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- Vol.166 番茄汁水顺着胳膊肘流淌,简直是夏日清泉
西红柿,又名番茄,曾被视为爱情果、恶魔果。今天,我们凉拌西红柿、糖渍番茄,用它们来炒鸡蛋、炖牛腩,我们需要番茄酱拌面、蘸薯条……真的无法想象,没有番茄的生活! 这期节目主要和大家聊聊国内外怎么吃番茄,番茄怎么保存,为什么不建议放冰箱里,等等——还有,我们有多爱番茄。有冷知识,也有热知识。 02:08 南方叫西红柿多一些,北方叫番茄多一些? 04:52 这么好看的果子,怎么就不能吃呢? 11:35 理解了老舍对西红柿的吐槽 14:45 番茄生长不挑地儿,新疆出品的尤其多 23:16 番茄是不是不能放冰箱?建议别放 26:51 番茄和鸡蛋的搭配,历史有多悠久? 29:14 番茄莎莎酱和北非蛋 33:13 欧洲人用番茄,主要在调味、配菜 44:04 西红柿吊汤,鲜甜 48:57 番茄汁喝起来为什么有咸味? 53:02 爆笑环节,“汁水顺着胳膊肘流淌,这个味道简直是夏日清泉” 片头BGM:BowAsWell - Think Twice 片尾曲:Dehd - Dog Days 【本期主播】 秋蓬|House|乐克|郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- Vol.165 外地人在成都,能连着吃多少天川菜?
这是一期和《饭桌上的家》串台节目,我们和在成都住了一个多月的小样、Tiantong,聊聊麻婆豆腐、川菜馆以及吃不腻的成都。 六月下旬,028.C青年创意社区内举办了「麻婆豆腐日」主题活动,带着各自对这道经典川菜的理解,朋友们在现场烹饪出风格迥异的麻婆豆腐,展开对其正宗与好吃之间关系的探讨。而在此之前,小样和Tiantong就在成都各个川菜馆甚至周边城市探寻麻婆豆腐,也走进了菜市场和当地人家的厨房,吃了近30盘不一样的麻婆豆腐。尽管每天都在吃川菜,他们还是觉得吃不够,而更能察觉川菜的味型特点及其妙处。 希望这期节目对来成都玩的朋友有用。另外,关于麻婆豆腐的这次溯源,会集结成一本小杂志,感兴趣的话,欢迎在小红书、微信公众号、即刻等平台搜索【小样Young】,关注「1000小食」计划。 02:03 用一个词形容成都——阴阳、闲适、达观、温厚 07:47 今天的“这顿辣”里,能不能有点别的味道? 09:38 调味是川菜的底层逻辑 16:42 乐山豆腐宴和老菜谱的区别,在于日常一餐的均衡感 23:49 回顾「麻婆豆腐日」烹饪工作坊,创作过程多少有点叛逆 33:09 麻婆豆腐的传统味道依然受欢迎,“麻婆”能成为一种味型吗? 41:54 浅浅解读下麻婆豆腐的六字真言——麻、辣、烫、涃、酥、嫩 46:51 家里做麻婆豆腐,有更多时间让味道烧进豆腐里 50:18 在成都菜市场,可以支起锅灶做午饭,也可以支起麻将桌 57:17 成都好吃的馆子太多了,根本推荐不完 片头BGM:YĪN YĪN - Pingpxng 片尾曲:Clairo - Sexy to Someone 【本期推荐】 芙蓉凰花园酒楼 永乐饭店 老菜谱老川菜 包家兄弟牛肉饭店 莲莲莲莲(咖啡、凉拌鸡等) 竹林白肉 省国防科工办二招老食堂 老地方鳝鱼面 【本期主播】 《鲸鱼赫兹》的秋蓬、乐克 《饭桌上的家》的小样、Tiantong 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- Vol.164 你是不是也可爱吃虾了?
