今年二月，我们来到了距离中国（大部分区域）最远的国家——阿根廷。作为南美之行的第一站，我们还算比较深度地体验了首都布宜诺斯艾利斯、户外旅行圣地巴塔哥尼亚北部的巴里洛切，以及阿根廷最大的葡萄产区门多萨。探戈、远足、大饺子，住了葡萄庄园，体验了本地人家里的烤肉（asado）派对。作为啤酒事务局，自然还少不了探寻阿根廷本地精酿酒厂。本期节目，为你分享我们在阿根廷两周的快乐时光。 🎤 主播：Tian, Nicole 🕖 Timestamp 2:56 为什么选择阿根廷作为南美旅行第一站 6:24 签证准备 7:12 基本生存：换美元、取钱、办电话卡 12:09 航空公司高端会员匹配 17:09 布宜诺斯艾利斯（BA）初印象 19:55 南美排名第一的牛排馆：Don Julio 21:05 阿根廷传统美食：Asado（烤肉） 22:27 Tripadvisor 上预定的红酒烧烤之夜 24:07 看探戈：Tango Porteno & Bar Sur 28:11 阿根廷国粹：马黛茶 31:47 必吃国菜：Empanada “大饺子” 33:28 阿根廷精酿一站喝爽：Beer Cellar 37:00 自酿精酿酒馆推荐：Strange Brewing 41:28 周日逛集市：San Telmo Market 42:10 必逛街区：La Baca 博卡区 44:59 阿根廷人的度假胜地：巴里洛切 45:36 南美最有效率的交通出行方式竟然是…… 50:08 解锁新爱好：户外徒步 54:07 Patagonia 酒厂参观 57:01 住Airbnb 普通人家里的日常 1:02:10 巴里洛切必吃：巧克力 1:05:04 巴里洛切必喝：德式手工啤酒 1:06:57 门多萨：阿根廷最著名的葡萄酒产区 1:12:13 三天的葡萄酒酒庄之旅 1:21:08 住在葡萄庄园和农场是什么体验 1:23:17 和农场主一家相处的三天 1:25:01 住民宿付款遇到的小插曲 1:26:46 门多萨自然发酵啤酒厂推荐 🎵 歌单 John Powell - Assassin's Tango Mercedes Sosa & León Gieco & Antonio Tarragó Ros & Peteco Carabajal - Canción Para Carito 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳，Nicole 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

精酿到底是什么？啤酒能有多好喝？为了回答这两个问题，我们不知不觉录了100多期节目，也是在这个过程中，我们收集了很多故事，见证了中国精酿在过去几年的发展。 就在本月，天哥与中国轻工业出版社合作，推出了一本《精酿好喝又有趣：中国精酿啤酒微醺指南》，系统地梳理了啤酒的基础知识、精酿的来龙去脉、常见的啤酒风格，更重要的是，中国一线精酿厂牌创始人和酿酒师的职业经历、性格想法、品牌理念、酒款特色、有趣故事，甚至少为人知的梗…… 这本书是《啤酒事务局》播客节目的整理和补充，将帮助你快速定位自己喜欢的啤酒风味，找到有趣有料的中国精酿，遇见一起玩啤酒的朋友。关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“书”，即可获取本书。 本期节目参与小宇宙编辑部 「423 世界读书日」特别企划 —— 「春日宜尝新」，一本入门小书，带你打开一个新领域。期待这本《精酿好喝又有趣：中国精酿啤酒微醺指南》能够陪伴你在这个春天，轻松阅读，微醺焕新。 🎤 主播：Tian, 绊绊 🕖 Timestamp 4:09 绊绊看完后的感受 5:40 【1】精酿啤酒那些事 6:38 【2】啤酒不只“大绿棒子” 7:54 啤酒风格 10:36 麦芽主导艾尔啤酒 12:04 酒花主导艾尔啤酒 13:05 发酵风味主导艾尔啤酒 14:28 酸啤酒 14:48 水果啤酒 15:15 不是啤酒的“啤酒” 16:05 拉格啤酒 19:32 【3】跟着啤酒去旅行 29:33 【4】一起爱啤酒 36:28 接下来的计划 🍺 酒单 余波•桶陈黑加仑酸艾尔 [百万比尔]，野菌艾尔（澳大利亚） 花园猎手 [野风筝]，双倍干投IPA（澳大利亚） 发条血橙•血橙IPA [丹顿]，浑浊IPA（澳大利亚） 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“百万比尔”或“野风筝”，即可下单节目同款啤酒！ 🎵 歌单 PREP & Cory Wong & Paul Jackson Jr - Line by Line 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: TIAN 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

