始故事：三个啤酒爱好者的“闽南合伙人” [00:39:39] 风味原点：为什么说“海鲜+啤酒”是福建的夏日密码？ [00:51:26] 爆款的诞生：一杯“芒果冰沙”如何定义果泥艾尔天花板？ [00:55:57] 在地实验：当金骏眉、咸话梅与啤酒花相遇 [01:00:01] 下一站预告：我们的地图将指向何方？ 本期提及 【福建啤酒进化论】 - 萌芽起步（1983-1988）：惠安酒厂从生产瓜干白酒转型，率先引进露天大罐发酵技术，实现福建本土啤酒零的突破，1988年正式更名为惠安啤酒厂，汇泉成为福建啤酒标杆；同年莆田贷款5600万建成莆田啤酒厂，两家企业正式开启福建工业啤酒的起步。 - 百花爆发（1989-1999）：福建经济腾飞带动啤酒消费增长，十年间全省新增八十多家啤酒厂，形成「一市一啤、一城一厂」的百花齐放格局，汇泉、雪津双雄脱颖而出：汇泉成为福建首家规范化国有啤酒集团，2003年成为福建啤酒行业首家上市企业；雪津突破经营困境更名后快速扩张，巅峰时期占据福建40%以上市场份额，各地也涌现出银城、榕城等本土小众品牌，福建啤酒迎来黄金时代。 - 资本整合（2000-2006）：全国及国际啤酒巨头携资入场布局，华润雪花、燕京先后收购控股汇泉，2006年百威以58亿全资收购雪津，成为当时中国啤酒行业最大金额的跨国并购，福建最后一个本土独立品牌告别历史舞台，市场形成百威雪津、华润雪花、燕京汇泉三足鼎立的格局，八十多家本土酒厂多数被收购、倒闭或转型代工。 - 稳定升级（2007-2020）：三大巨头稳定瓜分市场后，百威雪津完成多轮产能升级，在漳州、莆田新建现代化生产基地，2020年年产量突破240万吨，成为全球顶尖啤酒生产基地，同时提前布局精酿生产线，福建啤酒完成从传统手工艺到全自动标准化生产的跨越，整体产业迈向规模化、现代化。 - 本土复兴（2021-今）：国内精酿啤酒迎来爆发式增长，福建依托丰富山海资源和深厚闽地文化底蕴，诞生了一批结合本土特色的精酿品牌，开启福建啤酒的本土复兴新阶段。 惠泉啤酒 雪津啤酒 厦门银城啤酒老酒标 泉州清源啤酒老酒标 福州榕城啤酒 沙坡尾精酿吧 【闽南风味精酿实验室】 - 浑浊IPA系列（浑浊三兄弟）：覆盖从社交款到硬核款的不同需求，魔卷7.8度双倍浑浊IPA是招牌酒花炸弹，爆发出浓郁的芒果菠萝热带水果香气；戏台9.3度三倍浑浊IPA香气层次丰富，专为深度酒花爱好者打造；花红6.3度社交型双倍浑浊IPA轻盈易饮，苦味极低，是搭配海鲜的日常小酌优选。 - 果泥西打爆款系列：孟小姐超级芒果果泥酸艾尔，芒果汁添加量高达60%，入口浓稠像喝新鲜芒果冰沙，是沙坡尾 early 出圈的爆款产品；金包柠水果酸艾尔，以厦门特色小吃金包银命名，搭配福建本地金桔柠檬，自带独特咸鲜回甘，解腻开胃；豆镇七桃水果西打，复刻闽南人偏爱的咸甜水蜜桃风味，满是市井烟火气；彩虹冰激凌西打系列酒精度低果汁含量高，还原老厦门绿豆汤等童年风味，色彩梦幻口感清甜。 - 闽南限定特色款：乒乓覆盆子金骏眉古斯，和瑞典酒厂合酿，融合福建金骏眉红茶、覆盆子、咸话梅，酸甜平衡东方韵味十足，是中西合璧的经典之作；右弦柚子大米拉格，入口纯净清爽，自带柚子清香和米香回甘，是搭配福建海鲜的绝佳选择；大吉大利荔枝铁观音西打，融合福建两大特产，99%果汁含量，被称为「喝了会笑的快乐水」。 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：世界第一等 by 伍佰 片尾：爱拼才会赢 by 叶启田 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 这是我们的新的一个系列的开始，我们开始尝试新的咖啡和啤酒的故事说个大家听，这是一个尝试，还多请个位指教。 提到日常咖啡，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出写字楼下那抹熟悉的蓝色鹿头，是工位上那杯续命的冰美式？但在这杯国民咖啡的背后，还藏着一部跌宕起伏的中国商业史诗，从18个月闪电上市，到22亿财务造假，再到逆势翻盘成为本土之王。 作为我们全新系列「中国连锁咖啡100品牌」的开篇，无论你正奔赴在上班路上，还是在工位上小憩片刻，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:39] 新系列序章：从国民之王开始的百大品牌巡礼 [00:01:22] 蓝色风暴：当瑞幸的门店数开始超越星巴克 [00:02:10] 一杯难求的棕色杯套：设计如何引爆社交网络 [00:03:05] 从泰式奶茶到柚C美式：联名狂魔的味蕾实验 [00:04:04] 资本狂飙：从纳斯达克到退市的18个月神话 [00:05:42] 商业爽剧：废墟之上重生的本土咖啡巨头 [00:07:18] 福建人的商业基因：酱油厂与村支书 [00:10:05] 小镇做题家：从乡镇状元到首都钢铁学院 [00:13:12] 花裤衩与铁饭碗：一次改变命运的辞职 [00:15:07] 九十年代的百万富翁：代理电信设备的第一桶金 [00:19:38] 美国公路惊魂：一次抛锚如何催生神州租车 [00:22:57] 资本神助攻：刘二海与千万美元的雪中送炭 [00:30:02] 天生不安分：23岁的总经理与一场主动的离职 [00:35:43] 雷霆手段的铁娘子：日烧六百万面不改色 [00:38:15] 千亿市场的真空地带：对标美国的咖啡野望 [00:39:02] 咖啡帝国启航：陆正耀的2.5亿与一个新故事的开始 —— 本期提及 【瑞幸发展时间线】 - 2017年10月：瑞幸开出第一家门店，从注册到开店推进极快，早在开业一年半前创始团队就做好了商业模式、财务模型、融资节奏的完整规划。 - 2019年5月：瑞幸在美国纳斯达克上市，从注册公司到敲钟仅用18个月，创下当时全球最快IPO记录。 - 2020年4月：瑞幸自爆22亿财务造假，2020年6月被纳斯达克强制退市，当时所有人都认为这个品牌会彻底昙花一现。 - 2023年12月：瑞幸全国门店突破16000家，2023年全年总收入249亿元，从该年起营收就已经超过星巴克中国，差距还在持续拉大，完成了不可思议的商业逆袭。 【瑞幸核心创始团队】 - 陆正耀：瑞幸的整体掌舵人，1969年出生于福建宁德屏南，是从小镇考出来的高考状元，毕业于原北京钢铁学院，早早就辞职下海创业，先后做过通讯设备代理、联合汽车俱乐部、神州租车、神州优车，积累了丰富的资本运作和大规模低价扩张经验，是瑞幸商业模式的最初规划者。 - 钱治亚：瑞幸的实际执行负责人，1976年出生于湖北武汉，从武汉普通院校毕业，二十多岁就做到分公司总经理后毅然北漂，进入神州系后跟随陆正耀十余年，从总裁助理一路做到神州优车COO，被同事评价为「菩萨面孔，雷霆手段」的铁娘子；本身是重度咖啡爱好者，拿出了瑞幸最初的中国咖啡市场调研报告，是瑞幸从零到一全国扩张的实际操盘手。 - 核心搭档：除了陆钱二人，郭瑾一负责核心业务对接，营销出身的杨飞担任首席营销官，操盘了瑞幸多次国民级爆款营销，包括后来的酱香拿铁，加上资本端的刘二海、黎辉，共同组成了瑞幸的创始核心班底。 —— 参考文献 1. 瑞幸咖啡2025年第四季度及全年财报（SEC Form 6-K, 2026年2月26日发布）。数据来源：瑞幸咖啡投资者关系网站 https://investor.luckincoffee.com 。关键数据：2025年全年总净收入492.88亿元（约70.35亿美元），同比增长43.0%；门店总数31,048家（截至2025年12月31日）；累计交易客户4.5亿+；全年GMV 566.49亿元。 2. 瑞幸咖啡2025年Q1季报（SEC Form 6-K, 2026年4月29日发布）。关键数据：Q1营收17.32亿美元，同比增长42.19%。 3. 瑞幸咖啡2025年Q2季报（SEC Form 6-K, 2025年7月30日发布）。关键数据：Q2营收123.59亿元，同比增长47.1%；门店26,206家；月均交易客户9170万。 4. 央广网：《瑞幸咖啡2025年末累计交易客户数突破4.5亿 2025年新增交易客户数超1.1亿》，2026年2月27日。来源：https://baijiahao.baidu.com/s?id=1858248805062341024 。 5. 今日头条：《瑞幸咖啡：从造假退市到年入493亿，商业史上最戏剧性的重生》。来源：https://www.toutiao.com/a7665262393911444020 。 6. 今日头条：《瑞幸咖啡：从18个月IPO神话、22亿造假退市到3万店称王》。来源：https://www.toutiao.com/article/7620087185203479076 。 7. 今日头条：《瑞幸当年是怎么起死回生的？》。来源：https://www.toutiao.com/article/7653091936420495918。 8. 