VOL 106 - 便利店:深夜都市的温柔招魂灯凑近点看

VOL 106 - 便利店:深夜都市的温柔招魂灯

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本集是《都市避难所》第一集。也是我们第一次试图给你讲讲关于便利店的前世今生。


小王下班了。


点掉飞书上最后一个未读的红点后,小王当做一天的工作已经收尾。

看了下屏幕的右上角:01:32

一时间已经分不清是下午还是凌晨,但是既然决定收尾就没有继续的理由。小王合上笔记本,喝完杯子里见底的最后一口咖啡。心里咒骂,冰块化了,再好的SOE豆子也是刷锅水。但胃里突然冲进一阵苦味,竟然也开始抗议。走进电梯,小王意识到这是胃酸从今天下午02:14之后第一次接触不熟悉的事物。胃空空荡荡,像电梯间空空荡荡,像一楼大厅空空荡荡,像已经为资本主义上缴一切的灵魂空空荡荡。


上一次小王的灵魂接触到不熟悉的事物,已经是...

“艹,完全记不得”,背着包走出办公楼的小王在心里愤慨了一下。

但是这种愤慨又仅限于几秒钟,毕竟一副被掏空的当代人类躯壳是不具备超出几秒钟的爆发力的。

走出园区,小王包上的背带从右肩突然滑落,书包猝不及防的重量把小王往地上一拽。小王踉跄,差点失去抵抗。2010年的时候,她和父亲第一次出远海打渔。父亲教她认鱼饵、挂鱼钩、甩鱼竿,教她如何感受鱼竿细微的变化,如何专注地观察浮标。她很紧张,不停向父亲求救“要是钓到一条很大的,你一定要来帮我啊!我怎么可能拿得住!”可父亲只顾自己的鱼竿,他叼着烟头说“做梦吧,上来就有大鱼,哪儿这么好的事”。小王颤颤巍巍地握着鱼竿,其实海浪的力量就足以把她一直往下拽。突然,势大力沉,一把来自海底深处的力量,将小王往下狠狠一下子,拽醒了。


小王这才醒过神来,肚子咕咕作响,看看园区外的街道:马路上只剩红绿灯还在遵守规则,周围写字楼里稀稀拉拉亮着虚伪的灯光。突然,小王瞥见街角一块亮堂的招牌,亮到衬得周围都黯淡了,像一盏温柔的招魂灯。一家便利店还蹲守在远处的街角。


熟悉的门铃将小王引入门。小王看到同样刚下班的陌生同事,还挂着工牌,吃着关东煮,等着网约车。自己行至冰柜前停下。番茄牛腩饭、爆炸芝士意面、蘑菇荞麦凉面、鸡蛋土豆芝士三明治... 还没吃,人类的心就可以被这种物质的丰盛给慰藉。小王在过于丰富的选择面前,突然来了精神。


“凉面是很爽口,但是怎么比得上爆炸芝士意面那种富饶的口感呢?可是这个三明治也很可爱,里面还有蔬菜...”此一时一刻,是小王对自己最慷慨的犒劳。小王最后也决定买一个胖乎乎的辛口明太子饭团,不仅于此还有一瓶热乎乎的三得利奶茶。小王很满意今天的搭配,可爱、扎实还有甜腻。

扫码,买单!

小王打开三得利先喝了一口,甜腻恰当!

然后把饭团的包装拆开一点,准备加热。

她打开微波炉:

微波炉里竟然浮游着一条金枪鱼。金枪鱼怎么出现在这里?看着壮硕的纺锤身型,圆锥形的吻部,大口。上颌骨向后伸达眼睛下缘中下部,尾柄细,两侧各有1大2小隆起脊。背部青黑色,腹部银白色,尾柄隆起嵴黑色。第一背鳍蓝色、第二背鳍红褐色。这是一尾极品的蓝鳍金枪鱼啊!如此优良的品质应该出现在大西洋的北侧。那是父亲和自己都未曾航行过的地方。而且这条,看起来也太肥美了。

小王正想着能不能用手里的饭团引诱金枪鱼过来,好逮捕它。

金枪鱼却转过身来突然对小王说:想什么呢,都快2点了,还不快点到海里来!


欢迎收听

凑近点看,《都市避难所#1》

Vol.106 便利店


本期会议的重要与会人员

江轲:微博@_江轲

小包:微博@小青年包江浩

李挺:微博@大白熊李挺

天章:声音工程师


highlight

01:28 时光飞逝,李挺家楼下的烟火气越来越浓重(物理层面上的);

04:51 明亮的便利店灯光和跑调的BGM;

10:29 重温公司第一届线下股东大会场景实况;

14:10 7-11的原点;

21:54 7-11与日本的初次牵手;

29:25 有人没钱,只能做一些违反祖宗的决定;

39:40 7-11起家的经营三大策略;

54:20 便利店对社区呼唤的快速响应,先从客人的胃开始;

65:49 一切以便利为中心;

82:23 在外卖的洗礼下,便利店反而遍地开花;


music

Kings of Convenience - Misread;

The Whitest Boy Alive - Inflation;

翁倩玉 - 爱的奉献;

DJ Grumble - deep fried;

Edo Lee - Gin & Tonic;

Funkmammoth - Nothing Better;

Birocratic; Flamingosis - Look Both Ways!;

Cherokee - Night Bells;

Gizmo Varillas - Freedom For a Change


reference

张艳著, 2014, 中国零售店铺开发实务[M].