2021年“大师杯”家酿啤酒大赛，一位来自北京的家酿选手凭一款“回温半小时还香”的美式IPA，夺得了全场总冠军。这位选手叫马海涛，是一位有20年经验的“大龄互联网人”。如今，他成立了自己的厂牌无邪酿造，开始了商业酿酒之路。 惊艳全场的IPA，如何诞生？在家酿啤酒，有哪些心得技巧？为什么说酿酒就像烹饪，要“物尽其用”？家酿转商酿，马老师踩了哪些“坑”？无邪酿造，要酿哪些酒？本期节目，为你分享！ 🎤 主播：Tian 嘉宾：马海涛 🕖 Timestamp 6:55 20年互联网人如何走上酿酒之路 9:42 在女儿屋里酿了第一锅酒 12:02 给家酿爱好者的建议 22:56 家酿转商酿路上的坑 27:53 酿酒像烹饪，物尽其用 31:47 从界面到酒标，妻子的一路支持 35:27 “做小甜水不丢人” 🍺 酒单 摸金 [无邪酿造]，三倍干投双倍浑浊IPA（廊坊，河北） 飓浪 [无邪酿造]，三倍干投三倍IPA（廊坊，河北） 文艺复兴 [无邪酿造]，咖啡艾尔（廊坊，河北） 冰冰 [无邪酿造]，德国版酒花皮尔森（廊坊，河北） 🎵 歌单 Minks - Weekenders 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

市面上常见的“工业啤酒”大都属于拉格啤酒。劣质的工业拉格由于味道寡淡、甚至还可能有异味及对人体有害的杂醇，因此不少人都把“拉格”和“工业啤酒”、甚至“劣质啤酒”画上了等号。 但事实并非如此。有好喝的工业拉格，也有“精酿”的拉格啤酒。在山城重庆，就有一家特别热爱拉格的精酿厂牌——立吞 Hopscraft。主理人小朝留学日本期间接触到了精酿啤酒。回国后为了方便给朋友分享好酒，便开了一家瓶子店，逐渐开始了酿造之旅。 日本拉格为何能够保持品质在线？不一样的拉格，Hopscraft 做了哪些尝试？如何“把酒酿成你的老朋友”？开在防空洞里的精酿酒馆长什么样？本期节目，为你分享！ 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：木村朝 🕖 Timestamp 4:29 为了分享，所以开店 8:47 “立吞”名字的由来 12:15 拉格不一定是主角，但是很轻松 14:30 日本拉格为何这么好 18:13 大米拉格 19:55 过橡木桶拉格 26:43 城市拉格：和任何酒厂合酿只酿拉格 29:33 可乐味的啤酒 36:02 不加乳糖和燕麦的浑浊IPA 37:14 把酒酿成你的老朋友 43:12 紫苏海盐青梅啤酒 53:20 希望新酒友们都能试试传统老风格 54:51 酒吧老板有责任分享不一样的风格 56:47 防空洞中的酒吧 🍺 酒单 大米橡木 [Hopscraft]，拉格（重庆） 樽葉熟成 [Hopscraft]，橡木拉格（重庆） 秋叶庆典 [Hopscraft]，十月庆典拉格（重庆） 天府乐乐 [Hopscraft]，可乐酸艾尔（重庆） 耍混 [Hopscraft]，双倍干投浑浊IPA（重庆） 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“立吞”或“Hopscraft”，即可获得节目同款啤酒。新鲜罐装，酒厂直发！ 📍 酒馆 HOPSCRAFT立吞 TAPROOM - 重庆市渝中区嘉陵江滨江路272号附3号 HOPSCRAFT CAVER - 重庆市渝中区李子坝抗战公园斜对面白色拱形防空洞 Hopscraft 两家门店现已加入啤酒旅行社合作酒吧。成为啤酒旅行社小程序会员，首次到店即可免费获赠自酿一杯（250ml），长期享酒水9折优惠，打酒壶外带9折优惠。关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 中森明菜 - OH NO, OH YES! 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