凤凰网财经：《瑞幸咖啡翻车记：烧钱扩张埋隐患，造假风波下还能活下来吗？》，2020年6月7日。来源：https://finance.ifeng.com/c/7x6adrLmlM0 。 9. 网易：《见过翻车快的，没见过这么快的。瑞幸堪称翻车界的天花板》。来源：https://www.163.com/dy/article/KUT9OHSJ0553GD76.html 。 10. 网易：《从退市暴雷，到成中国咖啡之王，瑞幸用5年时间，打了一场漂亮仗》。来源：https://www.163.com/dy/article/KO7UD78N05560Z1S.html 。 11. 澎湃新闻：《瑞幸咖啡回应重回美国主板上市：暂无确定的时间表，现阶段首要任务聚焦发展》，2025年11月。来源：https://so.html5.qq.com 。 12. 中国经济网：《瑞幸活过来了》，2022年4月13日。来源：https://finance.ce.cn/stock/gsgdbd/202204/13/t20220413_37486587.shtml 。关键信息：郭谨一接任CEO过程、大钲资本力挺、生椰拿铁月销超1000万杯。 13. 界面新闻：《【特写】瑞幸强势归来：团队大换血、押中爆款、销售翻番》。来源：https://www.jiemian.com/article/7393651.html 。关键信息：新旧铁三角、椰云拿铁数据、曹文宝、加盟商调研。 14. 新浪财经：《重返美国，开在星巴克对面，瑞幸浴火重生》，2025年8月5日。来源：https://finance.sina.cn/2025-08-05/detail-infiwnvk8101123.d.html 。关键信息：造假手法详解、五步自救、数字化体系。 15. 商学院杂志/_bmronline：《陆正耀的朋友圈：神州系"金三角"》，2020年5月。来源：http://www.bmronline.com.cn/index.php?m=content&c=index&a=show&catid=23&id=3094 。关键信息：陆正耀创业史、铁三角关系、瑞幸股权结构。 16. 钛媒体：《一夜蒸发300亿，资本赌徒陆正耀的圈子与圈套》，2021年7月13日。来源：https://www.tmtpost.com/5476203.html 。关键信息：陆正耀早年经历、神州系发展史、瑞幸创始团队。 17. 环球科技：《陆正耀：十年汽车路创新不止 符合商业逻辑才去做》。来源：https://tech.huanqiu.com/article/9CaKrnK4dTz 。关键信息：陆正耀个人简历、屏南状元、北京科技大学。 18. MBA智库百科：《陆正耀》。来源：https://wiki.mbalib.com/zh-tw/陆正耀 。关键信息：陆正耀生平年表、神州系上市过程、瑞幸造假事件时间线。 19. 中国企业报：《做汽车服务领域的领跑者》（神州租车报道）。来源：https://en.zuche.com/news/info.do?modular=mediacoverage&key=511 。关键信息：UAA创立、AAA模式、北大EMBA。 20. 现代广告杂志社/武汉大学：《2023年度中国最具影响力的十大数字营销传播案例》——"瑞幸×茅台：酱香拿铁火爆出圈"。来源：https://so.html5.qq.com 。关键信息：酱香拿铁首日542万杯、首日销售额破1亿、微信指数上涨1535%。 21. 迈点网：《酱香拿铁刷爆互联网，酒店咖啡能靠联名破圈吗？》。来源：https://so.html5.qq.com 。关键信息：茅台押运3000万元原料、宁夏塞尚乳业董事长采访。 22. 正观新闻：《瑞幸茅台联名销量破100万杯，年轻人的第一杯酱香好喝吗？》。来源：https://zhengguannews.cn/zghnews/175190.html 。关键信息：茅台最初想找星巴克合作、产品方法论、年度大单品+月度爆品策略。 23. 澳门日报：《"醬香拿鐵"首日賣逾542萬杯》，2023年9月6日。来源：https://www.macaodaily.com/html/2023-09/06/content_1699305.htm 。 24. 维基百科：瑞幸咖啡词条。来源：https://zh.wikipedia.org/wiki/瑞幸咖啡 。 25. 百度百科：瑞幸咖啡词条。来源：https://baike.baidu.com/item/瑞幸咖啡 。 26. 搜狐：《毕业5年成为CEO，41岁创立瑞幸咖啡，钱治亚究竟是个怎样的人？》。来源：https://www.sohu.com/a/576244370_173488 。关键信息：钱治亚1976年出生、武汉纺织大学毕业、胜科天津武汉分公司副经理、长江发展武汉副总经理、2004年北漂、华夏联合总裁助理、同事评价"菩萨面孔雷霆手段"、41岁辞职创业心路历程。 27. 搜狐：《她41岁辞职创业，43岁公司市值330亿身家60亿！她如何做到?》。来源：https://www.sohu.com/a/314924640_618578 。关键信息：钱治亚完整简历（1976年11月出生、北大EMBA、胜科天津1998-1999、长江发展1999-2004、华夏联合2004-2005、神州租车2007-2017）、管理10万台车4万名员工、"铁娘子"称号。 28. MBA智库百科：钱治亚词条。来源：https://wiki.mbalib.com/wiki/钱治亚 。关键信息：学生时代同学评价"话不多但做事利索不拖沓"、毕业后一年做到分公司总经理、29岁北漂、跟随陆正耀13年、咖啡创业灵感来源于出差赶方案想喝咖啡。 29. 百度百科/抖音百科：钱治亚词条。来源：https://baike.baidu.com/item/钱治亚/22791441 及 https://www.baike.com/wikiid/5065395250547364611 。关键信息：1976年出生、武汉纺织大学毕业、北大EMBA、神州系完整职业轨迹、库迪咖啡法定代表人、2019十大经济年度人物唯一女性企业家。 30. 今日头条：《50岁钱治亚：从瑞幸到库迪，一手改写中国咖啡格局》。来源：https://www.toutiao.com/article/7614820029124723200/ 。关键信息：钱治亚50岁、武汉纺织大学本科、北大EMBA、神州系从基层做到COO、执行力行业天花板、瑞幸18个月纳斯达克上市创全球最快IPO纪录。 31. 维基百科：钱治亚词条（Jenny Qian）。来源：https://wikidpedia.co/wiki/钱治亚 。关键信息：出生于武汉、1998年毕业于武汉纺织工学院、英文名Jenny Qian、2012年北大EMBA毕业、2005年加入华夏联合汽车俱乐部担任陆正耀助理。 32. 脉脉/创业新观察：《她一天身价缩水80%：瑞幸咖啡创始人钱治亚究竟是一个怎样的人》。来源：https://maimai.cn/article/detail?fid=1445657318 。关键信息：出差想喝咖啡的创业灵感、人均咖啡消费量4杯vs国外千百杯的数据洞察、"菩萨面孔雷霆手段"同事评价、"似男人般的野心"性格分析。 33. 中国经营报/新浪：《陆正耀今昔：从屏南青年到资本高手》。来源：https://news.sina.cn/j_uc.d.html?docid=irczymi5629659 。关键信息：陆正耀屏南长桥村老家、万安桥、母亲村支书、父亲赘婿酿酱油、1986年家里游戏机、屏南四中和屏南一中、高考状元、捐资200万助学基金和1000万浩德奖教基金、姐姐王新瑛、大哥王新建。 34. 今日头条/等深线：《"瑞幸制造者"陆正耀：屏南小镇青年与联想系往事》。来源：https://www.toutiao.com/article/6813648473183748611/ 。关键信息：陆正耀家中兄弟姐妹5人排行最幼、母亲姓王村支书、父亲招赘、北京钢铁学院自动化系87(2)班班长兼系学生会主席、妻子郭丽春同班团支部书记、郭丽春香港公司持有神州优车股份、郭丽红廊坊创凯关联交易。 35. 网易/快刀财经：《一夜蒸发300亿，资本赌徒陆正耀的圈子与圈套》。来源：https://www.163.com/dy/article/GEPKNGBE05118O92.html 。关键信息：陆正耀1969年出生屏南、高考状元北京钢铁学院计算机系、1991年石家庄公务员、1993年辞职"花裤衩"、DITEL Technology通讯代理朗讯阿尔卡特、1999年移民加拿大、2003年华夏联合IP电话67%市场份额、北大EMBA认识刘二海、UAA模式AAA+携程、神州租车联想12亿控股、2012年赴美IPO被拒负债率90%、华平资本黎辉2亿美元救命、神州租车套现16亿、神州优车新三板417亿。 36. 