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10嘟嘟嘟～这一期我们来到柳州，一座靠一碗粉就能聊满整期的城市。
「上篇专心嗦粉，下篇再坐下来吃顿正餐，听听柳州老馆子里的人和往事。」
柳州人的早餐通常从烫粉和卷粉开始。筒骨熬出的清甜汤底，番茄拌出的酸甜凉拌粉，现蒸现卷的粉皮，再配上酸笋、酸菜、腌黄瓜和各式肉料，每个人都能调出自己习惯的那一碗。至于螺蛳粉，本地人很少一大早吃，他们更在意汤底够不够鲜、酸笋炒得好不好，青菜是不是当季。
这一期，我们请来两位柳州本地朋友小鸿和夹心，从青云瘦子米粉、越南庞叔卷粉一路聊进螺蛳粉店和八卦岭早餐巷。一家家粉店背后也有各色故事，网红店走红前后有什么变化，炸蛋派和喝汤派为什么互相不理解，机器切粉、手工切粉、榨粉、圆粉和滤粉又有什么不同。来柳州吃粉，八个胃大概真的不够用。
本期上篇会着重在柳州的粉，下篇聊聊那些故事
【本期你将听到】
00:32 柳州人的早餐，从烫粉和卷粉开始
01:09 青云瘦子米粉，清甜筒骨汤、爽滑米粉和小料自由
04:05 夏天的凉拌粉，用番茄、黄瓜和花生米拌出酸甜清爽
05:57 越南庞叔卷粉，木耳馅、柠檬蒜米汁和按条现蒸
庞叔越南卷粉：浇上厚厚的酱和花生碎就可以大快朵颐了
08:28 本地人私藏的卷粉店，为什么粉类外卖总差一点意思
10:08 螺蛳粉出场，网红店火了以后，本地人还去不去
12:22 本地人怎样给螺蛳粉加料，炸蛋为什么成了争议中心
13:21 柳州人为什么很少早餐吃螺蛳粉
13:55 一碗螺蛳粉的汤底，螺蛳、筒骨、香料和腐乳
15:40 曹妹、娇姐和本地人的炒螺蛳粉私藏名单，每家汤底都有自己的脾气
16:32 青菜也讲时令，空心菜、菜心、木耳菜和西洋菜各有季节
19:12 喝汤派的螺蛳粉标准，咸鲜、清甜，小料不能抢味
20:43 酸笋为什么要现炒，备一锅料比撸铁还累
22:10 柳州螺蛳粉到底臭不臭，好吃的店把细节做在了哪里
24:47 机器切粉、手工切粉、榨粉和圆粉，点单时怎么选
福来香：柳州的桂林米粉还有细榨、中榨、粗榨之分
27:21 融安滤粉，米浆从漏勺落进热水里变成一根根粉
28:24 八卦岭早餐巷，黄记融安滤粉、何记卷粉和吴记小笼包
30:58 柳州小笼包的灵魂蘸料，酸辣开胃的糟辣酱