入坑精酿啤酒比较早的顿友们大都知道imbeer 爱啤酒。这是中国最早的精酿媒体；从一个博客网站开始，已经陪伴了中国精酿行业十几年时间。除了生产内容，imbeer 还办过啤酒节、展会，开酒吧、卖啤酒。今天，我们来到了成都星球酒吧，和imbeer 创始人老周把酒言欢。 中国第一家精酿媒体，如何诞生？中国最早的啤酒节，为何“全员都To”、后来又为何要转型？开一家“几乎不赚常客钱”的酒吧，背后的逻辑是什么？在老周看来，中国精酿分为哪三个阶段？ 如老周所说，中国精酿仍处于野蛮生长、百花齐放的状态，远未达到要“内卷”的阶段。“多元”是精酿文化的关键词。精酿厂牌和厂牌之间，酒吧和酒吧之间，媒体和媒体之间，只有保持开放心态，互相学习、交流，才能为市场提供更好的产品、消费场景和内容，让中国精酿的时代早一些到来。 本周末，啤酒事务局和imbeer 将在“跳啤拍档”广州精酿啤酒节联合摆摊，欢迎你来找我们喝一杯（或几杯）。 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：周京生（老周） 🕖 Timestamp 3:33 创办imbeer 的机缘 12:30 只送不卖的中国早期精酿啤酒节 16:36 全国巡回的“啤兽” 18:11 公路啤酒节 20:42 曾经规划过的一款啤酒App 21:55 特别喜欢从事精酿的这些人 23:12 做自己喜欢的事情，才能坚持久一些 24:19 酒吧的本质是场景，必须提供情绪价值 25:53 开一家“几乎不赚常客钱”的酒吧 27:36 3块钱一杯，一天消耗了40桶酒 30:19 顾客开心了，一定不会让酒吧死 36:51 精酿市场还没到优胜劣汰的时代 37:28 成都玉林西路：精酿酒吧一条街 39:50 有一天突然不认识来的客人了 41:15 中国精酿的三个阶段 43:42 劝退所有“不知道干什么就开个酒吧”的人 46:11 星球与精酿酒厂的合酿酒款 47:42 一款宠物和人一起喝的啤酒 🍺 酒单 好彩头 [星球 x 道酿], 双倍干投西海岸IPA（成都） 害群之马 [星球 x 道酿], 英式淡味啤酒（成都） 🎵 歌单 Lewis OfMan - Party in the Lobby 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

赛松，起源于比利时讲法语的瓦隆区，最初是在冬季酿造、春夏饮用的一款季节型啤酒。在重庆，有一家全员i人、专注于酿造赛松的精酿酒厂——BACK FUTURE 半刻酿造。从尝试各种增味原料，到探索风格跨界，半刻立志将传统的赛松啤酒玩出花样。 除了赛松，半刻原本就是一家咖啡店；以咖啡特调为灵感，开发出了“咖啡水果酸艾尔”产品线。“渝尔代夫”，一款结合了咖啡冷萃工艺，添加了芒果、菠萝、柠檬和树莓的柏林酸小麦，让半刻展露头角。今年年初，半刻首次易拉罐装，让更多各地酒友们感受到了这个来自山城的新锐精酿厂牌。 如何运营一家早C晚A的社区店？“赛松”到底是什么？为什么说“所有的风味都需要桥梁连接”？一款牛X的咖啡增味啤酒，有哪些讲究？本期节目，为你揭晓！ 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：老何，霹雳娃 🕖 Timestamp 0:50 一家早C晚A的社区店 5:52 咖啡爱好者如何爱上了精酿 7:52 “干投”艾雷岛威士忌的泥煤酸赛松 11:15 从咖啡特调而来的“渝尔代夫”水果酸艾尔 12:24 什么是“赛松” 17:10 什么是“麦芽的骨架感” 20:53 所有的风味都需要桥梁连接 22:51 酒精是最好的风味容器 24:49 既尊重传统，又打破传统的“金赛松” 25:10 通过罐体设计回到某个年代 27:17 全员i人的店是种什么感觉 32:56 如何酿一款牛X的咖啡增味啤酒 36:49 酸赛松波特？？ 39:39 “麻辣啤酒”真的下不了手…… 46:41 第一批易拉罐，反馈如何 🍺 酒单 渝尔代夫 [半刻酿造]，咖啡水果酸艾尔（重庆） 金赛松 [半刻酿造]，金酒风味赛松（重庆） 爱老虎柚 [半刻酿造]，葡萄柚混酿赛松（重庆） 海岛 [半刻酿造]，泥煤海盐酸塞松（重庆） 冰镇酒花 [半刻酿造]，酒花赛松（重庆） 黑哪吒 [半刻酿造]，酸赛松波特（重庆） 本周末，半刻酿造将新鲜罐装一批节目同款啤酒，现在下单，罐装后直接发出！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“半刻”，即可下单！ 📍 酒馆 BACK FUTURE 精酿咖啡 重庆市渝北区龙山二路6号附3号 BACK FUTURE 也是啤酒旅行社合作酒吧。成为啤酒旅行社小程序会员，即可享受自酿9折优惠！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 Delegation - Darlin' (I Think About You) 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

