111 伦敦精品咖啡，也是被中国人“卷”到了！

为什么越来越觉得国外没有好喝的咖啡？以伦敦为例，能窥见一二。但不管怎么说，伦敦人现在正接受云南咖啡是个好东西🌝

今年 5 月，我因为伦敦咖啡节去了一趟英国。伦敦当然有很多漂亮、热闹、充满社区感的咖啡馆，但真正能稳定喝到好手冲、好选品、高品质浅烘咖啡的地方，并没有想象中那么多。共发酵、“科技豆”在海外市场越来越受欢迎，巴拿马瑰夏和干净细致的风土表达仍然属于小众。也正是在这个现场，我第一次很具体地感受到：国内精品咖啡市场这些年卷出来的审美、选品和供应链敏感度，正在被一批长期生活在伦敦和欧洲的华人咖啡人带进当地市场。

这一期，我请到了在伦敦做云南咖啡生豆贸易、同时经营社区咖啡店 Sofu 的 Van，以及 Calico Coffee 的布白。Calico 开业一年多，就和 Special Guests 一起被选入伦敦咖啡指南 Top 10。在一个相对传统的咖啡消费环境里，他们用清晰的选品逻辑、稳定的出品和完整的手冲体验，一点点把只喝 Flat White、Americano 的本地客人，转化成会主动点单一产地手冲咖啡的客人。我们也聊到，为什么海外精品咖啡不像国内这么“卷”，为什么很多老牌品牌很难转身，以及伦敦咖啡圈里正在推动审美变化的新品牌和关键人物。

更让我意外的是，云南咖啡正在以一种新的方式进入欧洲市场。它不再只是情怀，也不是某种“平替”，而是在一些当地烘焙商和消费者眼中，变成了有风土、有记忆点、有品质说服力的产区选择。Van 和布白也分享了华人咖啡人在欧洲的真实日常：他们在门店、烘焙、生豆、比赛、和市场教育里无处不在，正在很深地参与伦敦第三波精品咖啡市场的变化。

🎁本集的听友福利，也延续这次伦敦行「请饮中国咖啡」的主题，由 Coffee Buff 和白鲸咖啡豆子店联合赞助。你将有机会喝到两家品牌这次在伦敦咖啡节上供不应求的云南咖啡豆各一包。我们会在小宇宙评论区选出 3 位幸运听友，具体参与方式请见置顶评论。

😺最后，我们还分享了伦敦精品咖啡品牌，只有真正圈内人才知道的私藏清单：

Scenery Coffee Roasters：伦敦新一代浅烘审美较在线的烘焙品牌

Assembly Coffee：Brixton 的独立精品烘焙品牌，黑色包装和现代浅烘风格辨识度很高

Door – Coffee Bar：Assembly Coffee 与 Volcano Coffee Works 合作的 Brixton 门店空间

Lodestar Coffee：位置稍偏，但值得专门前往的社区精品咖啡店

Paradox Design + Coffee：咖啡与设计小店，客座豆手冲值得关注

Sofu Coffee：Van 在伦敦经营的社区咖啡店，主打云南咖啡，也有其他产区客座豆

Long & Short：高端豆玩家，适合咖啡 nerd 专门去喝

Special Guests Coffee：国内爱好者过去两年很熟悉的伦敦高端精品代表

Oma Coffee Roaster：香港精品咖啡品牌在伦敦的新店

Nagare Coffee：我这次伦敦行最喜欢的店之一，日常氛围和SOE出品都留下了很深印象

Obadiah Coffee Roasters：爱丁堡烘焙商，这次在 Nagare 喝到的豆子来自他们

Harmony Coffee：York 的现代精品烘焙品牌，浅烘风格值得关注

Colonna & Small’s：来自 Bath 的经典精品咖啡品牌，伦敦店离 Prufrock 很近

Moonstruck Cafe：伦敦南部的社区精品咖啡馆，常有客座豆和咖啡 flight，节目中也提到了啟程拓殖的客座豆

节目中还提到了一些伦敦精品咖啡市场里的关键品牌和历史节点：

WatchHouse：伦敦精品咖啡人才节点之一，节目里提到它曾吸引和培养比赛型咖啡人才

Kiss the Hippo：伦敦代表性精品咖啡品牌之一，也是节目里提到的人才节点之一

Monmouth Coffee Company：伦敦老牌地标咖啡品牌，1978 年开始烘焙和零售咖啡

Volcano Coffee Works：伦敦老牌精品烘焙品牌，也是 Assembly 的姊妹品牌之一

Taylor St Baristas：早期伦敦精品咖啡人才“黄埔军校”之一，节目里提到不少从业者曾从这里分散到后来的重要品牌

Origin Coffee：英国大型精品咖啡品牌

Square Mile Coffee Roasters：James Hoffmann 曾共同创立的烘焙品牌，Red Brick 是其经典拼配

Prufrock Coffee：伦敦老牌精品咖啡馆，2017 年后由 Square Mile 参与运营，客座豆和 filter coffee 选择丰富

Formative Coffee / Nostos Coffee：伦敦近年比较值得关注的新兴精品咖啡品牌

本期嘉宾：

Van｜YD.SELECTS / Sofu.. Coffee

布白｜Calico Coffee

本期内容：

Part 1｜伦敦精品咖啡走到哪一步了？

00:04:55 开店一年，和Special Guests一起入选Top10

00:08:57 也被共发酵和“科技豆”攻陷的伦敦咖啡圈

00:15:58 怎么把更贵的手冲瑰夏卖给传统消费者？

00:27:12 伦敦精品咖啡比想象中落后，但正在变化

00:33:13 海外精品咖啡为什么卷不起来？

00:46:24 伦敦精品咖啡圈也有“黄埔军校”

Part 2｜华人咖啡人在欧洲，真的很忙！

00:53:11 在伦敦咖啡节摆摊，浅烘好豆谁不爱呢？

00:59:02 巴拿马生豆买卖，在伦敦还是小众市场

01:02:07 云南咖啡也是好起来了，不输Alo！

01:10:45 “伦敦人眼中的云南咖啡：不是平替，是高品质”

01:17:13 把云南咖啡卖到海外：始于热血，成于策略

01:29:54 华人精品咖啡人在欧洲，搞大事情！

01:40:53 抹茶，正在席卷伦敦精品咖啡市场

01:56:46 伦敦精品咖啡小众私藏指南 2026

Calico Coffee（图）

Van 和他的生豆品牌 YD.SELECTS（图）

「请饮中国咖啡」伦敦咖啡节（图）

主播：咖啡播客的Yujia

小红书：Coffeeplus播客

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