搜狐：《头号玩家陆正耀：一个永远叫不醒的人》。来源：https://www.sohu.com/a/397245781_511501 。关键信息：陆正耀壮汉形象、狮性文化、"做实业未个人挥霍"、加拿大枫叶卡成催命符、美国证券欺诈10至25年监禁、钱治亚和刘剑被停职、陆正耀520凌晨长文回应。 37. 今日头条：《国际倒爷，神州租车、瑞幸咖啡，"巨骗"陆正耀还能走多久？》。来源：https://www.toutiao.com/article/7036352637272375819/ 。关键信息：陆正耀出生农民家庭兄弟姐妹5人老幺、1987年高考状元北京钢铁学院计算机系、大学班长和学生会主席、妻子郭丽春从校园到婚纱、1994年辞职"花裤衩"、中关村DITEL代理通讯设备销售额破亿、35岁移民加拿大、AAA汽车救援灵感、UAA创立200万会员3.8亿营收4000万利润。 38. 今日头条：《瑞幸库迪创始人：陆正耀三度创业的半生沉浮录》。来源：https://www.toutiao.com/article/7650455888343564851/ 。关键信息：陆正耀生平完整年表、状元出身体制离职、神州封神资本玩法、瑞幸造神巅峰崩塌、库迪再战困于内卷、"真正的创业者眼里只有机会没有规则"。 39. 财经杂志：《瑞幸在的地方，一定有库迪》。来源：https://news.qq.com/rain/a/20230519A094PA00 。关键信息：库迪7个月2500家门店、8.8元和9.9元价格战、贴着瑞幸打选址逻辑、零加盟费联营模式、联营商多为瑞幸和舌尖英雄老加盟商、单杯成本9.55元杯均收入9.46元、库迪员工4名中3名瑞幸老员工、陆正耀被资本圈敬而远之无法融资。 40. 界面新闻：《9.9元库迪咖啡，快喝不着了？》。来源：https://www.jiemian.com/article/11017357.html 。关键信息：陆正耀2024年4月被强制执行18.9亿、累计被执行近30亿、神州系遗留案件、库迪2026年2月结束全场9.9元活动、90天闭店617家、联营商建店成本40-50万"两百万没了"。 41. 中国网财经：《陆正耀被强执18.9亿元，库迪咖啡品牌、融资或受累》。来源：https://3g.china.com/act/finance/13004691/20240410/46354749.html 。关键信息：库迪咖啡回应"运营一切正常"、陆正耀被执行总金额近30亿、证监会因信披违法罚款30万、库迪国内门店超6800家、库迪推出8.8元任饮券、瑞幸9.9元每周活动。 42. 央广网：《罗敏、陆正耀折戟 预制菜淘金热潮退去》。来源：https://www.cnr.cn/ent/whcy/20221221/t20221221_526101567.shtml 。关键信息：陆正耀2020年8月设立舌尖科技、2021年趣小面14城64店5个月后改名趣巴渝闭店、2022年初舌尖工坊改名舌尖英雄、3个月签约6000家、8月首店关闭全国大面积关店、预制菜C端伪需求。 43. 新浪财经：《舌尖英雄首店关闭"陆氏打法"失灵了？》。来源：https://news.qq.com/rain/a/20220827A064I300 。关键信息：趣小面获盈科资本5.5亿A轮融资、3个月改名趣巴渝估值10亿、舌尖英雄16亿融资3个月6000家签约、全国门店单日营业额不足10万、平均每家店每天不到400元、加盟商总投入约20万月亏上万。 44. 爱范儿/钛媒体：《陆正耀和他的"千亿巨轮"》。来源：https://m.ikanchai.com/article/87762 。关键信息：陆正耀身材健壮以强悍著称、推行"狮性文化"而非狼性、狮子比狼更全能既能单兵作战又能团队出击、"与时间赛跑尽快把规模做出来"、曾亲自带几十名员工去堵偷车人。 45. 新浪：《那个把瑞幸送上纳斯达克又亲手埋葬它的男人，正在被自己点燃的9.9元战火烧伤》。来源：https://k.sina.cn/article_5953466437_162dab0450670b57hg.html 。关键信息：陆正耀"失去的东西一定要拿回来"、库迪5个月破1000家比瑞幸快6个月、2024年10月两周年全球破万家、2026年2月结束9.9元全场活动、90天闭店617家、郭谨一带瑞幸重回美国主板、两人走向完全相反结局。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 小さな恋のうた（小小恋曲） by MONGOL800 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤本期主播：辛巳 YOYO 提到江苏，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出江南水乡的小桥流水，是苏州园林的曲径通幽，还是淮扬菜清鲜淡雅的地道风味？在这片长江之滨太湖之畔的鱼米之乡，还藏着一段跨越六十多年的啤酒生长传奇，从1958年第一瓶本土工业啤酒下线，到如今本土精酿品牌焕发新生，江苏啤酒完成了从本土萌芽到多元创新的蜕变，酿造出属于江南山水独有的醇厚麦香。 无论你正准备打卡江苏的江湖美味，还是喜欢在夜晚开一罐精酿放松，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 [00:00:32] 江淮寻味：一部跨越甲子的江苏啤酒风物诗 [00:01:34] 1958，一切的开始：江苏啤酒工业的元年时刻 [00:03:17] 金陵初啼：南京啤酒厂，江苏现代啤酒工业的摇篮 [00:03:56] 风味原点：第一瓶“金陵啤酒”定义江苏本土麦香 [00:07:03] 太湖的馈赠：一瓶啤酒里的江南夏日限定记忆 [00:08:43] 常州符号：老饕记忆里的那一口“广玉兰”清爽 [00:10:04] 银杏树下的泰州王牌：三泰啤酒的九成本土市场神话 [00:11:49] 苏北销量传奇：“大富豪”如何凭口感登顶本土第一 [00:12:35] 回归纪念酒：凤凰泉啤酒的现象级营销事件 [00:13:44] 黄金时代的落幕：资本并购浪潮下的华东争霸赛 [00:14:30] 资本的终局之战：雪花啤酒的江苏整合版图 [00:15:14] 份额之王：华润雪花如何坐稳江苏市场头把交椅 [00:17:48] 新旧秩序：巨头时代落定，精酿革命悄然兴起 [00:24:31] 南京新浪潮：“制乐厂”，一家只制造快乐的啤酒厂 [00:28:59] 从入门到硬核：“果泥”与“IPA”的双线风味宇宙 [00:29:39] 社交货币：当“卷王”与“躺平”成为年轻人的酒单密码 [00:35:08] 口粮酒之光：“卷王”双倍IPA的极致性价比风暴 [00:42:27] 原创的边界：一场关于“定制啤酒”的行业大讨论 —— 本期提及 【江苏啤酒风味考古】 - 第一幕：工业萌芽的起点（1958-1980）：作为江苏工业啤酒的起点，在新中国工业化进程与计划经济的背景下，1958年南京建成江苏第一家现代化啤酒生产企业南京啤酒厂，后更名为金陵啤酒厂，推出金陵牌啤酒，麦香浓郁入口微苦带回甘，成为江苏首个本土啤酒品牌，奠定了江苏啤酒清爽醇厚的风味基础，同期还陆续诞生了泰州三泰啤酒厂、南通啤酒厂，南通推出的海花牌啤酒凭借南黄海咸鲜风味成为本地人的日常选择，这一阶段产能有限，主要满足本地需求，未形成规模化市场。 金陵啤酒古早酒标 黄海牌啤酒 - 第二幕：百花齐放的黄金时代（1981-1999）：改革开放激活行业发展，借着国家啤酒专项工程的东风，江苏掀起建厂热潮，最鼎盛时全省有四十多个本土啤酒品牌，年产量突破50万吨，啤酒取代白酒成为主流消费饮品，形成苏南、苏中、苏北三板块群雄逐鹿的格局：苏南依托经济优势诞生多个全国知名品牌，无锡太湖水啤酒依托太湖水优质水源，打出「太湖水酿好酒」的口碑，连续三年获得布鲁塞尔国际金奖，是江苏首个拿到该国际奖项的啤酒品牌，巅峰占据苏南70%的市场份额，成为无锡人夏日的共同记忆；常州先后诞生广玉兰啤酒、天目湖啤酒，广玉兰口感清爽泡沫细腻是老常州的青春符号，天目湖凭借「游天目湖送啤酒」的营销迅速抢占市场，成为苏南新锐品牌；苏州推出东吴、姑苏啤酒，适配苏帮菜鲜甜口味，成为苏州本土啤酒代表。苏中品牌以本地深耕、品质过硬著称，泰州三泰啤酒是江苏最早的啤酒企业之一，巅峰占据本地90%的市场份额，推出的三泰银杏啤酒远销中国台湾、东非等地，是江苏特色啤酒代表；镇江啤酒以天下第一泉冷泉命名，主打泉水酿造，是镇江本土老牌；扬州瘦西湖啤酒口感清冽适配淮扬菜，1994年被青岛啤酒收购，成为青啤跨省收购第一站。苏北品牌快速抢占本地市场，南通大富 豪啤酒巅峰成为江苏销量第一本土啤酒品牌，留下「喝大富豪交真朋友」的口碑；宿迁凤凰泉啤酒曾靠推出1997香港回归纪念啤酒，半年斩获2700万订单，成为江苏啤酒营销的经典案例。 