在山东济南的一个居民小区里，有一个“啤酒小卖部”。这是一个“社区型酿造空间”，主酿@荔枝在酿酒 也是B站知名UP主。虽然主打一个性价比，但酒的品质可不含糊，这两年在国内啤酒大赛上屡获佳绩。 除了鲜啤外卖，这里也是实效精酿培训研习社的大本营。针对想入行精酿的投资人或新手酿酒师，荔枝和老曹分别从酿造和商业的角度进行培训。精酿人的“正心、正念、正行” ，指的是什么？30块钱3斤还包配送，能赚钱吗？公开了所有配方，还能如何酿造出差异？“酿酒没什么神秘工艺，只有简单的动作重复做。”本期节目，我们来揭秘这家不寻常的啤酒小卖部。 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：荔枝，老曹 🕖 Timestamp 4:54 社区型酿酒空间 6:28 30块钱3斤，精酿鲜啤送到家 7:28 精酿不是奢侈品，但好精酿一定是轻奢品 8:46 带学员酿酒比自己累的多 13:19 学员要“正心、正念、正行” 16:19 研习社课程设置 18:16 学员犯错酿出来的酒，得了奖算谁的 18:53 所有配方都公开，魔鬼在细节里 21:34 纠正学员对精酿的“生意心态” 25:36 荔枝真正想酿的酒 28:59 专注野菌啤酒和酸IPA的独立产品线 33:23 大葱大蒜增味的啤酒？？？ 34:19 如何成了一名UP主 35:56 普及家酿文化，让更多人开始家酿 36:28 荔枝和个人的合酿计划 38:43 酿酒没什么神秘工艺，只有简单的动作重复做 🍺 酒单 德式小麦 [实效精酿]（济南） 德式皮尔森 [实效精酿]（济南） 酸浑浊IPA [实效精酿]（济南） 大蒜啤酒 [实效精酿]（济南） 🎵 歌单 JORDANN - Funk Olympics 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

在青岛老城区的一条小巷子里，有一家“强麦工艺啤酒”。老板江河（John）来自美国，从小看着爸爸喝IPA，后来又因为“对酿酒设备感兴趣”，开始自己组装设备，自学酿啤酒。找不到酿酒相关的工作，就在2011年开了这家自酿酒馆；十平米的小店，已然成为附近“酒彪子”们的快乐老家。 “山寨”青岛，是什么酒？牦牛酸奶发酵的啤酒，喝起来是什么味道？崂山水，是玄学吗？为何要把橡木桶烧掉，是因为钱多吗？一家只有“装”没有“修”的4.9分小店，有什么运营秘诀？本期节目，为你分享这家堪称古早的青岛精酿品牌。 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：江河，加牛 🕖 Timestamp 5:20 对酿酒设备入迷，所以才酿酒 8:44 找不到工作，干脆自己创业 10:27 原本想酿中式啤酒，后来发现太天真 11:25 牦牛酸奶发酵的酸啤 15:07 拉格就是拉格，不要随意说皮尔森 18:30 我们需要尊重传统风格的原产地 21:28 喜欢西姆科，因为它很“奇怪”🤔 23:59 通过“山寨”创新 24:33 崂山水是玄学吗 26:47 “酒彪子”是我们酒吧的特色 30:03 不知道为何点评4.9分 32:28 橡木桶烧了熏麦芽，就是为了欺负木桶（？ 33:58 中国早期精酿人的动手能力都特别强 34:14 “装修”的重点在于“修” 38:16 看到爸爸喝IPA，觉得很“男人” 46:27 青稞到底是什么味道 50:04 牦牛是高原之舟 🍺 酒单 帐篷酸啤［强麦SAW］，酸艾尔 （青岛） 山寨啤酒 [强麦SAW]，皮尔森拉格（青岛） 恭喜发财 [强麦SAW]，拉格（青岛） 茶馆 [强麦SAW]，拉格（青岛） 恶少酸啤 [强麦SAW]，乳酸菌酸艾尔（青岛） 爽瓜酸啤 [强麦SAW]，乳酸菌酸艾尔（青岛） 烟熏啤酒 [强麦SAW]，烟熏拉格（青岛） 加州和风 [强麦SAW]，西海岸IPA（青岛） 牦牛打击 [强麦SAW]，黑色IPA（青岛） 🎵 歌单 布谷乐队BlueCuckoo - སྨོན་ལམ།（愿） 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑后期: 二琳 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

上个月底，我们去了日本新潟（xì）县的越后汤泽。越后汤泽是川端康成笔下的雪国，也是温泉滑雪胜地。没做什么特别的旅行计划，也在旅途中不期而遇了不少小美好和新体验。这次旅行最大的感受是：做一个平静的旁观者，不带好恶情绪，少一些评判、理所当然和非此不可，去充分地去感受和体验当下；也祝愿大家在新年都有说走就走的勇气，为自己多创造一些在路上的旅行时光。 扫码进入啤酒事务局日本活动群，获得更多日本旅行攻略。 🎤 主播：Tian，Nicole 🕖 Timestamp 1:40 临行前的唯一准备：亿点手机卡 4:15 新宿歌舞伎町 7:51 根津美术馆 8:44 SOMPO美术馆 10:42 Under the Light 瑜伽馆 14:21 Santhosha 瑜伽馆 15:29 必吃的鸡汤面 18:05 回转寿司 18:17 Kanpai! Brewing 酒馆 18:50 思出横丁 20:02 Water Hole 酒馆 21:27 Inkhorn 酒馆 22:23 Beer Kobo 酒馆 22:59 Beer Bomb 酒馆 24:56 伊势丹楼下的精酿瓶子店 27:57 日本精酿很少增味，到底是落后还是超前? 