EP008 中国式散打,眼见为实的新鲜和实惠。 打出一片真听、真看、真感觉!文武食堂

EP008 中国式散打,眼见为实的新鲜和实惠。 打出一片真听、真看、真感觉!

57分钟 ·
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评论数94

江湖上有一招散打芝麻酱的绝技:沾到瓶口算我输。这个技能您要想看真切了,只能亲自前往北京还幸存的国营粮店去瞅瞅了。本期节目,由粮油店里还能散打香油这事儿,开启一个话题,在中国这地儿,大家真是很爱散打。

陈晓卿在《圆桌派》中说:北京人说东西好与坏,在食物上就分得特别清楚,比如驴打滚儿,比如豆汁儿,儿化音的都是比较糟的,但是你说芝麻酱,没有儿化音,这表示郑重。

本期节目提到品牌:

●同日升粮行(北新桥店)

●红星前进面包牛奶公司

本期主播:

鲁西西 会飞的能猫(老许)

08:25 同日升粮行:体验打香油的话,记得带个空瓶

12:17 二八酱的芝麻酱,沾宇宙都可以。

21:08 中国式散打啤酒的记忆

稻香村精装啤酒:

29:50 北京五星啤酒的兴衰历史,双合盛复兴。

鲁西西网购的双合盛:

市集上的印章收集:

36:50 散打啤酒喝散打豆汁儿,都是非比寻常的经历

鲁西西建议豆汁品牌:尹三豆汁儿

42:00 想打牛奶就来【红星前进牛奶面包公司】吧

48:10 中国式散打,物质匮乏但是生活依然丰富

音频编辑

鲁西西 会飞的能猫

封面设计

鲁西西

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《文武食堂》是一档关注国货品牌和老字号复兴的生活好物类节目。

