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Hello大家，本次依旧是一期串台节目～感谢「霓虹电波」三位老师邀请，和大家一起从营养学的角度剖析一下日料，希望大家喜欢我们这一期的内容～
提到日本料理，大家的第一印象往往是清淡、低卡、长寿。但事实真的如此吗？为什么饮食看似清淡的日本，胃癌发病率却在全球名列前茅？把寿司当减脂餐，为什么反而越吃越胖？ 本期《霓虹电波》是一期特别的串台节目，主播美嘉邀请到了营养学播客《鸽食百千万》的主播、临床营养师短鸽，用硬核营养科学联手戳破日料的“健康滤镜”！ 在这期“边咽口水边辟谣”的对谈中，我们将带你重新审视熟悉的日式美食：从盐分超标的味增汤与拉面“嘌呤汤”，到紧实藏碳水的寿司醋饭，再到堪称“深海大肥猪”的金枪鱼大腹与严重匮乏的绿叶蔬菜。此外，我们还会聊聊日本保育园“一口嚼30下”的慢食习惯、海外华人的种菜执念，以及纳豆、牛奶替代品、鱼油挑选与日常减脂增肌的实用指南。一起在满足口腹之欲的同时，科学避开高盐高脂的饮食陷阱。
【时间线】
00:59 清淡日料的背面：为什么日本胃癌发病率居高不下？
03:00 每日控盐指南：一瓶盖就是6克盐，一碗味增汤的钠含量有多夸张
05:26 痛风与高尿酸刺客：美味的猪骨拉面汤其实是碗“嘌呤汤”
06:48 寿司减脂滤镜碎了：紧实醋饭的碳水陷阱与高热量“加州卷”
10:52 科学减脂“211分餐盘”：如何让你的嘴和胃对上账？
14:05 慢食的力量：日本保育园规定“一口嚼30下”的控糖与防胖逻辑
17:09 隐形脂肪大起底：“深海大肥猪”金枪鱼大腹、蛋黄酱与天妇罗
21:15 鱼油选购与服用干货：认准 IFOS 认证与高纯度，胶囊太大可以戳破吃吗？
25:14 精致便当的营养短板：绿叶蔬菜严重匮乏，成年人每天要吃够一斤菜
28:16 日本天价蔬菜与海外华人的“种菜基因”：开车两小时上高速去种空心菜
36:39 日本人为什么看起来瘦？小餐盘定量法，以及体脂率超标的“瘦胖子”危机
40:18 中老年健康真相：微胖反而更扛病？警惕“四肢细肚子大”的肥胖型肌少症
43:34 增肌与抗衰指南：长辈如何补充 HMB 蛋白粉，年轻人如何通过抗阻训练存肌肉
48:08 “超级食物”纳豆：富含维生素K2与异黄酮，但胀气及服用抗凝药人群需谨慎
54:15 乳糖不耐受自救：酸奶、舒化奶与 A2 奶怎么选？巴氏鲜奶 vs 常温奶
01:01:51 酸奶避坑与控糖指南：辨别风味发酵乳，用 AI 工具扫配料表避开添加糖与代糖
01:08:10 日本国民美食咖喱：抗炎超级食物“姜黄”与高盐咖喱块的“左右脑互搏”
01:10:18 尾声：减脂是一场反人性的修行，管住嘴、迈开腿，为下半生储备健康本钱
【聊天人】：
短短：xhs@短鸽鸽，毕业于英国利兹大学营养学专业，临床营养师
美佳：播客《霓虹电波》主播。
目前苹果播客/QQ音乐/喜马拉雅/网易云音乐全网同名收听，在公众号和xhs直接搜「鸽食百千万」也可以找到我们。
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