28:42 代官山：咖啡馆和鸟屋书店 30:40 杂麦工坊：已经20多年的自酿酒馆 37:35 啤酒是让我们聚集在一起的理由 38:34 为什么选择越后汤泽 40:38 越后汤泽滑雪场推荐 47:12 Ponshukan：投币体验126种本地清酒 50:28 Beer Labo Jokun 酒馆 52:13 今代司清酒厂参观 🗼东京 美术馆： 根津美术馆 Nezu Museum - 繡と織 SOMPO美术馆- 「梵高与静物画：从传统到革新」 瑜伽馆： Under the Light- 可练习 Mysore （可drop-in） Santhosha & 3BT Studio- 印度老师开的馆 （需提前预约） 好吃的小店： 阴山鸡白汤面（早稻田大学附近） 回転寿司みさき（Misaki） 精酿酒馆： Kanpai! Brewing：早稻田大学附近 The Water Hole: 新宿/代代木附近，老牌客啤店，可以喝到日本各地以及亚洲地区的新鲜生啤，无功无过 Inhorn Brewing: 也是在高田马场附近，自酿，Untappd 排名日本第一，站着喝，浑浊略失望 Beer Kōbō Shinjuku：新宿附近，B2，有自酿也有代工，啤酒品质正常，谈不上惊艳 新宿クラフトビール BEER BOMB店：新宿附近，社区小店客啤，品质惊艳 🍺 小川町 Zakkoku Koubou Microbrewery（杂麦工坊）：位于小川町，自酿啤酒、自家种野菜，已经有20年了 ❄️ 越后汤泽： Ponshukan ：清酒博物馆 （可投币品尝100多种清酒） Beer Labo Jokun： ビアラボ ジョークン 精酿酒吧 🍶 新泻 今代司酒造Sake见学 （提前官网预约参考） Montbell专门店 （在新泻郊外，日本国名品牌） 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 剪辑 & 文案: Nicole 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

通过旅行，走进精酿啤酒的精彩世界，又通过一杯杯啤酒，感受各地的风土人情。 这是一期和《非正常旅行》的串台节目。虽然《非正常旅行》是一档旅行类节目，但主播季季也是一名老顿友了，在世界各地旅行的同时也没有忘记按时喝酒。 啤酒的风味哪里来？精酿为什么比工业啤酒“贵”？啤酒旅行要去哪儿？啤酒之中如何体现地域特色？去精酿酒吧，如何准确点到喜欢的酒款？有什么奇奇怪怪的啤酒，尤其适合猎奇党？旅行途中，两位主播有什么上头的往事？本期节目，为你分享！ 🎤 主播：季季，Tian 🍺 酒单 喝酸 [蝈蝈工坊]，古斯（贵阳） - 木姜子和生姜，还原贵州酸汤 花椒啤酒 [大圣]，拉格（贵阳） - 青花椒 遗失的小路 [电车头]，果蔬艾尔（沈阳） - 山里红（野山楂）和胡萝卜 满陇桂雨 [青门]，法式甜赛松（天津） - 桂花和桂花蜜 盐渍凤梨 [山石麦啤]，古斯（福州）- 凤梨汁 自然发酵啤酒 [香格里拉精酿]（香格里拉） - 啤酒中的自然酒 十三香小龙虾 [明日酿造]，赛松（上海） - 十三香小龙虾 老母鸡鲍鱼 [牛啤堂 x Bravo]，赛松（成都） - 老母鸡，鲍鱼 臭脚 [京A]，波特（北京） - 榴莲 真男人 [跳啤虎]，中式艾尔（广州） - 42味中药 跳东湖 [拾捌精酿]，美式IPA（武汉） - “跳东湖”活动同款 嘎嘎西打 [山乘]，鸭屎香柠檬西打（嵊州） - 成人版的“冰红茶” 蛋烘糕 [南门]，糕点世涛（成都） - 液体版的“蛋烘糕” 我们与各地精酿品牌直接合作，新鲜罐装，酒厂直发，为大家提供好喝又有趣的啤酒。关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“顿顿顿”，即可获取下单链接！ 📍 精酿厂牌/酒吧 京A（北京） 高大师（南京） TripSmith（贵阳） 大圣精酿（贵阳） Tapstar（贵阳） 蝈蝈工坊（贵阳） 拾捌精酿（武汉） 电车头（沈阳） 山乘（嵊州） 南门（成都） 酒花农场（乌鲁木齐） 更多厂牌，请收听《啤酒事务局》往期节目。 🎵 歌单 Foghat - Slow Ride 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 节目剪辑: 阿汀 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