刘燊, 2015, 关于我国零售业之便利店的考察[J].北方经贸,2015(06):58-59.

川邉信雄, 2012, 日系コンビニエンス・ストアのグローバル戦略[J]. 経営論集, 2012, 22(1): 1-23.

Sato Y. 2009 Strategic choices of convenience store chains in China: 7-Eleven and FamilyMart[J]. China Information, 23(1): 45-69.

铃木敏文, 2014, 零售的哲学:7-Eleven便利店创始人自述[M].

李志波, 2009.7-11便利店单品管理的分析研究[J].现代商业,2009(29):9+8.

周千钧,柴彦威,彭雪, 2007.北京城区便利店的空间布局与居民利用特征——以7—11为例[J].经济地理,2007(04):595-598.

Wang E. 2011, Understanding the ‘retail revolution’in urban China: a survey of retail formats in Beijing[J]. The Service Industries Journal, 2011, 31(2): 169-194.

美宜佳官网, www.meiyijia.com.cn

微信公众号7ELEVEN, mp.weixin.qq.com

联商网, Today今天便利店的梦想:准独角兽的雄心与挑战, www.linkshop.com.cn

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南中国7-11官网, www.7-11.cn

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郭崇义著, 2018, 商业布局与区位决策[M]. 2008 文献2:Geng L , Xiaoxuan C , Yutian L . The location of retail stores and street centrality in Guangzhou, China[J]. Applied Geography, 2018, 100:12-20.

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罗森中国官网,www.chinalawson.com.cn.

北京7-11官网www.7-11bj.com.cn,门店数量根据www.7-11bj.com.cn统计;北京首家店开店时间见www.7-11bj.com.cn

便利蜂2016年底成立, 见www.bianlifeng.com;全时2011年成立,但早期发展很慢,到2013年只有30家店,2015年之后变快,见www.ourhours.net

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铃木敏文, 2015. 零售心理战. 江苏文艺出版社.

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セブンイレブン, 2022. 上高、店舗数推移. [online] Available at: www.sej.co.jp [Accessed 21 June 2022].

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章赖平, 2021, 废弃率从7%降到4%,鲜食毛利提升至38%,便利店经营能力的提升点在哪?,availabel at www.longsok.com

Valerie lin, 元气资本, 2022, 7-ELEVEn便利店,「物美」比「价廉」更重要, 零售商业财经.

怀逸, 2022, 深夜大湾区:凌晨健身房、外卖火锅与24小时便利店, 南方周末.

周婧, 2021, 一线城市的情绪,藏在24小时便利店, 真实故事计划.

房煜, 2019, 便利店长沙巷战, 虎嗅.

欧赛斯, 2020, 便利店餐饮化及餐饮店便利化,哪个才是通向成功的正确姿势及背后成功之道?


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王哈罗
王哈罗
2023.5.26
公司楼下的711,地铁口的罗森,家马路对面的便利蜂。
早晨八九点,热柜里好多好多面食点心,各种馅料的饭团,今天新上的小猪猪造型豆沙包。隔壁关东煮柜里是另一个咕嘟咕嘟的江湖,清汤里温温柔柔的海带魔芋丝北极翅甜不辣,红汤里还浮着一层油的诱人福袋和豆腐串儿。买份车仔面或者乌冬面放海鲜酱再装一碗关东煮,加多一根芝士肠和唐扬鸡。

