大家好，我们是「豆否设计」的两位主创设计师，刘悦和徐溪婧。你正在收听的是「午夜干杯 MidnightToast」。每月某个周末的夜晚，我们会在“餐桌“前相聚，从设计师的角度聊聊饮食文化、设计和艺术。欢迎收听我们的第5期节目。 刚刚过去的一周是米兰一年一度的设计周，米兰这座设计之都经历了两年的疫情之后，终于恢复了曾经的活力。今年设计周的主题是“时空之间”。主办方对这个主题进行了如下阐述：“时间”和“空间”这两个词表达了两个变量，它们有助于评估我们对地球的影响，并规划决策和具体行动来设计变革。设计在这样的大环境背景下，是一个真正的激活器，它能够支撑起向可持续环境发展的过度。而设计师的角色是用TA的愿景和远见帮助人们理解现实的复杂性，同时绘制“地图”来帮助人们继续前进。更重要的是，设计师的任务是设计为社区服务的工具，帮助人们想象物理与虚拟空间之间的关系，保护自然资源并将其越来越多地融入我们的居住空间，帮助我们思考城市与家园的未来。 坐标米兰的刘悦将在本期节目分享她的观展之旅。从古老的图书馆到繁华的商业街，从装满先锋设计的战时军事医院到水雾漫天的神秘植物园，在有趣的地方发现有趣的人做的有趣的事，好设计总会有好故事相伴。 以下是我们在本期节目中提到的内容链接： - Prada Frames研讨会: https://prada-frames.com - Formafantasma工作室： https://formafantasma.com - Flos虚拟线上展览： https://orobia15.flos.com - Alessi百年庆主题展览： https://alessi.com/pages/alessi100-001 - INTERNI杂志策划的展览“Design Re-Generation”： https://www.internimagazine.com/fuorisalone-en/2022-en/milan-design-week-2022-interni-event-statale-regeneration/ - “Design Re-Generation”展览系列之一“Feeling the Energy”： https://www.internimagazine.com/design-re-generation-2022-en/feeling-the-energy-di-interni-design-re-generation-vince-fuorisalone-award/ - 新美术学院学生的食物设计项目“ANTROPOCENA: Eating is somewhat digital”： https://www.naba.it/en/fuori-salone-2022-naba - 洛桑艺术设计学院与Yamaha合作的工作坊项目“Yamaha Sound Machines”： https://www.ecal.ch/en/5250/evenements/expositions/ecal-milano-2022-yamaha-sound-machines - 宜家节系列采访“Ikea Festival Stories”： https://www.ikea.com/global/en/stories/ikea-festival-milano/ - 121+书店： https://corraini.com/en/bookshops/121.html - Alcova平台： https://alcova.xyz - Baranzate平台： https://www.baranzateateliers.com - 埃因霍芬设计学院75周年庆特别展览“Intergenerational Graduation Show”： https://designacademy.nl/p/research-and-debate/international-presentations/intergenerational-graduation-show - Chmara.Rosinke工作室： https://chmararosinke.com - “The Energy Show”官网： https://energyshow.hetnieuweinstituut.nl/en - “The Energy Show”项目之一“The Solar Energy Kiosk”： https://energyshow.hetnieuweinstituut.nl/activiteiten/solar-energy-kiosk - Cream on Chrome工作室：https://cream-on-chrome.com - Spazio Maiocchi：https://www.spaziomaiocchi.com - Rimowa与The Community合作项目“As Seen By”： https://www.rimowa.com/us/en/stories/as-seen-by-exhibition.html - The Community平台： https://thecommunity.io - Studio Swine策划展览“Forest Tales”： https://triennale.org/en/events/forest-tales - Mathieu Lehanneur作品展览“Inventory of