上期和大家聊了聊关于雅加达的基础认知，主要集中在住和行。 接下来最重要的，就是怎么吃。我打算分两期来做这块内容，第一期是宏观知识，群岛美食总览与宏观地理构架，科普一些入门级知识，让你来印尼点菜的时候心里更有数；另一期则是用雅加达作为例子，分门别类讲讲在雅加达如何吃得好。 时间轴： 00:11 宏观数据洞察，印尼的恩格尔系数 05:35 群岛的地理与文化基底 08:09 巴达维亚风味（Betawi Cuisine，雅加达本土） 10:15 巽他风味（Sundanese Cuisine，西爪哇） 11:57 爪哇风味（Javanese Cuisine，中爪哇与东爪哇） 15:22 苏门答腊风味（Sumatran Cuisine，以巴东Padang为核心） 19:54 苏拉威西与东印尼风味（Sulawesi & Eastern Indonesia） 25:56 三大基础香料泥 27:43 参巴酱（Sambal）的流派 感谢好听的音乐： Yovie & Nuno - Dia Milikku

以轻松、简单、清晰的方式，聊聊雅加达真实的宏观环境、真正的风险，以及你到底该在这座千万级大都会的哪里租房安家。 收听坐标 03:15 雅加达到底有多大？体量、密度与潮汐 11:54 宏观挑战：下沉与迁都 16:51 雅加达到底安全吗？真正的风险在哪？ 29:24 你的生活圈到底该定在哪儿？ 34:33 日常生活的质感，算算经济账 38:23 最大的建议：做一个有文化智慧的人 音乐 Isyana Sarasvati - Kau Adalah (feat. Rayi Putra) 数据参考 * BPS Provinsi DKI Jakarta (Statistics Indonesia). (2024). Provinsi DKI Jakarta Dalam Angka 2024. * Databoks. (2023). Jumlah Penduduk DKI Jakarta Diproyeksikan Capai 11,24 Juta Jiwa pada 2045. * Climate Champions / UNFCCC. (2022). Jakarta: The sinking city. * PAM JAYA. (2024). Penyediaan Akses Air Bersih Perpipaan PAM JAYA di Fasilitas Publik Halte Trans Jakarta. * The Independent School of Jakarta (ISJ). (2026). Is Jakarta Safe for Expat Families? A 2026 Briefing.,, * Numbeo. (2026). Crime in Jakarta / City Crime Indices. (Cited via ISJ Report). * World Health Organization (WHO). (n.d.). Global Status Report on Road Safety. (Cited via ISJ Report). * TomTom. (2023). Traffic Index ranking, Jakarta. * Energy Policy Institute at the University of Chicago (EPIC). (2025). Air Quality Life Index (AQLI) Indonesia FactSheet 2025., * World Health Organization (WHO). (2021). WHO Global Air Quality Guidelines: Particulate Matter (PM2.5 and PM10). * IQAir. (n.d.). World Air Quality Report. (Cited via ISJ Report). * Syuhada, G., et al. (2023). Impacts of Air Pollution on Health and Cost of Illness in Jakarta, Indonesia. International Journal of Environmental Research and Public Health. * Jakarta Provincial Government. (n.d.). Pantau Banjir Jakarta., * Indonesian National Disaster Management Agency (BNPB). (n.d.). (Cited via ISJ Report). * PT Transportasi Jakarta (Transjakarta). (2023). Peta Rute – PT Transportasi Jakarta. * MRT Jakarta. (2023). Journey Towards a Sustainable Future (Sustainability Report 2022).

