E38.串台大卫翁:酒店,最早的代币,最终的理想人居远行者与碎冰匠

E38.串台大卫翁:酒店,最早的代币,最终的理想人居

78分钟 ·
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评论数63

⏯本期简介:

本期是和 起朱楼宴宾客 的大卫翁的一期串台,一场小小的网友+粉丝见面会。

这一期我们聊了聊【酒店】,起因是大卫翁老师的一句话,“发代币这个事情,不是酒店玩丢的吗”?

原本只想聊聊酒店会员体系,聊着聊着演变成了neko发散乱跑,cindy勤勉尽责,大卫翁老师负责提纲挈领地把拉回到主线(音频时间很长,更偏向生活方式的部分留在了大老师的生活频道- 犬生活)。

酒店是个典型的周期行业,龙头往往在下行期吸收了行业内那些优质的小众的有特色的酒店资产,期间又不可避免伴随着会员的重新整合,收购之后,总让人觉得品牌调性变了,不再是原来的“她”了。在酒店集团精细化管理的今天,很多特色的不经意的接触式服务也变得SOP化了,这是好还是不好?

本期从连锁酒店的会员制度聊起,一路聊到度假酒店酒店作为终极人居梦想的存在,希望大家在捡六便士的时候能不时抬头看看月亮~~

🎤本期嘉宾:

大卫翁 | 起朱楼宴宾客 主理人,此处特别鸣谢大老师的后期剪辑和时间轴整理!

🎤本期主播:

江东猫草 | 前券商可选消费首席,公众号「远行者与碎冰匠」主理人

Cindy | 资深吃喝玩乐分析师,精神自由但钱包尚未自由95后

【远行者与碎冰匠】听友群:如果你也愿意跟我们聊聊爱/美/钱的故事,欢迎扫码加入专属听友群,群内完全真诚,放心加入~~

群内经常随机掉落主播一起聊天,微信搜索 wtltw2015,添加Cindy微信,并备注【播客】,等待她拉你入群,期待和大家在群内进行更深入的交流。

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🎯时间轴:

04:59 一些商业互吹,可以跳过

07:30 为什么我们想聊这个主题?因为现在代币系统玩的,酒店和航空系统都玩过了

12:35 我们三个对于五星级酒店的最初印象

13:38 不同国家酒店连锁化率的比较

15:08 酒店业会员忠诚计划的开端

17:07 关于星级酒店标准的前世和今生:为什么酒店不爱评星了?四星五星还有用吗?

21:05 天生多品牌行业:酒店业除了喜欢做会员计划,还爱搞不同的品牌

31:38 真正让酒店会员和积分体系上台阶的是已经被并购的喜达屋(Starwood)

35:03 万豪收购喜达屋:一些猜测和始末

43:38 酒店热衷于打造会员和积分体系的心理学理由

48:47 为什么中国的连锁酒店集团还没有玩明白会员体系?

54:05 关于中国OTA(线上旅行社)的一些科普

58:57 日本的本土连锁酒店集团为什么不太重视会员和积分体系?

67:41 对于消费者,为什么要利用酒店的会员和积分体系?

72:47 SOP是服务的下限,人和人之间的关系是服务的上限

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Takun:感谢金主爸爸
41:03 所以巴黎🌰的平替是哪家!
双厨狂喜!!!
江东猫草
:
真人很帅!
Ass嘟嘟
Ass嘟嘟
2025.9.10
「🏨酒店」
天然的是大集团、多品牌、要做会员体系这件事儿。
连锁化率:国内40%出头;美国70%左右;欧洲30%~40%左右。

「✅酒店业会员忠诚计划的开端」
最早的酒店业的会员终身计划,从80年代开始,受航空公司的常旅客计划成功的启发。
酒店业比航空业更需要,因为酒店的同质化竞争,比航空更严重。航空相对不可替代,资源稀缺。
航空能提供的供给端相对单一,酒店是天然的多品牌集团。
会员的消费倾向和频率,远远的高于不是会员。

「✅星级酒店标准」
过去我国的酒店体系跟西方一样,由酒店业协会专门评级。后来慢慢在国内式微。
2024年的标准比2018年的标准降了,因为星级酒店的业绩下降。
评价的体系被取代。国内OTA开始崛起,通过OTA系统看到用户的真实反馈;用品牌替代星级。

