vol.17 山西面食千千万,花馍才是“天花板”

vol.17 山西面食千千万,花馍才是“天花板”

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本期我们要走近山西的【花馍】,又叫【面塑】。作为面食大省,山西不仅有上千种面食,还有一代代人用巧手做出的面粉艺术品、非遗——花馍。

本期嘉宾是在山西太原开花馍研习社的常老师,作为天天和花馍打交道的人,听他来讲讲山西花馍的独特之处、制作工艺以及发展之路。

在如今,如何把地方非遗做下去,传承好,讲出去,如何让手工艺人也能活下去对于每个从业者来说,都是不得不思考的大问题。

在本期你将会听到:

2:27 山西花馍到底是个啥?

3:55 花馍除了用来吃,居然还贯穿了山西人的一生

上图为播客中提到仙女参加表姐婚礼看到的花馍

6:50 花馍制作的特色之一——上色

8:27 制作一个花馍,过程比想象中更复杂

15:50 山西不同地区花馍的特色也不相同

18:34 除了山西,还有哪些地方会做花馍,都有哪些特色

21:47 飞速发展的现代,山西人到底为什么还要手工做花馍

26:27 非遗虽然热火朝天,但如何更好地生存下去依然是大问题

32:50 在山西旅行,你可以在哪些地方体验到花馍

主播/制作/剪辑:仙女

嘉宾:太原【晋麦香花馍研习社】常老师

推荐阅读:

  • 书籍:《闻喜花馍》、《岚县面塑》

  • 纪录片《晋上添花》、山西省文化和旅游厅视频《运城花馍,捏出运城人的一辈子》

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fake-tiger
fake-tiger
2026.10.06
我是关中东府的,我们这花馍现在红白事还常见,跟运城的应该差不多(关中晋南民系方言习俗都是一体的)。
fake-tiger:要说传承,以前孩子从小就学做饭,现在做家常饭都快成非遗技能了何谈花馍,学也是网上学,失去地域传承
fake-tiger:放干的花馍也会当零食吃掉不会浪费,我回家经常吃,就是费牙。
共5条回复
來了⋯⋯
怪味仙女
:
嘿嘿 假期快乐呀
白堊庵主人:同樂同樂⋯⋯