Life”： https://triennale.org/en/events/inventory-of-life - 关于东京厕所的展览“The Tokyo Toilet”： https://triennale.org/en/events/tokyo-toilet - moooi官网： https://www.moooi.com/eu/ - moooi专访Piro产品设计开发团队IDEO： https://www.moooi.com/eu/story/meet-ideo/?utm_medium=newsletter3&utm_source=ideo&utm_campaign=milan-2022 - moooi专访3D艺术家Ada Sokół： https://www.moooi.com/eu/story/meet-ada-sokol/?utm_medium=newsletter3&utm_source=ada-sokol&utm_campaign=milan-2022 以下是我们在本期节目中提到的书籍： -《The ECAL Manual of Style》- Jonathan Olivares & Alexis Georgacopoulos -《Playgrounding》- Domitilla Dardi -《Die Küche Zum Kochen》（The Kitchen for Cooking）- Otl Aicher 如果喜欢我们的节目，可以在苹果播客、Spotify、小宇宙搜索「午夜干杯 MidnightToast」来订阅、收听并留下好评。泛用型客户端可以复制RSS feed (https://anchor.fm/s/7ca4f624/podcast/rss) 手动添加节目。如果有任何问题或反馈，欢迎大家留言或发送邮件给我们，我们的邮箱地址是tofoodesign@gmail.com。同时也欢迎大家订阅我们的微信公众号「豆否设计」或者在官网订阅我们的电子报，我们的官网地址是https://tofoodesign.com。期待下次“见面”～

大家好，我们是「豆否设计」的两位主创设计师，刘悦和徐溪婧。你正在收听的是「午夜干杯 MidnightToast」。每月某个周末的夜晚，我们会在“餐桌“前相聚，从设计师的角度聊聊饮食文化、设计和艺术。欢迎收听我们的第4期节目。本期节目我们探寻了游牧民族的食物，跟随食物漫游的足迹讲述了一些故事。 何为游牧？什么是游牧民族的食物？游牧民族的饮食和生活习惯造就了怎样的食物文化？应「abC艺术书展」邀约，呼应本届书展“游牧与想象”的主题，我们以此出发，在互联网可以触及的角落小小调研了一番。中亚游牧民族的季节性迁移与补给路途塑造了丝绸之路的基础，人因食物而迁徙，食物也跟随人类活动周游世界，因此食物漫游的足迹为曾经历史的片段提供了佐证。我们追寻这些片段，找到了一些有趣的故事。 以下是我们在本期节目中提到的内容链接： - 关于第七届abC艺术书展的介绍：https://mp.weixin.qq.com/s/7UDEDfkgcc8Vm-LBD-nkNA - 摄影师Pascal Mannaerts个人网站：https://www.parcheminsdailleurs.com - 摄影师Pascal Mannaerts关于蒙古的摄影项目： https://www.parcheminsdailleurs.com/SITE_ANGLAIS/mongolieEN.html - 纪录片《舌尖上的中国》（第一季第三集）：https://movie.douban.com/subject/10606004/ - 关于中亚游牧民族食物文化的文章：https://depts.washington.edu/silkroad/culture/food/food.html - 纪录片《面条之路》：https://movie.douban.com/subject/5401744/ - 刘悦写的关于纪录片《面条之路》的文章：https://mp.weixin.qq.com/s/U5y59yN6CiNINKW7Vm58bw?fbclid=IwAR1qerW1rBJNm3pef6L8X12PT1RKGfEaZPSsdIlswf-vkl8GzfEVgXV_W7s - Cooking Sections的设计案例《The Empire Remains Shop》（帝国遗迹商店）： http://www.cooking-sections.com/Empire-Remains-Christmas-Pudding - 徐溪婧的硕士毕业设计作品《漫游者》：https://tofoodesign.com/Wanderer-2017-2018 - 徐溪婧写的关于她硕士毕业设计作品背后故事的文章：https://mp.weixin.qq.com/s/4GGwc2lmY5ebkB1bNw69Dw 以下是我们在本期节目中提到的书籍： -《Spirito Nomade》- Gianni Baldizzone & Tiziana Baldizzone -《沙漠与餐桌》- Robert N. Spengler III（译者：陈阳） -《食物语言学》- 任韶堂 (Dan Jurafsky)（译者：王琳淳） -《Politics of Food》- Dani Burrows & Aaron Cezar 如果喜欢我们的节目，可以在苹果播客、Spotify、小宇宙搜索「午夜干杯 MidnightToast」来订阅、收听并留下好评。泛用型客户端可以复制RSS feed (https://anchor.fm/s/7ca4f624/podcast/rss) 手动添加节目。如果有任何问题或反馈，欢迎大家留言或发送邮件给我们，我们的邮箱地址是tofoodesign@gmail.com。同时也欢迎大家订阅我们的微信公众号「豆否设计」或者在官网订阅我们的电子报，我们的官网地址是https://tofoodesign.com。期待下次“见面”～