「✅酒店业 - 品牌」
品牌替代了星级,成为了大家筛选标准。
区分每个人在不同的场合下的需求。把需求进行了无限的切割(无限细)。
国外偏生活方式类。国内偏需求场景。
最普通的需求:B&B(床&早餐)。
倒三角模型:品牌如果越往低价走、越大众化的,应该用一个比较朴实的品牌推。随着需求越来越往上、价格带越来越往上移,你的需求会越来越多样化的。当你的价格带进入到中高档,甚至是高档和奢华的时候,才会出现这样的生活方式,一些场景上的变化。
有限服务型的中低端酒店,需要一个大众化的品牌,提供一个大致可想象的B&B服务,需要的是规模效应。
满足一部分人,不要规模效应,就用来做品牌。挣的是常旅客的毛利。
目的地酒店、度假酒店。

「✅需求」
星级酒店大概有60%~70%跟差旅相关的。豪华型酒店,尤其是城市豪华,大概有40%左右的收入来自于餐饮和会议收入。
酒店跟航空一样,都是20%的人提供了80%的需求量。

「✅万豪收购喜达屋」
悖论:一方面希望服务商务旅客,另一方面又推出了大量很有特色的酒店(不是为商务客考虑的)。最终扩张速度太快,没有跟上。整个商业的账没平过来,被那些更中庸更大型的集团给收购了,变成了其中一条线。
酒店是周期行业,只有在逆势时出手,由巨头出手抄底,买好的品牌,等顺势时迎来双击。酒店的所有并购都发生在行业特别萧条的时候。
酒店天然的是一个大的集团,多品牌的矩阵。需要前期频次的积累,以及会员的留存。
酒店:稀缺的位置、根植于人心的品牌。
洲际,是所有酒店集团里,标准差拉的最大的。
从消费者入住的体验来看,很多时候对于一个品牌有认知,买的就是他服务的均一性。

「✅中国的连锁酒店集团」
我国酒店集团的发展非常大众、经济型连锁。
比如锦江,品牌非常散,但又集中到了经济型和中档的酒店里。他的会员体系,因为多次收购,没有打的很通。
华住:收购桔子酒店12个月以内,就把他的会员打通了,完全的融入到了华住会。华住的会员,通过直销渠道预定的比例是全球最高。高峰时中央预定系统加上B端的入口,可能会到70%左右。但这两年受OTA的冲击,可能下降到50%+。
早餐,对于绝大部分人来说是刚需,是酒店集团能够吸引会员的重要方式。

「✅中国OTA平台体系」
经过了疫情之后,国内的OTA在会员体系上发生变化,它的会员开始值钱了。比如携程、飞猪。
越分散型的行业,平台型的话语权就会越强。
飞猪是一个开店的模式,跟上游资源的链接不是很紧密的平台,能卖多少依靠旗舰店自己的投放。
携程,一个完全平台主导型运营的机制,是向商家收费,买的是渠道的费用。

「✅日本的本土连锁酒店集团」
日本积分体系特别繁荣,但酒店集团做积分体系和会员体系的反而是很少的。因为OTA,直到现在为止,OTA依然占据了整个酒店预定的大头。
因为OTA过于发达,导致酒店没有动力,也不能做。
都是生意,能算过来。用自己的会员体系回馈会员 🆚 OTA收费。
日式服务理念,众生皆平等,房型不会分出很多种。欧美的习惯于把它进行分层。

「✅消费者」
从酒店集团的运维角度考虑成本,所有的羊毛都是出在羊身上的。
酒店行业跟很多行业不一样。酒店是一个必须得人对人产生链接,实实在在的住进了一个物理的设施里。
最顶级的这些酒店,能有40%是私域客。