最近想吃小龙虾想得很频繁,当我们决定要吃一顿小龙虾的时候,就要开始做各种选择,比如吃潜江的、盱眙的还是长沙的,比如吃十三香的、油焖的还是麻辣的……还有,剩下的蒜蓉,拿来拌面还是拌粉丝呢? 由夏天的小龙虾想到了更多虾以及它们的吃法,我们知道这些知识不一定有用,但还是挺有趣的,下次买虾或者是吃虾的时候,也许可以分分清楚——我们吃的到底是什么品种的虾。 今天是一期学习氛围相当浓厚的节目。 02:13 你们爱吃哪种口味的小龙虾? 08:10 十三香、油焖、麻辣、辣卤、口味虾,分别源自哪里? 14:05 基围虾不是一个品种,有可能是斑节虾或刀额新对虾 19:36 南美白对虾,中国原产对虾的平替? 22:51 黑虎虾不就是草虾嘛? 28:22 日本甜虾和牡丹虾,宜生吃 31:28 中国毛虾,做成虾皮、虾酱都很棒 34:32 太湖白虾和河虾,各有各的烹调法 41:17 罗氏沼虾,颜色很好看的“淡水虾王” 44:26 长得很像拖鞋的扇虾(琵琶虾、虾排),你吃过吗? 45:57 红斑后海螯虾、南极深海螯虾、日本海螯虾、挪威海螯虾,口感很好 50:16 澳大利亚岩龙虾,炭烤最好 58:13 玩一个“虾”猜游戏 72:40 你小时候是不是也可爱吃虾了? 片头BGM:Luna Li - Confusion Song 片尾曲:Matt Maltese - Lobster 【本期主播】 乐克|郭爱美|秋蓬|House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- Vol.163 完美的日子,就是把感情消耗在喜欢的事情上
不会有人还没看过《完美的日子 Perfect Days》这部电影吧?本期节目有剧透,但不怕。电影拍得非常日常,谁看就会把自己代入进去,因此对现在的生活产生了一些思考。我们看完后都很喜欢,有人过了好几天还没走出来。记得小津安二郎说过,电影和人生都是以余味定输赢。 故事很简单,几乎没有起伏,主角平山先生过着的生活可以说是一成不变。我们也在想,一成不变不好吗?当生活充满确定性,美好就会随机发生。又或者说,当我们在既定的轨道上前行,才能到达旷野,看到旷野的风景。 02:06 “这电影你看了吗?你必须看!” 07:11 不怕剧透的电影,情节没啥起伏的电影 10:25 看完电影后的一些自省 20:18 中年人身上保留着非常孩童的一面,真的“太好了” 27:33 一个人的完美日子,很怕被突如其来的工作和人打扰 35:14 想起小时候走丢的故事 37:27 过度解读平山先生物品摆放的顺序 45:45 万万没有想到,有人看完这部电影想搬家、想打扫马桶 54:51 你生活中的木漏れ日是什么样的? 片头BGM:Lou Reed - Perfect Day 片尾曲:Nina Simone - Feeling Good 【本期主播】 House|乐克|郭爱美|秋蓬 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- Vol.162 好吃的面包那么多,需要什么标准吗?
你还记得从什么时候开始,把面包当做主食、当早餐了吗?这期节目,我们和做面包的人聊聊了不起的面包。BackeBacke碱水专门店开在成都斌升街28号,主理人浩浩(我们平时喊她浩姐)是我们非常好的朋友。因为经常吃BackeBacke的各种碱水,也因为看见浩姐为经营一家小而美的社区面包店起早贪黑,我们对于面包这种内在柔软的食物产生了更多好奇,以及更深的感情。 浩姐说,做面包其实没有什么可参考的标准,面包师得灵活运用自己的经验,在这个过程中,也建立了自己的味觉审美。如果你第一次走进这家面包店,平时也吃碱水,那就可以先尝尝原味碱水或“碱水三兄弟”;喜欢内馅儿的话,烤个鸡、桑葚奶酪、玫瑰乳扇这几款特色碱水也很值得尝试。 