EP183 免签国美食大赏:美食美酒,说走就走

EP183 免签国美食大赏:美食美酒,说走就走

57分钟 ·
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评论数52

主播 | 高一丁,《Talk三联》编辑
嘉宾 | 薛芃,《三联生活周刊》主笔
嘉宾 | 丘濂,《三联生活周刊》主笔
嘉宾 | 吴丽玮,《三联生活周刊》主任记者
嘉宾 | 驳静,《三联生活周刊》主任记者

※ 本期封面报道:《环球寻味记:中国护照 说走就走

春节假期在即,又到了奉上年货专刊的时刻。延续多年“环球寻味”的传统,今年我们的寻味目的地就贴心地设定为“中国护照,说走就走”的国家。

在对中国护照免签和落地签的国家里,我们选择了埃及、格鲁吉亚、亚美尼亚、哈萨克斯坦和马来西亚来做美食探索。也许有的国家你还十分陌生,甚至说不清具体的地理位置;也许有的国家在你的脑海里的形象,并不以美食著称;也许有的国家,你去过多次,感到十分熟悉。这一切的一切都不妨碍你打开好奇心、放下成见,跟随我们记者的视角去开始旅行。

本期《Talk三联》,我们一起来聊聊,在这些“说走就走”的国家里,都有哪些独特的美食,在记者们的走访中,又会遇到什么意想不到的收获,以及这些国家多元的文化与传统,如何与盘中美味紧密相连。

【时间轴】

01:19 异域初体验:美食之外的第一印象

13:26 马来西亚的美食咒语:banjir

16:19 考验技术的“手抓”饭

20:48 格鲁吉亚的国民美食:水煮包子

25:01 马来西亚的国民美食,其实是炸鸡?

26:21 埃及的国民美食:小而美的烤鸽子

27:58 哈萨克斯坦的国民美食:发酵的马奶

31:41 马来西亚民族融合的体现:娘惹

37:47 埃及人为什么这么爱吃薯片?

45:15 免签国逛吃之旅,有什么值得留意的tips?

【延伸推荐】

EP160 在义乌、青田和兴隆,如何吃遍全球?

————

编辑/一丁
剪辑/译丹

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HD447172t
HD447172t
2025.1.18
这个标题我看了三遍才看对:
第一遍,免签美国?美国免签啦?
第二遍,免签国美?国美不是卖电器么,改饭店啦?
第三遍,免签国,断句,美食,断句,大赏!
徐个个
徐个个
2025.1.18
25:27 是的!推荐去大马旅游的各位一定要吃一次肯德基,别吃别的,就只要那个最经典的炸鸡,也就是国内的吮指原味鸡。确实做得非常好,炸鸡的汁水很充沛,肉质也很嫩,完全不像国内的吮指原味鸡现在非常柴。另外当地的炸鸡连锁品牌也可以试试,当然更好吃的是街头餐厅,包括最平民化的盘餐也可以,我理解他们的传统做法,炸鸡是先腌制,再裹上各种香料炸,炸完之后还会再放到香料酱汁去,有时候还要稍微炖煮,所以有不同层次的味道。
HD499932v:大马kfc没有人吃原味鸡的啦,从小到大都吃hot and spicy,还有chessy wedges
Yongfeng:记得在吉隆坡吃过肯德基的一种用鱼做的汉堡,口味和国内很不一样
3条回复
拿下新刊,谢谢美食组
大力强
大力强
2025.1.23
50:07 老菜谱,格鲁吉亚。
这期最喜欢的一篇文章!
❤好吃,丰富,充满文化传承。
大力强:最喜欢这家,格鲁吉亚,随园食单。
大力强:这期已经好多遍啦 感谢女记者团!❤
看了一眼,先来评论!爱听好听多听!拿着播客感觉我就可以说走就走了!
徐个个
徐个个
2025.1.18
14:40 哈,我基本就把三大族群的饭都尝过一遍了,确实,要是分太粗了没有什么意义,要是分的细就很难分,主要就是香料的种类太多,不同的配比可以千变万化,每次去马来西亚,回来的时候我都会背一大包各种调料😂。而且因为多民族和宗教融合,其实烹饪方法还会相互影响的,我有个强烈感觉就是,马来的传统料理,调味上和印度接近,而烹饪手法上又受华人影响,有时候就像粤菜川菜换了东南亚香料的感觉
27:59 此刻阿拉木图正在下雪,碰巧点开了这期播客,内心感受到了共鸣,太有意思啦,马奶是有点酸酸的,马肉是蛮好吃的,真的推荐这边的原始大烤肉串子,牛羊肉真的太香了。
大力强
大力强
2025.1.21
这期好好吃 在煲着海鲜炸弹
子瑜清赏
子瑜清赏
2025.1.19
43:45 难得听到主持人的声音,言简意赅
吉隆坡那家很先锋的米其林二星餐厅叫什么呢 想尝试
三联中读
:
您好,叫“Dewakan”
Zizzo已存在:谢谢🙏
最后推荐的亚美尼亚和格鲁吉亚的餐厅各叫什么?
三联中读
:
您好,格鲁吉亚的餐厅叫“Babaristan”,亚美尼亚那家叫“Dolmama”
Tingwei李亭葳:找到了 应该是Barbarestan,
森染
森染
2025.1.23
40:22 新粉 现在说话的主播叫啥呀
三联中读
:
您好,是丘濂~
Ferikoy
Ferikoy
2025.1.19
46:24 确实,埃及的话UBER和滴滴国际版都可以用,千万别直接打出租车
Vincent胖
Vincent胖
2025.2.03
10:44 内蒙 新疆南部应该有不少哈萨克族 他们应该也是草原上的民族 听过他们的歌 很好听
小螺hao
小螺hao
2025.1.27
00:45 环球寻味真的是每年都必看的,特别有意思
itshawn
itshawn
2025.1.24
43:29 摩洛哥也是塔吉锅炖一切
栗子791
栗子791
2025.1.24
25:42 推荐斯里兰卡的KFC
SHY_f8od
SHY_f8od
2025.1.23
16:15 印度的咖喱鸡还是非常好吃的
26:22 哈哈哈仙鹤神“米”
大力强
大力强
2025.1.23
24:40 桌布 哈哈 包住食物