EP71《我们为什么吃（太多）》：减肥它为什么就这么难！

本期我们读的是《我们为什么吃（太多）》，一本权威肥胖症专家医生写的减肥书。

我在微博上发了一条问大家，关于减肥有什么想问的，几百条评论，从胰岛素问到了皮质醇；从苹果身材、梨形身材怎么减，问到了易胖体质、家族遗传；从为什么节食了减不下来，到为什么运动了也减不下来；从在节食和暴饮暴食之间反复横跳怎么办，到司鲁格美肽有没有用……充分体现了在减肥这个话题上，存在着多少困惑、多少迷思。

这期节目将回答所有这些问题，同时，让人震惊地颠覆所有我们过于关于减肥的认知！包括减肥就是创造热量缺口、减肥就是管住嘴迈开腿、减肥就是只能靠控制饮食等等。听过这期节目，你会发现，节食，或生酮、低脂、低碳，都没什么意义；甚至有些运动对减肥来说也没有太大影响。减肥真正有效的有且唯有一个办法：降低你的定点体重。

什么是定点体重？为什么无论你怎么做，身体都会自动自发回到这个定点体重？胰岛素、瘦素、胃饥饿素、饱腹感激素、皮质醇、免疫因子，在这个过程中又分别扮演了什么角色？又是哪些因素改变了你的定点体重？我们又该如何做才能降低定点体重？真正了解这些问题，我们才真正理解了减肥，也才能真正做到健康减肥。

【注：本期赶七夕熬夜录的，口误了。在胆固醇这个点上，高密度脂蛋白是“好”的，低密度脂蛋白是“坏”的。纠正一下～】

本期中提到的拓展内容：

• EP67《自私的基因》
• EP68《人类简史》
• EP70《枪炮、病菌与钢铁》
• EP11《如何成为优秀的大脑饲养员》
• EP14《我们为什么要睡觉》
• EP25《更壮更瘦更强》
• EP36《战斗细胞》

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📝 时间轴：

• 03:59 为了健康和为了美，其实是一回事
• 07:59 作者为什么写了这样一本书
• 17:14 四大死亡骑士，一个咒语就都能召唤：代谢综合症
• 23:13 脂肪是什么？抽脂手术有效吗？
• 28:36 能量消耗分三类：基代、消极、积极
• 31:24 什么是身体内的负反馈系统：体温和喝水
• 46:05 能量管理的负反馈系统：定点体重
• 54:43 减肥开关2：基础代谢
• 01:04:25 减重实验：基代降低和对情绪的剧烈影响
• 01:21:21 减肥开关1：食欲（瘦体素、胃饥饿素、酪酪肽）
• 01:27:59 为什么节食减肥一定会越减越肥？
• 01:34:38 瘦体素抗性：为什么节食会变胖，吃多了也会变胖？
• 01:54:09 司美格鲁肽（针剂！减肥）有用吗？建议用吗？
• 02:02:44 从狩猎-采集进入农业社会：我们为什么更胖了？
• 02:06:42 中式饮食，比白人饭、沙拉等健康多了！
• 02:18:04 工业加工的食物为什么对我们有害？
• 02:24:17 史上最恶劣、影响最大的食品行业大阴谋
• 02:39:06 为什么我们要补充omega-3？
• 02:46:52 喝酒会胖吗？
• 02:51:41 皮质醇为什么会让人发胖？
• 02:55:22 减肥为什么这么难！！
• 03:05:42 减肥是不是有遗传的影响：三种牛 vs 三种人
• 03:18:47 不一定有肥胖基因，也可能是表观遗传学
• 03:23:37 在开始执行具体方案前：预期要合理，理论要扎实
• 03:31:36 具体方案：饮食、睡眠、omega-3、运动、血糖管理

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🎵 片头/尾曲：Sweet Sunday - Fiona Huang

P.S.：本期封面图由 AI 工具（豆包）生成，仅为视觉表达之用