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9如果要参加世界级的巧克力、烘焙大赛，每天起床要做的第一项训练是什么？
答案是，体能。
你将参与耐力训练、负重训练，甚至抱着20斤重的艺术面包练习负重跑。之后会泡在集训基地，每天做十多种面包，从天还没亮一直做到半夜。这样的日子将持续一两年，直到世界技能大赛开赛。
今年9月，第48届世界技能大赛在上海开赛，这项被誉为“世界技能奥林匹克”的赛事每两年举办一次，这也是这个赛事创办76年来第一次在中国大陆举办。
田中也被派去做报道。作为餐饮记者，他最关心的自然是与餐饮相关的四个赛项：西餐、餐饮服务、糖艺/巧克力、烘焙。
他见到了过去只能在电视、手机里见到的一米多高的巧克力雕塑，还有像旋转木马一样的艺术面包。更幸运的是，他还被选中体验了世界各国选手烹饪的西餐菜品，以及澳门选手的调酒。
这些选手在登上世赛的舞台前，要经历多少考验？巨大的巧克力雕塑可以吃吗？一个蛋糕要做这么久，真的有意义吗？带着这些疑问，我和参赛的中国选手、教练团，以及在新东方学习裱花蛋糕的学生展开了交流。
主播：
田中 | 00后餐饮记者，第一次线下观餐饮赛。食物活动、写作社群《食事报》负责人，2026年已外食788次。
制作人 | 冠杰
时间轴：
00:59 网上看到过的面包、巧克力大赛走进现实——世赛现场真的不一样！
05:00 餐饮相关的项目一直是世赛中最受欢迎的
05:41 观众可以吃参赛面包、蛋糕吗？
06:48 西餐 | 沉浸式品尝西餐选手的土豆汤、煎牛排
13:59 能品尝菜品得益于两个赛项的融合考察
15:35 餐饮服务 | 成功解锁上午喝鸡尾酒体验！
19:37 世赛选拔大揭秘：“可谓大浪淘沙，每一位都经历了层层选拔，经历了常人无法想象的艰苦历程”
25:01 烘焙 | 法棍必须55厘米、面团不能剩下太多……怎么会有这么多细节要考察？
26:43 巧克力/糖艺 | 比赛内容可以从A标注到H
31:45 新东方学妹现场解说比赛要点
关于食事报
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