141
5「大家好，我是李曙韵，欢迎来到我的开心茶室。」
本期为「香港论茶」下集，香港茶界旗帜叶荣枝与李曙韵、叶放继续喝茶聊天。三位茶人一面回顾香港茶历史：从香港茶楼的三杯茶聊起，一路聊到早茶、外销紫砂壶、地水南音，甚至还有1995年红印茶饼被当建筑垃圾扔掉的惊人旧事，及至香港茶界标志性的茶馆「乐茶轩」开了35年，仍然不是“很会做生意”。另一面聊茶的未来：机器人茶童让人越过冲泡专注品饮、茶清酒、年轻人何时重新爱上茶；李曙韵聊「先拿起才谈放下」，叶荣枝谈「只收学生不收弟子」，以及面对衰老、死亡与传承时如何慢下来，安静喝一杯茶。
🫖 小曙和她的朋友
叶荣枝，香港乐茶轩主人、香港茶道协会会长
叶放，画家、园林艺术家，书香文化研究院院长
李曙韵，中国著名茶人，茶家十职创始人
🎙 主播
丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑
景雁，「将饮茶CHA」出版人
📻 时间轴
1:14 香港茶楼的三杯茶：寿眉、普洱、水仙
3:17 吃饭喝茶听粤曲：茶楼是一种生活形态
6:24 紫砂复兴：80年代去百货，90年代去宜兴
9:30 1995年苏州茶馆的茶单
10:40 两饼红印被当垃圾扔了
13:07 我送掉了无数“蔡晓芳”
16:01 开茶馆的原则是平等：老板喝什么你就喝什么
18:23 月光下，桂花落进鸡头米芡实汤
21:00 开茶馆35年没赚到钱
22:44 侘寂反而少了一点自然的味道
26:26 摩天大楼和茶楼，都是香港精神代表
29:53 乐茶轩真正体现了茶的角色
32:19 茶人的欲望与“放下”
35:41 叶放：做渣男得先恋爱，不拿起来就不用放下
39:31 李曙韵：重重提起也是茶人的责任
41:14 工夫茶太热，宗师也太多了
47:20 叶荣枝：我的原则是只收学生，不收弟子
50:58 茶人75岁，还有什么目标？
55:00 我期待有一个AI机器人茶童
57:35 保持好奇，用茶去酿酒：茶清酒
1:00:44 我们先把马斯克训练成一个茶人
1:04:51 这一生，我要为茶留下一个真正属于我的中国茶室
1:08:27 我不希望将来由弟子给我写论语
1:12:36 人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥
1:16:51 虽惭老圃秋容淡，且看黄花晚节香
📖 本期提及名词
乐茶轩：香港茶人叶荣枝于1991年创办的茶文化品牌，经营中国茶叶与茶具。2003年在金钟香港公园开设首间茶艺馆，2018年进驻中环大馆，长期结合品茶、南音、古琴及文化雅叙。
香港茶文化院：由香港茶人叶荣枝担任院长的茶文化机构，致力于推广中国茶文化及传统文化，相关课程涉及茶艺、书法、绘画、文学、历史等领域。
莲香楼（香港）：源自广州的百年茶楼品牌，香港分店于1927年在中环皇后大道中开业，1996年迁至威灵顿街，以传统手推点心车、盖碗茶及旧式茶楼氛围闻名。2026年5月，因旧址面临重建迁至上环德辅道中，延续香港“一盅两件”的饮茶传统。
地水南音：流行于香港及珠江三角洲的粤语传统说唱音乐，常由盲艺人演唱，以古筝、椰胡、拍板等伴奏，内容多反映民间生活。20世纪上半叶曾盛行于茶楼等场所，后逐渐衰落，与福建泉州南音并非同一种曲艺。
华丰国货：香港老牌国货百货商号，创办于1963年，主要商场位于北角英皇道，经营名茶、参茸、中成药、中国陶瓷、手工艺品及日用百货等。其商品种类丰富，是香港传统国货零售业的代表之一。
红印：普洱茶经典印级茶之一，通常指20世纪50年代的红印圆茶，在普洱茶收藏史上具有重要地位。具体批次、生产年份与价值须依茶品实物及来源判断。播客中提及的两饼红印被当作建筑垃圾丢弃，属于节目所述的个人经历。
蔡晓芳（1938—2024）：台湾陶艺家、晓芳窑创办人，1938年生于台中清水，1975年创立晓芳窑，擅长研究与仿制中国古代瓷器的造型、釉色，尤其以仿汝窑等作品闻名。
听枫园：位于苏州姑苏区庆元坊的清代宅园，1864年由曾任苏州知府的书画、金石收藏家吴云营建，因园中古枫得名。吴昌硕曾寓居园中授课。1985年苏州国画院迁入，现为江苏省文物保护单位。
张颂仁：香港策展人、艺评人，汉雅轩创办人及艺术总监，长期推动中国当代艺术的展示与国际传播。曾与栗宪庭共同策划1993年“后八九中国新艺术展”，并参与广州三年展、上海双年展等重要策展项目。
🔗 延伸阅读
报道 - 茶家十职全年班香港游学
报道 - 香港传统茶楼“一盅两件”
报道 - 叶荣枝专访：茶是一面镜子
文章 - 叶放 冶园门道
👩🎨李曙韵
中国著名茶人，茶家十职创始人，以美为一生之志。
祖籍福建泉州晋江，1996年创立人澹如菊茶书院，开启三十年不间断的茶事教学与美学探索。多年来因茶行走于中国与世界各地茶区，曾深入修习中、日、欧式花艺达十年，获中华花艺教授资格；亦先后学习陶艺、金工、玻璃吹制等工艺，尝试以多重材质研发茶器具，为茶事开拓了更丰富的美学语言。
曾先后创办“人澹如菊”“晚香室”“茶家十职”“茶家生活”“Chappucino”等多个茶事空间，并于2004年开创“剧场茶会”，将建筑、书法、当代艺术、舞蹈、音乐与茶家具、茶摄影、茶花、茶衣、茶席等跨界融合，为中国茶文化注入鲜活的当代表达。其作品与理念曾被中央电视台（纪录片《茶，一片树叶的故事》）、《三联生活周刊》、英国BBC、DiscoveryChannel、日本NHK等媒体专题报导，被视为中国当代茶美学的代表人物。
🎞️ 制作
剪辑 Jacky
文案 丛二
logo题字 李曙韵
🏷️ 出品
将饮茶CHA ︳茶家十职
💡 收听及互动方式
小宇宙、苹果播客、 喜马拉雅、QQ音乐：开心茶室
视频号：小曙的开心茶室 ︳李曙韵 ︳茶家十职
微信公众号：茶家十职 ︳将饮茶CHA
