79 广告、战争与资本如何让我们对咖啡上瘾？ ft.半拿铁

感谢《半拿铁》主播刘飞的友情捧哏！

这是全新主题系列「咖啡文化史」的第一集。想用一种新的方式把这些鲜活生动的故事讲给你听。如果你喜欢商业文化，这里有大量精彩的品牌博弈、营销奇招和消费者心理故事；如果你对历史感兴趣，也会惊喜地发现咖啡如何随着殖民、战争和经济起伏，改变了我们的日常生活。

如果你是咖啡爱好者，可以从咖啡的风味变化、冲煮方式的演进里找到共鸣，甚至会忍不住想隔空举杯，与200年前的咖啡饮者遥遥相敬。如果你是一名咖啡从业者，你会更清楚地看到咖啡潮流的历史渊源，理解产业如何一步步被塑造至此。

咖啡不仅是一种日常饮品，它的背后还交织着经济运作、政治较量与文化传播的复杂关系。看似遥远的19世纪，无论生产国还是消费国，每一次风吹草动，都在不经意间深刻塑造了今日的咖啡市场。作为一个咖啡爱好者，重新演绎这段历史，我不会仅仅把咖啡当作历史的注脚或商业博弈的产物，也会看见那些关于咖啡的细节，如何具体地延续至今天，影响着我们的咖啡日常。

让我们一起走进历史，重新发现我们所热爱的咖啡，究竟从何而来，又为何如此迷人。

本系列第二集已更新👉《103 精品咖啡是怎么诞生的？从理想主义到万亿生意》。

本集金牌捧哏：

刘飞｜《三五环》《半拿铁》《半拿铁·西游篇》

本期内容：

咖啡如何成为全球饮品？

03:17 三波浪潮，之前呢？

07:50 美国独立和咖啡的政治象征

11:58 咖啡霸主巴西的崛起

18:45 咖啡的价格被打下来了！

21:09 鸡蛋煮咖啡的老配方

25:57 上战场也要喝现磨的咖啡

十九世纪的咖啡创业潮

30:07 商用咖啡烘焙机革命

34:23 阿巴克尔和包装咖啡豆，一场视觉革命

49:32 蔡斯和桑伯恩的咖啡罐，一场空

53:58 希尔斯兄弟和真空包装

57:22 关于杯测的真相

01:02:43 麦斯威尔的完美拼配咖啡

01:08:07 A&P的一万家标准化店铺

咖啡营销风暴与品牌大战

01:16:36 千万美元级的营销大战

01:20:22 把咖啡业按在地上摩擦的养生神棍

01:25:57 战士们的乔治华盛顿

01:34:36 美国人也是喝上好咖啡了

01:39:41 咖啡产国加入营销战，科研扭转舆论

01:47:37 现代广告业和热情好客的南方盛宴

01:57:56 咖啡品牌的广播营销大战

02:03:16 爆款广播剧《麦斯威剧场船》传奇

第一波咖啡浪潮：速溶如何改变了咖啡世界？

02:20:09 二战爆发，一夜回到解放前

02:25:30 雀巢咖啡和二战中的咖啡炸弹

02:30:14 烂咖啡当道，最强助攻罗布斯塔

02:40:51 Ending

主要参考书目及图片资料：

[美] 马克·彭德格拉斯特《左手咖啡，右手世界》

[美] 奥古斯丁·塞奇威克《咖啡帝国》

28:00 带磨豆机的夏普斯卡宾枪（1864年）

31:00 十九世纪初的纽约咖啡烘焙工厂

33:00 杰贝兹·伯恩斯（Jabez Burns ）改进烘焙机 （1864年）

35:35 阿巴克尔Arbuckle的预包装咖啡 （复刻1870年）

37:00 阿巴克尔Arbuckle的传单广告

42:00 阿巴克尔咖啡的一处厂区

51:00  蔡斯和桑伯恩Chase & Sanborn的咖啡锡罐（1880年）

56:00 希尔斯兄弟首创真空咖啡包装（1900年）

1:01:00 19世纪末杯测图

1:13:00 用于煮咖啡的渗滤壶内部构造

2:35:00 麦斯威尔速溶咖啡的广告词

主播：Yujia

片头音乐：Country Cue 1 - Audionautix

片尾音乐: Some College - National Sweetheart

小红书：@咖啡播客的Yujia @Coffeeplus播客

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