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237突然发现我那个经常写餐厅点评的朋友变了，我们在微信的聊天内容，从下次吃哪家餐厅变成了这种画风：
23年9月4号，她说：「总算把以后买肉的事情搞定了。」——这天她终于找到了靠谱的、可以预订带皮五花肉的肉铺。
23年10月3号，她说：「昨晚买的包菜有点土味儿」——我心想可能这批包菜换了个产地，水土不行。
24年1月9号，她听了前两期播客说：「下次我也想要一点传说中的八角。」——这不得等秋天了。
昨天早上她说：「在高速服务区买了当场给谷粒脱壳的大米，然后赶在上班前逛完了鱼市场，现在去公司了。」——我刚睡醒……
怎么就变得突然关心起粮食和蔬菜了？我很好奇。
本期节目特别感谢本真食材品牌「南食召」的支持，过去、现在和未来，希望我们都能继续一起探索食材的本味。
【时间轴】
1:07 打开罐子就能看到凝固奶皮的那种牛奶
7:35 买草莓，要把草莓盒子翻过来看看
12:48 橘子怎么可能只有那两个礼拜好吃啊？
16:00 不经意间摆脱了超市的食材定价体系
22:28 掐一下新鲜土豆，它能出水
28:40 也摆脱了农协对食材形状规格的规定
31:18 是琢磨想做的菜然后去挑食材，还是只能根据能买到的食材来做菜
38:59 厨房理想是等锅里的水烧开了，再去门口的地里摘小葱
【本期配图】
东京市区的社区超市和生鲜小店
东京郊区的鱼市场、菜市场和农家直送的有机蔬果
买到一颗好白菜就很开心
【本期鸣谢嘉宾】
微博、小红书@去她的日本 ，美食爱好者，目前定居东京，曾做客厨此以外第23期。
【本期配乐】
Sonata no. 3 in D Major, TWV 40: 120: I. Spirituoso - Telemann
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「厨此以外」是我在写了很多菜谱之后决定再往前踏出的一步，希望可以从菜场、从餐厅、从书里、从种种地方都能了解食物更多一些。烹饪并不是食物的终点，「和食物做朋友」才是想重新构建生活时必不可少的一环。
可以在这些社交平台找到我：公众号/微博/小红书 @田螺姑娘hhhaze 。