太湖水啤酒酒标 林曼啤酒酒标 广玉兰啤酒酒标 东吴啤酒酒标 苏州啤酒酒标 - 第三幕：资本整合的浪潮（2000-2015）：进入21世纪，中国啤酒行业进入资本并购、巨头争霸的阶段，江苏作为华东核心市场成为资本必争之地，本土品牌因产能分散、资金薄弱逐步被整合，最终形成巨头主导、区域坚守的格局：华润雪花2004年斥资14.5亿收购狮王啤酒中国业务进入江苏，先后整合太湖水等多个本土品牌，建成四家现代化工厂产能达100万千升，2006年起产销量蝉联江苏第一，2010年市场份额突破40%，成为江苏啤酒市场的绝对龙头；百威1997年与金陵啤酒合资，成为百威在华第一家合资企业，注入资金技术完成产品升级后，仍没能扭转品牌颓势，2008年百威全面控股后逐步关停工厂，金陵啤酒最终成为小众怀旧的时代符号；青岛啤酒通过收购逐步布局，先后收购扬州瘦西湖啤酒、宿迁凤凰泉啤酒、徐州鹏程啤酒，巩固了苏北市场，成为江苏第二大啤酒品牌，多个曾经红火的本土品牌在这一轮整合中逐步退出了市场。 三泰啤酒酒标 中泠啤酒 扬州瘦西湖啤酒 - 第四幕：多元创新的新生（2016-至今）：工业啤酒进入巨头主导、多元创新的新阶段，头部品牌结合江苏太湖、长江、瘦西湖等本土山水文化，推出景区限定款，开展啤酒+文旅、啤酒+农业的融合创新，同时本土精酿品牌逐步崛起，注入了新的市场活力，形成了「工业啤酒稳大盘，精酿啤酒拓新局」的全新格局，六十多年一路走来，江苏啤酒早已不只是一款饮品，更是江苏人的生活方式，也是江淮山水风味的独特表达。 【江苏在地精酿坐标】 - 制乐厂（南京）：品牌名含义为「制造快乐，让快乐发酵」，背后运营公司南京千酿科技2021年成立，经过两年筹备，2023年制乐厂品牌正式上线，是一个懂年轻人、懂潮流、懂社交媒体的年轻本土精酿品牌，走高性价比、高辨识度、高社交属性的年轻化路线，单罐定价在18-30元区间，覆盖从精酿新手到硬核发烧友的全人群，产品线清晰分为四大系列：①果泥系列：主打入门快乐水，酒精度低果汁感强，几乎没有啤酒的苦涩感，是品牌最早出圈的系列，代表款有黄色法拉利（添加芒果、黄桃、杏汁，酒精度3.3度，开盖就是浓郁的热带水果香气，口感浓稠顺滑类似奶昔，甜度克制不齁甜，果汁感远强于酒感）、开心马骡（添加番石榴、水蜜桃、草莓，酒精度3.2度，番石榴香气突出搭配水蜜桃香甜，层次丰富，带有柔和的基底酒感，非常适合精酿新手尝试）、诗约的海（添加菠萝、山竹、蓝莓，酒精度3度，蓝绿色酒体，2024年品牌曾因这款酒的原创权益，发声维护原创，保护原创的态度获得了行业和酒友的认可）；②IPA系列：主打满足硬核玩家需求，性价比非常突出，代表款有卷王（双倍IPA，仅售18.8元，带有柑橘和热带水果香气，甜苦均衡，苦味容易接受，在同价位表现出众）、躺平（帝国浑浊IPA，酒精度9.2度， 采用特殊工艺减少苦味析出，三倍干投萃取出三种酒花的复合香气，酒体圆润顺滑甜苦平衡，二十多元价位完成度极高，是非常优质的口粮酒）、浪漫的疯子（三倍干投帝国IPA，酒精度10度，单一西楚酒花酿造，把西楚酒花的风味发挥到极致，热带水果香气爆炸，还能喝出独特的清甜感，刷新了很多酒友对单一酒花酿造的认知，被很多酒友称为近期最惊喜的国产IPA；③风土系列：结合中国各地风土物产，坚持零香精还原自然风味，代表款有游牧（胡萝卜黄杏沙棘古斯，酸咸交织，橙黄色酒体还原西北原野风味）、拜白（闽南风味，橄榄油干黄皮搭配海盐古斯，咸鲜富有张力）、功夫（岭南风味，山竹荔枝龙眼酿造，口感蜜润清甜）、德贤（云南风味，糯米香普洱搭配小青柠，琥珀酒体带有独特的迷人茶香）；④跨界创新系列：代表款泰奶咸法酪西打酒，融合焦糖炼乳的绵密与咸奶酪的柔和，咸、香、果香、茶香四层风味层次丰富，打破了果酒甜腻的固有印象。制乐厂从诞生起就用制造快乐的理念链接每一位爱酒的人，推荐精酿新手从黄色法拉利或开心马骡入门，IPA爱好者一定不要错过躺平与浪漫的疯子。 风土之味——制乐厂·发滇&功夫 消夏套装——制乐厂·一期一会 江苏省精酿啤酒的分布 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：吃梦 by 肆囍乐队 片尾：将进酒 by 厨子和戏子 —— 本期制作：辛巳、YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 提到苏州，你脑海里浮现的或许是拙政园的曲径通幽，是寒山寺的夜半钟声。但你是否也发现，在这座小桥流水的千年古城里，正悄然崛起一个庞大的咖啡产业？从清朝文人笔下的“科肥”，到如今昆山成为年烘焙量2.3万吨的“中国咖啡硅谷”，独立咖啡馆在古城巷陌遍地开花。这背后不仅仅是口味的变迁。它真正值得被讨论的，是一个极致传统的文化符号城市，如何拥抱并重塑一个全球性的消费品？苏州咖啡的百年叙事，究竟是一场文化现象的自然演进，还是一次精准的产业布局？ 时间轴 00:06:55 历史背景：苏州咖啡的百年缘起，从文人雅趣到早期译名“嗑肥” 00:10:24 商业脉络：从1895年首家咖啡馆，看早期商业模式的探索与中断 00:17:14 商业观察（一）：昆山如何成为年产2.3万吨的中国咖啡“硅谷”？ 00:19:24 商业观察（二）：本土品牌的崛起，量化投资背景如何跨界重塑咖啡市场 00:23:29 产品哲学（一）：在地化创新，桂花酒酿拿铁背后的风味密码与文化共鸣 00:27:14 用户洞察：喝咖啡、吃花糕、听评弹，新消费如何融入苏州市民的日常 00:33:36 案例分析：从冠军主理的社区店，看独立咖啡馆的增长路径 00:38:37 产品哲学（二）：反套路网红店，“没有洗手间”背后对产品的极致专注 00:41:16 技术创新：氮气椰清水与水牛奶dirty，特调饮品中的“技术流”探索 01:05:33 文化延伸：当外来咖啡遇上江南风物，碧螺春特调中的身份认同 — 本期商业观察：苏州咖啡产业的三个维度 【第一章：历史演进：从文化符号到产业支柱】 苏州咖啡的发展经历了三个关键阶段：首先是清末至民国时期的“文化萌芽”，作为西餐厅附属品和文人雅趣的象征；其后是改革开放后的“时代印记”，成为特殊场合的稀缺消费品；最终在2003年后进入“产业爆发”期，以昆山为核心的产业集群形成，完成了从消费端到产业端的全面崛起。 【第二章：案例拆解：四种典型的增长模式】 - 主理人IP模式（囍咖啡）：以拉花冠军夫妇的专业技术为核心吸引力，结合社区店的亲和力与“拉花盲盒”的创意互动，构建高用户粘性的增长模型。 - 产品主义模式（Kiss Coffee）：奉行“Keep It Simple, Stupid”哲学，通过削减非核心服务（如空间、洗手间），将资源聚焦于顶级设备和产品本身，以极致的专业性构建品牌护城河。 - 空间体验模式（粗盐咖啡）：采用“日咖夜酒”业态融合，最大化坪效。其核心竞争力在于二楼露台提供的“俯瞰古城”的稀缺景观体验，实现差异化竞争。 - 价值定位模式（麻雀咖啡、羍市 CAPRAIBEX COFFEE）：在核心景区旁，提供兼具高品质与高性价比的产品，精准切入对体验有要求但对价格敏感的客群，成为“聪明的消费者之选”。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 推开世界的门 by 杨乃文 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤本期主播：辛巳 YOYO 🍄提到云南，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出风花雪月，或是大理古城的喧嚣夜色？但在这片彩云之南的高原风土中，还藏着一部跨越半个多世纪的啤酒风云史。无论你正漫步在洱海边，还是穿行于古城的街巷，欢迎收听本期《咖啤OK》。 澜沧江啤酒 云南啤酒风云录 第一幕：高原序曲（1958-1980） 云南第一瓶工业啤酒“昆明牌”的诞生。 大理啤酒 第二幕：群雄逐鹿（1981-1999） 大理啤酒（风花雪月）、澜沧江啤酒、红河光明等本土品牌的黄金时代。 风花雪月啤酒 第三幕：资本入局（2000-2015） 啤酒巨头嘉士伯的收购与整合，风花雪月品牌的命运流转。 香格里拉精酿啤酒 红河光明啤酒 第四幕：风味新生（2016至今） 以“云谱精酿”为代表的本土精酿力量崛起，探索高原风土的在地表达。 时间戳 [00:05:00] 云南印象：彩云之巅的记忆 [00:13:51] 澜沧江传奇：三千元起家的边境啤酒帝国 [00:18:14] 红河之光：从国营改制到州内首家上市企业 [00:30:26] 归乡的酿酒师：从京城酒客到云南主理人 [00:32:19] 半年脱产苦修：酿酒师的硬核养成之路 [00:33:38] “云谱”的诞生：云南风土的纯净表达 [00:38:53] 破局之路：以果香风味斩获行业大奖 [00:43:55] 风味实验：当烟熏威士忌遇上盘尼西林 —— 本期音乐 中场：西充 by 麻园诗人 片尾：晚安 by 麻园诗人 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 本期制作：YOYO 本期剪辑：播记 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 理性饮酒，禁止未成年人饮酒，严禁酒后驾车。

