洋务运动是中国近代史上一个重要的历史阶段，它不仅时间长，前前后后占了30多年，而且李鸿章在清朝洋务运动中的成果成为当代中国骨干企业的前身。

李鸿章在日本马关和伊藤博文谈判后，坐轿子返回驿馆途中，突然遭到日本浪人枪击，左颊中弹，倒在血泊中。在迷迷糊糊中，他叮嘱随从人员不要洗掉黄马褂上的血迹，说：“此血可以报国矣！”这一事件震惊了世界

他没有简单地写下“李鸿章”三个字，而是用一种独特的花押设计，将“李”、“鸿”、“章”三个字的笔画巧妙地融合在一起，形成了一个看似“肃”字的签名。 这个签名，既是他对那个时代的无奈和辛酸的体现，也是他个人身份和荣誉的象征。

李鸿章坐在长桌的主宾位置，他的面前摆放着一只刚刚出炉的烤鸡，鸡皮上还滴着油，散发出诱人的香气。当侍者将烤鸡端到他面前时，他微笑着点了点头，然后伸出手，轻轻地撕下了一块鸡肉。他的动作从容不迫，似乎在告诉在场的每一个人，这就是他习惯的用餐方式。 从此，英国人吃鸡不必拘泥于刀叉，这种习惯迅速在民间蔓延，用手抓着东西吃，在肯德基和麦当劳成为惯例。