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45⏯️本期简介：
一般意义上公认的全球三大菜系——中餐、法餐、土耳其菜，回头看其实并没有成就出大的餐饮企业。
真正以食品工业形式输出的东西是意大利餐饮，披萨+意面，成功工业化并且以包装食品形式走入千家万户，被本地化成各种版本；而成功以生活方式形式输出的东西是美式快餐，汉堡炸鸡薯条配可乐。快餐不是一种菜系，快餐是一种就餐方式，快餐和食品工业一样，不会伤害饮食文化的“博大精深”，它只是一种适应当代生活节奏的东西。
站在今天，中餐出海能从唐人街夫妻店走向品牌化、集团化吗？
欢迎你收听本期~
🎯时间轴：
00:04 一趟旅行暴露两种“中国胃”，你的胃属于哪种？
01:22 中餐出海走到哪一步了？日本市场给出了什么答案？
04:21 全球三大菜系：中餐、法餐、土耳其菜，都输出了些什么东西？
15:45 为什么印度诞生斋戒苦行，苦寒之地却不会？
17:46 咖喱征服世界靠味型，为何印度没做成菜系出海？
25:28 当年的轻正餐密码学是什么，上市公司股价都跌了99%？！
30:00 快餐是一种就餐方式，任何一种餐饮模型在它面前都太脆弱了。
31:52 帕梅拉都开始代言杨国福麻辣烫了？一个代表健康的运动博主，对品牌的意义是什么？
42:10 餐饮出海最难的是什么？品牌化是必经之路？
51:30 出海先戒“现宰现炒”执念，供应链该怎么重建？
🎤本期主播：
江东猫草 | 前券商可选消费首席，公众号「远行者与碎冰匠」主理人
Cindy | 资深吃喝玩乐分析师，精神自由但钱包尚未自由95后
【远行者与碎冰匠】听友群：
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