主播 | 辛巳 YOYO 提到重庆的咖啡，你是不是也和我们一样，脑海里最先冒出来的还是红汤翻滚的火锅、麻辣过瘾的小面？但这座4D魔幻山城的咖啡故事，藏着一半爬坡上坎的烟火，一半松弛自在的江湖气。无论你刚在洪崖洞拍完照，还是刚爬完十八梯的台阶，欢迎收听本期《咖啤OK》。 —— 时间轴 00:00:37 城市探险：开启4D魔幻重庆的咖啡之旅 00:02:42 山城初印象：洪崖洞旁的火锅天堂 00:06:31 历史溯源：抗战时期重庆咖啡的精英记忆 00:07:57 空间特色：悬崖边石梯旁「长」出来的咖啡馆 00:09:23 产业升级：从卖饮料到卖风味的烘焙转型 00:11:18 在地创新：盖碗装咖啡的本土风味实验 00:11:49 风格定义：花椒入拿铁的非噱头本土化表达 00:13:27 山城奇景：悬崖防空洞吊桥里的咖啡体验 00:17:07 隐藏探店：爬石梯爬到怀疑人生的入门仪式 00:20:12 性价比标杆：废置商圈里二十八元畅喝手冲 00:24:16 稀有玩法：独一份的法兰绒手冲咖啡 00:29:24 江风惬意：幽默感拉满的临江咖啡空间 00:33:35 江湖气韵：竹椅草垫镖局风的盖碗咖啡名店 00:35:51 文化表达：本土符号里的重庆咖啡文化自信 00:39:26 风味总结：不止辣烫更有香醇回甘的城市味道 00:40:39 下期预告：苏州园林里的咖啡美学即将开启 —— 本期风味坐标 傍民咖啡屋 爬完陡峭老石梯才能找到的南岸老店，是重庆独立咖啡圈的手艺代表，必点单品手冲，不管深烘浅烘都口感顺滑无杂味，老院子混着老重庆居民楼的麻将声，喝一口就是独属于重庆的烟火气精品咖啡。 📍地址： 重庆市南岸区涂山路前进村174号（万民面庄隔壁，涂山园门洞内） 笃派咖啡 开在南岸区南滨西路半废弃商圈二楼，坚持所有手冲一律28元的平民精品咖啡店，老板是自学成才的烘焙师，豆子风味带着自己的独特理解，想用平价让更多人喝到好豆子，喝完还可以去江边散步吹风。 📍地址： 重庆市南岸区南滨西路（近交通大学，一个半废置商圈二楼） SOL 位于渝北区冉家坝，全重庆少有的坚持用法兰绒滤布做手冲的咖啡店，冲出来的咖啡口感醇厚圆润油脂感更强，推荐工作日上午前去体验，日式深烘豆子搭配法兰绒，能喝到温暖的黑糖烤坚果甜感。 📍地址： 重庆市渝北区冉家坝（具体门牌号建议导航搜索"SOL coffee"） TOTOMATO 坐落在渝中区戴家巷老居民楼，推荐单品手冲，能根据你的口味偏好调整选豆和冲煮，店外石桌就能吹嘉陵江的江风、看对岸城市天际线，喝完步行五分钟就能到洪崖洞，是最有重庆层次感的一家店。 📍地址： 重庆市渝中区戴家巷25号2单元1-7 悟饮门 藏在南岸区龙门浩老街的江湖气咖啡馆，主打特色盖碗手冲咖啡，把精品咖啡装进重庆传统盖碗，搭配竹椅蒲扇，既有本土文化气质又保持了专业咖啡品质，是重庆咖啡在地化的代表之作。 📍地址： 重庆市南岸区龙门浩老街（具体位置建议导航搜索"悟饮门"） —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 山城棒棒军 (live) by GAI周延 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤主播：辛巳、YOYO 提到贵州，你是不是也和我们一样，第一反应都是茅台酱香白酒、酸汤火锅还有黄果树瀑布？但在这片以烈酒闻名的黔山秀水之间，还藏着一段跨越六十余年，从工业萌芽到精酿觉醒的贵州啤酒传奇，远不止我们认知的那样。无论你爱喝清爽顺口的工业拉格，还是偏爱层次丰富的本土特色精酿，欢迎收听本期《咖啤OK》。 #咖啤OK #啤酒 #工业啤酒 #贵州 #形匠精酿 —— 时间轴 00:00:28 黔地特辑开篇：聊聊「天无三日晴」贵州的啤酒沉浮故事 00:03:19 工业种子发芽：1958年贵阳啤酒厂投产，年产能3000吨写下贵州工业啤酒开篇 00:04:09 从零到一突破：贵州啤酒厂终结本土无啤酒的历史，奠定行业发展根基 00:05:42 开放春风催生：改革开放20年贵州冒出近30家啤酒企业，产业迎来大爆发 00:07:07 瀑乡美名诞生：1976年瀑布啤酒投产，以黄果树瀑布之名定义清爽风味 00:07:59 登顶本土之王：巅峰时期占据贵州45%市场份额，成为公认本土头牌 00:09:07 名酒跨界尝试：茅台集团90年代推出茅台啤酒，开启高端白酒跨界啤酒探索 00:09:42 高端折戟沉沙：定价过高劝退大众，最终遗憾退出市场销声匿迹 00:10:50 血战价格战场：2003年金星山城价格战升级，竟引发人员冲突 00:13:35 本土品牌易主：瀑布啤酒被蓝剑1.6亿收购，成贵州首个被收购中型国企 00:15:43 雪花稳坐江山：2015年华润雪花占据60%市场份额，坐稳贵州啤酒头把交椅 00:20:24 烈酒之乡突围：Trip Smith精酿横空出世，造就白酒王国的啤酒奇迹 00:20:57 十年融合突围：拿下啤酒界「奥斯卡」，让贵州精酿走向世界 00:26:40 酸汤灵感夺冠：酸汤发酵啤酒斩获布鲁塞尔金奖，酸甜风味拿下世界级认可 00:27:25 精酿全国破圈：年产2000吨覆盖200+城市，成贵州啤酒新世界级名片 00:34:55 刺梨限定风味：把「维C之王」融入啤酒，酸涩平衡尽是黔地清香 00:36:08 本土香料创新：木姜子花椒融入小麦啤酒，造就独特上头风味 00:37:48 野酵母金奖作品：三年陈酿野生草莓酸啤，2025年斩获国际金奖 —— 【本期关键词】 贵州啤酒六十余年发展史 - 萌芽起步（1958-1980）：大跃进背景下，1958年贵阳啤酒厂在贵阳投产，是贵州第一家现代化啤酒生产企业，也是贵州轻工业发展的重要里程碑，初期年产能3000吨，采用青岛工艺生产贵阳牌啤酒，结束了贵州没有本土啤酒的历史，绿瓶贵阳啤酒成为几代贵州人的初代啤酒记忆，在千山秀水间埋下了工业啤酒的种子。 - 百花齐放（1981-1999）：改革开放春风吹活了贵州啤酒工业，依托政策扶持和优质水源，贵州各地纷纷建厂，最多时全省有近30家啤酒企业，形成一市一厂遍地开花的格局，全省总产量突破10万吨，诞生了多个本土知名品牌：瀑布啤酒取名源自黄果树瀑布，1979年启用商标，巅峰时占据贵阳90%以上市场份额，是当之无愧的贵州啤酒王；1980年遵义投产的高原啤酒，融合捷克皮尔森和青岛啤酒工艺，适配本地饮食习惯，成为当地宴席宵夜的标配；茅台啤酒作为茅台跨界啤酒市场的尝试，定位高端价格偏高，不符合大众消费习惯，很快销声匿迹；金星啤酒以低价策略杀入市场，快速占领安顺、六盘水市场，还引发了全省价格战，是当时贵州市场的有力竞争者。 - 资本整合（2000-2015）：进入21世纪，国内啤酒行业进入资本整合、巨头争霸的阶段，华润雪花、青岛啤酒等巨头加速布局西南市场，贵州本土品牌在资本浪潮中逐步洗牌：瀑布啤酒集团2004年被蓝剑集团收购，2007年华润雪花收购蓝剑后，瀑布啤酒逐步淡出市场；高原啤酒、茅台啤酒也先后退出市场，最终华润雪花以近60%的市场份额稳居贵州第一，行业格局基本稳定。 - 融合新生（2016-今）：华润雪花深度布局贵州市场，从产品创新到渠道下沉再到品牌融合深度发力，推动贵州啤酒和本地生态旅游、民族文化深度融合，开发工业旅游、打造全产业链，给贵州啤酒带来了新的发展生机。 贵州本土精酿代表：形匠精酿 - 品牌发展：创始人张子昂是土生土长的贵阳人，游学归来后发现贵州作为白酒王国，却缺少本土特色啤酒，于是带着初心在贵阳发展精酿，品牌精神是「行万里路酿千般味」，将贵州风土风味融入精酿。2013年开出贵阳第一家精酿酒吧，2015年建成专业酒厂，之后建立严苛品质体系推出TS90计划，将酒花啤酒最佳赏味期从行业通用120天缩短到90天，保证酒体新鲜；随后深度挖掘贵州本土风味，从贵州酸汤发酵智慧获取灵感，形成「黔味野韵」的独特风格；2025年凭借过桶野生草莓酸啤斩获布鲁塞尔啤酒挑战赛金奖，是中国精酿在国际顶级酸啤赛事的里程碑成绩，如今已经拥有两个酒厂九个门店，年产量近2000吨，覆盖全国两百多个城市，是贵州精酿的绝对龙头。 - 代表酒款： - 经典口粮款：月球旅行者皮尔森，清澈透亮干净纯爽，草木花香搭配清新麦芽甜感，收口干脆，是搭配贵州酸辣菜肴解酸解辣的绝佳选择；液体贝斯美式淡色艾尔，卡斯卡特酒花带来柑橘松针香气，苦度适中，是受众广泛的日常口粮；奥维尔德式小麦，带有经典香蕉丁香香气，口感顺滑泡沫丰富，是精酿入门和女生偏好的标杆产品。 - IPA系列：爆裂鼓手双倍干投IPA，酒精度7度以上，高密度干投带来爆炸式热带水果香气，酒精感压制出色，是国产双倍IPA的顶级水准；结构主义、发酵几何混干投IPA，通过精准调控水的酸碱度让酒体带微酸，酒花香气更立体饱满，辨识度拉满。 - 深色酒款：尼克斯12度帝国世涛，酒体像黑色丝绸一样丝滑，带有黑巧、深度烘焙咖啡、烟熏麦芽和香草焦糖气息，甜苦平衡，被爱好者称为「液体蛋糕」；雾都孤儿波特，比世涛轻盈比IPA浓郁，适合想体验深色啤酒的新手入门。 - 贵州限定款：刺梨小麦/刺梨西打，融合「维C之王」贵州野生刺梨的清香，平衡酸苦，一口喝出高原阳光的味道；木姜子小麦开创性将酸汤灵魂香料木姜子的独特香气融入小麦啤酒，风味独特地域感拉满；还有季节限定鲜果酸啤，采用贵州本土原生水果，和柏林酸小麦结合，果香爆炸酸甜解腻，充满鲜活的山野气息。 - 巅峰之作：过桶野生草莓酸啤：耗时三年酿造，选用贵州高海拔野生草莓，依赖本地空气中的野生酵母自然发酵，之后在波尔多红酒橡木桶中陈酿两年，瓶中再发酵半年，整体带有莓果、杏子果酱和橡木桶的复合香气，入口柔和高级，层次深邃变化无穷，是代表中国精酿自然发酵顶级水平的作品。 —— 本期图像： —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com 🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：《瞎子》（贵州话） by 尧十三 片尾：《好朋友》 by 尧十三 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤主播：辛巳、YOYO 提到天津咖啡，你是不是第一反应还是五大道洋楼、煎饼果子、茶馆相声？咖啡和天津这两个词凑一块儿，怎么听都像煎饼果子配拿铁，有种奇妙的串味儿感？今天我们就带你走进这座自带松弛感的城市，聊聊天津咖啡一百多年的演变与独特气质，无论你正挤在通勤路上，还是刚咬了一口香喷喷的煎饼果子，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间戳 00:00:40 煎饼配拿铁：天津咖啡的中西混搭开篇 00:02:08 跳水大爷爆火之后：藏在天津城的咖啡秘境待解锁 00:04:22 比上海更早的咖啡纪元：1905年启士林的西洋风味开篇 00:06:36 魂不吝的天津范儿：咖啡也得喝出个性的本土表达 00:08:08 山楂撞上美式：山海关汽水与咖啡的舌尖烟花派对 00:11:55 五大道四百余店：全国最大独立咖啡馆的咖啡天堂版图 00:14:27 不追网红不内卷：咖啡配瓜子的天津悠闲哲学 00:16:17 打破咖啡神圣光环：煎饼果子配咖啡的早餐新革命 00:17:16 相声味的真松弛：老洋楼咖啡馆完胜精致假松弛 00:23:59 120年哥特教堂喝咖啡：琉璃阳光下品味时光的滋味 00:26:34 宇航员主题小馆：山海关美式里的百年天津味道 00:30:47 咖啡美术馆酒馆三合一：免礼咖啡的全天候休闲乌托邦 00:33:17 奶皮子黄油的奇妙联姻：加了炒米的限定创意咖啡 00:36:57 百年小洋楼遇上咖啡实验室：宾bur咖啡馆的复古新叙事 00:39:46 全球竞赛豆落地天津：认真手冲的咖啡爱好者天堂 00:41:02 反内卷的咖啡范本：舒坦就好的天津生活哲学 本期提及 【天津咖啡纪年史】 - 萌芽初现（1905-1919）：德国商人阿尔伯特·启士林在天津法租界开出启士林西餐厅，这是中国最早的西餐厅之一，也卖出了天津第一杯咖啡，张爱玲童年记忆里就有这里面包混着咖啡的香气，是天津咖啡最初的底色。 - 租界黄金时代（1920-1949）：天津作为北方最大通商口岸，九国租界华洋杂处，解放北路「东方华尔街」的每家俱乐部都设有咖啡厅，咖啡成为身份象征与社交必备，天津人从一开始就把咖啡「玩」出了自己的样子，从不端着。 - 火种留存（1950-1970s）：物资紧缺时期咖啡进入沉寂期，但启士林作为国营餐厅一直维持经营，保住了天津这座城市的咖啡记忆火种没有中断。 - 重新火热（1980s-1999）：改革开放后启士林重新走红，天津年轻人约会去启士林吃西餐喝咖啡，是倍儿有面儿的事，很多60后、70后的人生第一杯咖啡都诞生在这里。 - 全面复兴（2000-今）：2003年星巴克首店开进天津，2010年后精品咖啡浪潮席卷而来，天津咖啡走出了自己独特的路子：百年洋楼里开独立咖啡馆，把本土记忆融入创意特调，反内卷不焦虑，怎么舒坦怎么来。 【津门咖啡探店志】 - 时光小堂咖啡（和平区泰安道安里甘教堂内）：藏在1903年建成的天津现存唯一哥特式教堂里，推荐冰Dirty+当日甜品组合，在百年琉璃窗下喝一杯咖啡，反差感拉满，需要提前在小程序预约，不要跑空哦。 - 山海咖啡（和平区赤峰道86号）：离瓷房子、少帅府步行仅五分钟，主打本土创意特调，推荐招牌山海关美式，橘子味的本土山海关气泡汽水搭配浓缩咖啡，第一口是汽水的甜刺激，第二口是咖啡的苦醇，是只有天津才能喝到的味道。 - 棉里咖啡（和平区五大道光明里）：华北最大的独立咖啡馆之一，藏在民国老洋楼里，修旧如旧保留了百年建筑的肌理，推荐当季手冲单品、话梅冷萃，昼咖夜酒，凌晨两点半才关门，二楼阳台对着法国梧桐，拍照超好看。 - Silly Awesome（和平区鞍山道66号）：街角社区咖啡馆的代表，主打招牌黄油奶皮子Dirty，把内蒙奶皮子、天津黄油和炒米融入咖啡，甜咸交织冷热交替，是全国独一份的奇妙口感，安静闲适充满日常感，适合放空一下午。 - 豆仓咖啡（和平区新兴街道睦南道）：藏在清末太监总管小德张的民国私宅里，主打单品手冲，豆仓储备了大量来自国外烘焙商的优质豆子，主理人会根据你的偏好推荐豆子，是咖啡爱好者的隐藏宝藏店，营业时间为10:00-19:00，去前最好确认营业时间。 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 《哏》by 发条卡目索 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 ChatGPT/CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤主播：辛巳、YOYO 🍺提到浙江，你是不是也和我们一样，脑海里先冒出来绍兴黄酒、西湖龙井，满是江南水乡的温婉气质？但一瓶浙江啤酒的故事，却浓缩了萌芽起步、百花齐放、资本整合与精酿新生的六十余年风云，可远不止于此。无论你正准备开启一瓶冰镇的清爽拉格，还是在细品一杯果香炸裂的浑浊IPA，欢迎收听本期《咖啤OK》。 #咖啤OK #啤酒 #工业啤酒 #浙江 #纸飞机精酿 —— 时间轴 00:00:50 烟雨浙江寻味：开启江南山水间的啤酒探索之旅 00:05:31 轻工业时代萌芽：1958年浙江啤酒跟随新中国脚步起步 00:06:28 杭州酒厂开篇：1958年产三千吨激活江南味蕾记忆 00:09:21 改革开放浪潮：浙江啤酒厂从2家狂飙到140家 00:10:09 西湖水酿好酒：西湖啤酒成90年代江南啤酒界的「西湖龙井」 00:10:43 农场逆袭传奇：钱江啤酒跻身国宴用酒斩获巴黎大奖 00:15:36 温州啤酒名片：双鹿更名后年盈利九十万打响本土名号 00:20:00 百亿不动初心：千岛湖啤酒坚守本土情怀拒绝巨头收购 00:26:45 小车间起飞：嘉兴精酿品牌一跃成为中国精酿标杆 00:27:49 低苦果汁风潮：纸飞机酿造短短几年风靡年轻群体 00:33:08 一年半磨一剑：飓风浑浊IPA带着热带果香惊艳精酿圈 00:34:57 鲜榨芒果口感：飓风IPA成为现象级精酿爆款 00:42:02 升级版风味升级：6.6度酒精度解锁多风味热带风情 00:46:48 诗意蓝色诱惑：「直到海水变蓝」带你沉浸式感受海边度假 00:48:23 零苦击中少女心：成年人的乳酸菌开启快乐啤酒新体验 00:50:38 椰浆打造清爽：三倍水果酸艾尔「无尽夏」玩明白夏天 —— 【本期关键词】 浙江啤酒发展史 - 萌芽起步（1958-1980）：浙江工业啤酒起步紧扣新中国轻工业发展，1958年杭州拱墅区的杭州啤酒厂投产，是浙江第一家现代化啤酒企业，引进青岛工艺生产西湖啤酒，初始年产量3000吨，清爽口感适配江南清淡饮食，填补了本土啤酒空白。后续1971年嘉兴南湖啤酒厂、1972年温州啤酒厂、1978年丽水啤酒厂相继投产，当时产能有限，仅能满足本地需求，呈现一城一啤的雏形。 - 百花齐放（1981-1999）：改革开放激活行业发展，全省最高峰有140多家啤酒厂、上百个本土品牌，形成浙北、浙中、浙南三个板块：浙北的杭州西湖啤酒占据本地70%以上市场份额，钱江啤酒厂的中华啤酒1992年成为人民大会堂国宴用酒，还拿下巴黎国际名酒展金奖，95年远销海外，是当时浙江最大啤酒企业；浙中的台州红十梁啤酒掀起淡爽啤酒风潮，丽水仙都啤酒跻身浙江啤酒八强，绍兴古月麦饭石啤酒曾是中国跳水队指定产品；浙南的温州双鹿啤酒改名后快速发展，成为温州啤酒代名词，雁荡山啤酒和马来西亚金狮合并后产能翻涨，宁波大梁山啤酒巅峰销量近18万吨，这一时期是浙江工业啤酒的黄金时代。 - 资本整合（2000-2015）：华润雪花、百威、青岛啤酒、燕京啤酒等行业巨头入局浙江这个全国第三大啤酒消费市场，通过并购分食市场：华润雪花拿下浙北市场，百威并购八家浙南酒厂，燕京收购仙都啤酒，嘉士伯合资大梁山，青岛啤酒拿下东南市场，绝大多数本土品牌被整合后淡出市场，只有千岛湖啤酒依托优质水源，坚持100亿也不卖，拒绝被收购，成为浙江本土大型啤酒的独苗。 - 精酿新生（2016-今）：巨头推出适配江南口味的清爽拉格，结合西湖、钱塘江等本土文化IP主导市场；千岛湖啤酒也转型创新，推出纯生、鲜啤、原浆，布局精酿产品线，还结合文旅打造啤酒小镇、文化体验馆，探索产业融合新业态，同时本土精酿开始崛起，诞生了很多风格鲜明的品牌，其中纸飞机精酿是最具代表性的标杆品牌。 浙江本土精酿代表：纸飞机酿造 - 品牌缘起：2018年由科班出身的酿酒师江海和高中同桌郭鹏共同创立，郭鹏负责品牌运营与商业拓展，一个死磕产品一个负责市场，是完美的黄金搭档。品牌名「纸飞机」承载着童年童趣、自由探索的寓意，品牌理念是「下一杯喝点不一样」，主打极致浑浊果汁感、低苦易饮的风格。 - 发展历程：2018-2019年初创期，在嘉兴小车间用一年半只打磨一款产品，2019年推出首款产品飓风浑浊IPA，凭借爆炸般的热带水果香气、接近鲜果汁的口感一炮而红，成为现象级爆款，奠定了纸飞机在浑浊IPA领域的地位；2020-2022年拓展期，丰富产品线，搬迁到杭州标准化酒厂，产能和品控大幅升级，产品覆盖全国主流精酿酒吧和电商平台；2023至今快速发展期，一方面迭代升级IPA系列技术巩固优势，一方面大胆创新果泥酸啤产品，贴合年轻消费者喜好，成为国民级精酿代表品牌。 - 代表酒款：经典飓风浑浊IPA，纸飞机开山之作，芒果、柑橘、百香果复合香气，入口几乎无苦，果香炸裂收口干净，是闭眼入的国民精酿口粮；飓风DDH双倍干投浑浊IPA，经典升级版，发酵不同阶段两次投加大批量酒花，新增菠萝、荔枝、葡萄柚香气，层次更丰富，果汁感更纯粹，是浑浊IPA爱好者的进阶选择；临界三倍干投IPA，和百名酒友共创的特色款，四款顶级酒花三倍干投，松针、蓝莓、白葡萄香气交织，口感绵密，互动感拉满；哇塞飓风帝国浑浊IPA，纸飞机技术流巅峰作品，8度酒精度却几乎喝不到明显酒精感，香气爆发式增长，是高阶玩家必尝试的力作；除此之外，还有名字诗意的蓝色酒体社交IPA《直到海水变蓝》、致敬经典的西海岸IPA巴别塔，主打零苦度的可爱屁斯果泥酸系列（草莓、芒果白桃口味），夏日限定的酸声道三倍水果冰激凌酸艾尔、西瓜椰浆口味的无尽夏，适配不同口味偏好。 —— 本期图像： 古早西湖啤酒酒标 中华啤酒老包装 嘉兴银燕啤酒老包装 千岛湖啤酒 纸飞机酿造品牌海报 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com 🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 中场：《西湖》 by 痛仰乐队 片尾：《纸飞机》 by 林忆莲 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由CANVA 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤 主播 | 辛巳 YOYO 提到厦门，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出环岛路干净的白色海岸，鼓浪屿岛上错落的红砖老别墅，还是街头巷尾飘香的沙茶面与烧仙草？在这座海风四季环绕的小岛上，咖啡已经悄悄生长了一百多年，从清末民初华侨带回的南洋甜香，到如今每平方公里超过12家咖啡馆的密度，咖啡早就从舶来品变成了厦门人刻进DNA的「土特产」，酝酿出传统与现代共生的独特香气。 无论你正计划去厦门来一场松弛的环岛骑行，还是已经在厦门的巷子里闲逛，欢迎收听本期《咖啤OK》。 【时间轴】 【00:00:32】 咖啡地图发车：这次我们奔向海滨厦门，开启咖啡寻味之旅 【00:01:21】 初见厦门：干净得像刚洗过的城，还有专属骑行道 【00:02:19】 海滨烟火：沙茶面配烧仙草，先馋哭外地游客 【00:04:07】 咖啡密度全国顶流：每平方公里12家咖啡馆，喝咖啡喝了一百年 【00:05:42】 文化溯源：清末南洋归侨，把咖啡习惯带回厦门岛 【00:08:59】 百年松弛：厦门人上午泡茶下午喝咖啡，双栖生活太惬意 【00:09:59】 初代混搭：早年咖啡室白天卖咖啡，晚上演南音 【00:13:34】 咖啡黄埔：大陆首个精品咖啡学院，落地厦门 【00:19:06】 渔港新生：沙坡尾老渔港，变身为飘满咖啡香的文创天堂 【00:20:18】 城市包容：玛莎拉蒂配共享单车，咖啡面前人人平等 【00:23:11】 城市狂欢：众乐乐咖啡节，四十城品牌齐聚的艺术派对 【00:26:40】 鼓浪屿奇遇：1932年老别墅，改造成冠军咖啡空间 【00:30:12】 精品先锋：32HOW咖啡馆，十几年前就开启厦门精品咖啡之路 【00:34:20】 品鉴秘诀：啜吸让咖啡雾化，一口尝出全层次风味 【00:37:51】 趣味互动：蜂巢拿铁要自己动手，甜到心里的厦门体验 【00:40:07】 美学实验：Oneday Jolly重新定义咖啡馆的未来可能性 【00:41:37】 沙坡尾浪漫：坐三楼喝咖啡，看夕阳染亮整座老渔港 【00:45:11】 城市语言：喝咖啡不是消费，是读懂厦门的过去与未来 —— 本期提及 【厦门咖啡风味考古】 - 萌芽期：华侨带回来的甜香（清末民初-1949）：大量闽南人下南洋讨生活，在南洋养成喝咖啡的习惯后，回乡置产也把喝咖啡的习惯带了回来，罗布斯塔豆深度烘焙加炼乳的南洋古法咖啡，就这样在厦门落地生根，和本地闽南功夫茶形成了「上午泡茶下午喝咖啡」的双栖松弛生活，三四十年代鹭江道已经出现白天卖咖啡、晚上演南音的混搭咖啡室。 - 发展期：精品咖啡的启蒙（2000-2010）：改革开放后厦门咖啡进入爆发期，2008年前后鼓浪屿出现褚家园、华侨路出现32号这类早期精品咖啡馆，南华路形成咖啡一条街雏形，之后云当路别墅带发展成现在知名的西堤咖啡一条街，完成了精品咖啡的市场启蒙。 - 爆发期：遍地开花的新生长（2010-至今）：台胞林秋怡在厦门开办大陆首个获得美国精品咖啡协会认证的乡投精品咖啡学院，为全国咖啡行业培养了大量专业人才，也为瑞幸等连锁品牌落地打下基础；之后独立咖啡馆在厦门各个角落生长，从老别墅到城中村改造街区，遍地开花还诞生了单场吸引十几万客流量的众乐乐咖啡艺术节，形成了如今独一无二的厦门咖啡生态。 【厦门在地风味坐标】 - 褚家园咖啡馆：地址位于厦门市思明区鼓浪屿华中路15号，开在1932年建成的清水红砖南洋老别墅里，是鼓浪屿少有的闹中取静的好去处，自家老宅改造没有租金压力，2013年店里咖啡师拿下世界咖啡师大赛中国区总冠军，用的就是自家烘焙的豆子，院子里有参天龙眼树，还有懒洋洋的猫咪晒太阳，推荐手冲单品咖啡，花一杯咖啡钱就能收获百年老别墅的悠闲时光，适合想安静感受鼓浪屿气质的朋友。 - 32HOW咖啡：地址位于厦门市思明区华新路32号，地铁1号线中山公园站3A口出站步行六百多米可达，是厦门精品咖啡的开山先驱，早在十几年前就开始做虹吸壶单品咖啡，教客人选豆闻香品鉴风味，开在近70年历史的南洋老别墅里，院子、木楼梯、老花砖满满的复古质感，推荐虹吸壶单品咖啡，咖啡师会现场冲煮，整个过程仪式感拉满，适合想真正了解单品咖啡的朋友。 - 乐否咖啡：地址位于厦门市思明区小学路31-101号，藏在烟火气十足的居民区里，是厦门独立咖啡圈公认的宝藏社区店，空间朴素不主打打卡拍照，只靠咖啡品质出圈，老板热爱咖啡，还会不定期面向普通爱好者举办生豆杯测会，推荐冰美式和拿铁，冰美式酸感低入口清爽，拿铁奶咖平衡做得一流，适合真正想喝一杯好咖啡的朋友，建议骑车前往，街区不好停车。 - 默迹咖啡：地址位于厦门市思明区云当路丽华苑小区3-11号别墅，是云当咖啡一条街的标杆门店，独栋别墅被花花草草包围，二楼可以直接看到云当湖景，阳光透亮环境舒适，特别适合发呆放空，推荐招牌蜂巢拿铁，端上来是热拿铁搭配一小块蜂巢蜜，需要自己把蜂巢蜜放进去慢慢融化，入口是咖啡醇苦混着蜂蜜清甜，还能嚼到蜂蜡，口感层次非常丰富，适合想体验厦门小资下午茶的朋友。 传说墨迹咖啡最舒服的位置👆 - Oneday Jolly：地址位于厦门市思明区沙坡尾大学路20-2号，是一栋纯白色三层建筑，代表了厦门咖啡年轻潮流的一面，三层是咖啡厅，一整面落地窗正对沙坡尾河面，能看到对岸彩色老房子，二楼还有服饰手工展示区，楼顶带小酒吧，推荐拿铁和澳白，选晴天下午三四点坐在窗边，能看到夕阳落进河面的绝美景色，是厦门新老交融气质的最佳代表，建议工作日前往，周末人多需要排队。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 跟着感觉走 by 张震岳 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 即梦、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

