

【好吃的城】武汉人,都是有热干面情结的记得我第一次造访武汉的时候,是2018年的三月,正值武汉樱花盛开的时候,当时我刚从上一家公司离职,想趁着樱花盛开的季节去武大走走,那年的樱花开的特别的好,晴川阁后面的晴川饭店有着日式小街的错觉,长江大桥上面车水马龙,街道两旁的商店也是人山人海、熙熙攘攘。可是如今的武汉被一场突如其来的“感冒”包裹着,记得武汉2019的城市宣传片里 说到这样一段话“ 不吵。不堵车,晚上七点像凌晨三点,武汉像被按下了暂停键。热闹被病毒藏起来了。。。” 2020 不平凡的一年,当往日车水马龙的街道不再繁华,当人与人之间的距离变得遥远,当体验不到武汉人独有的“过早”文化。我们是多么希望,那个热闹非凡的武汉早点回来! 这场“感冒”过去后,我想再去武汉走一走,去户部巷也好,去找个路边小店也好,一定要赶在清晨,坐在小凳子上,吃一碗热干面才好。 BGM Dear...——黄炎 すれ違い ——神前暁 同根-李荣浩
【好吃的城】想起达斡尔“拉里” 才知草原的腊八如此香醇达斡尔,内蒙草原上的一颗明珠,纠其名字的由来,有的说“达斡尔”意即“开拓者”;有的说“达斡尔”意即“长宫”、“原来长座位置”,是达斡尔人对先人建立的“辽国”和“长国”的宫廷生活时常怀念。达斡尔族喜爱吃手把肉和片白肉。燕麦叫"花林坡",带有狍子肉或牛奶的燕麦粥叫“花林坡巴达”。这是达斡尔人尤其老年人爱吃的一种饭。 达斡尔人们家里的房前屋后常种有各种蔬菜,除了应时吃用之外,还加工成酸菜、咸菜、干菜,以备冬春食用。最有特色的是用刀将豆角和西葫芦削成细长条,晒干后编成股储存。达斡尔族的妇女勤劳,男子率性,他们能歌善舞,在辽阔的草原上留下他们迷人的身影。大寒节气已过,马上就要迎来腊八,俗话说:过了腊八就是年,今天带大家去达斡尔品尝一种在腊八节有名的节气食物 “拉里”。 【歌单】 安宁-池頼広 海路-松井祐貴 美若黎明-李健
【好吃的城】天津:摊一张饼,裹众人腹北京很容易消磨一个人的生活。 换了城市之后的生活对我来说确实发生了不少的变化,不熟悉的街道和城市,不适应的环境和气候,一次次让我想逃离,但是性格使然,不愿意做个轻易说放弃的人,所以尽可能的,让自己除了工作之外的生活过的更充实一些。 来了北京之后确实不像在厦门周末基本都是连轴转,现在我的目标就是我还在北京打拼的这些日子,多去周边走走看看,有看到我朋友圈的你应该也知道我上周去了天津,其实天津在我去之前就只有两个概念,也是跟美食相关:狗不理包子和天津大麻花,所以上个周末,两天一夜的天津之行就安排上了。 天津自古是因为漕运而兴起,明永乐二年十一月二十一日(1404年12月23日)正式筑城,是中国古代唯一有确切建城时间记录的城市。历经600多年,造就了中西合璧、古今兼容的独特城市风貌。去之前查看相关的攻略就能找到非常欧式建筑景点,比如说五大道、意式风情街都非常有欧洲小镇的特色,1860年天津正式成为了通商口岸后,成为中国北方开放的前沿和近代中国洋务运动的基地。 天津这座城市温柔而安逸,可能是因为海河穿城而过的原因吧,依水而建的城市都有着她温柔的气质。天津人性格中的知足常乐是出了名的,近代中国看天津,军阀、外国人、晚清的遗老遗少、北洋时代的政府要员,曾经全都汇聚于此,天津人看惯了“眼看他起高楼,眼看他宴宾客,眼看他楼塌了”,所以达官显贵爱谁谁,我只关心自己的小日子,这一点从天津人茶余饭后的生活就能看出来。 大家应该都知道天津最有名的一项娱乐节目:相声,天津相声的表演特色自成一派,以讽刺见长 ,火爆热烈 ,富于幽默感,说逗俱佳,这次去天津我们去了当地最有名的名流茶馆听相声,一杯茶,一盘儿瓜子儿,几个段子,确实能让你紧张忙碌的生活轻松下来,就像台上的演员说多的:赚不赚钱无所谓,乐呵乐呵得了~天津人喜欢接地气的东西,从吃上就能看得出来,大饭店基本上都能找到全国连锁,但是路边的网红小馆不管是天津人还是外地人都对它们情有独钟,比如说深夜加班人士最爱的南楼煎饼。南楼有一个特别小的窗口,到夜晚的时候,都会排起长长的队伍,一直营业到凌晨,即使外面大风呼呼的刮,依然挡不住来吃煎饼的人,没有一天是不排队的,你可能要问:南楼的煎饼真的那么好吃吗?答案当然是好吃,但也没有传的那么神。他就像是深夜里一个能给你热汤喝的地儿,加班之后的疲惫,可能就靠着一口煎饼,一碗云吞烟消云散了。 天津的煎饼果子跟我们在其他地儿吃的煎饼可能还真的是不一样,正宗的煎饼果子都是在小吃摊上才能享受到的美味,地道的煎饼是要用绿豆磨成糊状摊成饼,再加上葱花末打上两个蛋,刷上面酱、辣椒酱、腐乳等调味,最后在摊好的煎饼中,裹上薄脆的馃篦儿或者油条,这正宗的煎饼果子就算做好了。 