我们会聊聊着那些老品牌的文化脉络,

也会寻觅更多值得推荐的新国货、新品牌,

把那些用心打造的国货之光,用心解读给你听。

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中国各种散打美食真的太多了,作为北方人这期完全是在聊童年回忆,我小时候还买过散打冰淇淋,在菜市场里卖的,用一次性饭盒装,五块钱一大盒。
城东区的鲁西西
:
嚯,这条留言可是大开眼界了。但是一想也合理。冰淇淋店还省“盒”了。
会飞的能猫
:
散打冰淇淋真是头回听说,感觉吃起来挺解气的。
HD720311j
HD720311j
2023.10.25
这个绝对是今年最对胃口的播客了!!赞
会飞的能猫
:
您抬爱!
城东区的鲁西西
:
对胃口这种一语双关的词,真是太好了。主打陪伴力的榨菜视频之后,我们争取做到酱菜音频📼,不听就觉得口淡吃不下饭🍚。
4条回复
85后江南人,小时候唯一的“散打”记忆是夏天,坐在妈妈自行车后座,抱着空雪碧瓶子,去副食品店打浓缩酸梅汤,回家兑水冰镇后就有美味的饮料啦!回想起来也没有多么喜欢喝酸梅汤,但是每次和妈妈一起去,再缠着妈妈买点糖果零食,感觉很幸福。
会飞的能猫
:
浓缩酸梅汤?
城东区的鲁西西
:
副食店这种社区感的经营方式,其实真是人性化。自产自销,经济实惠。
9条回复
HD950517e
HD950517e
2023.10.30
20:17 做凉面可以放二八酱🤩
会飞的能猫
:
下回试试哈
桃奈小安
桃奈小安
2023.10.30
一下子想到老式面包糕点了蜂蜜脆底小面包 枣糕桃酥 肉松面包就是要菜市场里散称的好吃 酱多油润润的肉松也多 还有我们南方的糯叽叽 各种米糕年糕粉粿 馋死了!!
会飞的能猫
:
诶,好像过去农贸市场有卖散装面包的,可能是现做的缘故,总觉得会很好吃,但没买过。前几天家人去哈尔滨,带回大列巴和酒店的果酱,然后久违的烤面包沾果酱的吃法又回来了。叫什么来的,爷青回
城东区的鲁西西
:
米糕的纯滑的甜味真的清新脱俗。值得回味。
HD16658y
HD16658y
2023.10.30
唯一一次醉酒是吃酒心糖😑😑😑
会飞的能猫
:
据说俄罗斯的酒心糖可以醉人
城东区的鲁西西
:
这酒心糖真是质量杠杠的
黑花肥
黑花肥
2023.10.25
今天这期节目简直是在聊我家周边,同日升粮行、卖二八酱冰淇淋的稻香村零号店还有红星前进牛奶公司都在东四北大街上,这条街每周我基本都得遛上三四回。我在义利买点心的时候也被送过一瓶“双合盛”(还行吧,但也没觉得特别好,不过我对啤酒也不是很懂),好像那是端午时候的一个什么品牌推广活动。关于“散打”的那些个节目里被提及的回忆我基本都有,除了没打过黄酱;小时候被指使着上粮店打点粮油酱醋简直是再寻常不过了。可能和北方人有点不一样的,我关于“散打”的回忆还有打醪糟。也就是酒酿,武汉人管那个叫“洑(fu二声)汁酒”。一般会有两种形式:一种是在街边的铺子里卖,半人高大缸里盛着备打的醪糟酒酿,过去可以打上连醪糟带酒汁的一些,自己带碗或者瓶之类的容器,这种算是坐商;一种是骑着加重自行车,车后两边挂着包裹了小棉被的容器,走街串巷叫卖,这种算是游商。醪糟酒酿这种食物在南方一般大多都还是家里自制的比较多,但有一种被俗称“汗手”、“脏手”的,怎么也做不出来,一做就长毛腐败,所以会仰赖于买醪糟。另外醪糟酒酿在过年时候差不多是南方家家必备,那会儿过年一大家子人凑聚在一起,家里主妇事务庞杂忙不过来,也会选择外购醪糟酒酿。
会飞的能猫
:
是字面意思上的汗手么?您倒是提醒我了,回头来个一条街巡礼,挨个聊
城东区的鲁西西
:
醪糟这事儿。我可是很熟啊,虽然本人并不会做,但是作为川系后羿,酒酿这件事,真的是从小看我爸神秘操作很多年的。
5条回复
HD950517e
HD950517e
2023.10.30
海滨城市会有散打的虾酱
城东区的鲁西西
:
感谢来自海边城市的“招式”补充🫡
布萊恩
布萊恩
2023.10.30
遥祝!
会飞的能猫
:
同喜
HD720311j
HD720311j
2023.10.25
关于二八酱,有个说法,因为芝麻酱贵,花生酱便宜,所以二八酱是纯芝麻酱的一个低配版,有钱还是吃纯芝麻酱。也有八份芝麻酱二份花生酱的,俗称倒二八。没有严谨考证,就是坊间流传。😂
黑花肥:确实有听过“倒二八”,不过我个人觉得除了价格问题,大约也有一些口味上的考虑。纯芝麻酱我也买过和二八酱做过一点口味对比,我个人觉得纯芝麻酱的后味会略有些苦,二八酱因为加了大量花生酱的缘故,后味其实是发甜的。对喜欢那口香甜的来说,二八酱就比较合适了。当然,这也只是我个人的看法,没什么很严谨的实证。
会飞的能猫
:
涨知识!不愧是刘所。竟然还真有倒二八。您说的这个传闻虽然没有实证,但符合历史逻辑!
4条回复
July_Cf2r
July_Cf2r
2023.10.28
如果不说是与食物相关的节目,我乍一看标题,还以为自己点开了一档串台的中国式武术散打节目,哈哈哈
城东区的鲁西西
:
合情合理呢误解
黑花肥
黑花肥
2023.10.25
刚刚突然想起,这期说“散打”,可巧眼下我正在喝着从朋友那里拿的一大袋散装茶。没什么包装,就一带密封条的牛皮纸袋,上面用记号笔写着“冰岛”,凑合区分了下品种。冰岛这种生普一般都做茶饼或是做成球状的所谓“龙珠”了,而这一袋子是妥妥的散到不能再散的茶叶,这也能算是另种“散打”了…
城东区的鲁西西
:
最近很喜欢生普,不知道是不是吃太多的缘故🫥
黑花肥:生普正经挺好喝的,都说生普刮油,真的假的不知道,但是那股“生”味喝习惯了觉得非常熨帖。(今晚月光好亮,半夜里蓦然醒过来,被月光晃得有点失眠了。)
8条回复
银色炎火
银色炎火
2023.10.30
00:16 介节目俩号啊?
会飞的能猫
:
本节目是《文武雙全》衍生节目,两边同步更新,谢谢支持!
城东区的鲁西西
:
给您添乱了😇。是这样的,都不耽误。
醒来wwww
醒来wwww
2023.10.27
22:41 青岛啤酒不是出了个尿尿的新闻
会飞的能猫
:
一猜就有听友说这个,果然,你来啦。哈哈哈
城东区的鲁西西
:
嗯,这也算公关危机里面的高级别了。这位员工到底是什么怨什么仇,真是突破天际的操作。很有黑色幽默的风格。
黑花肥
黑花肥
2023.10.25
04:21 我又来了。那先响应号召自报下家门:我确实不是广东人,我是在武汉出生的北京人。家里三伯在广州,也有些广州的朋友,在广州短短住过,对广州有些大略的了解和印象。
会飞的能猫
:
南北大菜,群英荟萃!
黑花肥:哟,您人正在日本呢?
来电恭贺
会飞的能猫
:
谢谢yang哥!我半夜惊醒,原来是上首页。😂
城东区的鲁西西
:
芝麻酱来哪种?二八的还是纯的?感谢哈!
妹坨
妹坨
2024.1.29
13:38 所以主播是四川人吗?为啥一股子北京口音呢
会飞的能猫
:
鲁老板老家是四川滴
城东区的鲁西西
:
论籍贯是四川,家里的长辈们,都有那地方生活的习惯。我生在北京,所以吧,就这么个情况了😛
Zuki
Zuki
2023.10.30
黑带小白看了标题冲进来准备学习武术新招式,。看完介绍发现是我起猛了,,
会飞的能猫
:
起猛了可以打点红星前进牛奶,压压惊。哈哈
妹坨
妹坨
2024.1.30
小时候小卖部的辣条算不算散打,一个大袋子敞开,一毛钱买一根哈哈哈哈
城东区的鲁西西
:
这肯定算,就是一毛一根,真是小孩买卖😂