阿泽是泉州一家民宿的主理人。他用一整年的时间，从概念、设计，到施工、运营，打造了一个属于自己的理想空间。本期节目，我们从他的人生经历聊起，听他讲讲为什么选择开民宿，以及这个过程如何悄悄改变了他的人生轨迹。 - 时间轴 - 第一章 民宿的种子，如何悄悄种下 00:47 不断尝试的人生态度，是开民宿的原动力 3:14 决定那一刻，内心在想什么？ 第二章 把想法落进土里，才知道有多难 4:21 选址和概念 8:39 开一家民宿远比想象复杂 13:05 哪一步最容易踩坑？ 16:07 嗯，预算翻倍了…… 29:21 审美、实用性、成本如何取舍？ 第三章 开业后的生活，是自己想要的吗？ 34:12 开业当天发生了什么 35:34 第一个客人来了，他是谁？ 39:56 民宿主人的生活，和想象一样吗？ 41:50 如果重来一次，会跟自己说什么？ - 嘉宾 - 嘉宾：阿泽，民宿主理人、摄影博主。 主持人：MT，产品经理、品牌创始人、十八线旅游博主。 - 关键字 - #开民宿 #泉州 - 关于“现在开始”播客 - 我们对话那些“不务正业”的人，他们或辞职、或转行、或在忙碌之余坚持探索热爱的事情，找寻属于自己的答案。如果你也在犹豫，希望我们能带来启发。 - 阿泽的民宿照片 -

Henry是旧金山米其林一星餐厅 San Ho Won 的 Chef。这是一集从后厨探秘，到个人理想，再到餐饮行业的全景对谈：米其林后厨真实的一天是怎样的？一家餐厅凭什么爆火？他为什么从商科转行厨师，又如何看待厨房里的效率、库存与浪费？以及，他想如何用自己的方式，重塑中餐在世界上的定义？ 让我们在《饮食男女》的音乐里，走进旧金山微凉的夜晚。 - 时间轴 - 第一章 走进后厨的秩序与混乱 01:38 奠定米其林后厨秩序的铁血体系 12:41 揭秘米其林厨房的一天：从备料到打烊的十二小时 16:49 米其林厨师的员工餐吃什么？ 18:16 是什么让米其林后厨与普通餐厅不同？ 21:09 升职与薪水：厨师的上升通道有多残酷？ 第二章 从 San Ho Won 的爆火看餐厅成功的要素 23:11 一间永远订不到位的餐厅，靠什么爆红？ 26:32 菜单背后的逻辑：韩式灵魂×美式语法 29:32 米其林后厨的团队文化 第三章 从商学院到厨房，做一个理性的热爱者 33:41 跨行的起点：从供应链到后厨的“非计划”人生 39:32 如何用商科简历，敲开米其林厨房的大门 44:23 科班出身的人，一定更强吗？ 46:18 想转行做厨师？他给出最诚实的建议 48:17 厨师的出路是什么 第四章 他的理想是重新定义中餐 49:03 下一个目标：开一家“现代中餐厅” 54:28 餐饮业往哪走？从两极分化到永续未来 55:10 AI 与科技，会改变米其林厨房吗？ 56:44 他的愿景：让餐饮更高效、更少浪费、更有人情味 57:48 回归日常，厨师给自己做什么吃 - 嘉宾 - “厨师的意义是为食客创造一份美好的回忆。” Henry：现任旧金山米其林一星餐厅 San Ho Won 的 Station Chef（Chef de Partie）。他年仅23岁，来自商科背景，转行做了厨师，在号称“米其林黄埔军校”的 San Ho Won 追寻梦想。 主持人：MT，现居旧金山。产品经理、品牌主理人。行动派、浪漫主义信徒。认为生命的广度大于高度，审美大于效率，创造大于消费，理想大于金钱。 - 关键字 - #厨师 #米其林 #旧金山 #后厨人生 #转行故事 - 关于“现在开始”播客 - 我们对话那些“不务正业”的人，他们或辞职、或转行、或在忙碌之余坚持探索热爱的事情，找寻属于自己的答案。如果你也在犹豫，希望我们能带来启发。

