vol.16 魏水华：连咖啡苦都喝不了的人，凭什么在云南种了十年咖啡？

【本期嘉宾】

魏水华，专栏作家、《中国国家地理》撰稿人，《风味人间5》美食顾问、中国地方菜推广大使、世界中餐业联合会专家组成员、专注饮食人类学、地方风味与地理文化研究，常关注乡土美食、菜系比较、饮食全球化等方向。‌‌

上期对谈可跳转目的地专辑收听 vol.26 “杭州美食荒漠”这句话，竟然是从他开始的

【时间轴线】

00:00 - 04:34 中国咖啡的科普与产区分布

04:34 - 07:52 保山：被忽视的“春城”与咖啡宝地

07:52 - 13:33 云南民族的“垂直分布”与多元共融

17:27 - 28:05 从传统媒体到田野调查式人生的转型

28:05 - 35:08 “迟钝味蕾”下的美食人类学观

35:08 - 43:10 “一手”与“二手”世界观的闭环

43:10 - 52:18 宝藏目的地推荐：国内潮汕与国外撒马尔罕