Vol.77 “无心插柳”开餐厅的梦梦:一个月新增30+菜品,回头率70%去大理走小路

Vol.77 “无心插柳”开餐厅的梦梦:一个月新增30+菜品,回头率70%

60分钟 ·
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评论数7

三文笔村的「宇宙诗行」在今年5月迎来了2.0版本,新主理人梦梦带来了一系列地道湘菜,迅速成为村里旅居者的“每日食堂”。

小红书🍠:梦梦的小日子

热衷于探店的梦梦,出生在一个父母做饭超级好吃的家庭里,养成了她“挑剔”的胃口。身为湖南人,她发现大理没有好吃的湘菜,于是便想在宇宙诗行这家小小的餐馆里,一边满足自己的美食偏好,一边用心款待前来的客人。

虽说开餐厅本不在她的计划之内,但开业第一个月,她就勤奋地推出了30多道新菜品,菜单几乎两天一换。住在村里的朋友们直接把这里当成了食堂,常常提前联系她确认菜品、预订座位。

聊天时才知道她和大理也有着千丝万缕的缘分,来来去去三次之后,她选择扎根在三文笔这个小村子里,做生意、交朋友,用心地生活。

备注:本集播客录制于6月中下旬,发布时又过了一个月,宇宙诗行更加成熟稳定了,每周四店休,其他时间欢迎来“开盲盒”👏🏻

Timeline:

02:29 梦梦和三文笔村的缘分

06:01 凭着直觉接下了这家店铺

09:15 宇宙诗行的新变化

18:20 开业一个月,从营业额不到100元到回头客70%

28:31 通过一个小店融入社区,认识很多有趣的朋友

29:50 在村里里开店,不用太被收入捆绑,可以找到自己的节奏

39:06 梦梦和大理的缘分:往返多次

47:20 大理允许 i 人做自己也可以随时走进大自然

49:45 大理生活的槽点是混乱的交通

51:45 梦梦在北门菜市场遇到的“恶意对待”

54:01 梦梦推荐的大理好吃:

  • 卓卓风味的小锅卷粉和凉拌卷粉
  • 下末村孃孃自制的稀豆粉
  • 云雪丽的秘制雪山鱼片
  • 燕子屋私房菜馆的黄焖鸡和炸洱海小鱼

56:38 梦梦推荐的大理好玩:

  • 洱海生态廊道0-5km
  • 下鸡邑和马久邑的海边

🎵本集BGM:大橋トリオ - Dreames

🗺️ 三文笔村声音地图:

鼠鼠甜品屋 / 荒野主义 / 六尺咖啡 / 嘿吼餐厅 / 一十工作室 / 裁缝&托尼 / 坐忘茶馆 / 宇宙诗行 / 帕皮的派 / 小屋面馆 / 虾友友艺术商店 / 烟熏小屋精酿 / 绿桃捕光艺术社区 / 榕庐民宿

展开Show Notes
柳星雨
柳星雨
2025.8.02
梦梦做的饭就是既美味又有家的味道,下次一定还会再去!
小Llllllllu
:
昨天去吃没轮到我哈哈🥹
柳星雨:下次让梦梦提前给你留一份哈哈哈哈,想念梦梦做的咖喱🥹
举个栗孜
举个栗孜
2025.8.04
真好呀 🌿
小Llllllllu
:
哈哈持续种草!
你好宇萌
你好宇萌
2025.8.05
新大理人来听听看!
小Llllllllu
:
热烈欢迎👏🏻