EP287 一起逛早市：寻找北方最鲜活的早晨

嘉宾 | 丘濂，《三联生活周刊》主笔
嘉宾 | 驳静，《三联生活周刊》主笔
嘉宾 | 刘畅，《三联生活周刊》主任记者
主播 | 高一丁，《Talk三联》编辑

提起早市，你会想到什么？天刚蒙蒙亮的街巷、此起彼伏的吆喝、琳琅满目的新鲜物产，还有一口抚慰肠胃的地道早餐。

在2018 年《早餐里的中国》里，我们曾经聚焦南方各地的早餐吃食，这一次，我们把目光投向北方的清晨。记者走访了辽宁沈阳、山西太原、与宁夏吴忠，去观察北方独有的早市与早餐文化。

早市门槛不高，包容形形色色的普通人；而早餐顽固保留着一方水土的口味，很难被连锁浪潮同化。旅行不必只奔赴景点，钻进一座城市的早市与早餐铺，才是触摸当地烟火气最好的方式。尤其随着短视频的带动与地方政府的助力，早市和早餐开始成为地方文旅的新热点，但同时也让人思考，当生活开始被景观化，那些真实的城市烟火该如何存在。

本期节目，我们一起来聊聊早市和早餐，一起解锁那些颇具特色的餐食，与鲜活的清晨时光。

【时间轴】

03:31 记忆中的早餐与早市

11:08 早市的“快闪”，是对城市管理能力的考验

13:15 为什么北方早市这么多？

23:02 沈阳网红小河沿早市，能吃到什么特色美食？

28:03 太原早市：熟客太多的困扰

30:17 早市上的东北特产：“神仙”蚕蛹与绿茄子

41:33 羊杂、牛肉面配“三炮台”：吴忠早茶是如何兴起的？

50:39 沈阳早点经典搭配：吊炉饼、鸡蛋糕，抻面鸡架哪家好？

56:24 太原早点：本地风味的牛肉菜

59:38 本地居民如何看待被网红化的早市？