我们在其他城市中吃到的煎饼果子可能会裹各种其他配料 比如说香肠啊、火腿等等,虽然口味好很多,但是老天津人说,传统的味道就是要保持着这最基础最原始的味道~说起这个天津小吃,我打车的时候,跟的哥师傅闲聊,就问起了他们平时都爱吃什么去哪儿吃,这段对话可以说纠正了我非常多对天津小吃错误的理解~ 今天的节目里你会听到: 1、天津的煎饼果子到底地不地道? 2、本地司机对外地人的“调侃” 3、地道的天津相声 4、天津人钟爱的早餐“锅巴菜”到底是菜还是锅巴 5、狗不理包子到底哪家好吃? 天津的第一印象是非常好的,尤其是慢节奏的生活和浓厚的历史文化,让这座城市更加的吸引着我。 作家肖克凡先生曾经在他的散文《晨钟不再响起》里这样形容天津:天津是一座难以抽象又无法概括的城市。几经沧桑,他早已褪去了旧时的模样,以新的面貌接纳这一代又一代人,相比北京而言,天津的节奏慢,大家都过着知足常乐的生活,简单而平静。可能也有人会说,天津并没有我想象中那么好,是啊,每座城市在每个人心里都是无法用一两句话去概括的,只有不断地去适应生活带给我们的惊喜和变化,才会让我们自己的生活变得更加充实一些 。有很多朋友留言说:瘦肉这周带我们去吃什么呢? 可以在今天节目下方留言啦~ 下周想去哪儿吃什么~ 说不定我就带你去惹!! -音乐- 天津娃娃 - 李良节 几分之几 - 卢广仲 Desperado - Robert Bonfiglio
【好吃的城】幸福就像熬一碗灰豆子大雪已过,天气要比往常更冷了一些。我能想到冬天的样子,是裹着厚厚的围巾,穿着棉大衣搓着手呵着气。三五好友坐在一桌,吃着热气腾腾的火锅,是走在街上,看着小摊贩推车,热烘烘的铁路,卖着热气腾腾的烤红薯;是刚到家门口,闻到了最想吃的菜的香气。 最近到了春运抢票的时候,微信群会发来各种朋友的抢票邀请,过年回家一直都是一票难求,特别是在年前的时候,那种想要回家过年的急切心情突然被放大,但是大家都保持着有钱没钱回家过年的状态。 因为一家人团聚的时刻永远不能缺席。每年回家时候都会去家门口的小吃摊放肆一下。虽然说店铺不大,但是地道的兰州小吃是样样都有,有比如说热冬果、灰豆子、牛奶鸡蛋醪糟等等。每次到店呢老板都是这样一句话:“呦,姑娘回来过年了,点单还是老样子吗?”简单几句话却让人听着舒服又安心。即便那么多年过去,还有人记得你的喜好,口味,真的是一件特别幸福的事儿。啊今天呢因为实在天气太冷了,想跟大家分享一篇非常温暖的文章,介绍的小吃呢是来自我的家乡兰州,作者呢也是我们深夜的老朋友曹晏。 一碗暖暖的灰豆子,愿冬日有暖意。我们一起来听~ BGM: 惊天动地-(cover金玟岐)枕然
【好吃的城】广州,我要把你一口口吃掉广州,到底是什么味道的呢?它不仅仅是虾饺味儿的,也不仅仅是叉烧味儿的,更不单单是怪味儿的。广州,渗透在了无数条有历史的街道里,斑驳而亲切。 BGM: 西关小姐-东山少爷
【好吃的城】兰州这么好,为何衣锦不还乡兰州是一座不完美的城市,然而,对于将兰州当故乡的人们来说,兰州更是这样的一种存在:“容得自己嫌弃抱怨,却不容别人恶语相向”“总是在设法逃离,逃离之后却穷尽一生思念”。
【好吃的城】来成都4年,我胖了42斤!2017年,赵雷的那首《成都》火遍了中国的大江南北。依稀记得其中的歌词,“在那座阴雨的小城里 我从未忘记你 成都带不走的只有你……” 在知乎上搜索了这样一个问题“为什么年轻人都往成都跑?”有人说“喜欢她的包容和创新的魅力,喜欢她安逸的盖碗茶、圆滚滚的熊猫,也喜欢她满大街的火锅味和拥挤的交通,这都是属于成都独一无二的烟火气;有人说向往这里的繁华,喜欢这里的悠闲;下班后的一顿火锅儿~吃到出一身汗才是对成都美食极致的注解~ 大概很多年轻人之所以那么喜欢成都,一半的原因是因为她的风景,还有一半的原因是因为她的美食吧~ 我身边的朋友基本上都开始面临着结婚生子要在那座城市定居的状态,虽然身在北上广奋斗打拼,但是当你问到他们想在哪里定居的时候,可能异口同声都会告诉你“成都“这个地方~其实,并不是所有生活在成都的人,都过着外地人所以为的光鲜亮丽的生活,那些豪华的电梯公寓,也许并不属于那些工资不高想要扎根在成都的人,那些隐藏在钢筋水泥里的城中村,却用它海纳百川的热情与胸怀,迎接着每一个来到这座城市的人。 现在在成都还依旧有着城中村,在这里邻里之间没有距离感,生活可以很安逸,更多的是人间烟火气。 走在成都的街上,妹子水灵,小伙帅气,更多了一份享受生活的乐趣~ 他们即便穿着名牌,但也吃着路边摊串串,这就是成都,任何人都能在这里找到自己的生活方式,找到属于自己的那一份归宿。 BGM: Distance --伍々慧 Michael --中川イサト 野火一季 --张良成