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2这次跟着Casey一起钻进一间36平、20个座位的小酒吧——翠湖酒家，跟我们一起线上云逛很多来昆明旅行的游客必打卡酒吧。
听听云南老板毛利记忆中的云南十六地州风物，并聊聊如何把它们装进酒单：酸蚂蚁、云南臭豆腐、拓东酱油、树番茄、麻欠、沙松尖、草果、酥油……全被揉进酒单。
从德宏玛丽到弥勒酸，从红山果到松间墨客，喝到到玉兰与秘境马提尼。
还聊了臭豆腐小锅米线、文山米线、玉溪鳝鱼米线，跟我们一起盘点云南地州美食吧！
🌟本期听点 🌟
🐜酸蚂蚁不黑暗：酸蚂蚁、弥勒酸、德宏玛丽全拆解，酸度来源、树番茄、麻欠、沙松尖、青苔生蚝奶，一杯酒的仪式感从哪来？
🍄云南风物小巡礼：从昆明&楚雄菌子、玉溪抗浪鱼、昭通苹果、怒江草果、临沧冰岛茶，到红河草芽vs豆腐、文山丘北辣椒、版纳酸蜂蜜……盘点舌尖上的云南地州。
🍸翠湖酒家酒单：臭豆腐草莓泡沫、红山果三色风味油、松间墨客...看调酒师如何把风物与生活记忆酿成大胆又克制的表达。
☕️可直接抄作业的吃喝清单：昆明臭豆腐小锅米线推荐：福德、卷耳、刀敬。（划重点！！）
💙你们的主播🔥
杨铠西Casey
身弱丙火Pocky
🍓本期嘉宾🍓
Miss莓子
Maoli
*本篇Show Note照片鸣谢莓子老师
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（备注“食神生财听友”）
⏱️ Shownotes
Shownotes 时间轴
Casey来到昆明，拜访翠湖酒家主理人Maoli。老板聊起从云南到深圳、又因机缘回昆明开店的经历，也谈到两座城市截然不同的生活节奏。
一次春节回乡时偶然看铺，让Maoli和合伙人很快敲定了店面。36 平方米的小空间，兼有吧台区和风味实验室；设计背景也让她省下了部分装修与设计成本。
09:10 - 11:25｜用“酒家”讲云南，也让游客认识昆明
店名取自昆明地标翠湖，并加上“酒家”二字，呼应未来餐食的计划。开业后客人以游客为主，Casey聊到酒吧也可以成为认识一座城市的入口。
从酸蚂蚁、昭通苹果、鸡蛋果，到臭豆腐、酱油和紫米酒，Maoli分享如何将各地食材与自己的风味表达融合进酒单，而不是简单复刻某一道地方菜。
17:05 - 23:00｜沿着云南地图聊吃喝：普洱、临沧、保山与怒江
嘉宾从普洱菜、佤族酸肉聊到临沧鸡肉烂饭、冰岛茶、腾冲饵丝和怒江草果。还聊到云南丰富的热带水果，以及不同地方食材背后的地域特色。
围绕草果、咖喱叶、臭豆腐草莓泡沫和麻欠等材料，嘉宾细聊酒款的做法与感受。大家也用“高冷学霸”“书生”等具象的人物印象来描述酒，让风味表达更容易被听众想象。
32:10 - 43:40｜从迪庆、丽江到玉溪：地方味道与家常鸡汤
继续盘点云南各地的食物记忆：酥油茶、雪桃、青刺果、酸木瓜火腿鸡，以及玉溪的藕、米线和鲜甜口味。话题最后落到鸡汤做法，聊到食材新鲜度、浮沫处理和香料取舍。
43:40 - 53:20｜西双版纳、红河与昭通：风物如何成为酒单灵感
嘉宾聊到酸蜂蜜、热带水果、草芽、各式豆腐、蒙自石榴、牛油果、昭通苹果和昭通酱。Maoli的酒单将不同地方的风味融合在一杯酒里，让初到昆明的客人以轻松的方式打开对云南的认识。
毛利透露新酒单还会继续探索山里的风味和大家不熟悉的食材。节目邀请听众到昆明时去翠湖酒家坐坐，并预告还会继续聊云南。
弥勒酸
德宏玛丽
红山果
傣园惊梦
松间墨客