如果没空来店里,或在外地,可以线上买——添加微信【backebacke】,或在小程序搜【backebacke】直接点单,备注地址就可以安排配送!本周又给大家送福利了,欢迎听友们在评论区留言——你希望BackeBacke研发什么风味或食材的碱水面包?下周二(7月2日)我们选3位朋友,寄一些店里出的面包。 我们还拍了一条相关视频,感兴趣的朋友欢迎在视频号搜【028C】收看。 01:58 原来我们吃的是P人面包 06:27 西方有面包,我们有馕和饼 09:28 面包从什么时候开始变成了我们的早餐? 16:09 在德国工作期间吃到非常惊艳的碱水 17:55 在接触欧包之前,爱过日式面包 23:27 “我对碱水的印象太好了!” 27:12 预想过开面包店会很累,但没想到这么累 32:22 做面包还是参考自己的味觉审美,而且应该有创新 38:50 “为啥不能多做一点(面包)?” 41:47 BackeBacke的吐司,是某些人减肥路上的绊脚石 46:40 作为一家社区店,想要有忠实回头客,也希望吸引新客人 49:41 吃面包不应该有鄙视链 53:25 碱水面包还有个特别好的吃法——配啤酒,原汤化原食 片头BGM:ドリーミング - 勇気りんりん 片尾曲:LEISURE - Above Me 封面:by 丸子 【本期推荐】 首尔·自然岛盐面包자연도소금빵 首尔·Perment BAKE SHOP 上海·mbd面包店 纪录片《面包掌门人》 动画片《日式面包王》 【本期嘉宾】 浩浩,BackeBacke碱水专门店主理人,温州人,在成都已经生活了6年 【本期主播】 郭爱美|秋蓬|乐克 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- Vol.161 夏天就应该来杯冰啤酒
众所周知,本台跟啤酒有着千丝万缕的联系,去年夏天还和成都本土精酿厂牌「道酿」出了联名款,今年夏天就请到了创始人王睿(人称“王厂长”)做客《鲸鱼赫兹》,聊聊喝啤酒带给成年人的快乐,还有——做音乐和酿啤酒之间有何异曲同工之处。王厂长不仅是精酿从业者,还是音乐人。 给大家准备了夏日福利,下周二(6月25日)我们从这期节目的评论区选3位听友,寄上一份道酿的啤酒。欢迎朋友们留言聊聊“夏天喝啤酒带给你的愉悦是什么样的”。 02:13 从想喝冰可乐到想喝冰啤酒 07:47 “桃子啤酒”像一把钥匙,打开对精酿宇宙的探索 09:06 为什么一定要大型工厂才能做啤酒呢?不能自己酿吗? 12:58 喝精酿图什么? 19:14 看到酒精度低的就喝新鲜的,酒精度高的就先放放再喝 23:09 刚开始,王厂长为了做精酿啤酒,放弃了音乐一段时间 27:41 精酿啤酒到底因为啥这么贵? 33:38 酿IPA要投大把啤酒花,而且还在继续追加 37:56 喝精酿逐渐变得跟吃回锅肉一样平常? 43:20 酒界也有鄙视链? 47:07 为什么啤酒增味比茶增味的接受度更高? 57:03 刚入门,建议从道酿的自由落体系列和春游酒花皮尔森喝起 65:48 喜欢精酿啤酒的人,大多也喜欢音乐、文化和艺术 片头BGM:高中正義 - BRASILIAN SKIES 片尾曲:EPO - 真夏の青写真 【本期推荐】 MEDISN·药厂 ANGRY PILLAR愤怒的柱子 Matrix Roof 矩阵 星球 INDIE CRAFT 楚门酒吧 蜜和麦精酿啤酒吧honey&malt LATESPRING·晚春精酿 堂耍精酿啤酒馆 (这些都在成都) 【本期嘉宾】 王睿,人称“王厂长”,「道酿」啤酒创始人、音乐人 【本期主播】 乐克|秋蓬|House 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- Vol.160 逛市集,除了买东西还有什么好玩的?