「✅SOP是服务的下限,人和人之间的关系是服务的上限」
老板能做的事情是在你有一定规模以后,用SOP锁下限(必须提供),通过激励机制把上限打开。
📺《东京大饭店》。
当一个小而垂而精美的东西,在慢慢的扩圈,必然寻找那些经营的一般规律。但这个时候原始的那波死忠用户,就会觉得你变了。
会员积分体系是锁住一个下限,是锁住你这个人对于这个酒店集团预期的下限。
连锁酒店集团,没有办法提供一个非标准化的体验;度假型的酒店,可以利用店长自己的一些体察、观察,给你打开上限。那他反而就不需要积分体系。
找到自己的非日常的时刻,抬头看月亮的时刻。
02:35 甚至还提到了面基哈哈哈
大卫翁:我还特地去回听了一下哪里提到了…
盛夏的菠萝:老钱:如果你也听说
hua仔
hua仔
2025.9.10
哇两位喜欢的老师联动了!
江东猫草
:
我们也很开心
苏_SkZC
苏_SkZC
2025.9.14
松赞店开太多,感受不如之前,另外情怀过于浓郁,我只是想度个假,并不想思考人生、灵魂和神秘之门,所以去云南我会住松赞,但上限4天,否则浓度太高,醉氧。颐和安曼中餐厅菜品质量和口味都非常拉垮,食材本身就令人失望,我十分怀疑他们是不是专割老外顺道割了我,疫情期间一度也不能夜访颐和园,服务也并没有网上传说的那样体贴周全之至,但他家下午茶很可以,品质味道比丽思卡尔顿和半岛都强。法云中餐可以,但是那个位置,游客过于嘈杂,虽然都在外区,但还是有些影响体验。
但是呢,后来,我去了加拿大……每当国内朋友来访,去大瀑布,住在四星就是顶配,瀑布景观最佳的喜来登和万豪,房间巨小设施老旧餐厅一言难尽,整个一股商务快捷酒店的风味,令我不由自主思考起了人生
江东猫草
:
哈哈哈哈哈你让我想起reopen以后去美国,五六百美金一晚的全是老旧快捷酒店风,陷入沉默……但疫情期间的酒店确实不能提供全服务,令人失望
吃不胖的lol:先立个flag,期待什么时候可以跟楼主一样旅游的时候松赞“自由”😌
3条回复
Dylan888
Dylan888
2025.9.10
以我自己的入住体感,华住会确实很有粘性,主要是早期商务型酒店标准化极差,而且完全没有人文关怀,华住get到了一部分想要升阶的商务人群。再叠加推出的会员体系。而且通过铂金会员推荐的新会员直接享有金卡权益,就会给推荐与被推荐双方情绪价值。所以也是APP使用率一直很高原因之一。再补充一个是华住的酒店周边也一直还不错,也是在APP上完成闭环。
沙滩向日葵Cindy
:
是的,尤其是以前华住算上早餐的价格是比OTA划算的,只不过疫情后OTA也更看重会员了,会员福利也有变好,对酒店集团的会员冲击不小
blmlee
blmlee
2025.9.09
听完十分期待我去住安缦奇岭的那一天!
江东猫草
:
梦想还是要有的!
吃不胖的lol:特地去查了一下:Amangiri 全球100奢华酒店
也山简
也山简
2025.9.09
天啊‼️只定过那种不入流的酒店的人听不了这一期,没一个认识哈哈哈哈哈哈
江东猫草
:
也聊了很多连锁集团的XD
初君
初君
2025.9.09
梦幻联动!
海外things to do 以及experience,平台抽成可以25-30%…国内业态还没有发达起来
uber滴滴
uber滴滴
2025.9.10
恭喜接商务喽开心
江东猫草
:
比心❤
邓立峰Leo
邓立峰Leo
2025.9.15
01:10 我一直以来碰到广告就极度反感,但,到了播客,我的宽容度极大,小酒馆的广告产品还入手了(体验不错),好了,字打到这里,我已经准备去买了(虽然我还有四支牙膏没拆分)
江东猫草
:
比心hhh
邓立峰Leo:早上已经收到了哈哈
sherylsun
sherylsun
2025.9.09
这期真的很有喜感 不是大老师的话听着听着就忘了主题
江东猫草
:
大卫老师努力的把我拉回来……
大卫翁:🥹
JumpyXSugar
JumpyXSugar
2025.9.10
01:21 用的是紫色的,感觉好像没有变白🥲是我牙齿的问题
沙滩向日葵Cindy
:
我真的有变白哈哈哈
天呐天呐 我等到了什么串台!
江东猫草
:
念念不忘,必有回响(指的是我和cindy)
原来我听过这期了。两个主播各自都发了
叶大毛
叶大毛
2025.10.08
我们做了一期酒店的入门篇,致敬三位,还请大家多多关注,😘【009】4倍头秃才熬出来的酒店入门第一集,不听?!听完直接升级!
HD366476g
HD366476g
2025.9.28
323340252636 我来抽奖啦