“让大家听到我喜欢、代表我音乐品味的东西，很重要。” 偶然路过乐器店，顺手买了台DJ控制器，从此开启了DJ之路。她从零开始自学，几个月后已经能在派对、酒吧、露营地点燃全场。这一集，我们聊她如何学习、第一次上台、以及音乐和品味对她的意义。 - 时间轴 - 1:41 一台控制器，开启她的DJ人生 5:48 DJ台上那些眼花缭乱的操作，到底在干嘛？ 9:47 放什么歌不是随机的，她的歌单背后有品味逻辑 15:07 故事从一次“随手购买”开始，她说根本没计划 16:27 没人教，从硬件到软件，她怎么一个人搞定一切 23:27 作为DJ，真正打动她的是“和舞池的那种默契” 25:26 怎么准备一场表演？每次上台都是音乐品味的展示 26:56 第一次上台，发生了什么 28:47 做DJ之后，她的社交方式也跟着变了 29:50 如果你也想试试做DJ，她的建议很实用也很真实 Raina推荐的音乐人：Ken Ishii、Skepta Raina用的硬件：DDJ Flex 4 Raina用的软件：Rekordbox - 嘉宾 - 嘉宾：Raina，白天是硅谷打工人，晚上是party控场王。自学DJ几个月后就在各种活动上演出，有很好的音乐审美。 主持人：MT，现居旧金山。产品经理、品牌主理人。行动派、浪漫主义信徒。认为生命的广度大于高度，审美大于效率，创造大于消费，理想大于金钱。 - 关键字 - #DJ #行动力 #第一次表演 #从零开始 #女生DJ - 关于“现在开始”播客 - 我们对话那些“不务正业”的人，他们或辞职、或转行、或在忙碌之余坚持探索热爱的事情，找寻属于自己的答案。如果你也在犹豫，希望我们能带来启发。

“计划有时候会限制你的想象力，因为我们每个人的见识都是很有限的。“ “一个人不要那么理性会好一点。你要相信这个世界很奇妙、很伟大、会让你看到一些你看不到的东西。“ “数字游民对我来说就是一场臣服实验。单纯去感受，让这个世界推着你走。放下自己的计划、成见，彻彻底底随波逐流。” 这一期的嘉宾是祥龙。他原本在纽约做工程师，生活稳定。一次旅游时发现回程机票太贵，索性开始流浪：没有计划、没有目的，就这样开始了数字游民。一年时间，边远程工作边走过三个大洲。他用数字游民的方式，探索生活的可能。 白天赶项目，晚上换城市；有时效率爆棚，有时被倒时差工作折腾到生病。在塞尔维亚冷到穿两条裤子，在拉美小馆里尝到熟悉的中餐味道。自由、孤独、好玩、紧张，这是故事量爆棚、干货满满的一期。 如果你也在考虑换一种活法，他的经历也许能给你一点答案。 - 时间轴 - 引子 1:02 旅程Roadmap：如何开始，去了哪里 10:03 做数字游民的必要条件 数字游民101：衣食住行与工作 11:25 衣：一套衣服横跨三个季节，洗衣服靠智慧 15:38 食：拉美版中餐？Chifa和街边小吃的惊喜 23:11 住：对数字游民最重要的是？ 27:17 行：出行靠打车，顺便观察人间百态 28:06 数字游民的真实开销 28:52 处理时差到生病，到底怎么跟团队协作？ 困难和挑战 32:54 在地球另一端获得了乡愁 37:50 困难？孤独？小摩擦？入境哥伦比亚差点被遣返 39:00 两次误机，人生小型灾难现场 发现自己 42:30 旅途中会怀念稳定安逸的生活吗？ 45:10 他说，这类人最适合做数字游民 - 嘉宾 - 嘉宾：祥龙，现居旧金山。花了一年时间在这些地方做数字游民：埃及、土耳其、塞尔维亚、墨西哥、哥斯达黎加、厄瓜多尔、哥伦比亚、秘鲁、中国、日本。 主持人：MT，现居旧金山。产品经理、品牌主理人。行动派、浪漫主义信徒。认为生命的广度大于高度，审美大于效率，创造大于消费，理想大于金钱。 - 关键字 - #数字游民 #远程工作 #换一种活法 - 关于“现在开始”播客 - 我们对话那些“不务正业”的人，他们或辞职、或转行、或在忙碌之余坚持探索热爱的事情，找寻属于自己的答案。如果你也在犹豫，希望我们能带来启发。

