98｜【食·节】厨房四季——吃了无数南瓜、冬瓜和西瓜的夏天里，我总爱问世界上有北瓜吗？

🦞第一盆小龙虾上桌，朋友们的啤酒杯碰在一起，夏天开始了。
六月黄，壳软黄嫩，一年只出现一小段时间，像在提醒你：有些鲜，错过就要再等一年。
🍃再往后，苦瓜、丝瓜、茄子轮番上阵，外婆炒的那盘丝瓜蛋，是冰箱里永远留着的安心。
🎉「厨房四季」的夏天到啦。
这一期里，不只是小龙虾、六月黄、丝瓜汤。还有那些“错过就要再等一年”的滋味。

🎧相关单集：92｜【食·节】厨房四季——吃下天南海北的春天

🎙️本期嘉宾：三三｜搬来粤地不久的益阳人

🕖时间线

00:37 喂，小龙虾喊你了
02:25 家庭做小龙虾可以拥有哪些口味？

麻辣小龙虾
油焖小龙虾
蒜蓉小龙虾
酸萝卜酸菜小龙虾（老坛酸菜小龙虾）
咸鸭蛋小龙虾

04:46 小龙虾怎么买？怎么清理？
11:54 家庭做小龙虾，可以不过油吗？
16:44 夏天，外婆打的酸菜汤和那一把韭菜
19:00 风铃、蝉鸣、丝瓜汤
21:00 吃了无数南瓜、冬瓜、西瓜后，我一直问我把，为什么没有北瓜？
23:50 没有苦瓜的夏天，是不完整的
26:56 苦瓜老了变红后，苦瓜瓤是甜津津的
28:10 豆角、豆角
30:26 辣椒、辣椒，
32:10 油淋辣椒 + 搭配剁椒鱼头颇具特色
33:17 怎么判断红辣椒是自然成熟的？
36:15 一般怎么留种？

老黄瓜
老丝瓜
老南瓜
老冬瓜

40:10 老种 vs 新种
45:00 吃遍大江南北的夏天
45:46 小龙虾、六月黄、小平鱼/黄脚立烧丝瓜、糟卤、鸡枞和干巴菌的夏季餐桌
51:23 荔枝煲汤
55:09 北樱桃，南荔枝

🎵本期音乐：《我夏流》｜福旺 Fu Won