在主流的叙事里，巴厘岛是治愈精神内耗的终极药方，是全球数字游民的带薪乌托邦。但这个所谓的“人间天堂”，其实是一场被殖民者精心策划了一百年的“公关洗白工程”。如今，在资本横向吞噬和极度的空间超载下，巴厘岛已经处于环境与社会崩盘的临界点。 今天，我想拨开这层厚厚的A面滤镜，聊聊巴厘岛残酷的B面：关于它不为人知的血腥起源、仓古街头的数字游民，以及在“灵性与治愈”的幻象阴影下，本地原住民正在经历的生存危机与文化失语。 时间点： 00:00 - 08:40 开场：基于数据的巴厘岛折叠 08:41 - 16:20 第一部分 —— 历史溯源：“天堂”形象的血腥底色 16:21 - 25:12 第二部分 —— 数字游民：仓古的士绅化，巴厘青年的插件化 25:25 - 29:31 第三部分 —— ”阿杰巴厘“运动与生态反噬 29:47 - 36:06 第四部分 —— 安全迷雾：天堂阴影下的真实秩序 38:51 - 42:06 结尾与甘美兰音乐推荐 找到Kiko： 小红书@Tiensphere Instagram@kikoooootqh 数据参考： * Bali: A Paradise Created by Adrian Vickers * Bali: Cultural Tourism and Touristic Culture by Michel Picard * Wikipedia: Dutch intervention in Bali (1906) * Youtube: Perang Puputan Badung 1906 | Fitnah Penjajah Belanda terhadap Raja & Rakyat Bali * Goona-Goona, An Authentic Melodrama of the Island of Bali (1932) * Documentary: Bali: The Last Paradise (1932) * The Jakarta Post: A paradise lost * The Jakarta Post: The global problem of over tourism, and why Bali is at a tipping point * Atlantis Press: The Economic Impact of Tourism Gentrification in Canggu Village, Badung Regency, Bali (2025) * Bali's Silent Crisis: Desire, Tragedy, and Transition by Jeff Lewis * Exotiq Property 巴厘岛年度房地产市场分析报告 * Exo Foundation Bali Water Crisis Report巴厘岛水危机调查报告 * CNA Insider 深度纪录片 - Not quite the Bali it used to be? This is what overtourism is doing to the island (2024) * Business Insider 专题短片 - 巴厘岛垃圾危机 (2024) * BPS Provinsi Bali Statistik Kriminal 2024 * 印尼法律和人权部移民总局E33签证细则 * 印尼中央统计局 (BPS) 巴厘岛省级经济增长数据 * Nomad List (Nomads.com) 全球数字游民目的地排行榜 音乐推荐： Gamelan Salukat - Genetic

来到印尼的人，无论是出差还是常驻，最先领教的往往不是热带的阳光，而是印尼人那极具“弹性”的时间观念。当你询问对方在哪儿时，一句“On the way (OTW)”可能意味着ta才刚起床；当你们约定十点见面，十点半到达在当地人眼中或许根本不算迟到。 在印尼文化中，Jam Karet（直译为“橡皮/橡胶时间”）是一个极具代表性的社会学概念。它不仅描述了一种对时间的弹性认知，更是印尼人对抗结构性环境压力（如极端交通拥堵）的一种非正式社会契约。Jam Karet指的是一种“可拉伸”的时间观。在印尼的社交、商务甚至部分半官方语境下，约定的时间往往被视为一个模糊的区间而非精确的刻度。 本期节目，我和Janey一起聊了聊Jam Karet的现象和成因。为什么雅加达的交通和天气让准时变成了“奢侈品”？在极度追求效率的中资企业里，如何与注重“人和”而非“结果”的印尼员工磨合？当一个习惯了中国速度的人，在雅加达的堵车中慢下来，会经历怎样的心态转变？ 关键时点： 01:40 什么是“橡皮时间”？ 06:00 OTW & Tua di jalan 08:10 被迫“变老”的通勤路：交通与气候 18:26 女性、安全与公共空间 23:50 当我们采用“时间剥削”的视角 28:00 中印尼速度的博弈 41:04 适应与共处，看到人的本性 51:10 结尾歌曲推荐 本期嘉宾： Janey，本科新闻学，墨尔本大学传媒硕士，前字节 小红书@Janey的海外工作日记 找到Kiko： 小红书@Tiensphere Instagram@kikoooootqh 数据参考： TomTom Traffic Index 2024: www.tomtom.com INRIX Global Scorecard 2024: inrix.com Jakpat 2024: insight.jakpat.net Hollaback! Jakarta 等机构联合调查 2018: www.change.org IBCWE (Indonesia Business Coalition for Women Empowerment): ibcwe.id 音乐推荐： Jalan Pulang - Yura Yunita