🎤主播：辛巳、YOYO 提到《咖啤OK》，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出全国各地的啤酒地图，或是那些融入城市肌理的咖啡风味？但在这41期节目、超过40小时的录音背后，还藏着一部我们从手忙脚乱到渐入佳境的成长史。无论你正回味着一杯醇香的咖啡，还是在享受下班后的小酌，欢迎收听本期《咖啤OK》周年特别节目。一年前的今天是第000期试营业上线的日子，正好一年，我们做一个小总结，小创想，对过去的回顾，对未来的期许。40期节目平均每9天和大家见面一次，不是很频繁也希望未来一直能保持节奏，和大家喝喝咖啡喝喝酒，一起聊聊天。 —— 本期节目时间轴 [00:00:38] 一周年，我们的声音坐标 [00:01:40] 成长的新起点：41期节目后的变化与展望 [00:02:48] 一份耐力成绩单：超四十小时的录制之旅 [00:03:28] 尼罗河畔的古老约定：啤酒曾是搬砖人的工资 [00:05:25] 永定河边的黄昏：当播客主播遇上蚊子大军 [00:06:07] 000号试营业：反复改稿与百次播放的起点 [00:07:55] 地图的野心：从直辖市到山河四省的啤酒版图 [00:12:31] 咖啡新宇宙：等待听众反馈的城市实用指南 [00:13:45] 元老院集结令：前100名听友的专属身份 [00:23:04] 百里挑一：当一百个恶魔果实周边只卖出一个 [00:24:58] 企划捷报：超额完成的12城探索之旅 [00:31:24] 全平台收听指南：解锁我们的咖啡与啤酒宇宙 —— 本期提及 开播一周年成果： - 上线41期节目，累计录音时长超40小时，是投入上百小时心血的年度答卷。 - 全国啤酒地图系列接近收尾，城市咖啡地图系列已完成11城探索，初步构筑了咖啤OK的饮品风味宇宙。 主播印象深刻的里程碑节目： - 梦的开始：000试营业期，在反复改稿与重录中探索播客之路。 - 重要的反馈：雀巢咖啡主题收获的音量问题反馈，成为技术迭代的催化剂。 - 荒野录音：永定河边伴着蚊子脱稿畅聊，是热爱与随性的最佳证明。 - 真实的回响：两期番外对谈，收获了来自朋友们最直接的收听反馈。 接下来的内容规划： - 蓝图延续：完成现有地图系列，并开发更轻松、适配通勤场景的新系列，同时计划邀请3位行业嘉宾对谈。 - 听友福利：当粉丝数达到500后，将抽取10位听友赠送原创咖啡豆&啤酒花毛绒周边。 - 我们的小目标：短期内活跃听友社群，远期梦想是在北京开设一间属于自己的咖啡啤酒小店。 —— 节目初期我们在 饮者小酒馆 里面和大家开始录制节目 在首钢园 永定河集活动的永定河边上录节目 004期便利店咖啡 打工牛马的加油站封面的图片是辛巳的手举711的咖啡 后来有了固定的STUDIO来固定录音！！！ 25年底辛巳独自重装走完100公里的麦理浩径。。。 最后的最后，辛巳和YOYO祝《咖啤OK》大家爱听。 —— 片尾曲：《干杯》by 五月天 —— 理性饮酒 禁止未成年人饮酒 严禁酒后驾车 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 播记/Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

EPS 035 🍺 啤酒地图安徽站：从百花齐放到资本围猎，江淮大地的麦香变迁史 主播 | 辛巳 YOYO 提到安徽，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出黄山翻滚的云海，是街头香气酥脆的梅干菜烧饼，还是江淮大地浸润千年的人文底蕴？但在这片横贯南北的土地背后，还藏着一部啤酒跨越半个世纪的变迁史，完成了从建国后艰难发轫，到改革开放后百花齐放，再到被资本巨头整合，最终由本土精酿完成新生代突围的激烈转身。 无论你正在探索本土风味的精酿地图，还是在规划下一场城市出走，欢迎收听本期《咖啤OK》。 时间戳 [00:00:41] 江淮第一滴：安徽工业啤酒的从无到有 [00:02:28] 皖南的萌芽：1972年，一切从宣城古泉开始 [00:03:05] 第一口本土滋味：安徽人喝上自家啤酒 [00:06:26] 黄金年代：从“县县建厂”到百花齐放 [00:07:25] 省会入局：合肥的莲泉与天都记忆 [00:07:56] “全国第九”：一句广告语与一个时代的野心 [00:10:42] 皖北霸主：圣泉啤酒如何承包一代人的乡愁 [00:12:14] 技术破局者：龙津啤酒的创新之路 [00:13:32] 全国首创：中国第一瓶“红啤”的诞生 [00:16:20] 大浪淘沙：资本入局与本土品牌的黄昏 [00:17:38] 行业地震：华润如何用5.4亿吞下安徽市场 [00:23:54] 精酿新声：藏着江南诗意的小荷酿造 [00:31:18] 品牌巧思：“小荷才露尖尖角”的三重意蕴 [00:33:00] 从车库到酒厂：一个本土精酿品牌的成长史 [00:36:28] 合肥风土：一杯IPA里的蜀山公园 [00:39:10] 成名之作：三倍浑浊里藏着的平衡功底 [00:43:03] 江淮新版图：本土精酿的未来蓝图 [00:43:18] 风味实验：当黄山茅峰遇见祁门红茶 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 即梦、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成

主播 | 辛巳 YOYO 提到长沙，你是不是也和我们一样，脑海里立刻浮现出米粉摊旁的茶饮，是解放西的热闹喧嚣，还是五一广场的网红打卡地？但在这座娱乐之都的烟火气里，还藏着一部跨越三十年的在地咖啡进化史。无论你正在太平街寻味小吃，还是在岳麓山感受文脉，欢迎收听本期《咖啤OK》。 —— 时间轴 [00:00:43] 从消费洼地到咖啡新高地：长沙的逆袭之路 [00:01:10] 长沙何以成为“中国新式咖啡之都”？ [00:03:34] 溯源三十年：长沙咖啡文化的三个关键节点 [00:04:51] 1.0 时代：作为商务符号的“初代”咖啡馆记忆 [00:07:07] 2.0 时代：星巴克入湘，一杯咖啡的“日常化”转折 [00:08:52] 3.0 时代：独立咖啡馆浪潮与本土品牌的集中爆发 [00:10:11] “长沙味道”的液体转译：当紫苏与柑橘进入特调 [00:13:14] 空间叙事(一)：在千年东岳观，品味古今交融 [00:15:06] 不端不装：长沙咖啡独有的市井烟火气 [00:17:48] 韵咖啡：当“观云拿铁”成为道观里的新日常 [00:21:14] 手语星球：广电旁无声咖啡店里的城市温度 [00:27:17] 探索咖啡：当桂花酒酿邂逅浓缩，一杯新中式Dirty [00:29:44] 有时咖啡：一楼是市井，二楼是风雅的长沙灵魂 [00:34:26] 空间叙事(二)：从“手术室”到网红地标的破圈实验 [00:37:23] “碘伏气泡美式”：一杯咖啡如何成为社交货币 [00:40:45] 撕掉网红标签：长沙咖啡的内核是烟火底蕴 [00:44:28] “霸得蛮，耐得烦”：娱乐之都的咖啡新解 —— 本期风味坐标 韵咖啡（东岳宫店） 藏在市中心千年东岳道观里的治愈咖啡，古今碰撞天花板。必点「观云拿铁」「古巷美式」「桂花乌龙奶咖」，在1300年的榫卯古建里喝上一杯，氛围感拉满，沉浸式感受长沙千年文脉。 📍地址：开福区黄兴北路三角塘12号东岳宫内（文昌阁地铁1号口步行50米） 道观免费开放，无需门票，可随缘消费 避开初一十五法会日，人会比较多 手语星球咖啡（金鹰小区店） 汪涵发起的助残公益咖啡店，广电旁小巷里的温柔小木屋，咖啡师全部都是听障青年，自带满满正能量。必点「醇厚拿铁」「清爽荔枝美式」「焦糖奶咖」，平价好喝还传递温暖，是长沙最治愈的温柔底色。 探索咖啡（天心阁店） 老城墙巷里被低估的新中式精品咖啡，藏在天心阁旁老巷深处，游客很少挖到的本地老饕私藏。必点「桂花酒酿dirty」「山城云雾手冲」「陈皮美式」，国风创意搭配专业萃取，韵味十足。 友时咖啡 一楼烟火二楼风雅的本土创意咖啡，扎根老居民区，完美适配新手和咖啡老饕。必点「长沙甜酒咖啡」「荷包蛋拿铁」「风土系列手冲」，把长沙本土甜酒融入咖啡，一口喝到老长沙的市井烟火气，外地根本喝不到。 手术室咖啡 长沙脑洞炸裂的小众暗黑创意咖啡，全网独一份的手术室主题。必点「碘伏气泡美式」「纱布奶咖」「无菌区特调」，猎奇有趣口感不踩雷，是年轻人潮流打卡的独一份选择。 —— 📮听友投稿邮箱：coffeebeer@163.com ☕️/🍺特别场地支持：New Open Studio 📱微信小助理：coffeebeerok 加小助理微信拉你进咖啤OK元老群！ —— 曲目： 长沙 by 黄恺 —— 本期制作：YOYO 本期简介及封面由 即梦、Canva 参与生成 本期节目剪辑由 播记 参与生成