大家好，我们是「豆否设计」的两位主创设计师，刘悦和徐溪婧。你正在收听的是「午夜干杯 MidnightToast」。每月某个周末的夜晚，我们会在“餐桌“前相聚，从设计师的角度聊聊饮食文化、设计和艺术。欢迎收听我们的第3期节目。 日益紧迫的气候变化、环境动物保护、多文化的饮食环境、对食材和身体健康的关注......种种因素的促使，在我们身边“吃素”的朋友越来越多，关于荤素的讨论成为饭桌上、生活中绕不开的一个话题。在本期节目中，我们不会涉足“为什么要吃素”：我们认可所有动机的合理性，也相信有更专业的人可以给每种动机做出更专业的论述。在这个主题下，我们其实想讨论的是，在吃素和吃肉这种被分化的两级之间，也许存在着一个更加丰富多样的饮食光谱。我们可以出于不同的理由在这些选项之间作出个性化的选择：比如吃什么肉，吃多少，在哪里买肉，为什么不吃肉，不吃什么肉，如何实践不吃肉等等。我们想和大家分享在我们生活中遇到的人，分享一些更加私人的故事，他们做出的饮食消费选择，以及设计师和艺术家们，他们是如何与这个议题相碰撞，作出一些或戏谑、或警醒、或引人反思的作品的。在疫情反复的当下，大都市食物供应断链，人们疲于抢菜的消息每天在中文互联网上铺天盖地而来。这些都让我们忍不住自我质问，在这个节点讨论这个选题是否在当下显得有些不合时宜，格格不入？但是扣心自问，我们讨论这个话题的初心，并不是要对不同饮食习惯居高临下作出点评，而是在全球粮食危机、环境恶化的 背景下，探讨作为普通的消费者，在满足个人欲求和为优化食物系统、改善生态环境做贡献之间我们有哪些其他的选择。也许这应当成为一个契机，重新去思考我们与食物之间的关系。 以下是我们在本期节目中提到的内容链接： - 【自然发声】素食万象（上）- 花间有剑客：https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/605b96d5042a7376f8395dc4?s=eyJ1IjoiNWY5ZGU1YzdlMGY1ZTcyM2JiMGRmMTc3IiwiZCI6MX0%3D - 【自然发声】素食万象（下）- 花间有剑客：https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/605ea1de664bd69fa1d96ce0 - 世界自然基金会和食品生产公司联合发表的 《Future 50 Foods》：https://www.wwf.org.uk/updates/wwf-and-knorr-launch-future-50-foods - IDEO的文章《What the Sustainable Food Future We’re Working Toward Looks Like》：https://www.ideo.com/journal/what-the-sustainable-food-future-were-working-toward-looks-like - 纪录片《肉食者》：https://movie.douban.com/subject/10760056/ - 纪录片《难以忽视的真相》：https://movie.douban.com/subject/1474405/ - 纪录片《奶牛阴谋：永远不能说的秘密》：https://movie.douban.com/subject/26101767/ - 谭君妍个人网站：https://adelaidetam.net - 谭君妍毕业设计《0.9 Grams of Brass》：https://adelaidetam.net/09-grams-of-brass - 谭君妍毕业设计的延伸项目《How to consume Romie 18》：https://adelaidetam.net/how-to-consume-romie18 - Marije Vogelzang关于植物肉的设计案例《Faked Meat》：https://www.marijevogelzang.nl/past-projects/faked-meat/ - Bistro in Vitro虚拟餐厅网站：https://bistro-invitro.com/en/welcome-to-bistro-in-vitro/ 以下是我们在本期节目中提到的书籍： -《Flavour》- Yotam Ottolenghi -《Eating Animals》- Jonathan Safran Foer -《Future Food Today》- SPACE10 -《The Vitro Meat Cookbook》- Koert van Mensvoort 如果喜欢我们的节目，可以在苹果播客、Spotify、小宇宙搜索「午夜干杯 MidnightToast」来订阅、收听并留下好评。泛用型客户端可以复制RSS feed (https://anchor.fm/s/7ca4f624/podcast/rss) 手动添加节目。如果有任何问题或反馈，欢迎大家留言或发送邮件给我们，我们的邮箱地址是tofoodesign@gmail.com。同时也欢迎大家订阅我们的微信公众号「豆否设计」或者在官网订阅我们的电子报，我们的官网地址是https://tofoodesign.com。期待下次“见面”～

