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63💧 从江浙沪的盐汽水、广东的凉茶、北方饭桌上的酸梅汤，聊到红豆薏米水、透明的风味水、无糖茶，以及加了各种新成分的功能饮料。本期，月月和 CR 把这些“大水”里的门道展开聊了聊：有的负责解渴，有的负责好喝，还有的负责安慰我们的情绪。
无糖茶从早喝到晚，怎么晚上反而睡不着了？同样是有点味道的水，从透明水果味到花草的味道，怎么越来越香香水？配料表短、名字天然，就意味着看懂了这瓶饮料吗？至于那些让人联想到“燃脂”的水——指望喝个水就能瘦，和指望喝个水就能发财，可能也差不多。
也欢迎大家在评论区分享，你最近爱喝什么“大水”？有什么觉得有趣、喝不明白，或者想让我们聊聊的“大水”，也欢迎告诉我们。让我们一起喝两口，也一起研究研究。
🎙 本期聊天的人
月月｜播客《大食话》，🍠 月月的大食话
CR｜又来一起聊天的老朋友
📍 时间轴
00:10 开场：白水喝腻了，找点“水替”
02:18 水替不是品类，日常补水怎么算
05:57 医学意义上的补液与电解质
07:36 等渗配方：有生理基础，但看场景
12:34 盐汽水：从高温车间到江浙沪夏天
14:53 凉茶：最难做的饮料之一
17:57 中式养生水：低成本自我补救
21:21 药食同源：合规路径，不是功能批准
28:27 酸梅汤：北方饭局的解腻系统
32:22 配料表的“带入原则”
37:59 风味水：一滴香精的溢价生意
44:22 植物提取液不是在家煮一煮
46:21 无糖茶不等于白水：被忽略的咖啡因
50:00 无咖啡因替代与隔夜茶问题
56:13 功能水：成分合规不等于功能成立
01:01:04 “燃燃水”事件：中毒的两种含义
01:07:53 选择框架：先问我为什么要选它
📖 名词解释
NRV 与 NRV%：NRV 是营养素参考值，NRV% 表示标签所列那一份或每 100 毫升食品中的某种营养素，占参考值的百分比。看维生素水时，要一起看标示单位和整瓶容量，不能把“每 100 毫升”直接当成“每瓶”。资料：国家卫生健康委｜《预包装食品营养标签通则》问答。
🫂 听友群，添加：yuewanrouu
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