51|【串台】食在他乡,胃在故乡|世界的异乡人x壮游者x人是铁饭是钢人是铁饭是钢

51|【串台】食在他乡,胃在故乡|世界的异乡人x壮游者x人是铁饭是钢

112分钟 ·
播放数1501
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评论数61

谢谢来自《世界的异乡人》的主播兔姐的邀请,有了这一期和兔姐以及《壮游者》的主播Yang一起聊食物和乡愁的节目。

说起“食物和乡愁”,这似乎已经是一个有些“老生常谈”的话题了。“老生常谈”到我们有点想回避。但事实上这是一个无法绕过的话题。所以我们依然想借由这期节目,去逼问自己和食物以及家乡的关系。

在逼问的过程里,好像疑惑还是比答案多。不过,也找到了一些通往答案的小径。
说得对不对,在理不在理的,还请大家多担待~

🎙️【本期主播】
兔姐,卢森堡大学博士在读,研究跨文化交际。
新浪微博:@兔姐不开门
公众号:兔姐不开门

🎙️【本期嘉宾】
Yang,播客《壮游者|人文旅行声音游记》主播
Wayway,播客《人是铁饭是钢》主播
详细图文在这里收看

时间线 🕖

06:50 乡愁和味蕾已分离?
19:33 河南、浙江、山东&安徽,我们家乡的代表性食物
27:02  家乡食物归属的动态调整
46:41 下馆子or下厨,哪种是缓解乡愁的最优解?
54:51  生病时最想吃的食物,是否与家乡有关?
64:32  第二故乡及与之相关联的食物记忆
67:43  什么原因影响了口味的变化?
90:26  哪个瞬间让你确定,除了探亲之外,家乡是不可能再回去了?
104:07  因为食物和某个地方建立起来的感情是脆弱的吗?
108:16  彩蛋,Yang的独唱放送

🎵【节目使用音乐】
《Pa's Kitchen 2》—— Mader
《春节自救指南》——上海彩虹室内合唱团

🎵【音频剪辑】@晟代Sundae

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【关于世界的异乡人】

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展开Show Notes
方可成
方可成
2023.2.09
给崴崴打call
Wayway
:
🫡🫡
AmyNi
AmyNi
2023.2.12
给way way打电话☎
Wayway
:
煲起电话粥
偷懒!
Wayway
:
嘻嘻嘻😬谢谢粒粒关起门来批评!
封面
封面
2023.2.12
崴崴太可爱了
Wayway
:
一不小心又散发了可爱嘛?
快乐小猹
快乐小猹
2023.2.09
26:55 黑龙江人听到这段放下手里正打的鸡蛋花来评论。糊涂粥从小喝到大,姥姥的味道😢
Wayway
:
哈哈哈,顺走你的鸡蛋花
korol
korol
2023.2.11
来啦!
Wayway
:
请坐
月莞柔
月莞柔
2023.2.11
26:48 总是喝是不是也是那个时代背景下粮食不够问题
Wayway
:
可能也不是,毕竟,粮食做酒应该是比较奢侈的年代了。
53:36 一般情况我们都直接给拉面师傅说🤣不说就是默认的粗细
Wayway
:
我肯定是那个吃默认的
26:48 我们甘肃这边叫散饭/搅团,就是在锅里倒入水,然后将粗粮面粉边撒入锅里边搅和,吃的时候还可以放上一点浆水里的酸菜,很不错(but我不怎么爱吃🤣)
Wayway
:
😂 粗粮面粉边撒入锅里边搅和——听起来很飘逸
24:30 对的,每年我家里也会做一些浆水,夏天吃很是酸爽
Wayway
:
浆水,不是现做现吃的嘛?
爱吃提子的何先森:我们这边会提前做,弄满一个小缸🤣🤣不过平时取的时候要小心一点,以免弄进去杂菌
3条回复
Sushi_
Sushi_
2023.2.10
友台听完 来留个脚印👣❤️😀
Wayway
:
👣👣👣
unjellyfish
unjellyfish
2023.2.10
离家乡越远,似乎家乡的范畴就越大。小时候是村镇,长大了是省市,出国之后就变成了国。
Wayway
:
真的,再后来,亚洲人都能变成身份认同😂
Iceyvil
Iceyvil
2023.2.10
1:34:57 这期节目让我在跑步机上跑➕走了90min哈哈哈哈
Wayway
:
哈哈哈,下不来了
Maaaaaa
Maaaaaa
2023.3.23
1:28:56 在这个充满流动的时代谁还不是异乡人呢
Maaaaaa
Maaaaaa
2023.3.22
1:42:04 食物可以承载很多东西,包括文化的融合,历史的变迁
02:03 哈哈哈哈哈
兔姐
兔姐
2023.2.09
这次聊得又过瘾又意犹未尽!以后还要跟Way聊!
Wayway
:
滴滴滴聊不停!
半醒哥哥
半醒哥哥
2023.2.09
19:47 梦幻联动。
我也是,爸妈不让外食,以至于朋友问我上海什么菜好吃,我只能回答粤菜好吃……(因为我妈不会烧粤菜,外食就是粤菜)
Wayway
:
粵菜,我最会的就是,白灼菜心😅
林溪夕
林溪夕
2023.2.09
新年快乐!🎆🎆🎆年前没更只能拜个晚年啦!
Wayway
:
我也拜个晚年!争取更下去!
小千千千
小千千千
2023.2.09
年更了!
Wayway
:
一年不开更,开更管一年