临街的窗口跟别人并排坐的时候并不觉得孤单,虽然你们素不相识也不会搭话。

有时候在想,发明便利店的一定是个很温柔的人。生活的方方面面所需,都有考虑到,从白天到黑夜,都给你触手可及的微小又满足的幸福感。无论你什么时候去,什么状态去,它们永远亮着灯,好像在等你。
宇宙模特公司:便利店的战国时代就是都市人的黄金时代啊!
02:43 哈哈哈哈顶着罗森的封面 讲了7-11的故事 咱主打一个反骨 爱了
宇宙模特公司:那毕竟他们都没打钱 水端平!
33:55 我觉得这个新系列是挺不错的,可以在城市里面找到属于自己的某个角落,就仿佛之前跟澳洲留学故事那样,只是我觉得没必要详细介绍这些便利店的发展历史,听了感觉也记不太住,反而不如讲一下自己对便利店的看法,比如不同类型的便利店他们的特色产品,这种便利店生态和打工人之间的那种关系,仅代表个人建议
宇宙模特公司:虚心接受您的意见! 我们也会在之后的避难所 增加一些与自己相关的故事
每次看shownotes都觉得,主播是有点小说梦的😌
宇宙模特公司:可惜不能实现 只能在这给大家写shownote
宇宙模特公司:免费的 随便看!
12群白熊挺挺子后援组组长大白再来一次!明天考试,润了
MetaBlue:沙发扛把子
CandiceL:加油加油,考试顺利!
5条回复
Mangoooooo
Mangoooooo
2023.5.26
11:09 打工的日子里、回家很晚,商店街的店除了一部分的居酒屋和bar基本都关门了,路过一家711,在路过一家全家,再路过一家711就到家了。经常在半夜在711买季节限定零食和牛奶,夏天的话就买汽水。哦对了,生活水电费燃气费也在711缴、打印也在711、考试报名费、寄快递全在711完成。它在哪里一直没变过,但它又好像在记录着我最真实的留学生活。
宇宙模特公司:记录的都是一个个深夜的灵魂 空空荡荡 来此填满
Mangoooooo:深夜便利店是城市的背面
3条回复
09:46 真·凑近点看了,格局大了
宇宙模特公司:观察都市,我之使命
00:08 嚯 开头UMC声音台标上新了
miaomiaoO0:好像是好像是MATZKA哈哈哈
宇宙模特公司:听出来谁唱的吗?
6条回复
这一期我还以为在听疯投圈 hhhhhh
欧奇德:真的!!商业就是这样+疯投圈哈哈哈哈哈哈
宇宙模特公司:新系列觉得还能接受吗 有什么建议吗?
5条回复
Daisy-Snoopy
Daisy-Snoopy
2023.5.26
便利店就是城市之光!在上海的时候有次半夜胃酸倒流,直接吐酸水,垂死病中惊坐起,下楼在小区门口罗森买了苏打水苏打饼,凌晨三点多,去便利店总比去急诊好!
宇宙模特公司:ah对的!!! 治胃酸正解
某戴同学
某戴同学
2023.5.26
51:23 哈哈哈哈哈,这里有一个知识点,1982年,三位主播以“你”“我”等代词形式,分别给了其他人距离出生的间隔年份条件,那么,三位主播各自的出生年份是多少?
宇宙模特公司:你猜猜
Mona666
Mona666
2023.5.26
便利店的灯是夜班人的灯塔,指引众生熬过孤独感
宇宙模特公司:主要就是给吃!!!
七个梦
七个梦
2023.5.26
听完立马开店
宇宙模特公司:哈哈哈哈哈哈 七老师开,我们入股!
宇宙模特公司:这个系列七老师喜欢吗? 可以在评论和问卷里给我们反馈,我们虚心接受
鹅鹅鸭
鹅鹅鸭
2023.5.26
听这集梦回大二大三的消费者行为学和零售学,单品管理711发展史和开店逻辑那段就像重听专业课。刚要毕业一把被拽回教室重新上课🥲
鹅鹅鸭:这集shownote 太牛了,刚答完辩看着一大排参考文献直接哭出来
鹅鹅鸭:刚数了下一共34篇,看得我感受到此刻的沉默震耳欲聋……
9条回复
1:23:57 这是个凑近点看版的商业就是这样,支持
宇宙模特公司:这个尝试感觉如何?有什么要提升的吗? 可以在评论和问卷里给我们反馈,我们虚心接受
边走边听的Owen:我点了「好!」。铃木敏文和7-11的故事肖老师和约老师聊过,刘飞和少楠也聊过。同样的话题,不同人用不同方式和角度聊,本身就会有独特性。只听一期不大好评价,请小兄弟们多多创作🥹
3条回复
lance1982
lance1982
2023.5.26
39:16 大家来凑10万😎
宇宙模特公司:安利起来
47:05 哈哈哈哈哈高密度效应!我来看看谁想到了新街口地铁站十几家的扣麻!
kathieee:昙花一现,现在已经没了
宇宙模特公司:扣麻吃的啥
5条回复
CandiceL
CandiceL
2023.5.26
前排前排,11群报道
散发咖啡因香气的大白:好牛,来找你了
CandiceL:哈哈哈,小宇宙还没玩明白,自己是不是抢到了沙发都一头雾水😂
12条回复
菱歌233
菱歌233
2023.5.26
1:21:49 感觉5万有点难,希望有生之年能听到
菱歌233:希望这期能上首页这样听到的可能性会大点
宇宙模特公司:哈哈哈哈哈哈 靠你努力了!
3条回复
LindsayLi
LindsayLi
2023.5.26
一直觉得便利店里,尤其觉得深夜的便利店是承载了很多故事的地方,那时候去韩国旅游最想做的一件事情就是蹲在深夜的便利店门口蹲在马路牙子边吃一碗泡面;正式搬回上海工作的第一年冬天,每每经过便利店的时候隔着因为雾气氤氲的玻璃,觉得便利店是都市夜归人很温暖的港湾。于是就想拍一个深夜便利店系列的摄影系列。因为时间原因没能拍成,不过听到这期,又想重新捡起来了
宇宙模特公司:捡起来呀! 拍它!
炭烧龟苓膏:拍它!