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54在第 45 期节目中，七分饱跟随饮食人类学者曹雨在广西吃了一圈粉。这次我们再次来到广西，从桂林出发，走全州-三江-柳州-南宁，在广西米粉地图上又多标记几个点。
新吃到哪些粉呢？螺蛳粉一开始的模样——粉汤分离版本；在一个小镇上吃到无名粉店、当地热门的滑滑粉，现做榨粉的全州红油米粉与融安滤粉、广西生榨粉。
这次我们还有机会在本地朋友带领下，探访湿米粉工厂，从米浆到熟化米团再到成型的圆粉与卷粉。
除粉之外，还吃到几个大开眼界的菜：羊瘪、牛八宝、带皮蚂拐（青蛙），感慨广西不止是粉，食物也很丰富啊：
00:45 这次行程是如何规划的？对广西米粉初印象
06:21 卤菜粉的价格与经济学（瞎说）的关联
14:57 马肉粉的传说，与起源的可能性猜想
17:22 全州红油米粉，米香与爽口的结合
20:37 三江无名柴火滑滑粉，本地人都知道
25:17 螺蛳粉的初始版本：螺蛳汤版关东煮
28:17 表面凹凸吸汁、微酸的生榨粉
29:25 本次吃粉 top3：外地人与本地人选择大不同
37:53 恭城油茶与三江油茶有哪些不同
42:08 羊瘪火锅刷新下限
47:34 从生炒青蛙知道一只青蛙多少只脚趾头？
📒名词说明
- 白先勇短篇小说《花桥荣记》
- 桂林大捷：桂林大捷是南明军队在抵抗清朝军队中取得的一场战斗胜利，该场战斗击败了清朝定南王孔有德
👆🏻刚熟化的米粉团
👆🏻米粉风干中
👆🏻咖啡因爆表的三江油茶
👆🏻融安滤粉 by 家琪
👆🏻马肉粉
👆🏻螺蛳粉创始版
👆🏻（抹茶）羊瘪火锅
👆🏻炒青蛙（带皮）
【本期主播】
思遥， @思遥
嗦到嗦到我心醉
【本期嘉宾】
曹雨，饮食人类学者，吃粉爱好者，《中国食辣史》《一嚼两千年》作者
Luxi，喜欢研究饮食社会学、煮饭和吃饭的人们。相信会做饭就能善待自己和身边的人：）
崴崴，人是铁饭是钢主播，刚入坑广西米粉阵无法自拔的崴崴
【素材】
音乐：郑宜农-591；YELLOW 黄宣-远行
【更多收听方式】
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