世界咖啡与烈酒大赛（WCIGS）的中国赛区在2025年底圆满完赛， 我们非常荣幸的邀请到了在本届比赛获得冠军的刘展鸿Andy，以及金鹿——小狼老师，一起聊一聊关于他们比赛的故事！ 比赛的准备阶段，比赛的主题，甚至是比赛过程中的心流时刻，这些绝对是你在互联网上看不到的小细节！ 本期播客我们就为你揭秘这些有意思的小故事！时间轴奉上，这次，开一瓶酒一起跟我们微醺吧～ 2:03 对谈嘉宾自我介绍环节 2:52 什么是咖啡与烈酒比赛？ 11:55 近些年来参加咖啡与烈酒比赛的选手增多，大家怎么看待这样的比赛趋势？ 18:57 如何看待咖啡与烈酒比赛在国内的发展情况？ 32:44 介绍一下自己的参赛经历吧——访谈主嘉宾：刘展鸿 Andy 38:10 介绍一下自己的参赛经历吧——访谈主嘉宾：金鹿 小狼 46:52 以葡萄园为主题？如何确定主题和材料？——访谈主嘉宾：刘展鸿 Andy 55:37 以肖申克的救赎为主题？第一次备赛有什么趣事？——访谈主嘉宾：金鹿 小狼 1:02:53 咖啡与烈酒比赛如何实现商业转化？ 1:10:00 花絮：准备一场比赛要花多少钱？是不是酒量要很好才可以？

大家好久不见！昨天冬至有没有吃饺子呢？转眼2025年也近了尾声，在这一年里你都喝到了什么令人记忆深刻的咖啡呢？ 本年的收官播客，我们采访到了“大蒜咖啡”的创始人戴超，跟他聊了聊他的创业故事。 下面是时间轴，可以挑你感兴趣的高光时刻哦！不说了，我要试试复刻大蒜咖啡了... 00:11 大蒜咖啡突破民宿天花板，创业者戴超的创业故事 2:23 为什么偏偏是大蒜？ 5:08 解决大蒜“口气”痛点，保留大蒜健康益处，创新大蒜咖啡产品的研发之路 13:16 为何放弃高薪的工作，到乡村创业？ 17:52 技术结合农产品，探索咖啡菜单的创新与商业化 20:14 大蒜咖啡背后其实是社交场景 24:03 咖啡车助力平衡淡旺季收入差距，成为咖啡创业新赛道 26:53 青年人城市回流返乡创业建议

随着上个月WBC世界咖啡师赛落下了帷幕，意味着2025年的比赛季也画上了句号。 今天的这一集博客是一期囤货，7月份出差去杭州的时候，我们跟当时刚刚获得2025WLAC世界咖啡艺术拉花大赛的冠军——陈卓豪老师——一起录制了这一期采访！聊了许多世界拉花大赛的趣闻和他一路走来的心路历程，就让我们一起听听吧！ 本期播客的文字内容也会在行走与咖啡的微信公众号同步发布，敬请关注。 时间轴请查收⬇️ 00:47-00:57 自我介绍 00:57-02:07如何进入咖啡行业的？ 02:07-02:25 选择在杭州发展的原因？ 02:25-03:34 玩拉花的契机？ 03:34-04:14 拉花最吸引你的地方是什么？ 04:14-07:43 分享参加比赛的经历（PCA、雀巢杯等...） 07:43-10:31 从什么时候开始接触CLAC这个赛事？以及有什么难忘的比赛经历吗？ 10:31-11:31 你认为作为一个拉花选手，需要具备哪些能力？ 11:31-14:51 你的拉花创作风格是什么样的？ 14:51-22:40 参加WLAC最难忘的事情是什么？ 22:40-23:51 分享一下你的备赛故事吧 23:51-25:05 这次世界赛，你的拉花作品征服评委的关键之处是什么？ 25:05-26:37 如何解读WLAC比赛的新规？ 26:37-26:57 比赛结束之后最大的心愿是什么？ 26:57- 再次为大家介绍一下MOMENT COFFEE吧

