Vol.82 三年再开3000家店,星巴克中国太敢了

Vol.82 三年再开3000家店,星巴克中国太敢了

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9月14日,星巴克在其总部所在地西雅图举行了两年一度的全球投资者交流会。今年的会议内容非常值得关注,因为公司不仅迎来了新一任全球CEO拉克斯曼·纳拉辛汉,也披露了一份目标宏大的“2025中国战略愿景”——

未来3年,中国市场要新增3000家星巴克门店和3.5万名伙伴,总门店规模将达到9000家之多;2025财年的中国区营收要比2022财年水平翻倍、营业利润更是要达到2022财年的四倍。

目前,星巴克中国已经有了6000家门店、以及深耕市场二十余年所形成的消费者基础,它是所有竞争对手都密切关注的先行者和行业巨头。但这样量化明确的发展目标,涉及到门店、人才、运营、产品、供应链和财务体系的全面调整,星巴克中国能实现吗?怎样实现?

在实现自身的战略愿景之外,星巴克目前所在的中国咖啡行业无疑竞争激烈。真正在争夺消费者的,实际上是不同公司所代表的管理策略和价值观,这是容易被短期局势所掩盖的长期底层思考。

本期节目,我们就以星巴克中国董事长王静瑛针对“2025中国战略愿景”的介绍,以及《第一财经》杂志团队对星巴克中国的长期观察为基础,来全方位地聊聊这家公司。

感谢星巴克中国对本节目的支持。

| 主播 |
肖文杰、许冰清

| 时间轴 |
01:15 星巴克“2025中国战略愿景”的一系列目标
04:54 “第三空间”还能有哪些新形态?
08:48 让兼职员工也能获益的“咖啡豆股票”
12:41 基于人的关系vs基于交易的关系
18:48 提升效率和提升互动可以兼顾吗?
21:02 不主打风味糖浆的咖啡产品创新
24:36 中国最重要的咖啡产地在发生什么?
30:19 星巴克中国还有什么潜在的业绩增长点?

