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254全麦面、糙米、杂粮饭比白米白面更健康吗？为什么有人补了各种益生元、膳食纤维，身体反而越来越糟？想养好肠道菌群，到底该吃什么？
这一期，我再次邀请到赵立平教授，继续聊肠道菌群这件事。这次将进入大家最关心的实操环节：菌群失调之后，到底该怎么吃？
🎵本期BGM
江湖夜雨十年灯 （赵教授自选专属BGM！）
🦠菌群失调，没那么简单
菌群失调分两种：少了＆没了
被骂惨的碳水，其实背了很多锅
乱补纤维可能适得其反
从MACS到FACS，真正有用的碳水到底是啥？
🍚你的主食，可能吃错了
谷物里的宝藏，常常被加工掉了
全麦面包的“健康”真相
从种子到餐桌，一场被忽略的粮食革命
同样是米饭，换种做法效果居然大不同！
玉米、燕麦、荞麦，怎么吃才更有价值？
🍌养菌，不只是多吃纤维
水土不服的背后，可能是肠道菌群在抗议
养好基石功能群，除了吃，还需要什么？
放屁这件事，比你想象得重要
💩先看菌群，再谈健康
菌群检测，到底是怎么做的？
同一种菌，也可能时好时坏？
一坨健康的便便，长什么样？
往期回顾看这里👇
vol.25 赵立平教授：为什么你一吃就胖、一饿就崩？因为两个菌群在较劲！
vol.102 赵立平教授：进化从没想让你健康长寿！人体代谢8大公理教你如何重置身体！
🎙️主播
赵立平：上海交通大学特聘教授
李治中（菠萝🍍）：杜克大学癌症生物学博士，北京大学药学院客座教授（微信公众号@菠萝因子）
剪辑 | 小雨
✉️商务合作请＋VX：xyusummer
有几个操作问题如下：
1.可以理解成抗性淀粉属于facs吗？ 那么网上流传的将各种淀粉类主食（如米饭 糙米，红薯等）煮熟后放凉进冰箱冷藏会产生抗性淀粉是可行的吗？ 红薯生吃比熟吃好？ 山药也能生着吃？
2.种子类谷物是否包含 各种豆类， 琪亚籽亚麻籽南瓜子等 这些是否也属于facs？
3.关于Macs里面病生菌群喜欢的膳食纤维有哪些呢？我们可以怎么避免吗？像洋葱 大蒜 木耳，西兰花等这些食物被很多健康数据，博主誉为超级食物，这些是否都属于facs呢？还是只有谷物里面才含有facs？
4.在不知道自己体内基石菌群种类，又没条件做菌群测试的情况，如何避免好心办坏事吃到不适合的基石碳水呢？