距离日本的SCAJ过去半个多月的时间，我们约到了新朋友——来自成都的AROMA.ESP——做了这期节目。两个年轻的咖啡师缘起星巴克，在不断的学习和比赛中积累经验，最终意气相投，创立了全新的精品咖啡品牌：AROMA.ESP。 小编去成都探店的时候也highlight了这家！主打omni全域拼配，非常特别，是很有想法的呈现方式！ 在SCAJ上也有四家中国品牌参与了，创立不到一年时间的AROMA.ESP也去了！让我们非常惊讶！那么他们勇闯SCAJ都经历了什么有趣的事情呢？一起来听本期播客吧～ 时间轴为你奉上！ 1:00 AROMA.ESP团队的自我介绍 2:22 创立AROMA.ESP的契机以及omni blend的概念介绍 4:18 如何调整门店豆单？坚持更新豆单的原因是什么？ 10:02 为什么会想去参加SCAJ？ 11:22 主要面向的受众是谁？ 14:04 展位的位置优势如何？ 15:10 带了什么产品参加展会？ 16:09 消费者如何看待omni全域拼配的概念？ 18:24 参加SCAJ的时候遇到了什么困难？ 21:34 展会现场的人流如何？ 23:49 成本回收了吗？ 25:43 通过这次展会，能否对比出中日咖啡爱好者喝咖啡的喜好呢？ 28:21 如果明年继续去SCAJ，在经营战略上会做出什么调整呢？ 29:50 干货！说给也想参加海外展会的咖啡同行们！

7月初，我们跟安斯塔一起录了北京咖啡探店的视频，我们不仅一起喝了好喝的咖啡，还尝试了“老北京豆汁儿”挑战，更一起录了视频！ 安斯塔不仅是一位精品咖啡博主，他还有自己的咖啡选豆平台，联合韩国优秀的精品烘焙商为爱好者们提供优质的服务，他还与韩国本土以及国际咖啡冠军等专业人士开启线上课程，他想做的是不断的扩大精品咖啡的市场，更重要的是，他的故事是从中国开始的！ 本期播客的内容除了两位分享各自走上咖啡之道的独特经历和有趣的故事，还交流了一些文化差异下不同的咖啡爱好者的咖啡喜好，以及咖啡发展趋势！ 尽管采访者是韩国人，但是他们都努力练习了中文！所以本期播客没有语言门槛，放心听吧！ 时间轴都为你准备好啦！准备好咖啡，一起听播客吧！

本期播客的嘉宾是「蓝瓶全球文化与待客之道总监」Michael Phillips！ “我始终相信，咖啡的魅力不仅在于风味，也在于冲煮过程中融合科学与艺术的美感，以及和人们分享杯中饮品时汇聚的心意。对我来说，咖啡更是一种用心的款待，也让人与人之间的交流变得更加真实而深刻。” Michael Phillips在2010年夺得了WBC世界咖啡师大赛的冠军，他的展演主题为整个赛事和咖啡行业带来了举足轻重的影响。他也培养了许多优秀的咖啡师，为咖啡文化的传播做出了贡献！ 本期播客为全英内容！也很适合想要提升英语水平的宝子们哦！ 冲上一杯咖啡，一起开始本期内容吧！

本期播客的嘉宾是「开着咖啡」海外咖啡豆代理的主理人纯子！妥妥的斜杠青年，旅居欧洲多年，为什么最终选择从事这样一份工作呢？ 收听本期节目，为你「揭秘」纯子在海外咖啡豆代理工作的见闻趣事！ 时间线已经为你列好啦！冲上一杯咖啡，一起收听本期内容吧！ 1:31 纯子的个人简介（斜杠青年X超级e人！她都做过什么工作？） 3:52 从事这份工作的原因（原因竟然是一个特别的契机！） 7:28 叫「开着咖啡」的原因（你绝对想不到！绝对！） 9:15 还能在哪里买到海外咖啡？有什么区别？（擦亮眼睛！很重要！） 13:45「开着咖啡」都跟谁合作了（快听听有没有你知道的！） 17:06 国内外烘焙咖啡豆的差别（干货！） 20:15 遇到过什么样的困难（天天都是困难？关关难过关关过！） 24:10 中国胃喝得惯外国烘焙的咖啡豆吗？（你的选择是？） 25:22 海外咖啡品牌也来到了中国的咖啡节（怎么做到的！） 26:13 「开着咖啡」的选品标准（不喝最贵只喝最对！） 29:04 如何定义纯子现在的工作（不是代购？那是什么！） 31:26 纯子的客人都从哪来（学习获客之道！） 33:27 分享「开着咖啡」小红书的运营经验（这个也是干货！拿笔！） 34:48 「开着咖啡」的用户画像（什么样的人会买？） 35:30 中国咖啡豆要被反向代购了？（make it possible?） 37:58 纯子的收获 41:09 未来的工作计划 43:02 ENDING❤️ 本期播客就到这里了！感谢你的收听！记得点关注哦！