开小差｜美食不美，发酵无限大 - 七分饱 | 小宇宙

8 月 9 日两位主播思遥和牧羊出了趟小门儿，在贵阳Perlen 噗噜现场围绕发酵分享了一些不成熟的观察和感受。本期开小差，是分享会的精简内容。

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01:30 正片开始：美食不美？发酵食物给人的感觉不一定美好

04:55 发酵食物与每个人小时候接受的味觉有怎样的关联

08:07 餐厅是如何把发酵食物带入菜品研发的？

12:01 控制这迷人的发酵：工厂如何控制发酵食物的运输环节

15:00 四川泡椒的独特魅力

22:26 各国发酵食品大不同

28:24 餐厅那越来越细分的发酵主题

👆🏻活动现场海报

听到的音乐🎵

开头：fox capture plan - すれ違い行く想い

【本期主播】

思遥，全网同名 @思遥

李牧羊，即刻 @李牧羊

在这个夏天持续发酵中

【本期嘉宾】

王某某：播客「边读边吃」主播，虽然不太能吃发酵食品但依然对发酵世界充满兴趣

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