VOL.161为什么你越吃"健康食品"反而越胖? ft.「大食话」这病说来话长

VOL.161为什么你越吃"健康食品"反而越胖? ft.「大食话」

52分钟 ·
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从巧克力为什么“纵享丝滑”,到超市预制菜的隐藏真相;从代餐的营销陷阱,到食品添加剂的文字游戏——这期播客我们拆解美食背后的科学、商业和心理学。为什么健康食品总是难吃?冷藏牛奶真的比常温牛奶更高级吗?大餐前喝酸奶真的能减少脂肪吸收?减肥时选择“低卡冰淇淋”反而可能适得其反?本期内容涵盖食品工业的“潜规则”、减脂饮食的认知误区,以及如何聪明选购食材,让你吃得明白、吃得健康。继续邀请播客「大食话」主播月莞柔和大家分享科学减重的饮食建议。

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阿汤小红书视频播客:汤瀚森|阿汤

月莞柔:大食话的月莞柔

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时间轴

01:47 什么叫好吃?

02:44 健康食品为什么很难吃?

04:29 巧克力为什么会“纵享丝滑”?

04:44 沿街面包店的“香味”的商业秘密

07:25 为了吃高蛋白食品,同时吃了很多不需要的东西

08:43 低GI和DGI到底是什么?

11:05 「冷藏牛奶」比「常温牛奶」更高级吗?

12:41 「杀菌」和「灭菌」的区别

13:48 「冷藏酸奶」和「常温酸奶」

15:14 「冷冻肉」和「冷鲜肉」怎么选?

18:02 家中储存肉类一定要冷冻?

19:06 买肉尽量不要买肉馅(肉糜)

20:13 超市中腌制好的鸡肉和羊肉可以卖吗?

21:21 超市中的预制菜可以买吗?

23:42 超市中的预制菜都是卖不出去的菜的拼盆吗?

25:20 对于减重来说“食谱”没有用的

27:32 减肥一定不是去吃一个“减脂薯片”

28:17 我选择清汤火锅就健康了?

30:11 大餐之前喝点酸奶

30:27 喝醋、吃辣能加速代谢吗?

31:44 低卡路里的冰激淋一定健康吗?

34:50 代餐存在的场景

37:03 代餐的弊端

38:37 当心有些违禁药物加进所谓减脂饮品食品

41:36 三个渠道放在一起怎么选?

41:58 为什么被曝光的都是大品牌?

43:29 保护钱包不乱买,也是不给身体增加负担

45:20 四类「0添加」究竟是什么?

48:37 没有必要买所谓的“天然”的果蔬干

49:00 「食品添加剂」究竟是什么作用?

*声明

本播客的内容仅代表个人观点,并不代表任何单位、供职机构等的立场,也不构成任何形式的医疗意见或建议等。本内容仅供健康科普使用,不能作为诊断、治疗的依据,请谨慎参考。未经本播客的授权,不得转载或使用播客节目中的任何内容。

展开Show Notes
不要有饮食焦虑太重要了,任何食物都要适量,不要被商家营销词汇所迷惑
兔Nn:没错了
汤瀚森
:
对的 不要有饮食焦虑
3条回复
18:32 该吃吃,该喝喝,只要适量就好。酸奶,牛奶,肉,蛋是我的最爱。
汤瀚森
:
适量 太重要了
VV_zhu
VV_zhu
2025.5.07
本来可以不吃,却因为这些所谓的「健康食品」反而多吃,多摄入一些不必要的能量。
所以对待事物的态度就是,要么就开开心心正常量地吃,而不是战战兢兢的,反而丢了食物的快乐!
「把热量用在刀刃上!」
汤瀚森
:
哈哈哈这个说法很好 热量用在开心的刀刃上😎
又是一阵风,都在打着减重的旗号,这期来的太及时了!感谢二位老师
汤瀚森
:
及时看清
兔Nn:感谢收听👂
小弹弓
小弹弓
2025.5.07
44:39 该吃吃该喝喝该动动👏
汤瀚森
:
没错没错 学习小弹弓去爬爬山🧗
小弹弓:阿汤哥,我现在改去跑步了🏃‍♀️,嘻嘻嘻
5条回复
01:28 我不是业内人员也知道江南大学的食品是全国顶尖的哈哈(❁´ω`❁)
KKKKKKK49
KKKKKKK49
2025.5.07
05:18 影院为了促进爆米花销售,也可能会使用爆米花香气的香氛~此处同理了🥲
Vicky6:z本制造"食物",从来不是以人类健康为出发点的。高脂纯肉才是符合人类生物学食性的食物。多看看考古学,人类学,植物驯化史… 人类真的会随着"食品制造"改造其生物学特征么?并没有。
汤瀚森
:
后来我管这个叫 电影院味道😎
小曲
小曲
2025.5.06
02:46 都是无糖酸奶,还没试过无糖零脂的,已经习惯三餐之中有一餐要吃无糖酸奶和麦片了感觉身体轻盈很多
月莞柔:0 脂酸奶就硬邦邦了, 蛋白块
汤瀚森
:
掉地上是不是哐叽一下
“我要举报我妈”也太好笑了哈哈哈哈哈哈哈哈
汤瀚森
:
😂
05:03 油脂高的干果也老香了
汤瀚森
:
贼香
芒小菓
芒小菓
2025.5.06
这几年明显感觉代谢不如以前了,饭量没变,但很难瘦😂真的很需要好好学习一些饮食结构如何优化。
汤瀚森
:
还得运动起来
兔Nn:确实是😭
9条回复
Dolphinne
Dolphinne
2025.5.08
08:19 哇这里有被点醒!为了吃健身零食featuring的某种营养元素,让自己同时摄入一些不必要的物质
River_11
River_11
2025.5.08
05:14 好像有面包香水一说
Truemen
Truemen
2025.5.08
13:26 但说实话,同一款牛奶,巴氏杀菌的鲜奶和常温奶喝起来口味香气就是不一样,这个什么原因?
月莞柔:巴杀和常温杀菌温度不一样、风味差异蛮大的。
黄皮公主
黄皮公主
2025.5.07
该吃吃,该喝喝,有事别往心里搁,吃好喝好心情好,休息好身体自然健康,只要不要暴饮暴食就好啦
汤瀚森
:
该吃吃,该喝喝,有事别往心里搁 太对了
Reya_
Reya_
2025.5.10
45:07 感觉这个可以,给自己定一些额度
chiaki233
chiaki233
2025.5.09
江大校友来惹
池枝枝
池枝枝
2025.5.08
43:51 吃得其实不多 能不买就不买 给自己额度
曹先森
曹先森
2025.5.07
夏日炎炎减肥季!节目太及时了!
汤瀚森
:
好久不见曹先森
Vickyyyyy
Vickyyyyy
2025.5.07
27:41 “减肥绝对不是吃减脂薯片”,说的可太对了。减肥不是靠吃“减脂”,“代餐”,“0卡0脂”,“脱脂”等等的食品~一日三餐正常吃,减少或者不吃其他零食,基本和“超重”无缘,也就不需要“减重”~~当然,道理都懂,就像“三分练七分吃”,执行就很难很难,因为诱惑太多了😂😂😂
月莞柔:所以减肥是一个永远不会衰退的大市场! 😂😂😂
汤瀚森
:
低卡路里的冰淇淋哈哈哈哈哈哈