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19在贵阳深耕十四年的老牌芝士店，七时芝士的诞生，只是创始人小七一个夜晚跟着书本配方做的偶然尝试。从分享给同事收获满堂好评，到做成第一笔生意，再到老顾客口口相传把招牌打响，这个藏在老民生路旁的小店，从出生起就带着一份不循规蹈矩的叛逆——当大多数东亚家庭都在追求一份一眼望得到头的安稳工作，从国企走出来的小七偏要握着家用烤箱，踏出只属于自己的创业第一步。十四年来门店几开几关，这份创业从一开始就不被身边人看好，来自至亲的反对阻力，比市场的起起伏伏更磨人难熬。
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这份拧巴的抗争，整整持续了七八年：为了逼小七回到所谓的稳定赛道，至亲甚至用过极端的谎言，那些不被理解的自我内耗，曾经一度让她陷入抑郁，可老客人送来的四十多块开业盘子、记了十几年的还伞承诺，一直撑着她咬牙往前走。当时间走到疫情之后，所有人都在世事无常里慢慢沉淀下来，原本僵持的亲子关系终于松了口，小七也终于等到了父亲偷偷收藏她创业报道的那份含蓄认可。
从非要向所有人证明自己选择正确的执着，到如今「物无定位，适口者真」的从容平和，十四年过去，小七终于可以放下内耗，安心守着她的2012经典原味芝士，把温柔留给每一位到店的客人，也把情绪自由留给了自己的孩子。原来坚持做自己的底气，从来都不是横冲直撞的叛逆，是敢选择也敢承担的坦然——就像那支始终留在原地的原味芝士，你尽管去外面尝遍新鲜口味，我永远在这里等你回来。
⏰时间轴
创业14年，老板坚持的原因竟出乎所有人意料
14年前贵阳烘焙匮乏，芝士蛋糕配方开启创业缘
烘焙初体验成品惊艳同事，媲美一线城市口味
「七时」店名由来：和新闻联播同步的琢磨时间
选址民生路，竟是儿时买菜地，素粉情缘妙不可言
维系14年客群情谊的秘诀，原来全靠「真诚」
说服长辈创业最难，两代人沟通像鸡同鸭讲
疫情按下暂停键，成为创业人生的重大转折
决定重启创业，父母竟然一改态度选择支持
疫情接手面馆果断转型，创业者的机智与勇气
父亲悄悄收藏创业报道，治愈14年内心隔阂
创业不怕失败，但一定要懂得刹车！
终与自我和解，专注做热爱的芝士蛋糕与咖啡
坚持12年经典原味，用怀旧味道对抗市场变化
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