冬天有冬天喝的啤酒，当然偶尔也可以喝点儿别的。本期节目嘉宾郝帅，是个名副其实的全能型酒精达人——她是BJCP 啤酒裁判，Cicerone 认证讲师 ，咖啡品鉴师，葡萄酒WSET 三级在读，帝亚吉欧威士忌三级课程学员，SSI日本酒国际酒匠；除了饮品，她还研究过巧克力和法餐…… 作为一名英语老师，郝帅如何开始酒精之旅？为何说“品鉴的任督二脉是咖啡打通的”，Q-Grader 考试有多“变态” ？Certified Cicerone都考些什么，品鉴考试如何拿到了满分？在艾雷岛挖泥煤是怎样的体验，帝亚吉欧威士忌三级课有多快乐？不同酒类之间有何相通和不同之处？ 如何高效学习，快速入门新的领域？ 郝帅在学习上喜欢“追星” ，拥有极其敏锐的神之雷达，各界大神都被她有意无意遇到了。大神们对各自领域的热情都是刻在骨子里的。追随者他们的脚步，她也“不小心”成了一位跨界达人。 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：郝帅 🕖 Timestamp 8:17 大麦酒和兰比克入门 10:17 被邢超“捡”入BJCP 学习小组 14:20 学习啤酒的最好方法是和别人一起品鉴矫正 16:05 品鉴的任督二脉是咖啡打通的 17:15 在学习上喜欢“追星” 21:14 Q-Grader 咖啡考试有多“变态” 25:48 咖啡杯测法 27:08 如何看待咖啡的“特殊处理法” 29:41 如何记住这个味儿是这个味儿 31:45 大神们都对各自领域的热情都是刻在骨子里的 41:27 在艾雷岛挖泥煤 46:02 啤酒配餐，天生优秀 50:10 学习威士忌要了解酒桶 50:30 帝亚吉欧威士忌三级课有多快乐 53:45 什么是“润桶” 57:58 鹅岛BCBS的桶是怎么来的 1:01:34 培养自己的嗅觉味觉记忆库 1:05:24 先定义才能记忆 1:09:06 人生的快乐来自探索新鲜事物 🍺 酒单 圣诞啤酒[金卡露]，比利时深色烈性艾尔（比利时） 霸王龙泥煤艾尔 [酵母男孩]，烟熏啤酒（英国 / 新西兰） 禁酒令 [Liberty 自由]，过波本桶帝国波特（新西兰） 关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“圣诞啤酒”或“禁酒令”，即可获得节目同款圣诞啤酒或禁酒令过桶波特！ 🎵 歌单 Morgan - Whiskey and Beer Roy Orbison - Pretty woman 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 节目剪辑: TIAN 后期制作: 张博 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

从京回沪的路上，由于没抢到联程车票，被迫在济南滞留4小时——那也不错！ 我们火速前往济南自酿厂牌蝴狸精酿，又恰好赶上了Vinegar Taproom（“醋屋”）开业。迎着晚秋的夕阳，在醋屋门口的露营椅上，我们和两位老板小七和萍姐临时录制了这期节目。 年轻时的小七自称可以“一直喝”，但几年前的一场精酿啤酒局，让他彻底失忆。醒来之后，他对精酿产生了敬畏和好奇之心，并和萍姐一起将人生的事业逐渐转移到啤酒之上。 山东的酒桌文化，真的如传说中那么吓人吗 ？（真的）怎么想到要将水浒108将酿酒里、集齐108款可以召唤神龙吗？除了酒，蝴狸的酒头接管活动还将呈现哪些山东美食与文化？ 录制过程中，实效精酿研习社的荔枝恰好也来喝酒。我们一起品尝了荔枝酿的实验款野菌小麦，炫了有生以来最好吃的把子肉，然后将时间停留在最美好的那一刻。意犹未尽，才是最值得回味的快乐。 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：小七，萍姐，荔枝 🕖 Timestamp 2:46 “蝴狸”的来源 5:00 被啤酒放倒之后，决定酿啤酒 7:50 为什么没有试饮，也没有品鉴套装 10:47 做酒不是副业，所以必须认真 16:06 一个月一场接管，请主理人来感受耗客山东 21:19 把水浒108将酿成酒 25:06 阳康之后，都畅饮不动了 26:11 青岛“沙发最好睡”酒吧排名（？ 27:12 接管活动的核心环节：把子肉 30:36 山东的酒桌文化真的很吓人吗 32:30 梦幻拖拉机有多坑 38:02 山东人真的不劝酒（来了自己就会喝 39:48 用一家“醋屋”，为济南同行树立信心 📍 酒馆 蝴狸·精酿（高新店） 济南市高新区新生活家园北区38号1-115 Vinegar Taproom 济南市历城区山大路创客公园 A1-03 来济南，一定得来七哥和萍姐的两家店，感受“耗客山东”！蝴狸以自酿和国产酒为主，而Vinegar Taproom（醋屋）主打进口高分酒和自然发酵啤酒。成为啤酒旅行社小程序会员，即可享受首次进店获赠自酿生啤一杯，长期9折优惠！关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒旅行社”，即可查看全国合作酒吧并成为顿友会员。 🎵 歌单 新裤子 - 火车 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 节目剪辑: TIAN 后期制作: 张博 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 本节目由日谈公园监制。