可能真的是因为不想看千篇一律的商详了,也因为有趣的市集越来越多,这几年还挺喜欢去逛市集,有时候能买到一些好东西,有时候就像游乐园一样在其中放松、探索。 其实除了逛,我们也摆过摊、举办过市集,包括二手的,发现市集的魅力在于物以类聚,而且可以跟人多聊聊,物品背后的故事。 01:39 市集也不是什么新兴事物了 03:56 逛书店市集或图书市集,挺能打发时间 08:00 追溯到了《城市画报》从2006年开始举办的iMART创意市集 13:33 在国外逛手作市集,看到喜欢的工艺品果断买 18:55 看完《鬼吹灯》和《盗墓笔记》,就想去潘家园淘点宝 22:52 喜欢在各种市集上买非标品,或者只是闲逛 29:51 在市集上喝咖啡、喝酒 36:27 抱着猎奇的心态去逛市集 41:07 你能从二手市场的摊上,看出摊主之前喜欢什么 47:05 市集的魅力就是物以类聚,可以跟人产生更多交流 52:17 我们五一办了骑行市集,之前也去摆过市集 片头BGM:Bakar,Summer Walker - Hell N Back 片尾曲:藤井風 - 死ぬのがいいわ 【本期主播】 秋蓬|House|乐克|郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- Vol.159 两广美食记续集:螺蛳粉和豆浆油条,粿汁和粿条
还记得我们分享过的两广美食记么?小半年过去了,出个续集,我们又分头去了柳州和潮汕,事先并没有商量。有人是去过周末的,有人请了年假自己去玩。那么,这趟又更新了哪些好吃的呢? 01:32 去柳州前,收到了当地朋友的一周美食推荐 04:11 刚到柳州,连吃两顿螺蛳粉 10:47 又去逛了青云市场,在柳江上划了桨板 18:34 本地家常菜,还是有点吃不习惯 21:33 宵夜就得吃油条和豆浆,不管多撑都能吃 25:46 云吞店隔壁的卷粉摊,“我经常去吃,阿伯很有爱” 28:52 爬蟠龙山消消食,在咖啡店撸鹦鹉 33:46 在等吃烧烤的间隙,先来豆浆油条,配紫苏煮田螺 39:51 在等炒粉的间隙,再吃一碗螺蛳粉 46:28 在柳州中转,还在揭阳吃柳州螺蛳粉作为第一顿 49:41 逛到榕江南河看渔船,绕着揭阳禁城感受当地历史气息 53:39 喜欢揭阳老街中山路的夜晚,吃了猪肠胀糯米和粿条 56:14 在路边早餐摊,油条牛奶吃好好,卤肠白粥吃饱饱 59:52 提着梅汁水果走进普宁菜市场,吃了碗面汤 61:56 普宁炸豆干,就是要吃外脆里嫩 65:01 去喝咖啡的路上,吃到了很棒的粿汁,买了青梅特产 70:07 第二次走进菜市场,吃了梅汁泡毛桃和蚝烙 72:54 晚饭是一般的猪脚饭,路过伯公宫但不敢进去打扰 74:44 菜市场里的鲜虾肠粉好吃 78:54 去汕尾海边住了一晚,白灼皮皮虾好好吃 片头BGM:Tora,Tobi Tunis - Afterlife 片尾曲:Voom - Everyone 【提及餐厅】 柳州·翠翠家螺狮粉 柳州·刘姐鲜肉螺狮粉(推荐炒粉) 柳州·十八婶芝麻糊(青云路店) 柳州·泓仔烹房(跃进店) 柳州·李家豆浆油条 柳州·蒙记老牌豆浆 柳州·老广雅云吞 柳州·雅源螺狮粉 柳州·水南曾姐豆浆店 柳州·浅笑螺 柳州·杨哥烧烤(秘制生牛) 柳州·阿四螺狮粉(天山店) 柳州·老三炒粉 揭阳·Eight in咖啡 普宁·阿虹炸豆干 普宁·老许洪阳粿汁(南华路) 普宁·Hzcoffee 普宁·王记汕头蚝烙美食饭店 普宁·杨记肠粉(新光路店) 【相关单集】 两广美食记(上):在柳州和汕头一天可以吃多少顿? 两广美食记(下):为什么说南宁和广州值得一去再去? 【本期主播】 House|乐克|郭爱美|秋蓬 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- Vol.158 嗯,不用着急长大,儿童节快乐!