六个月时间，从不跑步，到在富士山下完赛全马，他经历了什么？ 这一集，我请来了昊。他从来没有训练过长跑，但因为想突破自己而开始跑步，最后在富士山脚下跑完了人生第一个马拉松。 为什么开始跑步？怎么训练全马？富士山马拉松体验如何？这不仅是一场比赛记录，更是一段与自己重新建立连接的旅程。 - 时间轴 - 01:34 从完全不跑步，到决定挑战全马 03:10 “只是想逃离焦虑”——跑步的起点没那么励志 04:26 从零到全马的时间线 05:26 聊聊训练计划 08:34 最推荐的旧金山跑步路线 12:14 跑步除了听音乐还能干什么 13:50 伤病来了，怎么办？ 22:28 跑步带来生活节奏的改变 26:24 富士山全马体验 32:38 日本自驾经验分享 38:34 最好的策略就是没有策略？ 43:00 全马之后，他变了 47:38 还会再跑全马吗？ 48:26 如果你也想跑全马，他想告诉你这几句话 - 嘉宾 - 嘉宾：昊，现居硅谷的产品经理，爱好广泛，用六个月时间从不跑步到拿下人生第一个全马。 主持人：MT，现居旧金山。产品经理、品牌主理人。行动派、浪漫主义信徒。认为生命的广度大于高度，审美大于效率，创造大于消费，理想大于金钱。 - 美图 - - 关键字 - #富士山马拉松 #全马训练 #跑步 #马拉松 - 关于“现在开始”播客 - 我们对话那些“不务正业”的人，他们或辞职、或转行、或在忙碌之余坚持探索热爱的事情，找寻属于自己的答案。如果你也在犹豫，希望我们能带来启发。

在上海有体面的工作、不错的收入、熟悉的圈子，为什么还要离开？ 这一集，我请来好朋友 Travis。几年不见，他突然告诉我：他决定放弃上海的舒适生活，和太太一起移民去澳洲，从零开始构建生活。 为什么是澳洲？过程有多难？现实跟想象差多远？他是不是后悔了？这不仅是一场移民记录，更是一段“重启人生”日志。 - 时间轴 - 00:00 跨越太平洋的人生对话 03:49 为什么选澳洲？“拒绝”北美的真实理由 08:09 她读书我找工，移民计划全公开 13:14 理想破碎？澳洲生活第一记耳光 20:31 落地即迷茫，租房找工样样难 33:45 澳洲驾照通关攻略 38:41 生活琐事与文化差异 44:31 在澳洲会被歧视吗？真实感受全说了 50:01 投了百封简历零回复，我差点崩溃 57:40 我的心路历程：那些值得和后悔的瞬间 01:02:31 想对移民前的自己说：…… - 嘉宾 - 嘉宾：Travis，本科留美、硕士留港，回到上海外企工作，是典型的海归精英轨迹。但他不满足于“看起来不错”，他更想活出自己的节奏。 主持人：MT，现居旧金山。产品经理、品牌主理人。行动派、浪漫主义信徒。认为生命的广度大于高度，审美大于效率，创造大于消费，理想大于金钱。 - 关于“现在开始”播客 - 我们对话那些“不务正业”的人，他们或辞职、或转行、或在忙碌之余坚持探索热爱的事情，找寻属于自己的答案。如果你也在犹豫，希望我们能带来启发。