最近，我们收到一个特别开心的消息：有一对在我们厦门线下活动上相识的顿友，要结婚了…… 其中，女生Xi 刚从英国留学回来。留学期间，她在WSET（葡萄酒及烈酒教育基金会）考试部实习，还去打卡了英国以及法国的酒厂、酒吧、酒庄和啤酒节。 正好，他们也来北京参加八乘八，我们来录一期节目和大家分享喜悦。本期狗粮浓度较高，请谨慎收听！ 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：黄同学，Xi（小红书@xiiiiiwu） 🕖 Timestamp 5:01 甲板的相遇 7:17 在WSET 考试部实习 10:29 中国考生喜欢直接考2级 11:37 WSET 葡萄酒认证都考什么 14:06 北酿的Taproom 长什么样 15:17 在云水酒厂喝且只喝三杯…… 19:11 每个月给男朋友抢购两瓶野菌啤酒 22:13 Springwell 精酿啤酒节 28:17 香槟区酒庄之旅 30:36 一定不要在采收季来参观 32:43 两个爱酒之人在一起，比较废酒 📍 酒精打卡地 【精酿】 - 北酿: www.northbrewing.com - 云水: cloudwaterbrew.co - 米尔斯: millsbrewing.com - Springwell精酿啤酒节: info.northbrewing.com 【香槟】凯歌酒庄Veuve Clicquot: www.veuveclicquot.com 【红酒】默尔索酒庄 Chateau de Meursault: www.chateau-meursault.com 🎵 歌单 Bill Evans - Isn't It Romantic 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 节目剪辑: TIAN 后期制作: 张博 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

今年是人工智能（AI）大火的一年。上个月，我们上线了「啤酒事务局 Bot」，一款为中国精酿行业量身定制的AI 聊天机器人。 「啤酒事务局 Bot」的诞生可以说十分“随机”。几个月前，Tian 在安吉DNA数字游民社区遇到了Askio AI 的Zoe 和其他几位小伙伴。当场聊天，当场下单，当场开工，并在几天内完成了「啤酒事务局 Bot」的大部分开发工作。用Zoe 的话说，这是数字游民社区“随机性的可能性”。 Zoe 也曾在大厂打工。虽然薪酬和同事都不错，但每天按部就班的生活，让她的身体开始产生反应。她辞掉了工作，来到DNA，准备“躺”一段时间。 当可预见的职业路径被打断，Zoe 发现“人生突然丰富起来了”。她遇到了很多有意思的人，包括现在Askio 团队的几位同事。从一个“打比赛”的选题开始，“每个阶段都掉下来一个人”，大家一起完善，逐渐将Askio AI 做成了一个产品。 我们如何不约而同地走上了“不上班、只工作”的道路？做一只跟着天气迁徙的“候鸟”，是一种怎样的生活状态？一个没有“领导”甚至没有“职位”的团队，是怎样运转的？生而为“人”，究竟什么才算“正常”？ “我们害怕被AI 取代，是因为我们已经一成不变了。” 重复让人退化，而AI 恰好可以将我们从重复性中解放出来，从而让我们去从事更多创造性的工作。当然，超级AI 有其风险，正因如此，我们才应该在危机来临之前走在前面，而非束手无策。 我们无意制造“AI 焦虑”，但不妨保持开放心态，了解、尝试新的AI 工具，减少重复性劳动。欢迎大家关注微信公众号“啤酒小秘书”，点击右下角的“AI 聊天”体验正在公测中的「啤酒事务局 Bot」。 🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：Zoe (Askio AI) 🕖 Timestamp 1:20 什么是“数字游民” 4:34 GPT是厚积薄发，背后有十几年的积累 7:48 AI 在不同行业有哪些用法 9:44 对小公司来说，“微调”为什么不靠谱 12:24 基于领域知识的向量数据库检索解决方案 13:43 从设计师到AI 产品经理 14:06 一个没有“领导”的团队 15:46 跟着天气迁徙的“候鸟” 17:01 现在过的才是“正常人”的生活 18:12 问AI 之前，先让问题过脑子 18:53 GPT是“概率鹦鹉”，并没有“理解”问题 19:28 我的身体开始抗拒“按部就班” 20:29 数字游民社区让我意识到“随机性的可能性” 21:09 可预见的路径被打断，人生突然丰富起来了 21:49 即使现在死了，我也没有遗憾 24:29 独立创业很辛苦，靠“打比赛”滋养精神 26:03 数字游民的成本可以很低 26:33 AI 创业没有技术门槛，关键在于是否解决真实需求 28:35 Askio 创业过程中，每个阶段都“掉下来一个人” 36:49 什么是“AI 代理” 37:27 重复性的工作让人退化 39:07 我们害怕被AI 取代，是因为我们已经一成不变了 40:11 超级AI 有失控的可能性 41:30 你本来把AI 当工具，但AI 却为你做决定 42:16 如果危机发生，我们要站在前面，而不是束手无策 43:06 我们经常高估短期发展，低估长期发展 46:01 未来不仅可以问答问题，还能成为“员工” 50:59 身体、心灵、大脑“合一”，人才能成为一个整体 54:11 巴厘岛啤酒瑜伽旅行 ⛺️ 巴厘岛啤酒瑜伽旅行 12月23日至12月29日，啤酒旅行社首次海外活动，我们将带领大家来到巴厘岛。在为期5天的活动中，我们将参观本地精酿酒厂、酒吧，一起瑜伽冥想，同时还有丰富的本地探索活动。关注微信公众号“啤酒事务局”，回复“巴厘岛”，即可了解活动详情及报名方式！ 🎵 歌单 Yumi Zouma - Cool For A Second 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 节目剪辑: TIAN 后期制作: 张博 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。

BJCP（啤酒品酒师资格认证项目）是一个全球性的非营利机构。通过BJCP认证，即有资格在各个啤酒比赛中担任裁判。目前，BJCP在60多个国家拥有7500多名认证裁判。BJCP考试包括网考和线下品饮考试两个环节。网考很难，但线下考试更是一席难求。 上周末，岭南精酿协会在广州组织了线下考试，这也是BJCP考试首次来到广州。BJCP考试如何报名、如何备考？线下考试到底要考什么？这次考了哪几款酒，我们都猜对了吗？刚刚交卷，Tian 就架起麦克风，喊来了同样来考试的刀哥（虚荣精酿）、已是裁判但立志刷高分的小新（岭南精酿协会会长），还有本场考试组织者阿霖，一起“对答案”！ 如果你是广东地区顿友，欢迎关注微信公众号“岭南精酿”，了解岭南精酿协会入会方式。如果你也感兴趣成为一名认证的啤酒裁判或侍酒师，不妨听听我们的专业知识系列节目《啤酒教室》。本期节目上线之际，我们提供了特别优惠，原价258，年度底价188，还赠30元啤酒小卖部无门槛券（限小卖部下单）！关注公众号“啤酒事务局”，回复“啤酒教室”即可购买。🎤 主播：Tian, 绊绊 嘉宾：小新、阿霖（岭南精酿协会），刀哥（虚荣精酿） 🕖 Timestamp 2:01 BJCP 线下品饮考试 3:24 第一款：节日啤酒 4:04 第二款：烈性苦啤 4:35 第三款：法兰德斯红色艾尔 6:30 第四款：赛松 8:05 第五款：浑浊IPA 8:31 第六款：美式棕色艾尔 9:56 一定要备个手表/计时器！ 12:41 BJCP报考流程 13:12 线上考试比线下更难 20:23 刀哥：争取每周末都办个啤酒节 24:59 就是因为有瑕疵，所以才拿出来考试 27:32 10月考十月啤酒，合情合理 31:42 氧化的IPA：番薯糖水 33:04 为什么这次考试这么难 35:21 传统农舍艾尔的两个分支 36:27 岭南协会的业务范围 38:13 希望南方像北方一样热闹 38:22 岭南协会在搞什么活动 38:48 东莞正在成为另一个精酿之都 42:49 “无生机（lifeless）”是玄学吗 45:27 第一届岭南家酿大赛 47:58 如何加入岭南精酿协会 🎵 歌单 IAN SWEET - Smoking Again Bill Evans - It Must Be Love 🍻 互动方式 微信公众号/小红书/B站/抖音/微博：啤酒事务局 联系方式: info@beermatters.cn 微信搜索个人微信号“beerxms” , 添加啤酒事务局小秘书，加入我们的听众群，与主播和嘉宾互动交流。 🧡 团队 节目剪辑: TIAN 后期制作: 张博 电商运营: 绊绊 社群运营: 阿啾 视频运营: 小鱼 本节目由日谈公园监制。