不知道你有没有听过一句老话,说的是“没有嫩豆腐,也成不了王致和”。在成为大人之前,我们都是期盼过儿童节的小孩。而让小朋友感到快乐的事物,比如电影、小动物、《红楼梦》、游戏和动画片,看起来好像没啥用,却给了我们在成长过程中必要的安全感。直到现在,你也可以随时打开它们,拓展它们。 02:09 坝坝电影放映员的故事,说起来就像一部电影 09:00 你们看过《魔表》《霹雳贝贝》《北京小妞》《大气层消失》吗? 12:13 小时候想要打发时间,就打开CCTV6看电影 17:48 随口而出的童年梦想,后来都实现了吗? 22:18 从小就喜欢养一切能养的生物 26:47 喜欢狗但家长不让养,也没办法 30:34 盯着养在鱼缸里的小虾虎鱼,能盯一个多小时 34:31 从小喜欢《红楼梦》,得益于87版的电视剧拍得太好了 38:54 关于《红楼梦》未完的问题以及流传的版本 41:57 《红楼梦》中的人物,你偏爱谁? 46:50 有句俗话说,“少不读水浒,老不读三国”(新三国的导演是高希希) 50:27 泡在游戏和动画片里的童年,很快乐 53:06 鸟山明在《龙珠》里埋了多少食物梗?(牛蒡的蒡读作bàng) 57:33 你们小时候都看什么动画片呢? 62:36 会经常拿出来看的影视作品,还是《我爱我家》 64:12 那些不好意思再提起的自己喜欢过的导演、音乐人和作家 68:57 人对知识是有渴望的,找到自己的兴趣点非常愉悦 74:12 现在钓鱼和小时候跟着父母去钓鱼,有什么不一样? 78:27 如果你要带一个小朋友过儿童节,怎么玩? 片头BGM:孙佳星 - 小狗 片尾曲:堀江美都子 - 恋をした渚 【本期主播】 House|乐克|郭爱美|秋蓬 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- Vol.157 请朋友吃饭,餐桌上聊点什么呢?
大多数时候,能一起吃饭总是值得高兴的,怕就怕在餐桌上话不投机,影响进食。这期节目聊聊请客吃饭、和朋友家人聚餐遇到的一些糟心事儿,以及适合在餐桌上展开的话题,比如旅行就挺好聊——甚至于展望着、展望着就把机票给买了。 总之,希望我们都能吃得开心,聊得愉快! 01:54 假设你要请另外三个人吃饭,吃啥? 13:43 请朋友吃家乡菜,说实话,在桌上是有点压力的 16:50 过去“吃灶上”和“吃堂口”是怎么一回事? 21:04 “这么多人吃饭都不点一条鱼吗?” 24:10 餐桌上有“懂王”,你受得了吗? 27:10 带重要的客人去熟悉的餐厅,和熟悉的朋友去不熟悉的餐厅 28:20 感谢群收款工具 33:03 开始自省,吃怪味干锅为啥吃出“爹味” 37:34 在餐桌上可以聊点啥 42:31 有时候电视剧和电影都聊不起来,因为进度不一 45:30 玩两个未命名的原创游戏,小宇宙评论区见 片头BGM:SIRUP,iri - umi tsuki feat. iri (Taka Perry Remix) (Remix) 片尾曲:Microwave - Huperzine Dreams 【本期主播】 秋蓬|House|乐克|郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- Vol.156 日本濑户内海“铁人三项”:爬山、骑车、吃饭
对于四月中旬的环濑户内海骑车之旅,两位主播非常满意,回来后一提起就赞不绝口,除了骑行友好、风景如画,好吃的也非常多。虽然是特种兵式的行程,第一次游玩,难免走马观花,但这些地方没有一个让人失望,如果下次再去,一定多待几天。 02:09 奔着四国岛去的,做完攻略变成了环濑户内海旅行 04:27 重要提醒,一定要下Google Maps,买濑户内(西日本)JR pass - 提到的骑行视频,没法直接放链接,请大家在微信视频号搜“028.C的郭爱美”,5月13日发布的那条《濑户内海岛波海道-自行车神社》 09:09 第一天,落地关西机场,吃了顿亲子盖饭 09:37 第二天,考察“福山028.C”,临时加了一景点——福山城,晚上就到了尾道 - 推荐: 福山城 自行车民宿(和式民宿) 高原诚吉食堂(居酒屋) 18:36 第三天,千光寺赏樱,吃完拉面就骑车去自行车神社 - 推荐: LORO CYCLEWORKS(租车) 自行车神社(即“因岛大山神社”) 35:05 岛波海道骑行正式开始,上坡有多难,下坡就有多爽 41:26 第四天,乘船从广岛港到松山,掉进了爱媛的橙汁和柑橘世界 - 推荐: 宇和岛 鯛めし(鲷鱼) 蛇口橙汁(水龙头接橙汁) 和牛炭火焼肉ビストロ 飛び牛 57:52 第五天,逛了松山城,御城印很值得买,晚上转去高松吃了饭 - 推荐: 黑船SOBA ロープウェイ街店(荞麦面) 濑户の祭り寿司 61:48 第六天,在高松休息一下去琴平、丸龟,在金刀比罗宫求了枚小狗御守 - 推荐: 手打十段 うどんバカ一代(乌冬面) 金刀比罗宫(神社) 骨付 丸亀鳥(居酒屋) マタタビ饂飩店(乌冬面) 79:43 第七天,在神户提着鞋逛姬路城还是有点尴尬 - 推荐: Unatoto(鳗鱼饭) Red Rock(和牛盖饭) 84:13 第八天,在神户、大阪逛街,买了很多“小垃圾”和夏天的衣服 片头BGM:BASI,鎮座DOPENESS - 普通 片尾曲:細野晴臣 - Sayonara America, Sayonara Nippon 【本期主播】 郭爱美|秋蓬|House|乐克 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- Vol.155 我们与饿的距离
这期来聊聊饿与馋有啥不同。你一定也听过这么一句老话:“为了一张嘴,跑断两条腿。”真正馋的人,为了吃绝不懒,当下总是开心且充满期待的。而饥肠辘辘的时候,人更容易生气,也很难思考。我们觉得,馋是一个挺好的品格,是一种珍惜美好事物的表现。 01:47 最近有两个特别馋的东西,卤煮和羊棒骨 06:55 有点遗憾,今年没有从老家带粘米团子 11:47 馋的都是日常能吃到的,油泼面、羊肉泡馍、卤肉饭和螺蛳粉 17:06 被陈晓卿和李诞轮番种草的羊肉烧麦,爱而不得 22:36 梁实秋笔下的“馋”,是说有什么东西在喉咙挠痒痒 28:31 哪怕吃饱了还是会馋,因为对美好的食物有向往 32:26 鲁迅留不住柿霜糖 37:18 经历过减肥,就没那么馋甜食了 39:31 有些人一到下班点就饿生气了 45:28 我们可能并不懂真正的饥饿是什么 片头BGM:Khruangbin - May Ninth 片尾曲:Born Ruffians - Chrysanthemums 【本期主播】 郭爱美|秋蓬|House|乐克 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- Vol.154 你有多爱吃咖喱?
咖喱这两个字一说出口,就带着强烈的外来感,但仔细想想,咖喱和十三香有什么本质区别呢?不过都是日常可触及的调味料。我们至今难忘吃过的咖喱牛肉炒饭(去洋葱版)、炸猪排咖喱、日式咖喱饭、汤咖喱,想起来还是馋。 这期节目中,我们就聊聊不同风格的咖喱。咖喱从印度向英国、日本、新马泰传过去后,又发生了哪些变化?如何形成独特的饮食文化?希望每个人都可以找到自己的咖喱。 01:41 咖喱算酱汁吗? 04:15 每个人都有自己偏好的咖喱风格 11:51 印度每家有自己的咖喱,如同中国每家有自己的卤料 15:51 旁遮普菜、莫卧儿菜、塔利(套餐)……东南西北吃得不一样 22:06 咖喱粉用到的香料也太多了 28:39 日剧里出现咖喱的频率好高 33:46 好侍咖喱原来最早是开中药批发部的 36:41 北海道名物汤咖喱,听着特别馋 41:51 实际上,泰式绿咖喱比红咖喱更辣 45:30 叻沙也算咖喱,那肉骨茶算不算汤咖喱? 51:13 原来在咖啡厅、喫茶店和居酒屋都可以吃到咖喱 53:51 我们更喜欢留住香料的味道,但吃咖喱就是把香料打碎全吃进肚子 56:03 《沙丘》里的香料是肉桂味的 片头BGM:Asha Bhosle - Tum Jo Mile 片尾曲:Kula Shaker - Tattva 【本期推荐】 好侍咖王咖喱(日本版) 书《香料共和国》 VEpiaopiao咖喱酱 格力高咖喱酱LEE 乐队Kula Shaker 【本期主播】 秋蓬|House|乐克|郭爱美 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM
- ChengDu UCG #1:从后巷文化到城市密码,成都的另一种模样
筹备多时的成都街巷导览节目终于上线啦,欢迎收听!《鲸鱼赫兹》和028.C青年创意社区共同策划的「UCG城市骑行指南」,第一期选了5条气质不同的街巷,避开热门景点,也能避开人潮,慢慢骑,中途还可以停下来坐一坐,读本书、喝杯咖啡或者只是看看人来人往。 在成都骑行差不多有两年了,我们经常会因为骑进一条街巷而感叹“这也太舒服了吧”,而且每一条都不一样,很多细节真的要骑进去才知道。想把这种快乐分享给更多朋友! 【骑行路线】 斌升街 → 滨江西路 → 大学路 → 林荫中街 → 竹苑巷 → 棕竹街 → 玉林三巷 → 玉林菜市场 → 浣花溪 → 宽窄巷子 → 支矶石街 → 斌升街 🚲 01:12 斌升街:羊蹄甲、《死水微澜》与后巷文化 08:01 大学路:华西坝、梧桐树与中西合璧建筑群 14:32 竹苑巷:秋日银杏、宝藏小店、附近与日常 19:46 玉林三巷:白夜、菜市场与烟火主张 24:32 支矶石街:严君平、“共享单车鼻祖”与城市密码 【集章店铺】 搭配纸质刊物《UCG 城市骑行指南 Issue01》,效果更佳,我们还准备了一本“骑行手记”,旅客可前往指定店铺,盖街巷印章,给此行留念。 🚲 LO COMNS 讀本屋(华西坝店) Goût & Co(棕北店) 一介·巷子里 Moses Coffee 🚲 祝大家在成都骑得开心,吃好喝好!
- Vol.153 读这些书,是否也会勾起你的莼鲈之思?
恰逢世界读书日,我们选了几本喜欢的书,斗胆念念,听听别人的故事,也聊聊自己的“莼鲈之思”。 读一本书,其实和吃一道菜的心路历程没有什么差别,都是关于探索的过程。读过的书再读,因为人生阅历的增长,感受便更加丰富了。同样一道回锅肉、一根萝卜,现在吃起来,滋味和小时候不一样。汪曾祺先生在《吃食与文学》一书中提示我们,口味最好杂一点,但是万一“口味单调一点,耳音差一点,也不要紧。最要紧的是对生活的兴趣更广一点”。 好的。那就希望我们大家在日常生活中也多读多吃,多咀嚼文字的乐趣,多咀嚼食物的美好。 02:10 陈晓卿《吃着吃着就老了》:父亲出院吃上了萝卜丝汆丸子 10:23 夏目漱石《春分之后》:和母亲一样爱吃爆腌竹荚鱼 19:14 读梁实秋《雅舍谈吃》,才知道有些北平小吃真的消失了 25:51 唐鲁孙《中国吃》:北京水奶酪直接喝就行 34:51 读洪爱珠《老派少女购物路线》,由年菜兜面想到腊肉香肠和粽子 42:58 读李劼人《成都是一个古城》,身在“蔬菜之邦”很想吃野菜 53:08 读石光华《我的川菜生活》,吃自贡汝萍蘸水菜,与蒸茄子失之交臂 64:39 还是梁实秋《雅舍谈吃》:中国人一年四季的馋,周而复始的吃 片头音乐:filous,Golden Vessel - Great Big Warm House 片尾音乐:Summer Salt - Poolside BGM: 坂本龍一 - Celestine ゴンチチ - 歩いても 歩いても Vanessa Perez - 24 Preludes, Op. 28, No. 7 Andantino – A major Zuill Bailey,Awadagin Pratt - Minnelied - Op. 7 1, No. 5 菅野よう子 - Kaeri Michi 帰りみち Erich Kunzel,Cincinnati Pops Orchestra - Concert Waltzes 坂本龍一 - MUJI2020 Paul Lewis,Steven Osborne,Gabriel Fauré - Dolly Suite, Op. 56 I. Berceuse 【本期主播】 House|乐克|郭爱美|秋蓬 【收听与联络方式】 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求,请发邮件至289004133@qq.com,大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。 鲸鱼赫兹饭前饭后群+wx:jingyuheziFM