大家好，我们是「豆否设计」的两位主创设计师，刘悦和徐溪婧。你正在收听的是「午夜干杯 MidnightToast」。每月某个周末的夜晚，我们会在“餐桌“前相聚，从设计师的角度聊聊饮食文化、设计和艺术。欢迎收听我们的第2期节目。本期节目的主题是关于城市中的绿色植物。 在匆匆碌碌的都市生活中，在疾驰的车道边，你是否注意到过那些在水泥缝隙间破土而生的绿意？你是否也在公园的草地上在树影下享受春天？你是否采摘过野花野草，尝试过他们的味道？或者和邻里一起翻土种花？在本期节目中我们想讨论城市中的绿色植物：在都市生活的我们，如何通过公共空间的植物与身边的环境建立联系，提高对自然的感知力；通过参与对绿色公共空间的建设来构建平等互助的社区；将不同形式的食物种植纳入都市规划，构建更加弹性的可持续的本地食物供应。 以下是我们在本期节目中提到的内容链接： - 关于野生植物纪录片《Wild Plants》: https://www.imdb.com/title/tt5625916/ - 游击队园艺师Maurice Maggi的个人网站: https://www.maurice-maggi.ch/ - 关于Maurice Maggi的纪录片: https://www.youtube.com/watch?v=PzZw2svJ65I - 由Richard Reynolds创立的游击队园艺博客: https://guerrillagardening.org/ - 柏林滕珀尔霍夫公园网站: https://gruen-berlin.de/projekte/parks/tempelhofer-feld/ueber-den-park - 100%滕珀尔霍夫公园网站：https://www.thf100.de/ - Squat视频记录：https://www.youtube.com/watch?v=v-4SEp4X8cI - 用羊群取代除草机，保护草坪的生物多样性的山羊日：https://tempelhofer-feld.berlin.de/termine/schaftag/ - 种子炸弹制作指南：https://www.guerrillagardening.org/ggseedbombs.html - 艺术家Abraham Cruzvillegas在伦敦泰特博物馆的作品《Empty Lot》: https://www.youtube.com/watch?v=BtIZxSwjW1w - 游击队园艺网站创始人Richard Reynolds和艺术家Vanessa Harden在朋友们和博物馆志愿者的的支持下对《Empty Lot》进行的种子炸弹袭击活动记录：https://www.youtube.com/watch?v=iMDO-Uzu3GA - 柏林公主花园网站: https://prinzessinnengarten.net/ - T12设计工作室: http://www.t12-lab.it - Wood*ing野生食物实验室: https://wood-ing.org - MAD基金会：https://madfeed.co - VILD MAD（野生食物）项目网站：https://vildmad.dk/en - Serena的硕士论文项目《SEDUM PALLIDUM. Una pianta aliena tra i binari》: https://www.laboratoriosilenzio.com/single-project - 关于地衣的设计案例《Unseen Edible》: https://schwarzjulia.com/unseen-edible - 关于入侵植物的设计案例《The Urban Feast: The Edible Map of Migration》: https://www.adkdw.org/en/article/1468_urban_feast_the_edible_map_of_migration - 关于米兰社区园艺的设计案例《La Terra Che Non C’è》: https://www.facebook.com/laterrachenonce - TED讲座《Pam Warhurst: How We Can Eat Our Landscapes》: https://www.ted.com/talks/pam_warhurst_how_we_can_eat_our_landscapes?referrer=playlist-talks_for_foodies - Incredible Edible Plate（不可思议的食物）项目网站：https://www.incredibleedible.org.uk - 花园系列刊物：https://gardenmuseum.org.uk/rough-trade-books-x-garden-museum/ - Comunemente Verde（共同的绿色理念）项目网站：https://comunementeverde.wordpress.com 以下是我们在本期节目中提到的书籍： -《Food Urbanism》- Craig Verzone & Cristina Woods -《Stalking the Wild Asparagus Paperback》- Euell Gibbons -《The Edible City: A Year of Wild Food》- John Rensten -《From Gardens Where We Feel Secure》- Rowan Spray & Susanna Grant 如果喜欢我们的节目，可以在苹果播客、Spotify、小宇宙搜索「午夜干杯 MidnightToast」来订阅、收听并留下好评。