好咖啡、好水果、好食材,我们多花的钱都买了啥?
排排坐吃果果七分饱Coffeeplus播客

好咖啡、好水果、好食材,我们多花的钱都买了啥?

Coffeeplus播客、七分饱、排排坐吃果果共创
共创单集 80分钟 ·
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评论数52

痴迷食物和咖啡的人,大概也很难对水果的香气、茶的滋味和一方水土里的吃喝故事无动于衷。

9月13日,《Coffeeplus播客》、《七分饱》和《排排坐吃果果》在杭州马塍路的录咖啡,办了一场「播客,听起来很好吃」风味游园会。手冲咖啡流水席、水果品鉴小会、云南风味茶席之后,我们和一群喜爱风物吃喝的朋友坐下来,有了这场聊天会:我们说的“好吃”是同一种好吗?为什么家门口的水果越来越难买?为了吃喝多花的钱,到底花在哪里?这些日常的疑问,在咖啡、水果和茶之间,竟然能找到彼此的答案。

把各自熟悉的风味放在一起,才发现有那么多共鸣。从水果的甜与淡,聊到茶的山场、咖啡的产区,追到源头,都是种地、照料和挑选的功夫。而当吃喝成为一个愿意花钱、花时间的爱好,它也带着我们认识土地、探索城市、找到同好。至于别人说的“好”,我们可以带着好奇去尝,也可以坦然说不喜欢。吃得多了,慢慢知道自己喜欢什么;口味不必相同,吃喝的快乐却能彼此理解。

那天下午,现场听友们的提问和分享让话题渐入佳境。有位朋友说,听吃喝播客让自己放松,因为“我吃这些东西,我喝这些东西,我体验在地的风物,这些感官永远都是我自己的”。即使活动结束了,那天认识的朋友们还在继续交流吃喝心得、分享好吃的、相约再见。

这份热爱吃喝的快乐,也想通过声音分享给没到现场的你。欢迎入席!

聊天的声音:

Coffeeplus播客:Yujia

七分饱:思遥

排排坐吃果果:零蛋、陈述句

& 现场可爱的观众们

本期内容:

Part1|咖啡、水果和食物,有相通的味觉吗?

00:02:28 我们说的“好吃”,是同一种好吗?

00:07:40 从水果的寡淡到咖啡的“空”:好风味不只是甜

Part2|风味的尽头都是农产品

00:09:02 家门口的水果店,为什么难买到好吃的水果?

00:13:02 提问🙋:去原产地,就能吃到最好的东西吗?

00:21:11 走进冰岛老寨,重新认识一杯“喝不起”的茶

00:25:22 好风味,都得先从种地开始

Part3|认真吃喝,也是值得投入的爱好

00:31:43 恩格尔系数高,把钱花在吃喝上有什么不好?

00:34:58 咖啡、水果、美食,都是我们打开世界的方式

00:36:05 跟着咖啡馆旅行,跟着咖啡师找到当地好风味

00:40:29 天价水果的背后是什么?

00:42:43 我们为吃喝多花的钱,花在哪啦?

Part4|怎么找到属于自己的“好吃好喝”

00:46:56 听友🙋:这些吃喝感官体验,永远是自己的!

00:49:38 吃水果也有鄙视链?口味不同,快乐可以相同

00:53:12 “我喜欢”和“品质好”,有没有共同的标准?

01:00:40 从“别人说好”到“自己吃懂”,找到自己的味觉坐标

01:05:54 🙋曾经很高级的猫屎咖啡,为什么不流行了?

01:08:30 聊天会之后:吃喝同好的故事未完待续...

▼(图)「播客,听起来很好吃」海报

▼(图)活动现场照片

▼(图)现场录音设备赞助:RODE

▼(图)感谢场地支持: 录:coffeementary

🍠小红书笔记回顾:

想很久的吃喝播客线下活动,先做个 demo场

吃是中国人最好的破冰,做了场吃喝播客活动

🎵 音乐

片头:Louis Adrien - Hopscotch

片尾:IamDayLight - Home Is Where You Are

✂️ 剪辑:Yujia、思遥

展开Show Notes
雯名霞迩
雯名霞迩
16小时前
这种线下活动几时来上海啊?
咖啡播客的Yujia
:
期待一下 哈哈
Drift2000
Drift2000
4天前
食无定位,适口者珍——涉及到口感,难免千人千味,就像一种食物出了本地,做得“正宗”反而不被当地人接受。但市场主流追逐什么,一定程度上代表了这个时代大众的风味审美偏好,从重发酵的咖啡、带花香的水果被亲睐,可以推得风味突出、甜感高的东西相对更容易被大众接受,但是风味复杂、细腻到一定程度后反而超过了大众的平均审美阈值。关于食物原产地的农民们不吃自己产的东西,反而略有些心酸,毕竟产出就是他们的经济收入,质量高能卖更好的价钱,生产者自己肯定不舍得吃,或者只留出很小的量给家人熟人,所以不在市场流通。P.S. 有机会可以去城市里的品种实验或者培育基地,能吃到果味、菜味非常突出的新鲜蔬果
月lune
月lune
4天前
13:59 这个在地化,我就突然想起来现在这个季节在我的老家东北有一个水果叫南国梨,是皮很薄的那种小个的黄颜色的梨带有很强烈那种芬芳香味复合性的那种芬芳香气的梨,然后呢,他有一个特点,就是他不方便运输这个季节在东北可能大街都会有,但是我现在在青岛这边从东北邮过来离往往都不理想。这种梨就有一个特点是他一旦成熟很快就腐烂了。可能那个速度都用不上两天就是这么快。我记得去年这个时候我在沈阳那天也是在马路牙子上看到一个大爷搁着卖,我们基本上就是过去闻闻尝一口,那就买回来当时买了三大袋回青岛。但是这个事儿的事后我又去思考为什么在东北随便路上一个街边上,我们去敢消费,就是从小到大我们在东北会觉得,你一个行商在大街上卖代表你肯定对自己的产品是有信心,如果没什么信心,就或者说我吃这个梨,我觉得不好吃,虽然好很难定义,但是我就是觉得他不对劲,回来把你摊儿掀了。
零蛋儿
:
在东北上学,我也很喜欢吃南果梨。前段时间有个果农给我们寄了,说要放 10 天才能软,刚好国庆出去玩了,回来后是软了,但果肉也就烂了
月lune:对,这个梨有个特点生梨摘下树,它从芯往外烂,成熟的从外往里烂。硬困熟果肉有颗粒粗糙不和果肉融合。
14:26 新疆的老汉瓜 无花果 马特葡萄 这三个是我感觉产地吃最好吃的
零蛋儿
:
对熟度要求高,又娇嫩难运输的,都是大自然给这片土地的人,发的专属福利
无人机系荔枝来:真的 只能在地的时候猛猛吃 !
月lune
月lune
3天前
我特别喜欢逛菜市场,个人有个小经验,比如大多数摊贩都卖类似种类的东西时,突然有一家ta就卖那一样或者几样,面色不善你爱买不买的主(前提你跟ta不熟),往往这种摊贩都有两把刷子,尝试问问聊一聊ta卖的东西或许你会有惊喜。
月lune:当然一个城市不会所有农贸市场都有这么个摊主,但是如果你遇到了,即使搬离那里,这个摊主也值得特意绕远路过去采购。
Dear-strive
Dear-strive
6小时前
28:30 蒙顶山的黄茶,蒙顶黄芽也好喝,好甜
Dear-strive
Dear-strive
10小时前
27:05 27:01 那个主播讲的山头呀,想多了解一下
放学去玩吗
放学去玩吗
10小时前
对产地吃最好吃深有感触,小到香料也是如此,新鲜紫苏叶运到这都变得寡淡了许多
N0EL1V1N
N0EL1V1N
11小时前
我就一个问题,这个水果线下分享活动有机会来到佛山办吗哈哈哈
牵云
牵云
1 天前
听得真的好幸福!听水果的时候自然联想到咖啡的风味,流口水🤤 立马去下单咖啡豆and水果哈哈哈!
Shirly_W6OH
Shirly_W6OH
1 天前
1:09:13 我收到过朋友送的猫屎咖啡,味道超级重,不知道是什么香料的味道。不是很喜欢…我也没办法对朋友说这个对动物福利不好…只能希望他下次别送了
1:09:17 买了猫屎咖啡品牌的咖啡。咖啡豆确实还挺好的
vic_zw
vic_zw
2天前
42:01 好奇只讲鸡尾酒的博客叫什么?😋
学到了一个新知识,原来24年以后没有危地马拉豆了……刚去搜一下我买豆的牌子,没有危地马拉,松了一口气😂
JamieF
JamieF
3天前
28:08 求蒙顶山绿茶的购买链接🤩
我有一个感受,贵价浅烘的咖啡豆,和咖啡果皮味道差不多。当然了,果皮也挺贵的。
40:04 呼伦贝尔是哪家店啊
咖啡播客的Yujia
:
“巴蒂咖啡”
豆浆油条_TXGh:谢谢!!
OV3C
OV3C
3天前
虽然但是 喝凤凰单丛的应该是潮汕人吧
38:43 在莫尔道嘎 感觉是从额尔古纳出去大环线上的唯一一家咖啡店😂
咖啡播客的Yujia
:
不是唯一一家,很多村都有那种普通咖啡店,但「巴蒂咖啡」是最精品的一家 ꈍ◡ꈍ
无人机系荔枝来:甚至在塔县和西极都有咖啡店 (但上高原不敢喝😂)
蓝蓝路
蓝蓝路
4天前
其实南方这边的台农芒果味道很不错。一年有大约两个月的窗口,超市买的也很好吃。
零蛋儿
:
有一些报恩水果品种,只要不种太差,不早采,基本不会难吃,而且往往也不会太贵
蓝蓝路:这是就是现代农业育种的意义啊。把一种农作物搞得天价我感觉是完全的贪婪和愚昧以及虚荣的现实的投射。能在数度刚刚好的时候吃到,是人和水果的缘分。