| 延伸阅读 |
星巴克中国董事长王静瑛在全球投资者交流会上的发言内容

《星巴克首次在中国召开的投资者大会说了什么,以及它如何看待国内竞争?》

《星巴克的转折点》

霍华德·舒尔茨的著作《将心注入》

《热潮中的咖啡师》

《跟着星巴克回家》

《咖啡的“中国化”大改造》

《好咖啡,云南产?》

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慢醒者3120
慢醒者3120
2022.9.29
是是是 道理我都认 但能不能做的能喝一点😂😂😂
TooMe:同样是洗锅水 为什么不选便宜的洗锅水 😂😂😂😂
轩辕道:很多东西都这样,刚接触的时候一脸嫌弃,用得多了就开始分层次秀优越感了,包括但不仅限于茶叶、咖啡、可乐、香烟、酒、中药……
3条回复
曼小联
曼小联
2022.9.29
这期开头说了感谢星巴克对本期节目支持,显然是充值了哈哈哈怪不得没怎么吐槽星爸爸。说实话我是不看好星爸爸的未来。现在上海咖啡中枢价格20-25元就可以喝到挺不错的连锁咖啡或者知名小众品牌,星爸爸的中枢价格40+,味道还不行,也没什么有力度的活动。皮爷,Seasaw Mstand都在或多或少搞活动,Manner 本身就不贵,何况瑞幸。 本来每年我都要保级星爸爸的金卡会员,今年大半年下来只攒了1颗⭐,越来越不想保级了。
轩辕道:以上海为首的一线城市竞争越来越激烈,所以下沉才显得越来越重要啊。
兽斯:上海是例外,其他一线城市也没有那么多优质咖啡
3条回复
Ming_Stacey
Ming_Stacey
2022.9.30
Cruiser
Cruiser
2022.9.29
老家(县级市)开了五家星巴克,真的座无虚席,刚开的时候我买一杯还会被长辈说花钱太多,现在长辈们也会去喝了,还是大有可为的
王无事:盲猜江浙地区吧。。还是得有消费群体基础
Tiller
:
有意思
6条回复
Natsuhi
Natsuhi
2022.9.29
咖啡师❌
按键员✔️
momo_497P
momo_497P
2022.9.29
下沉市场、五线城市拼命扩张,太出乎意料了。人均30+的单价在地级市和小县城的接受度这么高了吗?可隔壁蜜雪冰城的咖啡子品牌幸运咖和无数多的奶茶品牌还在10~20元的价格区间里厮杀。星巴克的第三空间在小城镇有这么强的溢价空间吗?小城市熟人社会,靠喝酒吃饭解决大部分生意问题,咋会去星巴克“社交”呢?看得不是很明白了。
Dolphinne_:下沉市场也是有星巴克的target consumer的,只不过这波人不在下沉市场总人口中占高比例,但不代表这些这波consumers数量少
Tsan:之前看某本书说 其实在县城 中端消费需求是比较不稳定的 因为稍微有钱的人会想够一够“高消费” 而真正贫穷的人就是完全“怎么便宜怎么来”的逻辑
4条回复
Kerry_lee
Kerry_lee
2022.9.29
啡快不是外卖,外卖是专星送
列文弗克
列文弗克
2022.9.29
19:48 原来不只是我会说成咖快哈哈哈
Cleeo:哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈我也 咖啡连在一起的时候咖是咖 啡是啡 分开我不识字了似的
头像酸奶很好喝
头像酸奶很好喝
2022.9.29
23:16 “冰震浓缩”,给我一种“暴打柠檬”得既视感。😂😂
Tiller
:
哈哈还真是
北风那个吹我还在
北风那个吹我还在
2022.9.29
哈哈哈哈片头改成蒸汽声
Cleeo:原来是蒸汽声
Cline_
Cline_
2022.9.30
说真的,在manner、seesaw这些新连锁,或者%Arabica这些精品连锁面前,我感觉看不到星巴克产品的竞争力。要不是深入人心的第三空间功能,我真的觉得星巴克马上就要衰落了…
HD311800c
HD311800c
2022.9.29
03:36 倒可乐变成了咖啡机喷气哈哈
向小皮
向小皮
2022.9.29
24:25 那天点了冰震浓缩的新品,放的是桂花糖浆非常好喝,安利配方:桂花冰震浓缩,原萃,燕麦奶,一泵糖,低因豆
涵彧
涵彧
2022.9.30
坐下沉市场真的很勇,如果我能在去其他城市的时候遇到星巴克,真的感觉像个救星。
就是记不住jhah1:确实,尤其是全市只有一家星巴克,没有其他咖啡店的时候,真的是救命
陈百万1000000
陈百万1000000
2022.9.30
1不从根本解决咖啡的品质问题是没有竞争力的 2第三空间在当今中国的作用要重新思考 3供应链下沉,利润翻倍,这是不太符合逻辑的
凹凸漫
凹凸漫
2022.10.11
伙伴回家计划听着真的很不错哦
Rabbitism
Rabbitism
2022.9.29
省流:没开可乐
HD311800c
HD311800c
2022.9.29
31:23 门店数量只多了50%,营收要100%增长,营业利润要400%增长,每一个指标都是更上一层的要求。再考虑到其他连锁咖啡店和独立咖啡店带来的竞争,咖啡店和奶茶店之类的可替代性竞争,经济下行消费者收入减少的可能性,原料和供应链成本上升的可能性,难度真不一般。这KPI是老板和股东会喜欢看的那种梦幻数字,但是靠什么实现呢?更多的新开始喝咖啡人群(市场变大)?每个人喝更多?每家店通过外送服务更多的人群,提高单店效益?更多高毛利商品的搭售?……
Narcissus野鬼
Narcissus野鬼
2022.9.29
00:52 肖老师感冒了吗?多喝热水,适量增添衣物
落汤小鳄
落汤小鳄
2022.10.01
另外大溪地冰震浓缩(换燕麦奶)真的太好喝了