泛用型客户端可以复制RSS feed (https://anchor.fm/s/7ca4f624/podcast/rss) 手动添加节目。如果有任何问题或反馈，欢迎大家留言或发送邮件给我们，我们的邮箱地址是tofoodesign@gmail.com。同时也欢迎大家订阅我们的微信公众号「豆否设计」或者在官网订阅我们的电子报，我们的官网地址是https://tofoodesign.com。期待下次“见面”～

大家好，我们是「豆否设计」的两位主创设计师，刘悦和徐溪婧。你正在收听的是「午夜干杯 MidnightToast」。每月某个周末的夜晚，我们会在“餐桌“前相聚，从设计师的角度聊聊饮食文化、设计和艺术。欢迎收听我们的第1期节目。本期节目的主题是关于进食中的声音体验。因为话题的特殊性，除了常规的播客节目以外，我们把大部分的对话内容整理成了文字稿发布在微信平台，如果你身边也有朋友是听障人士，欢迎你与他们分享！ 以下是我们在本期节目中提到的内容链接： - Laboratorio Silenzio: https://www.laboratoriosilenzio.com/ - 辅助沟通系统（AAC）: https://en.wikipedia.org/wiki/Augmentative_and_alternative_communication - 《Gastrophysics: The New Science of Eating》: https://book.douban.com/subject/35219036/ - Vicki Robinson在Quora上的回答: https://www.quora.com/Can-deaf-people-hear-the-sound-of-the-food-they-chew - 恐音症: https://zh.wikipedia.org/wiki/恐音症 - 《Quiet Please - Exploring Misophonia》: http://www.quietpleasefilm.com/ - Honey&Bunny: https://www.honeyandbunny.com/ - 《Food Design》: https://movie.douban.com/subject/11601878/ - 《Food Design XL》: https://book.douban.com/subject/5380801/ - 详细介绍Per Samuelsson的厨房声音案例的文章: https://www.researchgate.net/publication/282535418_Music_from_the_kitchen/figures?lo=1 - FoodFeature第三期讲座视频: https://www.goethe.de/ins/jo/en/kul/sup/kkw/foodfabrik/fftrs/ff3.html - 肥鸭餐厅: https://thefatduck.co.uk/ - Kitchen Theory: https://kitchen-theory.com/ 如果喜欢我们的节目，可以在苹果播客、Spotify、小宇宙搜索「午夜干杯 MidnightToast」来订阅、收听并留下好评。泛用型客户端可以复制RSS feed (https://anchor.fm/s/7ca4f624/podcast/rss) 手动添加节目。如果有任何问题或反馈，欢迎大家留言或发送邮件给我们，我们的邮箱地址是tofoodesign@gmail.com。同时也欢迎大家订阅我们的微信公众号「豆否设计」或者在官网订阅我们的电子报，我们的官网地址是https://tofoodesign.com。期待下次“见面”～

大家好，我们是「豆否设计」的两位主创设计师，刘悦和徐溪婧。你正在收听的是「午夜干杯 MidnightToast」。每月某个周末的夜晚，我们会在“餐桌“前相聚，从设计师的角度聊聊饮食文化、设计和艺术。在这一期预告篇里，我们会分享一下开始制作这档播客节目的契机和原因、节目将会涵盖的主题以及其他节目相关的基本信息。欢迎你加入我们的餐桌！ 如果这期预告篇激发了你的好奇心，可以在苹果播客、Spotify、小宇宙搜索「午夜干杯 MidnightToast」来订阅、收听并留下好评。泛用型客户端可以复制RSS feed：https://anchor.fm/s/7ca4f624/podcast/rss手动添加节目。如果有任何问题或反馈，欢迎大家留言或发送邮件给我们，我们的邮箱地址是tofoodesign@gmail.com。同时也欢迎大家订阅我们的微信公众号「豆否设计」或者在官网订阅我们的电子报。期待下次“见面”～ 在此特别鸣谢Nico Fritzenschaft为我们精心制作的播客专辑封面💛